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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

31 mai 2025 6 31 /05 /mai /2025 04:00

C'est la saison des cerises alors je vous propose une petite douceur pour  un gouter ou un dessert.

namandier aux cerises

Il vous faut :

150g de sucre

4 œufs

200g de poudre d'amandes

100g de beurre fondu tiède

150g de cerises dénoyautées

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à obtention d’une consistance homogène et mousseuse.  Ajouter la poudre d’amandes Bien mélanger à nouveau puis incorporer le beurre fondu.
Verse la pâte dans des moules à muffins mais vous pouvez utiliser un moule à manquer beurré de 20 cm de diamètre.
Répartir les cerises dans la pâte en les enfonçant légèrement du bout du doigt.
 
Faire cuire 15 à 20 minutes environ à 180° puis couvrir de papier aluminium, baisser à 160° et cuire pendant encore 10 à 15 minutes. La pointe de votre couteau doit être légèrement humide.
Laisser refroidir et déguster le lendemain. Ce gâteau ne se conserve que 24h maxi.
 
Vous pouvez également utiliser des cerises congelées.
namandier aux cerises
namandier aux cerises
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1 mai 2025 4 01 /05 /mai /2025 04:00

J'ai vu cette délicieuse tarte chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie

Comme ma rhubarbe a déjà de belles tiges j'ai rapidement réalisé cette tarte déjà 2 fois.

La voici.

tarte amandine à la rhubarbe

 

Il vous faut : 

1 fond de pâte brisée sucrée ou sablée

pour la crème d'amandes

100 g de beurre mou

100 g de sucre de canne blond

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

pour la garniture

350 g de rhubarbe

des fraises

 

Faire votre pâte préférée, la disposer dans un moule à tarte, ôter l’excédent et piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Laver et couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons après les avoir épluchés si vous le souhaitez.

Faire la crème d'amande : 

Mélanger le beurre pommade avec le sucre pour avoir un mélange bien crémeux.
Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et mélanger à la spatule pour avoir un mélange homogène.
Garnir la tarte avec la crème d’amandes puis lisser.

Préchauffer le four à 180°

Déposer des tronçons de rhubarbe en formant des chevrons sur la tarte.

Faire cuire 45 min.

Sortir la tarte du four et laisser tiédir et disposer deux rangées de fraises sur la partie de droite (comme sur la photo).

tarte amandine à la rhubarbe
tarte amandine à la rhubarbe
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5 avril 2025 6 05 /04 /avril /2025 04:00

Actuellement je suis toujours à la recherche de bonnes recettes mais sans trop de sucre et de graisse. Depuis que je suis à la retraite je recale un peu mon alimentation et c'est très bénéfique.

C'est donc sur le blog de Julie les recettes de Julie que j'ai trouvé cette recette à laquelle j'ai changé que peu de chose.

Je n'ai pas de photos de coupe car nous avons emmené ce gâteau chez mes parents et j'ai oublié la photo.

gâteau chocolat banane version 2

Il vous faut :

4 œufs

2 bananes bien mûres

75 g farine j'ai mis de la farine semi complète

30 g cacao sans sucre

1 pincée sel

½ sachet levure chimique

100 g pépites de chocolat (facultatif) pas mis

Préchauffer le four th 200°.
Mettre les bananes dans un robot ou un mixeur pour obtenir une purée très lisse et très homogène.
Battre les œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez-y la purée de banane.
Mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter ce mélange dans la première préparation et mélange à l'aide d'un fouet.
Ajouter des pépites pour un peu plus de gourmandise !
Mettre dans un moule à cake avec du papier sulfurisé (pas nécessaire s'il est en silicone), faire cuire pendant 30min à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler et couper.
gâteau chocolat banane version 2
gâteau chocolat banane version 2

Encore quelques fleurs de mon jardin, je ne m'en lasse pas.

Le camélia et le magnolia sont en fleurs.

gâteau chocolat banane version 2
gâteau chocolat banane version 2
gâteau chocolat banane version 2
gâteau chocolat banane version 2
gâteau chocolat banane version 2
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22 février 2025 6 22 /02 /février /2025 05:00

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux pommes , classique vous me direz.

Oui mais il contient aussi de la noix de coco. J'adore

Alors quand Béa du super blog les petits plats de Béa a proposé ce gâteau j'ai mis la recette de côté et voici enfin mon gâteau pour un gouter en famille.

 

gâteau aux pommes et à la noix de coco

il vous faut :

3 œufs

100 g de sucre roux

100 g de beurre fondu 60 g d'huile de coco pour moi

10 cl de lait

150 g de farine

50 g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

3 petites pommes

Préchauffer le four à 180°chaleur tournante pour moi. 

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre roux.

Puis toujours en fouettant, ajouter le beurre fondu l'huile de coco et le lait.

Terminer en incorporant la farine, la noix de coco et la levure.

Peler les pommes et les couper en petits morceaux puis les ajouter dans la pâte.

Beurrer le moule puis verser la pâte, égaliser le dessus.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Laisser légèrement tiédir avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Parsemer un peu de noix de coco râpée et éventuellement un voile de sucre glace.

Je ne lai pas fait car c'était pour transporter en voiture.

gâteau aux pommes et à la noix de coco
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16 février 2025 7 16 /02 /février /2025 05:00

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis léger aux pommes. il est parfait si vous être au régime ou simplement si vous voulez manger moins riche.

J'ai remplacé la farine par des flocons d'avoine mixé.

clafoutis léger aux pommes

Il vous faut pour 5 petits clafoutis individuels :

3 pommes

2 œufs

250 ml de lait écrémé

20 g de flocons d'avoine

30 g de maïzena

quelques gouttes de vanille liquide

30 g de sucre ou d'édulcorant

 

 

Dans le bol du thermomix ou avec votre robot, mixer finement les flocons d'avoine.

ajouter les autres ingrédients, sauf les pommes.

Graisser très très légèrement vos petits moules à clafoutis et disposer les pommes épluchées et coupées en tranches fines.

Répartir dessus la préparation aux œufs et glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.

clafoutis léger aux pommes
clafoutis léger aux pommes
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1 février 2025 6 01 /02 /février /2025 05:00

Je vous propose un petit dessert fruité qui apporte du soleil dans la maison en hiver.

J'ai trouvé plusieurs versions sur le net et je vous propose la mienne toute simple très largement inspirée de marmiton.

crumble ananas frais coco

Il vous faut pour 6 plats individuels :

1 gros ananas

20 g de sucre roux

80 g de beurre

30 g de farine

60 g de noix de coco râpée

80 g de sucre

 

Couper l’ananas en petits dés, le faire revenir à feux doux dans une poêle, avec 20 g de sucre roux pendant 20 minutes environ.

Pendant la cuisson des ananas, réparer la pâte à crumble :

Couper le beurre en petits morceaux, le placer dans un saladier et ajouter la farine, mélanger du bout des doigts, puis ajouter la noix de coco râpée et le sucre.

Continuer à travailler pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une pâte friable comme du sable.

Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7).

Beurrer des moules individuels type plat à crème brulée, disposer dans le fond du plat les cubes d'ananas.

Recouvrer l’ananas de la pâte, enfourner pendant 20 min.

Déguster chaud ou tiède.

crumble ananas frais coco
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21 janvier 2025 2 21 /01 /janvier /2025 05:00

Je vous propose une recette de pancake à manger sans aucun scrupule puisqu'il n'y a pas de matière grasse ni de sucre ajouté.

C'est mon fils qui m'a donné le lien ici pour les réaliser dès son retour de son sport.

Moi j'ai doubler les proportions, changer le fromage blanc par du skyr et j'ai utilisé mon thermomix, mais n'importe quel robot fonctionne.

 

pancake à la banane

Il vous faut pour environ 10 pancakes :

4 œufs

1 banane

100 g de flocons d'avoine

100 g de skyr ou fromage blanc

2 càc de levure

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 15 à 20 sec vit 8.

Pour les faire cuire vous pouvez utiliser une poêle mais j'aime bien les faire avec ma crêpe partie, ils sont ainsi réguliers et j'en fais cuire 6 en même temps.

A déguster avec des fruits frais et c'est un dessert, un gouter ou un petit déjeuner top.

pancake à la banane
pancake à la banane
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24 novembre 2024 7 24 /11 /novembre /2024 05:00

Je vous propose un dessert léger et agréable que j'ai réalisé pour un repas entre amis en toute simplicité.

salade de fruits d'automne version 2

il vous faut :

2 pommes

2 poires comice

1 clémentine

quelques pruneaux

1/2 verre de sucre roux

1/2 verre d'eau

le jus d'un citron

1 càs de rhum

Éplucher et couper les fruits en cubes, mettre 1/2 jus de citron pour que les fruits ne noircissent pas trop.

Faire un sirop avec le sucre et l'eau, puis ajouter le reste de jus de citron et le rhum.

Laisser refroidir puis verser sur les fruits et réserver jusqu'au moment de servir.

salade de fruits d'automne version 2
salade de fruits d'automne version 2
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17 octobre 2024 4 17 /10 /octobre /2024 04:00

C'est chez Jackie du super blog  la cuisine de Jackie que j'ai trouvé cette recette.

Je l'ai réalisé un samedi matin, sans avoir fait mes courses, juste avec ce que j'avais à la maison. je n'ai donc pas mis de fève tonka car je n'en avais pas.

 

 

gratin de myrtilles amandine

Il vous faut : pour 4 personnes

150 g de myrtilles
80 g de poudre d’amande
2 œufs
2 c à s de sucre
15 cl de crème fraiche
des amandes effilées
1/2 fève de Tonka râpée

 

Dans un cul de poule, battre les œufs,
Ajouter la crème, la poudre d’amandes et le sucre.
Terminez par la fève de Tonka.
Préchauffer le four à 200°
Beurrer des plats à gratins individuels y déposer harmonieusement les myrtilles au fond de chaque plat.
Verser l’appareil crème d’amande sur les myrtilles parsemer d’amandes effilées.
Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servir chaud, tiède ou froid.

gratin de myrtilles amandine
gratin de myrtilles amandine
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29 août 2024 4 29 /08 /août /2024 04:00

Le week-end dernier nous avons récolté des prunes rouges chez mes parents et d'autres fruits.

Il me fallait un petit déjeuner pour le lendemain alors j'ai cherché une recette pour me faire un bon cake au prunes et c'est chez Jackie du blog la cuisine de Jackie que j'ai trouvé mon bonheur.

Je l'ai cependant adapté à ce que j'avais dans mon frigo et légèrement changé les proportions

cake aux prunes rouges

Il vous faut :

3 œufs

1 fromage faisselle (150g)

100g de beurre

110 g de sucre roux

250 g  de farine

1 sachet de levure chimique

400 g de prunes dénoayutées

Préchauffer votre four à 180°


Laver et dénoyauter les prunes.
Faire fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à un léger blanchiment
Incorporer délicatement le beurre refroidi.
Ajouter  le fromage faisselle.
Mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Mélanger afin d’obtenir une un mélange lisse.
Incorporer les prunes dénoyautées.
Verser le tout dans le moule à cake.
Faire cuire durant 50 min au four ou 30 minutes à chaleur tournante.
Vérifier la cuisson en y plantant la lame d’un couteau,
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

cake aux prunes rouges
cake aux prunes rouges
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