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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

28 octobre 2018 7 28 /10 /octobre /2018 05:00

Mes parents m'ont donné des coings de leur jardin.

Alors j'en ai profité pour faire des compotes pour mon fils

Mais comme j'en avais beaucoup et que ma mère fait tous les ans des pâtes de coing

j'ai eu envie d'essayer mais au thermomix

Pâte de coing au thermomix

il vous faut

1 kg de coings préparés

1 kg d'eau

700g de sucre

Couper les coings en quartier et enlever la partie dure et les pépins tout en gardant la peau.

Mettre les morceaux de coings dans le varoma, ajouter 1 kg d'eau dans le bol et poser le varoma.

Programmer 45 minutes, varoma, mijotage.

Vider le bol et mettre les coings à la place dans le bol et les peser.

Ajouter le même poids en sucre. C'est ce que recommande l recette mais je n'ai mis que 700g de sucre pour 970 de pulpe car nous n'aimons pas quand c'est trop sucré.

Programmer de nouveau 33 minutes, varoma, vit 4 en ôtant le gobelet que vous remplacez par le varoma pour éviter les éclaboussures.

A la fin de la cuisson vous obtenez une pâte rouge que vous allez transvaser dans  un plat carré ou 2 moules à cake et vous laissez refroidir pendant au moins 2 heures. On peut aussi mettre cette pâte de coing dans des moules à chocolat en silicone.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

 

 

 

Pâte de coing au thermomix

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

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26 octobre 2018 5 26 /10 /octobre /2018 04:00

Voilà un petit plat simple mais bien agréable à déguster.

aiguillettes ou filets de poulet, carotte au fromage ail et fines herbes

il vous faut pour 3 personnes:

600g d'aiguillettes de poulet

1 botte de jeunes carottes

70 g de fromage ail et fines herbes

1/2 cube de bouillon de volaille

150 ml d'eau

1càc de maïzena

huile d'olive

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les aiguillettes de poulet avec les rondelles de carottes, les laisser légèrement dorer.

Ajouter le bouillon cube de volaille et l'eau, bien mélanger puis ajouter le fromage ail et fines herbes avec la maïzena, bien mélanger et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

aiguillettes ou filets de poulet, carotte au fromage ail et fines herbes

Je vous propose de déguster ce plat avec quelques pâtes

aiguillettes ou filets de poulet, carotte au fromage ail et fines herbes
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23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 04:20

J'ai toujours des poivrons dans mon jardin

Voici ce que je vous propose,

Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.

Un vrai régal, qui a plu à mon mari.

 

soupe de poivrons verts au thermomix

il vous faut

300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)

70 g de pomme de terre

1 gros oignon

250 g de bouillon de volaille

huile d'olive

Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.

A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.

Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.

soupe de poivrons verts au thermomix
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21 octobre 2018 7 21 /10 /octobre /2018 04:28

Je reviens avec de jolis muffins orangés

un pur régal que j'ai trouvé sur le blog chic chic chocolat

muffins potimarrons chocolat

il vous faut

2 œufs
100 g de cassonade
80 g de beurre mou
230 g de purée de potimarron
80 ml de lait
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir 70%

Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).

Version classique:
Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre et continuer à fouetter.
Ajouter la purée de potimarron et le lait. Mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le sel, puis les ajouter à la pâte. Mélanger sans insister.

Couper le chocolat en morceaux et les ajouter. Mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffins. J'ai fait 19 muffins
Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes.

muffins potimarrons chocolat

Version thermomix
Mettre les œufs et le sucre et mixer 20 sec vit 5.
Ajouter le beurre et reprogrammer 10 sec vit 5.
Ajouter la purée de potimarron et le lait
la farine, la levure, le sel, puis programmer 20 sec vit 5.

Couper le chocolat en morceaux et les ajouter. Mélanger. sens inverse 10 sec vit 2

Verser la pâte dans des moules à muffins. J'ai fait 19 muffins
Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes.

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14 octobre 2018 7 14 /10 /octobre /2018 04:50

Lorsque vous lirez cet article je serais déjà parti pour mon travail

dans une très jolie ville: La Rochelle.

Je serais de retour samedi chez moi

et dimanche sur mon  blog avec un nouvel article

Je vous laisse avec de belles images de coucher de soleil

de mes vacances passées en Croatie

au cours de ce mois de septembre

Blog en pause
Blog en pause
Blog en pause
Blog en pause

Voilà juste un petit échantillon de cette belle semaine passée dans ce beau pays

car j'ai fait environ 460 photos

 

N'hésitez surtout pas à faire une petite visite

sur mon blog en découvrant ou redécouvrant des recettes

A très bientôt

 

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12 octobre 2018 5 12 /10 /octobre /2018 04:22

Une manière rapide et qui vous facilite la vie car pas besoin de la laisse égoutter avec la cuisson au four

Purée de potimarron cuisson au four

il vous faut

1 potimarron (ou autre cucurbitacée)

4 épices (facultatif)

Préchauffer le four th 180°

Éplucher et couper en dés le potimarron et le disposer sur une plaque de four.

glisser à four chaud pendant 20 min tourner en cours de cuisson

Mixer ensuite avec ou sans les épices et ajouter un peu d'eau pour obtenir une texture lisse.

Vous pouvez conserver cette purée au frais pendant une semaine pour une prochaine utilisation

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9 octobre 2018 2 09 /10 /octobre /2018 04:31

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog les voyages de Gridelles

Je l'ai faite pour les fêtes de fin d'année 2017 pour la première fois.

Mais je me suis dis qu'elles étaient parfaites pour la campagne d'octobre rose.

Octobre rose est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein féminin et à récolter des fonds pour la recherche.

Je vous propose donc mes truffes roses

truffes roses au chocolat blanc et noix de coco

il vous faut:

150g de de biscuits roses de Reims

100g de chocolat blanc

3 cuillères à soupe de crème

2 cuillères à soupe de crème de coco

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

+ ou - 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Mixer les biscuits en poudre.

Faire fondre le chocolat avec les crèmes au bain marie avec le sirop d'agave. Mélanger cette dernière préparation avec les biscuits pour former des petites boules.

Les rouler dans la noix de coco râpée.

Déposer sur un plat et placer au frais au moins deux heures avant de déguster.

truffes roses au chocolat blanc et noix de coco
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7 octobre 2018 7 07 /10 /octobre /2018 04:17

Je vous propose de belles petites verrines parfaite pour un  apéritif entre amis.

Elles ont été très appréciées.

verrines de mousse de thon et poivrons

il vous faut:

pour la mousse de poivrons:

480g de piquillos en bocal

250g de mascarpone

120g de crème épaisse

basilic

sel & poivre

pour la mousse de thon:

420g de thon au naturel égoutté

300g de feta

100g de crème épaisse

2 cas de jus de citron

thym

sel & poivre

 

 

Égoutter les poivrons puis

placer tous les ingrédients pour la mousse de poivron dans le mixeur. Mixer. ou dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.

Vous devez obtenir une mousse homogène.

Placer cette mousse dans les verrines.

Réserver au frais.

verrines de mousse de thon et poivrons

Placer tous les ingrédients pour la mousse de thon dans le mixeur. Mixer, ou dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.

Vous devez obtenir une mousse homogène.

Placer cette mousse dans les verrines par dessus la mousse au poivron, pour une jolie présentation je vous propose de la mettre avec une poche à douille cannelée

Puis décorer avec une olive verte pour moi.

Réserver au frais plusieurs heures avant le service.

verrines de mousse de thon et poivrons
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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 04:31

Je recherchais une idée pour un petit repas du soir simple et légère.

Et je me suis souvenue d'une idée trouvé

chez Christelle du blog la cuisine de poupoule qui elle même l'avais trouvé

chez Daniela du blog quelque part en Provence

Mais en fait j'ai fait un mix de plusieurs recettes avec ce que j'avais dans mon frigo et voici donc ce que je vous propose

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises

il vous faut pour 6 muffins

3 œufs

60g de comté râpé

75 g de lardons de volaille fumé

70 g de fromage blanc 0%

quelques brins de ciboulette

18 tomates cerises

sel & poivre

 

 

Version classique

Dans un saladier battre les œufs avec le fromage blanc le sel et le poivre.

Ajouter  le comté râpé et les lardons ainsi que la ciboulette ciselée.

Verser dans les moules à muffins, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 mn environ. Laisser un peu tiédir 5 mn avant de démouler.

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises

Version thermomix

Dans le bol du thermomix mettre les œufs avec le fromage blanc le sel et le poivre et programmer 10 sec vit 5.

Ajouter  le comté râpé et les lardons ainsi que la ciboulette ciselée et programmer 20 sec vit 2.

Verser dans les moules à muffins, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 mn environ. Laisser un peu tiédir 5 mn avant de démouler.

 

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises
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2 octobre 2018 2 02 /10 /octobre /2018 04:32

L'automne est là, il fait frais le matin mais encore très beau la journée

(chez moi en tout cas)

et il est temps de vous proposer le top du mois de septembre

 

Cliquez sur le titre pour voir la recette

En première position

encore et toujours

chutney de figues au thermomix

 

En deuxième position

confiture de pêches

 

En troisième position

gâteau banane chocolat au thermomix

 

Voilà c'est terminé

 avec ce top bien de saison

merci pour vos visites et vos gnetils commentaires

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