Le blog de corinnette

Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits à déguster sans aucune culpabilité.

C'est Nicole du blog Nicole passion qui nous le sa proposé, et comme j'essaie de manger un peu plus équilibré ces temps ci, je me suis dit qu'il fallait que je les teste.

Et bien voilà c'est chose faite.

Mon mari n’est pas trop fan, mais je les ai trouvé bons et on ne peut pas faire plus simple

Il vous faut :

1 banane bien mûre soit environ 80 g

70 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°

Écraser la banane bien mûre dans un bol. puis incorporer la noix de coco râpée. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Puis former des petites pyramides et les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez pour plus de gourmandise les temper dans du chocolat fondu comme Nicole. 

mais je ne l'ai pas fait.

Je termine par des photos d'un parterre de primevères dans le jardin partagé de mon village.

Il est temps de commencer les biscuits de Noël, et c'est chez ManuB du blog Hum ça sent bon que j'ai trouvé cette nouvelle recette.

Oui j'ai mes préférés mais j'aime aussi varier et tester de nouvelles recettes.

Pour testé j'ai divisé les proportions par 2 mais je vous donne les quantités de ManuB.

Et nous les avons adoré et mon travail aussi.

Il vous faut

270 g de beurre

250 g de sucre

2 œufs

20 g de cannelle en poudre

150 g d'amandes en poudre

500 g de farine

du zeste de citron

Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre,  la cannelle, la poudre d'amandes, le zeste du citron puis le beurre à température ambiante, dès que l'ensemble forme un sable, ajouter les œufs. Former en boule de pâte.
La placer au frais toute la nuit.

Le lendemain étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
Poser les formes sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner d’œuf puis cuire dans le four à 180° pendant 12 minutes.s

Une fois refroidi garder les bredelés dans une boite en métal.

J'ai fait des étoiles, des sapins et des pères Noël

Voilà plusieurs années que notre figuier est très productif, alors je cherche sans cesse de nouvelles manières de cuisiner nos figues. Après en avoir donné à tous le monde je dois aussi les utiliser avant qu'elles ne s'abime et cette année avec le temps elles pourrissent très vite.

C'est sur le site mes recettes faciles que j'ai trouvé l'inspiration.

Il vous faut :

24 figues fraiches

300 g de farine

250 ml de lait

2 œufs

100 g de sucre en poudre

80 g de beurre

60 g de pépites de chocolat

1 càs de jus de citron

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Laver les figues avant de les couper en deux et mettre le jus de citron et laisser en attente.

 Préchauffer le four à 180°C.

Couper le beurre en morceaux et faire fondre.

Dans un saladier, battre les œufs entiers énergiquement avec le sucre. Verser ensuite le beurre fondu et le lait, puis mélanger.

Dans un autre saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Mélanger avant de verser dans la préparation précédente. Incorporer les pépites de chocolat. Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés en les remplissant aux 2/3 et ajouter une demie figue.

Faire cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir les muffins aux figues et pépites de chocolat avant de les démouler et de les déguster.

Il me reste des petits fruits d'été au congélateur et avec le beau temps de ces jours ci, j'ai eu envie de fruits du soleil

Et en plus il faut faire de la place pour ceux de la future saison.

J'ai trouvé ces petits moelleux sur le site de Ptit chef

J'ai changé les fruits et une ou deux petites choses.

Il vous faut : (pour 15 à 20 petits moelleux)

1 pot de yaourt nature

2 pots de yaourt de farine

1 pot de maïzena

2 pots de sucre

3 œufs

1/2 pot d'huile (type iso 4 pour moi)

 sachet de levure chimique

quelques framboises et quelques myrtilles surgelées

Préchauffer le four th 175°

Mettre tous les ingrédients sauf les fruits dans un saladier ou dans un robot et mélanger.

Dans le thermomix j'ai mis 15 sec vit 5.

Verser la pâte dans des moules à muffins et répartir les fruits .

Mettre à four chaud pendant environ 20 à 25 minutes.

Mes fruits sont tombés au fond mais c'était tout de même très bon.

Lorsque j'ai fait ma pâte de spéculoos, il m'a fallu trouver très rapidement une idée pour l'utiliser,

car nous l'a dévorions très vite.

J'ai trouvé cette recette sur le site de l'espace recette de thermomix.

Il vous faut :

35 g de beurre pommade

45 g de pâte de spéculoos maison

1 càc de vanille liquide

50 g de sucre

1 œuf

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Placer tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat mélanger 25sec/ vit 5.

Puis mélanger à nouveau 1mn, sens inverse, 4.  Laisser reposer une bonne heure au frais.

Ensuite préchauffer le four à 180°, former des petites boules qu'on aplatit.

Cuire 15mn. Et laisser refroidir 10mn sur la plaque. Les cookies doivent durcir un minimum mais rester moelleux au milieu.