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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

23 juin 2022 4 23 /06 /juin /2022 04:00

Si vous me suivez vous savez que j'adore les quiche et tartes en tout genre pour le repas du soir.

C'est donc un soir qu'est née cette tarte.

tarte au fromage blanc et poivrons

Il vous faut :

1 fond de pâte (ici feuilletée du commerce car en bout de date d'utilisation)

300 g de fromage faisselle frais

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 oeufs

2 ou 3 cuillères à soupe de crème (j'ai mis au pif)

sel et poivre

gruyère râpé

Préparer les poivrons en ôtant les peaux blanches de l'intérieur car elles donneraient de l'amertume.

Les disposer sur une plaque de four et les glisser à four chaud pour pouvoir les éplucher plus facilement.

Pendant ce temps, dans un saladier mettre le fromage blanc, les œufs, la crème et le sel et poivre et mélanger.

Éplucher et couper les poivrons en petits dés. et les mélanger à la préparation précédente.

Répartir sur le fond de pâte et saupoudrer de gruyère râpée et glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.

A déguster chaud tiède ou froid avec une salade ou couper en carrés pour l'apéritif.

tarte au fromage blanc et poivrons
tarte au fromage blanc et poivrons
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26 mai 2022 4 26 /05 /mai /2022 04:00

C'est une super recette que j'ai trouvé chez Assia du joli blog gourmandises Assia,

mais que j'ai comme toujours arrangé à ma sauce.

quiche aux épinards et poireaux

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée

j'ai fais ma pâte à l'huile d'olive

2 poireaux

1 gros oignons

85 g d’épinards

Persil frais

1 gousse d’ail ou 1 càc de pâte d'ail

Un peu de gingembre en poudre pour moi

1 c à c de Curry

Sel

Poivre

1 filet d’huile

pour l'appareil:

20 cl de lait

2 œufs

1 bonne poignée de fromage râpé

Muscade

 sel et poivre.

pignons de pin

Préchauffer le four à 180°

Faire votre pâte brisée.

Dans une sauteuse, verser un léger filet d’huile et ajouter le poireau et l’oignon émincés, les faire revenir.

Ajouter ensuite les épinards coupés finement, la pâte d’ail, le gingembre, le curry, saler et poivrer. Incorporer à la fin le persil ciselé et mélanger le tout.

Une fois la garniture prête, la laisser refroidir avant de garnir le fond.

Mélanger les œufs avec le lait, ajouter un soupçon de muscade, saler et poivrer puis ajouter le fromage râpé généreusement et mélanger.

Garnir le fond avec les légumes puis verser l'appareil aux œufs et, ajouter des pignons de pin sur la surface et enfourner à 180° pour environ 25 à 30 minutes selon votre four.

quiche aux épinards et poireaux
quiche aux épinards et poireaux
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5 avril 2022 2 05 /04 /avril /2022 04:00

Si vous me suivez vous savez que le soir j'aime faire des tartes salées en tout genre à déguster avec une salade.

Cette recette est née car il me restait un demi chou rouge au fond du bac à légumes qu'il fallait absolument cuisiner sous peine de gâché.

tarte au chou rouge et merguez

Il vous faut :

1 fond de pâte feuilletée (une brisée convient également)

1/2 chou rouge moyen

1 grosse échalote

1 cube de bouillon de légumes

huile d'olive

3 grandes merguez ou 6 petites

Faire braiser le chou rouge au thermomix pour moi.

Éplucher et ciseler l'échalote la mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter 1 càs d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 2.

Pendant ce temps émincer le chou rouge puis l'ajouter dans le bol avec le bouillon cube et 200 ml d'eau.

Programmer 40 min 100° vit 2.

Laisser refroidir quelques heures, une nuit pour moi.

Sur le fond de pâte répartir le choux rouge cuit puis disposer les merguez et faire cuire à four chaud pendant environ 25 à 30 min.

 

tarte au chou rouge et merguez
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29 mars 2022 2 29 /03 /mars /2022 04:00

Toujours dans l'idée du repas du soir tarte et salade, j'ai réalisé un feuilleté cette fois ci.

feuilleté poireaux saint Jacques au curry

Il vous faut:

1 fond de pâte feuilletée

2 poireaux

9 à 10 noix de saint Jacques surgelées pour moi

1 échalote

5 càs de crème

sel et poivre

1/2 càc de curry

huile d'olive

Préchauffer le four thermostat 180°.

Éplucher et ciseler l'échalote.

Couper les poireaux en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'échalote pendant environ 15 minutes.

Ajouter la crème, le sel et le poivre et le curry puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Dans une autre poêle faire revenir 1 minutes de chaque côté les saint Jacques.

Étaler la pâte feuilletée et disposer sur la moitié les poireaux, répartir les saint Jacques dessus et refermer le feuilleté. Badigeonner de l'ait ou de jaune d’œuf et glisser dans un four chaud pendant environ 25 à 30 minutes.

feuilleté poireaux saint Jacques au curry
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17 mars 2022 4 17 /03 /mars /2022 05:00

C'est une recette super simple que je vous propose aujourd'hui.

Pour un repas du soir avec quelques feuilles de salade ou avec une assiette de soupe.

Je la partage avec vous car souvent le soir en rentrant du travail il faut trouver une idée de repas rapide alors cette tarte est pour vous.

tarte aux trois fromages

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée ou feuilletée (maison ou du commerce)

300 g de fromage faisselle

80 g de gorgonzola

60 g de comté râpé + une poignée

2 œufs

poivre

 

Préchauffer le four th180°.

Commencer par faire pâte à tarte, moi quand je suis pressée j’utilise de la pâte du commerce, oui je sais c'est moche mais en rentrant à 19 heures je n'ai pas toujours le courage.

Puis mélanger les trois fromages avec les œufs, poivrer. Je ne rajoute pas de sel car le fromage est déjà salé.

Répartir la préparation sur le fond de pâte, répartir du fromage râpé dessus et glisser à four chaud pendant 25 à 30 minutes.

Déguster chaud, tiède ou froid en pique nique par exemple.

tarte aux trois fromages
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8 février 2022 2 08 /02 /février /2022 05:00

Le soir j'aime faire des quiches pour le repas.

Alors en rentrant du travail, je regarde dans mon frigo et mes placards et voilà un repas facile et rapide

quiche champignons et fromage ail et fines herbes

Il faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisé du commerce ou maison

200 g de champignons de Paris en boite

2 œufs

80 g de fromage ail et fines herbes

lait

comté râpé

Préchauffer le four th 180°

Faire votre pâte.

Égoutter les champignons, les répartir sur le fond de pâte.

Dans un saladier battre les œufs ajouter le fromage ail et fines herbes et ajouter du lait.

Verser la préparation sur les champignons et recouvrir de comté râpé.

Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ.

quiche champignons et fromage ail et fines herbes
quiche champignons et fromage ail et fines herbes
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16 novembre 2021 2 16 /11 /novembre /2021 05:00

Si vous me suivez vous savez que j'aime les quiches et tartes pour le repas du soir.

Cette fois ci c'est sur le blog Quelques grammes de gourmandises que j'ai trouvé mon bonheur.

Cette quiche au poireaux et reblochon tout en y apportant quelques modifications.

Quiche poireaux champignons et reblochon

Il vous faut :

un fond de pâte feuilletée ou brisée

300 g de poireaux

100 g de champignons de Paris émincés en boite

2 œufs

250 ml de l'ait

sel et poivre

1/2 reblochon

 

Faire votre pâte à tarte selon votre habitude.

Préchauffer le four th 180°.

Couper les poireaux en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix 5 sec /vit 5.

A la sonnerie, racler les parois du bol et programmer 10 min/100°/sens inverse/vit 1.

Puis réserver.

Dans le bol sans le rincer, mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre, mélanger 10 sec /vit 4.

Ajouter les poireaux et les champignons égouttés et programmer 20 sec/sens inverse/vitesse 3.

Étaler la pâte, foncer un moule à tarte, répartir la garniture aux poireaux.

Couper le reblochon en tranches et les disposer dessus.

Glisser à four chaud et cuire environ 30 à 35 minutes.

Déguster chaud tiède ou froid avec une salade.

 

Quiche poireaux champignons et reblochon
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20 mai 2021 4 20 /05 /mai /2021 04:00

Vous connaissez mon affection pour l'utilisation des fanes de radis,.

Cette fois ci j'ai cherché une idée pour les utiliser autrement qu'en soupe, je ne voulais pas spécialement une tarte mais plutôt des mini cakes ou des muffins, masi mes hommes m'ont dit qu'ils n'étaient pas fans.

Alors je me suis fixée sur une tarte et comme j'avais acheté un chorizo sec mais que je n'avais pas encore eu le temsp de l'utiliser l'association était toute trouvée.

tarte aux fanes de radis et chorizo

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

30 g de chorizo

50 g d'emmental

60 g de fanes de radis bio (environ une botte)

2 oeufs

250 g de lait

sel & poivre

Préchauffer le four th 180°

Faire votre pâte habituelle ou prendre une pâte du commerce.

Laver les fanes de radis et bien les sécher.

Dans le bol du thermomix mettre le chorizo coupé en tranches et l'emmental et mixer 10 sec vit 5.

Ajouter les fanes de radis et programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter les œufs, le lait et le sel et poivre puis mixer 10 sec vit 3.

Verser cette préparation sur votre fond de pâte et glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.

 

tarte aux fanes de radis et chorizo
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11 mai 2021 2 11 /05 /mai /2021 04:00

Cette tarte a été confectionnée un soir en rentrant de chez mes parents.

En effet ils venaient de me donner des très gros oignons qui commençaient à germer.

Il fallait donc vite les utiliser.

tarte oignons merguez

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée maison sans beurre pour moi

5 à 6 gros oignons

1 merguez

6 ou 8 olives noires

1 oeuf

1/2 verre de lait

huile d'olive

Éplucher les oignons, les ciseler et les faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Ne pas les laisser dorer.

Pendant ce temps faire la pâte brisée.

Faire légèrement revenir la merguez dans une poêle.

Étaler la pâte dans un beau moule à tarte beurré et fariné, ajouter les oignons et répartir les olives et la merguez coupé en rondelle épaisse.

Battre l'oeuf dans un bol avec le lait et répartir sur la préparation.

Il me restait de la pâte que j'ai découpé en lanières pour décorer ma tarte.

tarte oignons merguez
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21 mars 2021 7 21 /03 /mars /2021 05:00

Cette tarte vient compléter la liste des tartes ou quiche que

je cuisine régulièrement pour les repas du soir.

J'aime varier les associations et j'ai eu envie d'associer le boudin blanc et les champignons

avec la pâte brisée à la farine de châtaigne.

tarte boudin blanc champignons

Il vous faut:

un fond de pâte brisée à la farine de châtaigne

1 petite boite de champignons de Paris

2 boudins blancs

2 oeufs

du lait

sel et poivre

3 ou 4 brins de persil

 

Faire la pâte comme ici, laisser reposer.

Préchauffer le four th 180°.

Pendant ce temps ôter la peau des boudins blancs et les couper en tranches d'1/2 cm d'épais.

Égoutter les champignons.

Dans un grand bol casser les œufs, ajouter du lait, saler et poivrer puis le persil ciselé.

Étaler la pâte brisée, disposer les champignons puis les tranches de boudins blancs.

Puis répartir la préparation aux œufs. 

Glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.

 

tarte boudin blanc champignons
tarte boudin blanc champignons
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