27 janvier 2014
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Des invités surprise, envie d'un dessert vite fait et pourtant délicieux
Alors celui ci est pour vous
il vous faut
1 boite de lait concentré sucré
4 oeufs
450 g de poires au sirop
60 g de poudre d'amandes
Préchauffer le four th 5 (180°)
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le lait concentré, les oeufs et la poudre d'amandes.
Mixer les poires au sirop et les ajouter à la préparation
Répartirla préparation dans des plats à crème brûlée
Faire cuire au four pendant 25 mn environ.
au thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le bol, y compris les poires et mixer 5 sec vit 5 et répartir la préparation dans vos plats à crème brûlée et voilà au four.
C'est simple non!
Bon les miens cette fois ci ont un peu eu chauds!!!
Mais comme vous pouvez le voir nous les avons dévorés tout de même.
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desserts
26 janvier 2014
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Une petite recette facile ultra rapide
Parfaite à l'annonce d'un apértif improvisé ou une entrée le soir
et comme c'est dimanche!
Cette recette je l'ai encore trouvé sur le blog de Christelle Voyage culinaire
ce blog est une mine de bonne chose et je vous le recommande
il vous faut
2 boîtes de filet de maquereaux au naturel
100 g de St Môret
1 cc de vinaigre de xérès
Poivre
1 petite poignée d'amandes
Préparation:
1- Mettre les filets de maquereaux égouttés dans le saladier puis ajouter le fromage frais, le vinaigre et le poivre. Mélanger le tout à la fourchette.
Ajouter ensuite les amandes concassées puis mélanger encore.
Disposer le mélange dans les pots ébouillantés et séchés puis déguster.
Voici le peu qu'il me reste car je n'ai pas eu le temps de faire de photo avant la dégustation
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apéritif
24 janvier 2014
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C'est encore avec un très grand plaisir que je vous présente Isa du blog lesptitescroixd'isa
Oui une fois n'est pas coutume Isa a un blog de broderie principalement et comme vous le savez peut être je fais très modestement quelques croix quand il me reste du temps
Aussi je rends visite à Isa très régulièrement et je vous invite à aller lui rendre visite
Mais aujourd'hui c'est un gratin de patates douces
qu'elle nous propose et je suis ravie de lui avoir fait découvrir ce légume
que je ne connaissais pas moi non plus auparavent
Place à la photo
Bravo Isa et merci de m'avoir fait confiance pour ce plat
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sous les projecteurs
22 janvier 2014
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un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de Lolo et sa tambouille
il y a très longtemps
je l'ai remarqué car il avait l'air moelleux et sans matière grasse
alors je vous le présente aujourd'hui
il vous faut
- 4 oeufs
- 200 gr de chocolat au lait
- 200 gr de fromage blanc 0%
- 60 gr de sucre
- 2CàS rases de farine
- 1CàS de cacao non sucré
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter le fromage blanc, la farine et le cacao non sucré. Bien mélanger.
Incorporez le chocolat fondu au mélange mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré puis enfournez pour 25 à 35 mn suivant la taille du moule utilisé.
Laissez refroidir, démouler et entreposer au frais pour quelques heures. Ce gâteau est meilleur bien frais.
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gâteaux
20 janvier 2014
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Le soir j'adore faire ce genre de chose pour compléter une soupe ou une salade
et on peut le faire avec ce que l'on a sous la main
Cette fois ci
il vous faut
1 ou 2 oeufs par personne (de mes poules)
du magret de canard séché maison (ou du commerce)
une bûche de chèvre
de la crème
sel et poivre
Casser un oeuf par cocotte, ajouter le magret coupé en petits dés puis ajouter une tranche de bûche de chèvre par dessus, saler mais pas trop car le magret y est déjà assez et un peu de poivre
Glisser à four chaud pendant quelques minutes
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entrées
19 janvier 2014
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05:34
une viande que j'adore
j'en fais régulièrement et
je m'aperçois que je ne l'ai jamais publié
alors voici ma recette toute simple
il vous faut
1 coeur de génisse
3 grosses carottes
1 gros oignon
1 bouquet garni
1 verre de vin blanc
sel, poivre
huile d'olive
Peler et couper les carottes en rondelles ou en batonnets.
Eplucher l'oignon et le couper en rondelle.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile et faire revenir le coeur coupé en deux et l'oignon.
Lorsqu'ils sont bien dorés ajouter les carottes et le vin blanc.
Saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni et couvrir.
Laisser mijoter doucement pendant 2 heures.
Servir le coeur coupé en tranches entouré de carottes et on peut ajouter des pâtes fraîches.
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plat viande
17 janvier 2014
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Je suis absolument ravie de vous proposer les réalisations de Martine
Vous la connaissez car très régulièremant elle me fait la joie de réaliser une de mes recette
mais aujourd'hui ce n'est pas une mais trois recette qu'elle m'a fait l'honneur de réaliser
Elle n'a pas de blog mais fait de très bonnes choses
voyez plutôt
la fondue de légumes au thermomix
C'est un plat de légumes qui a eu beaucoup de succès après les fêtes et j'en suis ravie
puis voici
les bouchées au thon
et pour finir le gateau à l'orange
Merci Martine ça me fait très plaisir chaque fois que quelqu'un réalise un plat que je propose
et une super supportrice comme toi
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top 5 du mois
15 janvier 2014
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une recette que j'ai trouvé chez mon aminaute Laurence du blog Sucré-sablé
simple et délicieux
parfait pour le gouter des enfants
280grs de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure
50ml ou 40g d'huile
70ml ou 70 g de lait
125grs de sucre
version classique:
Mélangez l'huile avec le lait, l'oeuf et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure et malaxez jusqu'à obtenir une boule
Prechauffez le four à 180*C.
Etalez sur 3mm d'épaisseur et découpez des petits laits grâce à l'emporte-pièce spécial petits- beurre.
Déposez sur la plaque du four et enfournez pour 15 minutes environ.
Laissez refroidir!
ou version thermomix
Mettre l'huile avec le lait, l'oeuf et le sucre dans le bol et programmer 10 sec vit4
Ajoutez la farine et la levure et programmer 15 sec vit4 jusqu'à obtenir une boule
Prechauffez le four à 180*C.
Etalez sur 3mm d'épaisseur et découpez des petits laits grâce à l'emporte-pièce spécial petits- beurre.
Déposez sur la plaque du four et enfournez pour 15 minutes environ.
Laissez refroidir!
et vous pouvez les déguster ainsi avec un bon thé par exemple
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biscuits
13 janvier 2014
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Dans mon village il y a une cressonnière
aussi l'autre jour, j'ai acheté une botte de cresson,
et j'ai eu envie de faire un velouté,
il vous faut pour 2 personnes:
120 g de cresson (pousses)
110 g de pommes de terre
10 g d'huile d'olive
50 g de crème liquide à 15%
sel
1 pincée de piment de Cayenne
150ml d'eau et 1/4 bouilon cube
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits dés. Laver les pousses de cresson et les égoutter.
Mettre l'huile dans le bol du Thermomix, et faire chauffer à 37°C pendant 1 minute 30 à vitesse mijotage.
Ajouter les pommes de terre dans le bol, le cresson, du sel et une pincée de piment de Cayenne, l'eau et le bouillon cube. Faire chauffer 13 minutes à 100°C, vitesse mijotage en ôtant le bouchon du bol.
Remettre le bouchon et mixer pendant 40 secondes en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 10.
Si ce n'est pas assez mixé à votre goût, prolonger le temps de mixage.
Ajouter la crème liquide, mixer 20 secondes à vitesse 3. Servir immédiatement.
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soupes & veloutés
12 janvier 2014
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Je n'avais jamais cuisiné ce légume
et puis j'ai eu envie de gouter
oui rien d'original pour certaines d'entre vous
mais pour nous si
alors voici ce que ça donne
il vous faut
800g de patates douces
3 oeufs
200g de crème
200g de lait
2 càc de noix muscade
1 gros oignon ou 2 petits
2 càc de pâte d'ail
huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher et râper les patates. Pour les râper j'ai utiliser le thermomixmixer 5 sec vit 5 et réserver dans un salaldier.
Eplucher et émincer l'oignons et le faire suer dans un peu d'huile d'olive.
Mettre dans le bol du thermomix la crème, le lait, les oeufs, la muscade, les oignons et l'ail et mixer 4 sec vit 5.
Verser ce mélanger sur les patates et bien mélanger puis verser dans un plat à gratin et faire cuire environ 1 heure.
OUPS j'ai oublié de le prendre en photo
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Ajoutez-y les patates rapées.
Bien mélanger puis verser dans un plat à gratin beurré.
Cuire 1 heure.
Read more at http://www.750g.com/gratin-de-patates-douces-r8728.htm#D62lTA3pba6cXdJs.99
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accompagnement
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