23 juin 2022
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04:00
Si vous me suivez vous savez que j'adore les quiche et tartes en tout genre pour le repas du soir.
C'est donc un soir qu'est née cette tarte.
Il vous faut :
1 fond de pâte (ici feuilletée du commerce car en bout de date d'utilisation)
300 g de fromage faisselle frais
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 oeufs
2 ou 3 cuillères à soupe de crème (j'ai mis au pif)
sel et poivre
gruyère râpé
Préparer les poivrons en ôtant les peaux blanches de l'intérieur car elles donneraient de l'amertume.
Les disposer sur une plaque de four et les glisser à four chaud pour pouvoir les éplucher plus facilement.
Pendant ce temps, dans un saladier mettre le fromage blanc, les œufs, la crème et le sel et poivre et mélanger.
Éplucher et couper les poivrons en petits dés. et les mélanger à la préparation précédente.
Répartir sur le fond de pâte et saupoudrer de gruyère râpée et glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.
A déguster chaud tiède ou froid avec une salade ou couper en carrés pour l'apéritif.
26 mai 2022
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04:00
C'est une super recette que j'ai trouvé chez Assia du joli blog gourmandises Assia,
mais que j'ai comme toujours arrangé à ma sauce.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisée
j'ai fais ma pâte à l'huile d'olive
2 poireaux
1 gros oignons
85 g d’épinards
Persil frais
1 gousse d’ail ou 1 càc de pâte d'ail
Un peu de gingembre en poudre pour moi
1 c à c de Curry
Sel
Poivre
1 filet d’huile
pour l'appareil:
20 cl de lait
2 œufs
1 bonne poignée de fromage râpé
Muscade
sel et poivre.
pignons de pin
Préchauffer le four à 180°
Faire votre pâte brisée.
Dans une sauteuse, verser un léger filet d’huile et ajouter le poireau et l’oignon émincés, les faire revenir.
Ajouter ensuite les épinards coupés finement, la pâte d’ail, le gingembre, le curry, saler et poivrer. Incorporer à la fin le persil ciselé et mélanger le tout.
Une fois la garniture prête, la laisser refroidir avant de garnir le fond.
Mélanger les œufs avec le lait, ajouter un soupçon de muscade, saler et poivrer puis ajouter le fromage râpé généreusement et mélanger.
Garnir le fond avec les légumes puis verser l'appareil aux œufs et, ajouter des pignons de pin sur la surface et enfourner à 180° pour environ 25 à 30 minutes selon votre four.
5 avril 2022
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04:00
Si vous me suivez vous savez que le soir j'aime faire des tartes salées en tout genre à déguster avec une salade.
Cette recette est née car il me restait un demi chou rouge au fond du bac à légumes qu'il fallait absolument cuisiner sous peine de gâché.
Il vous faut :
1 fond de pâte feuilletée (une brisée convient également)
1/2 chou rouge moyen
1 grosse échalote
1 cube de bouillon de légumes
huile d'olive
3 grandes merguez ou 6 petites
Faire braiser le chou rouge au thermomix pour moi.
Éplucher et ciseler l'échalote la mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter 1 càs d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 2.
Pendant ce temps émincer le chou rouge puis l'ajouter dans le bol avec le bouillon cube et 200 ml d'eau.
Programmer 40 min 100° vit 2.
Laisser refroidir quelques heures, une nuit pour moi.
Sur le fond de pâte répartir le choux rouge cuit puis disposer les merguez et faire cuire à four chaud pendant environ 25 à 30 min.
29 mars 2022
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04:00
Toujours dans l'idée du repas du soir tarte et salade, j'ai réalisé un feuilleté cette fois ci.
Il vous faut:
1 fond de pâte feuilletée
2 poireaux
9 à 10 noix de saint Jacques surgelées pour moi
1 échalote
5 càs de crème
sel et poivre
1/2 càc de curry
huile d'olive
Préchauffer le four thermostat 180°.
Éplucher et ciseler l'échalote.
Couper les poireaux en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'échalote pendant environ 15 minutes.
Ajouter la crème, le sel et le poivre et le curry puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Dans une autre poêle faire revenir 1 minutes de chaque côté les saint Jacques.
Étaler la pâte feuilletée et disposer sur la moitié les poireaux, répartir les saint Jacques dessus et refermer le feuilleté. Badigeonner de l'ait ou de jaune d’œuf et glisser dans un four chaud pendant environ 25 à 30 minutes.
17 mars 2022
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05:00
C'est une recette super simple que je vous propose aujourd'hui.
Pour un repas du soir avec quelques feuilles de salade ou avec une assiette de soupe.
Je la partage avec vous car souvent le soir en rentrant du travail il faut trouver une idée de repas rapide alors cette tarte est pour vous.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisée ou feuilletée (maison ou du commerce)
300 g de fromage faisselle
80 g de gorgonzola
60 g de comté râpé + une poignée
2 œufs
poivre
Préchauffer le four th180°.
Commencer par faire pâte à tarte, moi quand je suis pressée j’utilise de la pâte du commerce, oui je sais c'est moche mais en rentrant à 19 heures je n'ai pas toujours le courage.
Puis mélanger les trois fromages avec les œufs, poivrer. Je ne rajoute pas de sel car le fromage est déjà salé.
Répartir la préparation sur le fond de pâte, répartir du fromage râpé dessus et glisser à four chaud pendant 25 à 30 minutes.
Déguster chaud, tiède ou froid en pique nique par exemple.
8 février 2022
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05:00
Le soir j'aime faire des quiches pour le repas.
Alors en rentrant du travail, je regarde dans mon frigo et mes placards et voilà un repas facile et rapide
Il faut
1 fond de pâte feuilletée ou brisé du commerce ou maison
200 g de champignons de Paris en boite
2 œufs
80 g de fromage ail et fines herbes
lait
comté râpé
Préchauffer le four th 180°
Faire votre pâte.
Égoutter les champignons, les répartir sur le fond de pâte.
Dans un saladier battre les œufs ajouter le fromage ail et fines herbes et ajouter du lait.
Verser la préparation sur les champignons et recouvrir de comté râpé.
Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ.
16 novembre 2021
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05:00
Si vous me suivez vous savez que j'aime les quiches et tartes pour le repas du soir.
Cette fois ci c'est sur le blog Quelques grammes de gourmandises que j'ai trouvé mon bonheur.
Cette quiche au poireaux et reblochon tout en y apportant quelques modifications.
Il vous faut :
un fond de pâte feuilletée ou brisée
300 g de poireaux
100 g de champignons de Paris émincés en boite
2 œufs
250 ml de l'ait
sel et poivre
1/2 reblochon
Faire votre pâte à tarte selon votre habitude.
Préchauffer le four th 180°.
Couper les poireaux en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix 5 sec /vit 5.
A la sonnerie, racler les parois du bol et programmer 10 min/100°/sens inverse/vit 1.
Puis réserver.
Dans le bol sans le rincer, mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre, mélanger 10 sec /vit 4.
Ajouter les poireaux et les champignons égouttés et programmer 20 sec/sens inverse/vitesse 3.
Étaler la pâte, foncer un moule à tarte, répartir la garniture aux poireaux.
Couper le reblochon en tranches et les disposer dessus.
Glisser à four chaud et cuire environ 30 à 35 minutes.
Déguster chaud tiède ou froid avec une salade.
20 mai 2021
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04:00
Vous connaissez mon affection pour l'utilisation des fanes de radis,.
Cette fois ci j'ai cherché une idée pour les utiliser autrement qu'en soupe, je ne voulais pas spécialement une tarte mais plutôt des mini cakes ou des muffins, masi mes hommes m'ont dit qu'ils n'étaient pas fans.
Alors je me suis fixée sur une tarte et comme j'avais acheté un chorizo sec mais que je n'avais pas encore eu le temsp de l'utiliser l'association était toute trouvée.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisée ou feuilletée
30 g de chorizo
50 g d'emmental
60 g de fanes de radis bio (environ une botte)
2 oeufs
250 g de lait
sel & poivre
Préchauffer le four th 180°
Faire votre pâte habituelle ou prendre une pâte du commerce.
Laver les fanes de radis et bien les sécher.
Dans le bol du thermomix mettre le chorizo coupé en tranches et l'emmental et mixer 10 sec vit 5.
Ajouter les fanes de radis et programmer de nouveau 10 sec vit 5.
Ajouter les œufs, le lait et le sel et poivre puis mixer 10 sec vit 3.
Verser cette préparation sur votre fond de pâte et glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.
11 mai 2021
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04:00
Cette tarte a été confectionnée un soir en rentrant de chez mes parents.
En effet ils venaient de me donner des très gros oignons qui commençaient à germer.
Il fallait donc vite les utiliser.
Éplucher les oignons, les ciseler et les faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Ne pas les laisser dorer.
Pendant ce temps faire la pâte brisée.
Faire légèrement revenir la merguez dans une poêle.
Étaler la pâte dans un beau moule à tarte beurré et fariné, ajouter les oignons et répartir les olives et la merguez coupé en rondelle épaisse.
Battre l'oeuf dans un bol avec le lait et répartir sur la préparation.
Il me restait de la pâte que j'ai découpé en lanières pour décorer ma tarte.
21 mars 2021
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05:00
Cette tarte vient compléter la liste des tartes ou quiche que
je cuisine régulièrement pour les repas du soir.
J'aime varier les associations et j'ai eu envie d'associer le boudin blanc et les champignons
avec la pâte brisée à la farine de châtaigne.
Faire la pâte comme ici, laisser reposer.
Préchauffer le four th 180°.
Pendant ce temps ôter la peau des boudins blancs et les couper en tranches d'1/2 cm d'épais.
Égoutter les champignons.
Dans un grand bol casser les œufs, ajouter du lait, saler et poivrer puis le persil ciselé.
Étaler la pâte brisée, disposer les champignons puis les tranches de boudins blancs.
Puis répartir la préparation aux œufs.
Glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.