Le blog de corinnette

J'adore la semoule en dessert mais pas mon mari, alors je n'en fait pas souvent,

mais parfois j'ai envie d'une petite douceur alors je craque.

Comme c'est la saison des poires j'ai agrémenté ma semoule avec quelques fines tranches de poire.

Il vous faut

500 ml de lait

60 g de sucre

75 g de semoule extra fine

1 poire

un peu de caramel

Dans le bol du thermomix mettre le sucre et le lait puis programmer 8 minutes, 100° vitesse 2.5 et par l'orifice du couvercle verser la semoule.

Puis cuire encore 4 minutes, 90° vitesse 2.5.

Pendant ce temps, éplucher et couper la poire en fines lamelles.

Dans des coupelles répartir les tranches de poires en en gardant quelques unes pour la décoration. Ajouter quelques gouttes de caramel puis verser la semoule cuite par dessus. 

Laisser refroidir et décorer de quelques tranches de poire restantes.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog  Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient :la poire comme ingrédient du mois.

Les participantes

c'est une nouvelle version de gâteau aux figues fraiches que je vous propose aujourd'hui

J'ai trouvé cette recette sur le net mais je me suis trompé en faisant la recette j'ai comme d'habitude lu un peu trop vite.

Bref je vus donne ma recette revue et transformé par inadvertance.

Il vous faut :

 5 à 6  figues fraîches

2 œufs

110 g de sucre

10 cl de lait

100 g de beurre fondu

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 c à s de miel

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer et sécher les figues, retirer le pédoncule et les couper en deux ou quatre dans la hauteur en fonction de leur taille.

Les répartir dans un moule de 20 cm de diamètre.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le lait et le beurre fondu et le miel.

Incorporer la farine, la levure chimique. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué sur les figues.

Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Nous avons un prunier depuis de nombreuses années, mais il est capricieux car nous n'avions pas récolter de belles reine-claude depuis plusieurs années. Allez savoir pourquoi cette année il nous a donné de belles prunes.

J'en ai profité pour faire quelques pots de confitures et de belles tartes.

Il vous faut :

un fond de pâte brisée maison :

280 g de farine

8 cl d'huile de noisettes

11 cl d'eau

sel

pour la garniture :

13 ou 14 reine-claude

100 g de beurre mou

100 g de cassonnade 

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

Commencer par faire la pâte.

Dans le robot mettre la farine, l'huile, l'eau et le sel et mélanger.

Au thermomix programmer 30 sec fonction épi, puis 10 sec sens inverse vit 2.

Abaisser la pâte et la mettre dans votre moule.

Faire la crème d'amande : 

Mélanger le beurre pommade avec le sucre pour avoir un mélange bien crémeux.
Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et mélanger à la spatule pour avoir un mélange homogène.
Garnir la tarte avec la crème d’amandes puis lisser.

Préchauffer le four à 180°

Laver les prunes et les couper en deux et ôter le noyau. Les disposer sur la crème.

Faire cuire 45 min.

Sortir la tarte du four et laisser refroidir.

Ça y est mon figuier me donne ces fruits.

Mais avec la canicule j'ai hésité à faire chauffer mon four et puis la température a légèrement diminuée alors vite des petits namandiers pour le pique nique du dernier jour de marche nordique avec mon club.

Il vous faut :

150g de sucre

4 œufs

200g de poudre d'amandes

100g de beurre fondu tiède

6 à huit grosses figues blanches

Avec ces proportions j'ai fait 5 individuels et un grand.

Le démoulage n'est pas facile donc pas super beau mais délicieux.

J'ai vu cette délicieuse tarte chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie

Comme ma rhubarbe a déjà de belles tiges j'ai rapidement réalisé cette tarte déjà 2 fois.

La voici.

Il vous faut : 

1 fond de pâte brisée sucrée ou sablée

pour la crème d'amandes

100 g de beurre mou

100 g de sucre de canne blond

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

pour la garniture

350 g de rhubarbe

des fraises

Faire votre pâte préférée, la disposer dans un moule à tarte, ôter l’excédent et piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Laver et couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons après les avoir épluchés si vous le souhaitez.

Faire la crème d'amande : 

Mélanger le beurre pommade avec le sucre pour avoir un mélange bien crémeux.
Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et mélanger à la spatule pour avoir un mélange homogène.
Garnir la tarte avec la crème d’amandes puis lisser.

Préchauffer le four à 180°

Déposer des tronçons de rhubarbe en formant des chevrons sur la tarte.

Faire cuire 45 min.

Sortir la tarte du four et laisser tiédir et disposer deux rangées de fraises sur la partie de droite (comme sur la photo).