Le blog de corinnette

Aujourd'hui il s'agit de vous montrer notre choix pour notre escapade en cuisine

du mois de mars thème : les fruits s'invitent dans notre cuisine

Je suis aller chercher une recette aux fruits chez

Nathalie du blog C'est Nathalie qui cuisine

et j'ai choisi sans hésiter un flan aux poires

il vous faut

100 g de farine

150 g de sucre

1/2 paquet de levure chimique

2 oeufs

15 cl de lait

10 cl de crème fraiche

50 g de beurre fondu

1 pincée de sel

2 càc de rhum

3 poires

Préchauffer le four th160°

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ensuite séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes au mélange précédent.

Je dois dire que j'ai oublié de faire la séparation et que j'ai tout mis dans mon saladier et les jaunes et les blancs.

Mélanger et ajouter ensuite le lait, la crème et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel(pas pour moi)

Verser le rhum et ajouter les blancs battus.

Beurrer un moule à manquer et verser la préparation dedans puis ajouter les poires épluchées et coupées en lamelles.

Mettre au four et laisser cuire pendant environ 40 mn.

Vite allons voir ce que un zeste de cuisine à choisi chez moi

J'adore l'orange ou le citron dans les gâteaux mais pas mes fils

Alors quand ils ne sont pas là je me fais un petit plaisir

il vous faut

250 g de sucre

1 orange entière non traitée sans éplucher,

3 œufs,

100 g beurre à température ambiance,

1 yaourt nature,

250 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

une pincée de sel

Préchauffez le four à 180º.

Verser dans le bol le sucre, l'orange coupée en morceaux et les œufs. Programmer 3 minutes, température 37º, vitesse 5.

Ajouter ensuite le beurre et le yaourt et mélanger le tout quelques secondes à la vitesse 2. Ajouter après la farine, la levure et le sel et mélange vitesse 5 pendant 15 secondes. Verser la pâte dans un moule à cake.

Saupoudrez le dessus d'un peu de sucre et enfourner à 180º pendant 50 min.

Vérifiez la cuisson avec une aiguille.

Un plat que j'ai fait un dimanche midi et que j'ai bien aimé

En ce moment il est difficile pour moi de trouver des idées car on a envie d''autre chose que des légumes d'hiver mais il n'y a pas encore beaucoup d'autre choix surtout si comme moi vous respectez les saison et privilégiez les légumes des petits producteurs

Bref voici mon plat dominical

il vous faut

4 morceaux de poulet fermier

1 oignon

8 petites pommes de terre

400g de petits pois surgelés

sel, poivre

paprika, gingembre, cumin et curcuma

1 bouillon cube de volaille

huile d'olive

quelques brins de persil

Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer et les laisser dorer puis ajouter 1 càc de chaque épice du sel et du poivre ainsi que le cube émietté et ajouter 1 grand verre d'eau ou plus

les morceaux de poulet doivent être à moitié couverts et laisser cuire doucement pendant 15 à 20 mn

Ajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux ainsi que les petits pois et laisser mijoter pendant environ 40 à 50 mn à feu doux. sans oublier le persil

Voilà vous pouvez vous régaler

Une petite soupe simplissime et que j'ai concocté un soir avec aucune envie de faire autre chose

et comme les enfants ne sont plus là je peux faire plus light

Donc je suis partie sur ma soupe au potiron classique

et puis pendant la cuisson j'ai fait cuire 30 mn dans de l'eau chaude une quenelle nature chacun

Au moment de servir la soupe je rajoute la quenelle dans l'assiette et voilà c'est simple rapide et consistant

J'ai réalisé cette terrine pour mes collègues du conseil municipal

et je dois dire qu'ils se sont régalés

enfin c'est ce qu'ils ont dit

il vous faut

400g de poitrine fraiche

500g de blancs de poulet fermiers

1 oeuf

1 oignon

1 échalote

quelques brins de persil

poivre 5 baies

15g de sel

quelques pistaches

2 brins de thym

1 feuille de laurier

60 ml de cognac pour la marinade

La veille au soir couper les viandes en morceaux et faire mariner toute la nuit avec le cognac.

Le lendemain, Hacher l'oignon, l'échalote et le persil soit avec un robot soit au thermomix 5 sec vit 5.

Mettre 6 lanière de filet de poulet de côté, et passez le reste au hachoir ou dans un robot

pour moi au thermomix

Ensuite ajouter le sel et le poivre, le mélange oignon, échalote et persil puis l'oeuf et mélanger le tout (à la main) au thermomix en sens inverse.

Dans une terrine ou un plat à cake, déposer 1/3 du mélange au fond du plat, 3 lanières de poulet et quelques pistaches puis le deuxième tier et les lanières de poulet restantes avec quelques pistaches et terminer par le reste du mélange et bien tasser.

Ajouter par dessus la feuille de laurier et le thym

Enfourner environ 1 heure 30 au bain marie à 180°

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur

Je l'ai préparé quelques jours à l'avance