Le blog de corinnette

Je cherchais une idée pour un repas entre anciennes collègues avec des trompettes de morts que m'a donné une copine.

Elle les a ramassées et fait sécher et m'en a donné un bocal car elle sait que j'adore.

C'est sur le site marmiton que j'ai trouvé la recette qui me convenait car je ne voulais pas y mettre de crème et j'ai légèrement modifier les ingrédients.

Il vous faut pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 càs de farine

2 càs de moutarde

40 cl de bouillon de volaille

2 échalote

2 càs de parmesan

8 càs de trompettes de mort séchées

30 cl de lait

huile d'olive

Faire tremper les trompettes pendant 1 heures dans le lait.

Émincer finement l'échalote après l'avoir épluchée.

Dans une cocotte en fonte mettre un peu d'huile et ajouter les échalotes, puis ajouter les cuisses de poulet après les avoir enrobées de farine pour les faire légèrement colorer.

Déglacer au bouillon de volaille.

Ajouter les trompettes et le lait et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure si ce sont des cuisses de poulet fermier.

Ajouter la moutarde et le parmesan et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

C'est encore meilleur cuit la veille et cela permet de ne pas stresser le jour du repas.

J'ai servit ce plat avec des pâtes fraiches et des épinards frais.

Je cherchais un plat convivial, simple sans prise de tête pour un repas entre amis et c'est chez Béa que j'ai trouvé mon bonheur.

Son blog les petits plats de béa regorge de belles idées et toujours comme j'aime facile à réaliser et très gouteuses.

Il vous faut pour 4 personnes

4 cuisses de poulets

1 tête d'ail

3 branches de thym

sel et poivre 

Huile d'olive

1 Mont d'Or

2 pincées de thym séché

On s'est régaler, je suis certaine de refaire ce plat très rapidement.

Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.

Nous nous sommes régalés.

De retour à la maison j'ai voulu en refaire  avec les épices rapportés dans nos valises.

Il vous faut pour 3

3 ou 4 morceaux de poulet

3 citrons verts

2 gousses d'ail

du thym

du persil

de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)

du massalé

1 càs de colombo

1 petit piment

1 aubergine

3 pommes de terre

sel et poivre

Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.

Laisser mariner pendant une heure.

Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.

Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.

Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.

Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.

Servir avec un riz blanc.

Un régal

Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies

Phare de Vieux-port

Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.