Le blog de corinnette

c'est une première pour moi

allez savoir pourquoi je n'en avais jamais fait et pourtant c'est si bon

un bon riz au lait et en plus au thermomix c'est si facile

alors le voici

il vous faut

1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

1 càs de sucre vanillé maison

180 g de riz rond(rincé à l'eau et égoutté)

2 oeufs

raisins secs ou fruits confits

ou caramel

Mettre dans le bol le lait, le sucre vanillé et régler 8 mn 100° vit1

A l'arrêt de la minuterie , ajouter le riz, le sucre et les raisins et régler 25 mn à 90° sens inverse vit2 en otant le gobelet.

Puis ajouter les oeufs et régler 2 mn à 90° vit 2 fonction sens inverse.

A l'arrêt de la minuterie, verser le riz au fait dans des coupes dans lesquelles on pourra mettre au fond un peu de caramel

Pour cette fois ci je n'en ai pas mis mais j'ai décoré mes coupes avec des fruits confits car j'adore

simplissime et un régal

que j'ai déjà fait plusieurs fois maintenant en variant soit avec des raisins soit avec du caramel soit avec les deux.

Et oui encore un mois de terminé

Comme le temps passe vite

et c'est bel et bien l'automne

comme le début du classement le montre

en effet vous avez choisi en

première position

rôti de veau aux trompettes

en deuxème position

l'omelette aux trompettes de mort

en troisième position

le confit d'oignons au thermomix

en quatrième position

la confiture de pêches au thermomix

et en cinquième position

pommes de terre à la suédoise

et voilà ainsi s'achève

ce classement du mois d'octobre

de quoi faire un repas complet

et une fois n'est pas coutume

il y a très peu de sucré

et pour terminer une petite composition florale faite

avec les dernières fleurs de mon jardin

à très bientôt

Une petite entrée sympa qui m'a été proposé par

Lolo du blog Lolo et sa tambouille

oui encore elle

Mais comme toujours j'ai adapté aux ingrédients de mon frigo

il faut

- 150g de ricotta

- 2 œufs

- 110g de lait

- 30g de farine

- 30g de parmesan comté

- 4 tomates cerise un peu de coulis de tomate maison

- 1CàS de ciboulette ciselée j'ai oublié

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre au fouet la ricotta avec les œufs. Ajouter la farine, mélanger puis incorporer le lait petit à petit en ne cessant de mélanger. Ajouter enfin le comté, la ciboulette. le coulis de tomates.

Répartir la moitié de la préparation dans des moules en silicone individuels ou dans un moule à cake, ajouter le coulis de tomate puis complèter avec le reste de préparation, puis enfourner pour 20 minutes de cuisson dans le premier cas ou 40 minutes dans le second cas à 180°C.

Laisser refroidir, puis entreposer au frais avant dégustation.

C'ets le début des vacances pour nous alors pour bien les démarrer voiciune petite brioche

et Il y a longtemps que je n'avais pas fait de brioche

aussi

quand j'ai vu cette recette chez Maiween du blog la main à la pate

je l'ai mise de côté car j'avais très envie de le faire

mais j'ai fais quelques adaptations  en fonction de ce que javais

j'ai utilisé du lait concentré sucré car j'avais un pot ouvert j'ai donc réduit l'apport de sucre

il vous faut

750g de farine

3 oeufs

moitié lait demi-écrémé/ moitié lait concentré non sucré sucré

150 80g de sucre en poudre

150g de beurre en morceaux très froid

1 cube de levure de boulanger

Cassez les oeufs dans un verre doseur et complétez avec les deux laits jusqu’à obtenir 465 ml de liquide. Versez le tout dans le bol du thermomix, ajoutez le sucre, la levure émiettée et programmez 1.30 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez ensuite la farine et le beurre et programmez 5 min/ fonction pétrin. Laissez la pâte dans le bol et attendre qu’elle atteigne le gobelet.

Sortir la pâte dégasez la sur le plan de travail fariné : divisez la en 10 pâtons de poids égaux. Boulez les  et déposez les dans un moule rond en silicone, faire lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre propre four)  puis enfourner pour 25 à 30 minutes (toujours selon votre four). Démoulez sur une grille et laissez la refroidir. Une fois froide, saupoudrez la de sucre glace.

Et je peux vous dire que c'est de loin la meilleure brioche que j'ai faite , elle est moelleuse aérée et sucrée juste ce qu'il faut, il faut dire que nous sommes gourmands.

Alors dites moi vite ce que vous en pensez

Le ciel est gris, et pourtant j'ai une petite envie de soleil dans l'assiette

Quelques fruits achetés au marché et voici ma salade de fruits pour le dessert

et comme c'est mercredi voici quelques vitamines pour les petits et les grands

il vous faut

1 poire

1 pomme

du raisin blanc

1/2 grenade

1/2 càc de jus de citron

1 càs de sucre vanillé

Eplucher et couper la poir en cubes, et déposer dans un saladier et ajouter le jus de citron.

Ajouter la pomme épluchée et couper en dés ainsi que les grains de raisin coupés en deux et épépinés et ajouter les grains de la grenade.

terminer par le sucre vanillé et mélanger.

Laisser au frais jusqu'au dessert.

J'ai utilisé le jus de citron bio reçu en cadeau il y a quelques temps