Le blog de corinnette

Si vous me suivez vous savez que j'adore les quiche et tartes en tout genre pour le repas du soir.

C'est donc un soir qu'est née cette tarte.

Il vous faut :

1 fond de pâte (ici feuilletée du commerce car en bout de date d'utilisation)

300 g de fromage faisselle frais

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 oeufs

2 ou 3 cuillères à soupe de crème (j'ai mis au pif)

sel et poivre

gruyère râpé

Préparer les poivrons en ôtant les peaux blanches de l'intérieur car elles donneraient de l'amertume.

Les disposer sur une plaque de four et les glisser à four chaud pour pouvoir les éplucher plus facilement.

Pendant ce temps, dans un saladier mettre le fromage blanc, les œufs, la crème et le sel et poivre et mélanger.

Éplucher et couper les poivrons en petits dés. et les mélanger à la préparation précédente.

Répartir sur le fond de pâte et saupoudrer de gruyère râpée et glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.

A déguster chaud tiède ou froid avec une salade ou couper en carrés pour l'apéritif.

Si vous me suivez vous savez que le soir j'aime faire des tartes salées en tout genre à déguster avec une salade.

Cette recette est née car il me restait un demi chou rouge au fond du bac à légumes qu'il fallait absolument cuisiner sous peine de gâché.

Il vous faut :

1 fond de pâte feuilletée (une brisée convient également)

1/2 chou rouge moyen

1 grosse échalote

1 cube de bouillon de légumes

huile d'olive

3 grandes merguez ou 6 petites

Faire braiser le chou rouge au thermomix pour moi.

Éplucher et ciseler l'échalote la mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter 1 càs d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 2.

Pendant ce temps émincer le chou rouge puis l'ajouter dans le bol avec le bouillon cube et 200 ml d'eau.

Programmer 40 min 100° vit 2.

Laisser refroidir quelques heures, une nuit pour moi.

Sur le fond de pâte répartir le choux rouge cuit puis disposer les merguez et faire cuire à four chaud pendant environ 25 à 30 min.

C'est une recette super simple que je vous propose aujourd'hui.

Pour un repas du soir avec quelques feuilles de salade ou avec une assiette de soupe.

Je la partage avec vous car souvent le soir en rentrant du travail il faut trouver une idée de repas rapide alors cette tarte est pour vous.

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée ou feuilletée (maison ou du commerce)

300 g de fromage faisselle

80 g de gorgonzola

60 g de comté râpé + une poignée

2 œufs

poivre

Préchauffer le four th180°.

Commencer par faire pâte à tarte, moi quand je suis pressée j’utilise de la pâte du commerce, oui je sais c'est moche mais en rentrant à 19 heures je n'ai pas toujours le courage.

Puis mélanger les trois fromages avec les œufs, poivrer. Je ne rajoute pas de sel car le fromage est déjà salé.

Répartir la préparation sur le fond de pâte, répartir du fromage râpé dessus et glisser à four chaud pendant 25 à 30 minutes.

Déguster chaud, tiède ou froid en pique nique par exemple.

Si vous me suivez vous savez que j'aime les quiches et tartes pour le repas du soir.

Cette fois ci c'est sur le blog Quelques grammes de gourmandises que j'ai trouvé mon bonheur.

Cette quiche au poireaux et reblochon tout en y apportant quelques modifications.

Il vous faut :

un fond de pâte feuilletée ou brisée

300 g de poireaux

100 g de champignons de Paris émincés en boite

2 œufs

250 ml de l'ait

sel et poivre

1/2 reblochon

Faire votre pâte à tarte selon votre habitude.

Préchauffer le four th 180°.

Couper les poireaux en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix 5 sec /vit 5.

A la sonnerie, racler les parois du bol et programmer 10 min/100°/sens inverse/vit 1.

Puis réserver.

Dans le bol sans le rincer, mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre, mélanger 10 sec /vit 4.

Ajouter les poireaux et les champignons égouttés et programmer 20 sec/sens inverse/vitesse 3.

Étaler la pâte, foncer un moule à tarte, répartir la garniture aux poireaux.

Couper le reblochon en tranches et les disposer dessus.

Glisser à four chaud et cuire environ 30 à 35 minutes.

Déguster chaud tiède ou froid avec une salade.

Cette tarte a été confectionnée un soir en rentrant de chez mes parents.

En effet ils venaient de me donner des très gros oignons qui commençaient à germer.

Il fallait donc vite les utiliser.

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée maison sans beurre pour moi

5 à 6 gros oignons

1 merguez

6 ou 8 olives noires

1 oeuf

1/2 verre de lait

huile d'olive

Éplucher les oignons, les ciseler et les faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Ne pas les laisser dorer.

Pendant ce temps faire la pâte brisée.

Faire légèrement revenir la merguez dans une poêle.

Étaler la pâte dans un beau moule à tarte beurré et fariné, ajouter les oignons et répartir les olives et la merguez coupé en rondelle épaisse.

Battre l'oeuf dans un bol avec le lait et répartir sur la préparation.

Il me restait de la pâte que j'ai découpé en lanières pour décorer ma tarte.