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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 avril 2025 2 29 /04 /avril /2025 04:00

Depuis le temps que j'entends parler de l'ail des ours, j'en ai trouvé lors d'une balade avec des amis.

Attention à la cueillette car des muguets peuvent pousser dans le même sous bois.

Et j'ai donc vite fait du pesto.

Voici ma recette faite avec mon thermomix.

pesto ail des ours

Il vous faut :

150 g d'ail des ours feuilles et fleurs

60 g d'amandes

50 g de comté

90 g d'huile d'olive

sel

Laver soigneusement les feuilles et les fleurs d'ail des ours à l'eau et vinaigre blanc.

Égoutter et sécher, mettre dans le bol du thermomix ou de votre robot.

Ajouter les autres ingrédients et mixer 20 sec vit 8, racler les parois et renouveler l'opération jusqu'à obtention de la pâte souhaitée.

Transvaser dans des petits pots en verre ou dans un bac à glaçons et congeler pour pouvoir l'utiliser tout l'hiver.

pesto ail des ours
pesto ail des ours

Je vous laisse avec des images du bel endroit ou j'ai cueilli mon ail des ours à Coligny.

pesto ail des ours
pesto ail des ours
pesto ail des ours
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3 avril 2025 4 03 /04 /avril /2025 07:00

J'ai cherché une recette de wrap facile à faire que j'ai trouvé sur le net mais j'ai adapté les ingrédients pour mon fils qui mange beaucoup de protéines et peu de matière grasse et sucre, j'ai donc utilisé du skyr à la place de petits suisses et le la farine d'épeautre en remplacement de farine de blé. 

J'ai utiliser ces wraps pour l'apéritif.

wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

Il vous faut  pour une wrap à multiplier autant que nécessaire :

60 g de skyr

50 g de farine d'épeautre

1 pincée de sel

 

Mélanger le skyr et la farine avec le sel.

Étaler très finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Faire chauffer une poêle sans matière grasse, quand elle est bien chaude mettre la pâte et laisser cuire quelques secondes.

Vous aller voir des bulles apparaitre sur la galette de pâte, il est temps de la tourner pour faire cuire l'autre face.

Laisser refroidir puis tartiner de pesto maison et répartir sur toute la surface les lamelles de poivrons confits. Rouler très serrer et couper en rondelles. A servir à l'apéritif.

wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits
wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits
wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

 

Avec cette recette je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient"  lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

 

Notre marraine est Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr.

 

 

Voici la liste de participants pour cette 119 ronde

Liste des participant(es) et leur recette :

Liste des participant(es) et leur recette :

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

22. Silena du blog  La cuisine de Siléna avec un Gâteau au skyr, fraises et pépites de chocolat

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet au skyr et aux champignons

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20 novembre 2024 3 20 /11 /novembre /2024 05:00

J'ai eu l'idée de ce pesto car j'avais acheté un gros bouquet de persil mais je n'en avais utilisé qu'une petite partie. Alors plutôt que de le laisser s'abimer je me suis dis qu'un pesto devrait pouvoir me satisfaire. Oui j'adore celui au basilic alors régulièrement je le décline.

pesto de persil

il vous faut

30 g de persil

30 g d'amandes

30 g de comté râpé

45 g d'huile

sel

Laver le persil, puis mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou dans un robot mixer et programmer 30 sec vit 7.

C'est prêt. Se conserve au frigo pendant plusieurs jours avec un peu d'huile d'olive par dessus

Peut s’utiliser de plusieurs manières pour agrémenter des haricots verts cuits à la vapeur par exemple, des pommes de terre...

pesto de persil
pesto de persil
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9 octobre 2024 3 09 /10 /octobre /2024 04:00

Cette année pour la première fois j'ai semé des épinards dans mon jardin. ma première récolte est très petite. Alors j'ai décidée de faire du pesto suite à une conversation avec une collègue.

 

pesto d'épinards frais

Il vous faut

60 g de comté

100 g d'épinards frais

1 gousse d'ail

30 g d'amandes

50 g de pignons de pin

50 g d'huile d'olive

sel et poivre

 

Mettre le comté dans le bol du thermomix et râpé 10 sec vit 5 et racler les bord du bol.

Ajouter l'ail épluchée, les épinards lavés à plusieurs eaux, les amandes et les pignons de pin.

Mixer 20 sec vit 6 et racler les parois du bol.

Ajouter l'huile, le sel et le poivre et mélanger 14 sec vit 3.

C'est prêt. Vous pouvez le déguster à l'apéritif sur des toasts ou comme moi en tarte. Recette à venir prochainement.

pesto d'épinards frais
pesto d'épinards frais
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8 février 2024 4 08 /02 /février /2024 05:00

Il y a longtemps que je voulais faire cette pâte à tartinée aux spéculoos.

Et bien voilà c'est chose faite avec mon thermomix c'est super facile.

C'est une recette de espace recette thermomix et je peux vous dire qu'elle n'a pas eue le temps de s'abimer.

pâte de spéculoos

Il vous faut :

40 g de sucre roux

40 g de sucre en poudre

190 g de spéculoos

100 g de lait

50 g de beurre

Mettre le sucre en poudre et le sucre roux dans le bol. Mixer 10 secondes, Vitesse 9.

Ajouter les spéculoos mixer 15 secondes, Vitesse 9.

Ajouter le lait et le beurre et programmer 4 minutes, 50°, Vitesse 3.

Mixer 5 secondes, Vitesse 9.

Verser dans un pot à confiture.

pâte de spéculoos

Nous l'avons déguster avec des crêpes, sur des tartines au petit déjeuner et je l'ai utilisé pour une recette à venir.

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11 juin 2023 7 11 /06 /juin /2023 04:00

Dès que les beaux jours sont là mon plaisir est de manger sur ma terrasse.

Et pour ne pas trop salir ma cuisine et aussi parce que c'est meilleur à la santé, nous faisons cuire notre viande à la plancha BBQ.

Et comme mon fils finit ces études à Dijon, il me rapporte de la très bonne moutarde déclinée à tous les parfums possible.

Marinade moutarde estragon pour filet de poulet au BBQ

Il vous faut pour 4 personnes :

4 filets de poulets

2 càs de moutarde à l'estragon

3 càs d'huile d'olive

le jus d'un citron

sel, poivre

1 gousse d'ail

 

La veille au soir c'est mieux mais sinon au moins 2 heures à l'avance, préparer la marinade.

Couper les filets de poulets en aiguillettes.

mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger, puis ajouter les filets de poulet et laisser mariner pendant la nuit.

Le lendemain faire chauffer la plaque en fonte du BBQ et faire cuire vos filets de poilets.

A déguster avec une jardinière de légumes par exemple.

Voilà un bon repas dominical sans prise de tête.

Marinade moutarde estragon pour filet de poulet au BBQ
Marinade moutarde estragon pour filet de poulet au BBQ
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12 février 2023 7 12 /02 /février /2023 05:00

C'est chez Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là

que j'ai trouvé ma pâte à pizza.

Elle est simple et surtout sans temps de repos ce qui est parfait lorsque l'on est pressé le soir en rentrant du travail par exemple.

Il vous faut :

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage blanc 0%

1 pincée de sel

30 ml d’eau

 

Pâte à pizza au fromage blanc

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, verser dans l’ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger.

Ajouter l’eau, le fromage blanc puis mélanger à nouveau.

Quand la pâte est homogène, en former une boule (elle doit être souple et peu collante)

Étaler cette pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La pâte va légèrement gonflée à la cuisson.

Il ne vous reste plus qu'à la garnir.

Mettre cuire 10 minutes au four.

Pâte à pizza au fromage blanc

Voici un exemple de garniture et mardi je vous montre ce que j'ai fait avec cette pâte à pizza.

Suspense.

 

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29 septembre 2022 4 29 /09 /septembre /2022 04:00

J'aime beaucoup ma recette de pâte brisée à l'huile d'olive.

Du coup j'ai eu envie de  la tester avec de la farine de sarrasin.

pâte brisée aux deux farines et à l'huile d'olive

Il vous faut :

140 g de farine de blé bio T65

70 g de farine de sarrasin

6 cl d'huile d'olive

8 cl d'eau

1 pincée de sel

 

Dans un saladier mettre les farines et faire un puits.

Dans le puits mettre le sel et les liquides et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Voilà une pâte rapide, facile et pratique.

On peut mettre une huile neutre si on préfère et varier les farines.

A vous de jouer et de trouver la garniture qui vous convient.

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13 septembre 2022 2 13 /09 /septembre /2022 04:00

Oui je sais ce n'est pas vraiment une recette

En été surtout en période de canicule

on aime déguster des aliments frais et sans trop de cuisson.

Et la feta marinée c'est top à l’apéritif et ceci en toute saison.

La faire mariner soit même c'est pouvoir varier les plaisirs au gré de ces envies.

Je vous en propose 2 basiques pour commencer.

Feta marinée

Il vous faut:

200 g de feta

7 ou 8 brins de thym de mon jardin

5 ou 6 feuilles de basilic de mon jardin

des grains de poivre noir

2 ou 3 pétales de tomates confites

huile d'olive bio

Couper la feta en cubes, les répartir dans deux bocaux.

Mettre quelques grains de poivre dans chacun.

Dans un des bocaux mettre 6 brins de thym et recouvrir d'huile d'olive, fermer et mettre au frais.

Dans le deuxième répartir deux brins de thym, couper les pétales de tomates confites et les disposer dans le bocal et couvrir d'huile et laisser macérer au frais.

A déguster à l'apéritif ou avec une salade.

Feta marinée
Feta marinée
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9 décembre 2021 4 09 /12 /décembre /2021 05:00

Je vous propose aujourd'hui cette recette du poire curd

qui va être la base d'un futur dessert que je vous présenterais prochainement.

poire curd au thermomix (the pear curd)

Il vous faut :

200 g de poire bien mûres(sans la peau)

1 gros œuf ou 2 petits

1 c à s de jus de citron

15 g de maïzena

40 g de sucre en poudre

 

Éplucher les poires et les couper en morceau puis les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter le jus de citron et le sucre puis programmer 10 secondes/ vitesse 5.

Ajouter les autres ingrédients mixer de nouveau 10 secondes/ vit 4 et cuire 20 minutes/ 80°/ vitesse 4.

Mettre dans un petit pot à confiture et le conserver au réfrigérateur.

poire curd au thermomix (the pear curd)
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