Le blog de corinnette

C'est un petit biscuit de noël que j'ai détourner pour les faire à la confiture au lieu d'y mettre des cerises confites.

Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « Les Prunes » pour être la vedette de ce mois.

Il vous faut :

100 g de farine

100 g de beurre

45 g de sucre 

65 g d'amandes en poudre

confiture de mirabelles

Préparation classique :

Fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les amandes en poudre, puis la farine et mélanger entre chaque ajout.

Mettre la préparation au frigo après l'avoir envelopper dans un film alimentaire ou comme moi couvrir le saladier avec une charlotte tissu pendant 1 heure.

Préchauffer le four th 180°.

Former des petites boules puis aplatir et former un petit creux dans lequel on met un peu de confiture de mirabelles.

Faire cuire au four chaud pendant 10 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster avec un café thé ou chocolat chaud.

Depuis que j'ai testé la confiture de pommes l'année dernière, j'ai envie d'associer la pommes avec d'autres fruits.

Aussi quand j'ai cueillie des pêches de vignes chez mes parents, j'ai réaliser de la confiture de pêches.

Et puis notre pommier qui est précoce, nous a déjà donné quelques pommes, j'ai donc vite fait quelques pots de cette délicieuse association.

Il vous faut :

3/4 de pêches de vignes

1/4 de pommes 

300 g de sucre à confiture

quelques gouttes de jus de citron

Commencer par éplucher et dénoyauté les pêches, j'en ai obtenu 670 g.

Puis éplucher et ôter les pépins des pommes pour en obtenir 220 g.

Mettre les fruits coupés en morceaux dans le bol du thermomix, ajouter le sucre à confiture et mixer 10 sec vit 5.

Puis programmer 15 minutes à 100° en enlevant le gobelet et en le remplaçant par le panier cuisson.

Pendant ce temps préparer les pots. Les ébouillanter puis les laisser sécher.

A l'arrêt de la minuterie, mixer de nouveau si vous êtes comme moi et aimez la confiture lisse sans morceaux. 

Puis mettre en pots, les retourner 5 minutes.

J'ai eu l'idée de cette confiture au marché quand j'ai trouvé de belles bananes bien mûres à bas prix et comme j'ai un plan de rhubarbe magnifique dans mon jardin, voilà une association à tester.

Et voilà.

il vous faut :

550 g de rhubarbe

250 g de bananes (2 bananes pour moi)

300 g de sucre spécial confiture

un peu de jus de citron

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. 

Les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles.

Mixer 10 secondes vitesse 6.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Programmer 30 minutes à 100° vitesse 1 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.

Pendant  ce temps préparer les pots en les stérilisant avec de l'eau bouillante.

A l'arrêt, verser la confiture dans les pots, les fermer et les retourner.

La rhubarbe de mon jardin est magnifique, alors j'ai eu envie de me faire de la confiture pour cet hiver.

cependant j'aime varier les parfums, j'ai donc décidé de faire un mélange pommes rhubarbe avec les dernières pommes de la saison.

Il faut :

420 g de rhubarbe

420 g de pommes Idared

450 g de sucre à confiture

25 g de jus de citron

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçon.

Laver et éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Mettre les fruits dans le bol du thermomix, ajouter le sucre à confiture et le jus de citron.

Mixer 10 secondes vitesse 5.

Ôter le gobelet et ajouter le panier cuisson pour éviter les éclaboussures et programmer 20 minutes varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps ébouillanter les pots de confiture avec les couvercles.

A l'arrêt de la minuterie, remplir les pots, les fermer et les retourner au moins 5 minutes.

J'ai remixé 10 secondes vitesse 5 car je n'aime pas les morceaux mais c'est juste mon gout à moi ce n'est pas nécessaire.

Laisser refroidir et les ranger dans un endroit sec.

Hummm trop bon, la douceur de la pommes se marie très bien à l'acidité de la rhubarbe.

Un voisin m'a donné des pommes de son verger. Comme elles ne sont pas traitées, elles s'abiment vite, alors il faut s'en occuper rapidement.

Après avoir faire plusieurs compotes : pommes rhubarbe, pommes poires, pommes pêches de vignes, pommes prunes.

J'ai eu envie de tester la confiture de pommes, et bien je peux vous dire que c'est trop bon.

Il vous faut :

1 kg de pommes préparées

500 g de sucre à confiture

1 càs de jus de citron

quelques gouttes de vanille

Laver et éplucher les pommes et les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter le sucre et mixer quelques secondes.

Mettre le jus de citron et les gouttes de vanille liquide.

Programmer 25 minutes, varoma vit 1.

Puis mixer quelques secondes.

Verser dans des pots stérilisés, les retourner quelques minutes.

A déguster sur une belle tranche de pain au petit déjeuner.

Le lantana qui est devant ma cuisine au soleil couchant