Le blog de corinnette

un petit plat très vite préparé pour trois personnes

et parfait en ces périodes de canicule

Mélanger tous les ingrédients dans un récipients et laisser mariner environ 30 mn

Puis dans un poêle bien chaude faire cuire les aiguillettes environ 5 mn ou sur une plancha.

Et voilà c'est prêt

Servir avec des petites pommes de terre nouvelles ou les légumes de votre choix.

C'est au détour d'une randonnée dans cette belle vallée d'Abondance que j'ai cueilli une poignée de ces délicieuses baies d'été.

Je me suis inspirée de Jackie du blog la cuisine de Jackie

et que j'ai adapté au thermomix

il vous faut

120 100 g de Myrtilles
2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
110 g de sucre roux ou cassonade
125 g de beurre
1 c à c d’extrait de vanille
10 cl de lait

Version classique

Préchauffez votre four à 160°c.

Faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure .
Vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement.

Version thermomix

Préchauffez votre four à 160°c.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans le bol mettre le sucre et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau 10 sec vit 5.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure et la vanille et programmer de nouveau 20 sec vit 5.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez fonction sens inverse 15 sec vit 3.

Verser dans un moule à cake et glisser environ 30 mn dans le four préchauffé.

Et bien je peux vous dire que c'est un pur délice, il est super moelleux.

il vous faut

2 échalotes

3 gousses d'ail ou 3 càc de pâte d'ail

10 g d'huile d'olive

700 g d'aubergines, 2 grosses

600 g de tomates concassées

1 pincée de feuilles de thym

1 feuille de laurier

100 g d'eau

sel, poivre

Mettre dans le bol les échalotes et l'ail et programmer 5sec vit 5

Racler les parois du bol et ajouter huile et programmer 4min/ varoma /vit 2

Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes (pas trop petit) et les déposer dans le varoma

A la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l'eau.

Mettre le varoma en place et programmer 25min / varoma / vit 1

Cet été il fait très beau et quoi de mieux que des brochettes pour le repas

Aujourd'hui pour mon retour de vacances, je vous propose des brochettes aux petits cœurs de poulets

Et oui comme le temps passe vite!

Dans quelques temps, je vous monterais quelques photos de notre escapade

mais maintenant place à la recette

il vous faut

400g de cœurs de poulets

2 càs de vinaigre balsamique

2 càs d'huile d'olive

1 càc de pâte d'ail

1 càs de moutarde

sel

piment d’Espelette

Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner pendant 1 à 2 heures.

Puis faire chauffer la plancha ou le BBQ.

Préparer les brochettes avec des cœurs et des morceaux de tomates et/ou poivrons par exemple

Les faire cuire

Déguster avec une salade c'est parfait quand il fait bien chaud

Et oui cette année est caniculaire

Alors quoi de mieux que de bons sorbets

Je vous en propose donc un nouveau

au thermomix bien sur

il vous faut

500g d'abricots

80g de sucre en morceaux

1 blanc d'oeuf

1 sachet de sucre glace

Couper les abricots en gros morceaux et les congeler la veille

Le jour même mettre le sucre dans le bol et programmer 10 sec vit 9 pour obtenir du sucre glace.

Ajouter les fruits surgelés, le sucre vanillé et le blanc d’œuf donner 6 pressions turbo et programmer 1 mn vit 9 en vous aidant de la spatule.

Insérer le fouet et fouetter 20 sec vit 3.

Voilà c'est prêt

Bonne dégustation