Le blog de corinnette

Toujours dans l'idée d'utiliser des jaunes d’œufs je vous propose des biscuits aux pralines.

Ces biscuits je les ai trouvé sur le net en cherchant des recettes avec des jaunes d’œufs.

C'est chez Tiphaine du blog gourmandiseries que j'ai trouvé la recette que je vous livre aujourd'hui.

Il vous faut :

100 g de farine 

30 g de sucre roux

2 jaunes d’œufs moyens

50 g de beurre 

50 g de pralines concassées

1/2 c. à café de levure chimique rase

sel

Pour terminer voici quelques fleurs de mon jardin.

Le premier iris qui a fleuri la semaine dernière.

Avec le chocolat Dulcey j'ai eu envie de le tester en gâteaux après l'avoir utiliser pour des petits chocolats.

Voici ce que j'ai réaliser en suivant la recette de Lauren du blog lolo et sa tambouille.

Il vous faut :

200 g de chocolat dulcey

2 œufs

50 g de farine

100 g de beurre

70 g de sucre roux

Préchauffer le four th 175° chaleur tournante pour moi.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la farine.

Ajouter le chocolat fondu et le beurre et mélanger.

Répartir dans les moules à muffin siliconés.

Enfournés pour 8 à 10 minutes selon la texture que vous souhaitez.

Les madeleines sont toujours appréciées pour le gouter et les madeleines marbrées c'est trop bon. Voici donc celles que je vous propose. 

C'est chez Christelle  du blog la cuisine de Poupoule que j'ai trouvé cette recette.

Il vous faut : 

2 oeufs

30 g d'huile de coco

50 g de farine

3 g de levure chimique

20 g de sucre roux

20 g de chocolat noir fondu

Préchauffer le four th 200 ° chaleur tournante

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Séparer la pâte en deux parts égales, dans l'une on ajouter le chocolat et dans l'autre on peut ajouter un peu de vanille ou un autre parfum. Moi je l'ai laisser nature.

Verser les pâtes alternativement dans les moules à madeleines.

Enfourner 5 minutes à 200 ° puis baisser à 180° et faire cuire encore 5 minutes.

Puis sortir du four et laisser refroidir avant de déguster avec un bon café, thé ou chocolat.

J'adore les châtaignes sous toutes ses formes et j'avoie un faible pour la crème de châtaignes.

Mais dès que je trouve de la bonne farine de châtaignes je craque.

Et c'est se que j'ai fait lors d'un petit séjour en Ardèche début du mois d'octobre.

Je l'ai acheté dans un magasin de producteurs.

J'ai trouvé la recette sur le blog maman nougatine

Il vous faut pour 30 à 40 biscuits selon la taille

160 g de farine de blé

80 g de farine de châtaigne

120 g de beurre mou

40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût)

2 jaunes d’œufs

Préchauffer le four à 150°c.
Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Vous pouvez congeler les blancs en attendant de les utiliser pour une autre recette.
Ajouter au mélange, les deux farines.
Former une boule en pétrissant la pâte à la main. 
Étaler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie en laissant environ 3-4 mm d’épaisseur.
Couper des formes à l’emporte-pièce et les placer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Laisser cuire 8 minutes à 150°C et laisser refroidir un peu avant de déguster.

J'en ai déjà fait plusieurs fois et c'est toujours un régal.

Je vous propose quelques photos du sud de l'Ardèche où nous avons passé quelques jours au soleil, se qui nous sortait de notre brouillard.

Tout d'abord Vogüe.

Puis la tour Brison et son belvédère qui nous permet de voir à 360° alentour.

Quelques images de Montréal petit village proche de la tour.

J'ai beaucoup de jolis petits villages à vous faire découvrir mais ce sera pour la prochaine fois

On m'a donné un beau panier de mirabelles, alors j'ai fait de la confiture, des compotes et des petits moelleux pour le gouter.

Il vous faut : pour 6 petits  moelleux

50 g de sucre

100 g de farine

60 g de beurre mou

1 œuf

quelques gouttes de vanille liquide

10 mirabelles environ

Préchauffer le four à 175°

Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter l’œuf, la vanille et terminer par la farine.

Dénoyauter les mirabelles, les couper en 2 ou 4 selon leur grosseurs et les incorporer à la pâte.

Répartir dans des moules à muffins ou à briochettes.

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster au goutter.