C'est la saison des cerises alors je vous propose une petite douceur pour un gouter ou un dessert.
Il vous faut :
150g de sucre
4 œufs
200g de poudre d'amandes
100g de beurre fondu tiède
150g de cerises dénoyautées
Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
et je mettrai sous les projecteurs
en la publiant le vendredi
C'est la saison des cerises alors je vous propose une petite douceur pour un gouter ou un dessert.
Il vous faut :
150g de sucre
4 œufs
200g de poudre d'amandes
100g de beurre fondu tiède
150g de cerises dénoyautées
J'ai vu cette délicieuse tarte chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie
Comme ma rhubarbe a déjà de belles tiges j'ai rapidement réalisé cette tarte déjà 2 fois.
La voici.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisée sucrée ou sablée
pour la crème d'amandes
100 g de beurre mou
100 g de sucre de canne blond
2 œufs
100 g de poudre d’amandes
pour la garniture
350 g de rhubarbe
des fraises
Faire votre pâte préférée, la disposer dans un moule à tarte, ôter l’excédent et piquer le fond de pâte avec une fourchette.
Laver et couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons après les avoir épluchés si vous le souhaitez.
Faire la crème d'amande :
Mélanger le beurre pommade avec le sucre pour avoir un mélange bien crémeux.
Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et mélanger à la spatule pour avoir un mélange homogène.
Garnir la tarte avec la crème d’amandes puis lisser.
Préchauffer le four à 180°
Déposer des tronçons de rhubarbe en formant des chevrons sur la tarte.
Faire cuire 45 min.
Sortir la tarte du four et laisser tiédir et disposer deux rangées de fraises sur la partie de droite (comme sur la photo).
Actuellement je suis toujours à la recherche de bonnes recettes mais sans trop de sucre et de graisse. Depuis que je suis à la retraite je recale un peu mon alimentation et c'est très bénéfique.
C'est donc sur le blog de Julie les recettes de Julie que j'ai trouvé cette recette à laquelle j'ai changé que peu de chose.
Je n'ai pas de photos de coupe car nous avons emmené ce gâteau chez mes parents et j'ai oublié la photo.
Il vous faut :
4 œufs
2 bananes bien mûres
75 g farine j'ai mis de la farine semi complète
30 g cacao sans sucre
1 pincée sel
½ sachet levure chimique
100 g pépites de chocolat (facultatif) pas mis
Encore quelques fleurs de mon jardin, je ne m'en lasse pas.
Le camélia et le magnolia sont en fleurs.
Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux pommes , classique vous me direz.
Oui mais il contient aussi de la noix de coco. J'adore
Alors quand Béa du super blog les petits plats de Béa a proposé ce gâteau j'ai mis la recette de côté et voici enfin mon gâteau pour un gouter en famille.
il vous faut :
3 œufs
100 g de sucre roux
100 g de beurre fondu 60 g d'huile de coco pour moi
10 cl de lait
150 g de farine
50 g de noix de coco râpée
1 sachet de levure chimique
3 petites pommes
Préchauffer le four à 180°chaleur tournante pour moi.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre roux.
Puis toujours en fouettant, ajouter le beurre fondu l'huile de coco et le lait.
Terminer en incorporant la farine, la noix de coco et la levure.
Peler les pommes et les couper en petits morceaux puis les ajouter dans la pâte.
Beurrer le moule puis verser la pâte, égaliser le dessus.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Laisser légèrement tiédir avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
Parsemer un peu de noix de coco râpée et éventuellement un voile de sucre glace.
Je ne lai pas fait car c'était pour transporter en voiture.
Aujourd'hui je vous propose un clafoutis léger aux pommes. il est parfait si vous être au régime ou simplement si vous voulez manger moins riche.
J'ai remplacé la farine par des flocons d'avoine mixé.
Il vous faut pour 5 petits clafoutis individuels :
3 pommes
2 œufs
250 ml de lait écrémé
20 g de flocons d'avoine
30 g de maïzena
quelques gouttes de vanille liquide
30 g de sucre ou d'édulcorant
Dans le bol du thermomix ou avec votre robot, mixer finement les flocons d'avoine.
ajouter les autres ingrédients, sauf les pommes.
Graisser très très légèrement vos petits moules à clafoutis et disposer les pommes épluchées et coupées en tranches fines.
Répartir dessus la préparation aux œufs et glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.
Je vous propose un petit dessert fruité qui apporte du soleil dans la maison en hiver.
J'ai trouvé plusieurs versions sur le net et je vous propose la mienne toute simple très largement inspirée de marmiton.
Il vous faut pour 6 plats individuels :
1 gros ananas
20 g de sucre roux
80 g de beurre
30 g de farine
60 g de noix de coco râpée
80 g de sucre
Couper l’ananas en petits dés, le faire revenir à feux doux dans une poêle, avec 20 g de sucre roux pendant 20 minutes environ.
Pendant la cuisson des ananas, réparer la pâte à crumble :
Couper le beurre en petits morceaux, le placer dans un saladier et ajouter la farine, mélanger du bout des doigts, puis ajouter la noix de coco râpée et le sucre.
Continuer à travailler pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une pâte friable comme du sable.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7).
Beurrer des moules individuels type plat à crème brulée, disposer dans le fond du plat les cubes d'ananas.
Recouvrer l’ananas de la pâte, enfourner pendant 20 min.
Déguster chaud ou tiède.
Je vous propose une recette de pancake à manger sans aucun scrupule puisqu'il n'y a pas de matière grasse ni de sucre ajouté.
C'est mon fils qui m'a donné le lien ici pour les réaliser dès son retour de son sport.
Moi j'ai doubler les proportions, changer le fromage blanc par du skyr et j'ai utilisé mon thermomix, mais n'importe quel robot fonctionne.
Il vous faut pour environ 10 pancakes :
4 œufs
1 banane
100 g de flocons d'avoine
100 g de skyr ou fromage blanc
2 càc de levure
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 15 à 20 sec vit 8.
Pour les faire cuire vous pouvez utiliser une poêle mais j'aime bien les faire avec ma crêpe partie, ils sont ainsi réguliers et j'en fais cuire 6 en même temps.
A déguster avec des fruits frais et c'est un dessert, un gouter ou un petit déjeuner top.
Je vous propose un dessert léger et agréable que j'ai réalisé pour un repas entre amis en toute simplicité.
il vous faut :
2 pommes
2 poires comice
1 clémentine
quelques pruneaux
1/2 verre de sucre roux
1/2 verre d'eau
le jus d'un citron
1 càs de rhum
Éplucher et couper les fruits en cubes, mettre 1/2 jus de citron pour que les fruits ne noircissent pas trop.
Faire un sirop avec le sucre et l'eau, puis ajouter le reste de jus de citron et le rhum.
Laisser refroidir puis verser sur les fruits et réserver jusqu'au moment de servir.
C'est chez Jackie du super blog la cuisine de Jackie que j'ai trouvé cette recette.
Je l'ai réalisé un samedi matin, sans avoir fait mes courses, juste avec ce que j'avais à la maison. je n'ai donc pas mis de fève tonka car je n'en avais pas.
Il vous faut : pour 4 personnes
150 g de myrtilles
80 g de poudre d’amande
2 œufs
2 c à s de sucre
15 cl de crème fraiche
des amandes effilées
1/2 fève de Tonka râpée
Dans un cul de poule, battre les œufs,
Ajouter la crème, la poudre d’amandes et le sucre.
Terminez par la fève de Tonka.
Préchauffer le four à 200°
Beurrer des plats à gratins individuels y déposer harmonieusement les myrtilles au fond de chaque plat.
Verser l’appareil crème d’amande sur les myrtilles parsemer d’amandes effilées.
Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servir chaud, tiède ou froid.
Le week-end dernier nous avons récolté des prunes rouges chez mes parents et d'autres fruits.
Il me fallait un petit déjeuner pour le lendemain alors j'ai cherché une recette pour me faire un bon cake au prunes et c'est chez Jackie du blog la cuisine de Jackie que j'ai trouvé mon bonheur.
Je l'ai cependant adapté à ce que j'avais dans mon frigo et légèrement changé les proportions
Il vous faut :
3 œufs
1 fromage faisselle (150g)
100g de beurre
110 g de sucre roux
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
400 g de prunes dénoayutées
Préchauffer votre four à 180°
Laver et dénoyauter les prunes.
Faire fondre le beurre et réserver.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à un léger blanchiment
Incorporer délicatement le beurre refroidi.
Ajouter le fromage faisselle.
Mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Mélanger afin d’obtenir une un mélange lisse.
Incorporer les prunes dénoyautées.
Verser le tout dans le moule à cake.
Faire cuire durant 50 min au four ou 30 minutes à chaleur tournante.
Vérifier la cuisson en y plantant la lame d’un couteau,
Démouler et laisser refroidir sur une grille.