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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 mai 2021 4 20 /05 /mai /2021 04:00

Vous connaissez mon affection pour l'utilisation des fanes de radis,.

Cette fois ci j'ai cherché une idée pour les utiliser autrement qu'en soupe, je ne voulais pas spécialement une tarte mais plutôt des mini cakes ou des muffins, masi mes hommes m'ont dit qu'ils n'étaient pas fans.

Alors je me suis fixée sur une tarte et comme j'avais acheté un chorizo sec mais que je n'avais pas encore eu le temsp de l'utiliser l'association était toute trouvée.

tarte aux fanes de radis et chorizo

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

30 g de chorizo

50 g d'emmental

60 g de fanes de radis bio (environ une botte)

2 oeufs

250 g de lait

sel & poivre

Préchauffer le four th 180°

Faire votre pâte habituelle ou prendre une pâte du commerce.

Laver les fanes de radis et bien les sécher.

Dans le bol du thermomix mettre le chorizo coupé en tranches et l'emmental et mixer 10 sec vit 5.

Ajouter les fanes de radis et programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter les œufs, le lait et le sel et poivre puis mixer 10 sec vit 3.

Verser cette préparation sur votre fond de pâte et glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.

 

tarte aux fanes de radis et chorizo
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11 mai 2021 2 11 /05 /mai /2021 04:00

Cette tarte a été confectionnée un soir en rentrant de chez mes parents.

En effet ils venaient de me donner des très gros oignons qui commençaient à germer.

Il fallait donc vite les utiliser.

tarte oignons merguez

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée maison sans beurre pour moi

5 à 6 gros oignons

1 merguez

6 ou 8 olives noires

1 oeuf

1/2 verre de lait

huile d'olive

Éplucher les oignons, les ciseler et les faire revenir doucement dans l'huile d'olive. Ne pas les laisser dorer.

Pendant ce temps faire la pâte brisée.

Faire légèrement revenir la merguez dans une poêle.

Étaler la pâte dans un beau moule à tarte beurré et fariné, ajouter les oignons et répartir les olives et la merguez coupé en rondelle épaisse.

Battre l'oeuf dans un bol avec le lait et répartir sur la préparation.

Il me restait de la pâte que j'ai découpé en lanières pour décorer ma tarte.

tarte oignons merguez
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21 mars 2021 7 21 /03 /mars /2021 05:00

Cette tarte vient compléter la liste des tartes ou quiche que

je cuisine régulièrement pour les repas du soir.

J'aime varier les associations et j'ai eu envie d'associer le boudin blanc et les champignons

avec la pâte brisée à la farine de châtaigne.

tarte boudin blanc champignons

Il vous faut:

un fond de pâte brisée à la farine de châtaigne

1 petite boite de champignons de Paris

2 boudins blancs

2 oeufs

du lait

sel et poivre

3 ou 4 brins de persil

 

Faire la pâte comme ici, laisser reposer.

Préchauffer le four th 180°.

Pendant ce temps ôter la peau des boudins blancs et les couper en tranches d'1/2 cm d'épais.

Égoutter les champignons.

Dans un grand bol casser les œufs, ajouter du lait, saler et poivrer puis le persil ciselé.

Étaler la pâte brisée, disposer les champignons puis les tranches de boudins blancs.

Puis répartir la préparation aux œufs. 

Glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.

 

tarte boudin blanc champignons
tarte boudin blanc champignons
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19 novembre 2020 4 19 /11 /novembre /2020 05:00

J'aime beaucoup servir des tartes pour le repas du soir, alors un soir ou il me restait des brocolis

j'ai cherché une idée et j'ai fait cette tarte.

tarte thon brocolis

Il vous faut :

un fond de pâte brisée ou feuilletée

500g de brocolis

1 grosse boite de thon

1 oignon

sel poivre

100 g de comté râpé

3 œufs

10 cl de lait (ou de crème)

 

 

Faire cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 6 à 7 minutes.

Réduire les brocolis en purée grossière à l'aide d'une fourchette.

Étendre la pâte dans le moule à tarte, répartit le thon égoutté sur le fond de pâte

Dans un saladier battre les œufs avec le lait le sel et le poivre et mélanger les brocolis avec la moitié du gruyère râpé.

Répartir cette préparation sur le thon et saupoudrer avec le reste de comté râpé.

Mettre cuire à four chaud th 180° pendant environ 30 minutes

tarte thon brocolis
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27 octobre 2020 2 27 /10 /octobre /2020 05:00

Suite à un orage de grêle en début d'été qui a abimé mes belles tomates pas encore mûres, voyez plutôt la taille des grêlons dans ma main

J'ai décidé de les cuisiner tout de même pour ne pas les perdre.

Et comme mon mari n'aime pas la confiture de tomates vertes, j'ai cherché une idée salée.

Après une recherche sur le net, j'ai fait cette tarte à ma façon.

Et elle fut parfaite pour un repas du soir.

Je vous la propose aujourd'hui car nous sommes à la fin de saison des tomates et il reste souvent des tomates vertes et l'on ne sait pas toujours comment les utiliser.

Alors voici une tarte salée

tarte aux tomates vertes

Il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée

2 oignons

4 ou 5 tomates vertes

2 càc de paprika

1 trait de vinaigre balsamique

1 boule de mozzarella

du chorizo

Faire blondir à la poêle les oignons coupés en dés.

Ajouter les tomates épépinées et coupées en cubes et le paprika. Laisser revenir environ 15 minutes en tournant.

Ajouter le trait de vinaigre balsamique.

Garnir la pâte à tarte avec cette préparation, ajouter la mozzarella coupée en rondelles et répartir des rondelles de chorizo.

Faire cuire au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7)

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20 octobre 2020 2 20 /10 /octobre /2020 04:00

Dans le jardin en fin de saison les poivrons n'ont plus le temps de mûrir mais ils sont très bons verts, c'est pour cela que j'ai eu envie de les cuisiner en tarte.

De plus vous savez que j'affectionne les tartes en base de repas le soir.

tarte aux poivrons verts rapide

Il vous faut :

1 fond de pâte feuilletée du commerce (oui j'ai dit rapide) ou maison

1 gros poivron ou 2 moyens

3 càs de fromage blanc

du comté râpé

sel et poivre

herbes de provence (facultatif)

 

Étaler le fond de pâte dans un moule à tarte, étaler ensuite le fromage blanc et mettre un peu de comté râpé.

Laver, couper en petits dés le poivron en veillant bien à ôter les graines et les peaux blanches.

Recouvrir (pas complètement) de comté râpé ajouter du sel et du poivre mettre une pincée d'herbes de Provence et glisser à four chaud 180° pendant environ 30 minutes.

Déguster sans modération.

tarte aux poivrons verts rapide
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27 août 2020 4 27 /08 /août /2020 04:00

J'avais acheté un gros pot de mascarpone mais je n'en avais utilisé que la moitié et la date de péremption approchait à grands pas, il me fallait donc l'utiliser.

J'avais envie de tester une recette salée, alors j'ai cherché à droite à gauche et j'ai confectionné cette tarte.

tarte à la tomate et au mascarpone

il vous faut:

1 fond de pâte feuilletée ou brisée

220 g de mascarpone

2 càs de moutarde à l'ancienne

2 càs d'herbes de Provence

sel et poivre

3 ou 4 belles tomates  (du jardin pour moi)

 

Mélanger le mascarpone avec la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étaler le fond de pâte, répartir la crème au mascarpone puis disposer les tomates coupées en rondelles.

Glisser à four chaud th 180° pendant 25 à 30 minutes.

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20 août 2020 4 20 /08 /août /2020 04:00

Un vendredi soir, je cherchais une idée pour le repas du soir, et j'avais des courgettes dans mon frigo.

J'ai donc cherché sur le net et c'est chez marmiton que j'ai trouvé ma pizza, j'y ai ajouté du fromage de chèvre

pizza facile de courgettes au chèvre

Il vous faut:

une pâte à pizza maison

2 courgettes moyennes ou 4 petites

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

2 càs d'huile d'olive

bûche de chèvre

parmesan ou comté

herbes fraiches ou sèches

Mixer au robot ou au thermomix les courgettes coupées en dé, les gousses d'ail, l'huile d'olive, sel et poivre, le parmesan selon les goûts, les herbes (environ 1 cuillère à soupe).

Étaler la pâte à pizza et verser ce mélange dessus, on peut remettre un peu de parmesan/comté, et répartir des tranches de bûche de chèvre.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré ainsi que la pâte, soit 30 à 40 min.

pizza facile de courgettes au chèvre
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23 juillet 2020 4 23 /07 /juillet /2020 04:00

Le soir j'aime beaucoup servir une tarte avec une bonne salade du jardin.

Et donc il faut varier les plaisirs, c'est comme cela que j'ai concocter cette tarte toute simple.

tarte pesto de fanes de radis saumon mozzarella

il vous faut:

1 fond de pâte

pesto de fanes de radis

1 pavé de saumon cuit

1 boule de mozzarella

1 poignée de comté râpé

Programmer le four th 180°.

Couper en dés le pavé de saumon cuit.

Sur le fond de pâte, étaler le pesto de fanes de radis, puis répartir les dés de saumon, disposer les rondelles de mozzarella et recouvrir avec le comté râpé.

Mettre cuire à four chaud pendant environ 30 minutes.

déguster chaud ou tiède avec une salade.

tarte pesto de fanes de radis saumon mozzarella
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21 mai 2020 4 21 /05 /mai /2020 04:00

Le soir lorsque je rentre du travail, j'aime préparer des quiches à déguster avec une salade.

C'est comme cela qu'est née cette quiche avec ce qu'il me restait dans mes placards.

quiche asperges et thon

Il vous faut :

1 fond de pâte à tarte

1 bocal d'asperges

1 boite de thon

2 oeufs

du lait

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°

Étaler votre fond de pâte.

Dessus répartir le thon émietté, disposer les asperges égouttées.

Dans un bol battre les œufs avec du lait, du sel et du poivre.

Verser cette préparation sur le thon et les asperges et glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

 

quiche asperges et thon
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