12 juin 2025
4
12
/06
/juin
/2025
04:00
J'ai eu l'idée de cette confiture au marché quand j'ai trouvé de belles bananes bien mûres à bas prix et comme j'ai un plan de rhubarbe magnifique dans mon jardin, voilà une association à tester.
Et voilà.
il vous faut :
550 g de rhubarbe
250 g de bananes (2 bananes pour moi)
300 g de sucre spécial confiture
un peu de jus de citron
Laver et éplucher les tiges de rhubarbe.
Les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles.
Mixer 10 secondes vitesse 6.
Ajouter le sucre et le jus de citron.
Programmer 30 minutes à 100° vitesse 1 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.
Pendant ce temps préparer les pots en les stérilisant avec de l'eau bouillante.
A l'arrêt, verser la confiture dans les pots, les fermer et les retourner.
20 mai 2025
2
20
/05
/mai
/2025
04:00
Cette année nous avons de belles cerises et la rhubarbe est magnifique.
Alors comme la période des cerises est courte, j'ai eu envie de faire des réserves pour l'hiver, aussi pour varié j'ai choisi de faire l'association cerises rhubarbe pour ma confiture.
il vous faut :
300 g de rhubarbe
500 g de cerises
400 g de sucre à confiture
Laver, éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons.
Laver et dénoyauter les cerises.
Mettre tous les fruits dans le bol du thermomix, ajouter le sucre à confiture, mixer 30 sec vit 6.
Programmer 13 minutes à 100° vit 2 et ôtant le gobelet du couvercle et ajouter le panier pour limiter les éclaboussures.
Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les couvercles.
A l'arrêt de la minuterie verser dans le spots, les fermer et les retourner quelques minutes pour faire le vide.
13 mai 2025
2
13
/05
/mai
/2025
04:00
La rhubarbe de mon jardin est magnifique, alors j'ai eu envie de me faire de la confiture pour cet hiver.
cependant j'aime varier les parfums, j'ai donc décidé de faire un mélange pommes rhubarbe avec les dernières pommes de la saison.
Il faut :
420 g de rhubarbe
420 g de pommes Idared
450 g de sucre à confiture
25 g de jus de citron
Laver et éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçon.
Laver et éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Mettre les fruits dans le bol du thermomix, ajouter le sucre à confiture et le jus de citron.
Mixer 10 secondes vitesse 5.
Ôter le gobelet et ajouter le panier cuisson pour éviter les éclaboussures et programmer 20 minutes varoma, vitesse 1.
Pendant ce temps ébouillanter les pots de confiture avec les couvercles.
A l'arrêt de la minuterie, remplir les pots, les fermer et les retourner au moins 5 minutes.
J'ai remixé 10 secondes vitesse 5 car je n'aime pas les morceaux mais c'est juste mon gout à moi ce n'est pas nécessaire.
Laisser refroidir et les ranger dans un endroit sec.
Hummm trop bon, la douceur de la pommes se marie très bien à l'acidité de la rhubarbe.
10 février 2025
1
10
/02
/février
/2025
05:00
Quelques petites pommes achetées au marché, une envie de confiture et voilà comment j'ai eu envie de faire cette confiture. J'avais à l'automne fait de la confiture pommes vanille, j'ai donc eu envie de varier les saveurs, j'ai donc ajouté des noix car j'adore les noix dans la confiture comme celle de figues aux noix.
Il vous faut :
600 g de pommes épluchées
50 g de cerneaux de noix
350 g de sucre à confiture
2 càs de jus de citron
60 g d'eau
Mixer les noix et les faire légèrement revenir dans un poêle avec une goutte d'huile. Réserver.
Mettre les pommes épluchées, évidées et coupées en gros morceaux dans le bol du thermomix et mixer 30 sec vit 4.
Racler les bords et ajouter , le sucre, le jus de citron et l'eau.
Cuire 25 minutes à 100° vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier sur l'orifice.
Ajouter les noix et cuire encore 5 minutes 100° vit 3.
Mixer de nouveau 20 à 30 sec vit 5 et mettre en pots préalablement ébouillantés.
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves
pommes
noix
22 septembre 2024
7
22
/09
/septembre
/2024
04:00
Un voisin m'a donné des pommes de son verger. Comme elles ne sont pas traitées, elles s'abiment vite, alors il faut s'en occuper rapidement.
Après avoir faire plusieurs compotes : pommes rhubarbe, pommes poires, pommes pêches de vignes, pommes prunes.
J'ai eu envie de tester la confiture de pommes, et bien je peux vous dire que c'est trop bon.
Il vous faut :
1 kg de pommes préparées
500 g de sucre à confiture
1 càs de jus de citron
quelques gouttes de vanille
Laver et éplucher les pommes et les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.
Ajouter le sucre et mixer quelques secondes.
Mettre le jus de citron et les gouttes de vanille liquide.
Programmer 25 minutes, varoma vit 1.
Puis mixer quelques secondes.
Verser dans des pots stérilisés, les retourner quelques minutes.
A déguster sur une belle tranche de pain au petit déjeuner.
Le lantana qui est devant ma cuisine au soleil couchant
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves
pommes
5 septembre 2024
4
05
/09
/septembre
/2024
04:00
Nous avons cueilli des pêches de vignes chez mes parents.
Après avoir fait de la compote et en avoir croqué, il m'en restait quelques unes mais pas assez pour faire de la confiture.
Et aussi pour varier les saveurs de mes confitures j'ai eu envie d'associer ces pêches à la rhubarbe de mon jardin.
Moi je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire dans une cocotte.
Il vous faut :
600 g de pêches de vigne préparées
500 g de rhubarbe
500 g de sucre à confiture
Laver et dénoyauter les pêches, les mettre dans le bol du thermomix.
Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons et les ajouter aux pêches.
Mixer 15 sec vit 5.
Ajouter le sucre à confiture.
Programmer 13 minutes, 100° vitesse 2.
Pendant la cuisson ébouillanter les pots à confiture, les égoutter.
A la fin de la cuisson vous pouvez laisser tel quel mais moi j'aime quand ma confiture est bien lisse alors je mixe de nouveaux.
Puis mettre en pots, les retourner quelques minutes et laisser refroidir.
24 août 2023
4
24
/08
/août
/2023
04:00
Je poursuis mes confitures à base de mirabelles.
Cette fois ci je les ai associées à de la rhubarbe.
Il vous faut:
600 g de mirabelles dénoyautées
450 g de rhubarbe (5 tiges)
le jus d'1/2 citron
600g de sucre à confiture
Laver et dénoyauter les mirabelles, laver et éplucher les tiges de rhubarbe
et les mettre dans le bol du thermomix,
puis ajouter le sucre à confiture et mixer 10 sec vit 4.
Puis faire cuire 10 min varoma fonction mijotage, enlever le gobelet et bien penser de poser le panier cuisson sur l'orifice afin d'éviter les éclaboussures
Puis à la sonnerie remettre 7 min 100° vit 1 et mixer 10 sec vit 5 et verser dans des pots ébouillantés.
Cette association fonctionne à merveille, l'acidité de la rhubarbe est contrebalancée par le sucre de la mirabelle.
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves
31 juillet 2023
1
31
/07
/juillet
/2023
04:00
Je n'ai jamais publié de recette de mûres car je ne suis pas fan mais mon mari adore. Alors quand des amis nous ont donné un beau saladier de mûres de leur jardin, j'ai fait 2 pots de confiture pour qu'il puisse en profiter en hiver.
Il vous faut pour 2 pots de confiture:
700 g de mûres
350 g de sucre à confiture
le jus d'1/2 citron
Mettre dans le bol du thermomix les mures avec le jus de citron et programmer 1 minutes vit 7.
Ajouter le sucre à confiture et mélanger 30 secondes vit 5.
Programmer 18 minutes à 100° vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier cuisson sur l’ouverture.
Pendant ce temps laver le spots à l'eau bouillante.
A l'arrêt de la minuterie, verser la confiture dans le spots et laisser refroidir avant de ranger.
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves
18 avril 2023
2
18
/04
/avril
/2023
04:00
Mes cousins m'ont apporté des betteraves de leur jardin.
Comme je vous l'ai dit mon mari n'est pas fan mais mes enfants aiment beaucoup.
Comme ils habitent loin et que je ne les vois pas souvent j'ai décidé de leur faire chacun un bocal plus un pour moi.
Normalement il ne faut que de l'eau salée mais j'ai eu envie de rajouter un peu de romarin pour parfumer.
Il vous faut :
3 ou 4 betteraves
eau salée 20 g de sel pour 1 litre d'eau
1 petite branche de romarin par bocal
Laver et éplucher les betteraves, les couper en dés et les disposer dans les bocaux.
Faire bouillir l'eau salée et la verser sur les betteraves pour les couvrir mais jusqu'à environ 2 cm du bord.
Fermer les bocaux et les disposer dans une grande cocotte ou faitout de manière à les recouvrir entièrement d'eau tiède pour éviter le choc thermique.
Porter à ébullition et ensuite laisser stériliser pendant 1h 15.
Laisser refroidir. Les sortir de l'eau et les conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière pendant 12 mois maximum.
Déguster quand vous en avez envie avec une bonne vinaigrette.
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves
26 juillet 2022
2
26
/07
/juillet
/2022
04:00
Cette année nos avons beaucoup de figues alors il me faut trouver de nouvelles idées pour les déguster et pouvoir en profiter cet hiver.
Lors de nos vacances en Ardèche nous avons rapporté du bon miel de châtaignier car nous adorons son goût.
J'avais repéré cette association sur une revue, voici ma version.
Il vous faut :
1 kg de figues fraiches
85 g de miel de châtaignier
520 g de sucre à confiture
Couper les figues en deux et les disposer dans le bol du thermomix, ajouter le miel et le sucre.
Mixer 15 sec vit 5.
Et programmer 16 minutes/100°/ vit 2.5.
Pendant ce temps ébouillanter les pots à confiture.
A l'arrêt de la minuterie, verser la confiture dans les pots, mettre les couvercles et les retourner pendant quelques minutes.
Published by corinnette
-
dans
confitures et conserves