Le blog de corinnette

l'été arrive et voici venu le temps des salades en tout genre

je vous propose une sauce de salade bien relevée

qui se marie parfaitement avec les carottes râpées

il vous faut

1 échalote

1 càs de moutarde forte

1càs de vinaigre de cidre

4 càs d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette

sel et poivre

2 ou 3 belles carottes

quelques pois chiches en boite

des dés de canard

Éplucher l'échalote et la mettre dans le bol, programmer 5 sec vit 5

Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi que les brins de ciboulette et mixer 15 sec vit 4.

Éplucher les carottes et les râper, ajouter les pois chiches et les dés de canard ainsi que la sauce de salade et voilà vous pouvez passer à table avec un bon barbecue par exemple.

Aujourd'hui c'est le jour de la publication de la recette que nous avons faite

pour l'escapade en cuisine

Le thème du mois de mai était apéro party

Delphine du blog Oh la gourmande doit trouver une idée et moi

je devais aller chercher une idée chez Mam’presso

et j'ai décidé de faire les briochettes au morbier

il vous faut

250g de farine

5g de sucre

20g de levure fraiche

5g de sel

150g d’œuf (environ 3)

125g de beurre

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs puis bien pétrir jusqu'à-ce que la pâte se décolle du saladier.

Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir à nouveau jusqu'à-ce qu'il soit bien incorporé.

Laisser lever 20 à 30min à T° ambiante.

Dégazer la pâte et la mettre à lever au frais 30min.

Étaler la pâte sur 3-4mm d'épaisseur.

Découper des cercles à l'emporte-pièce.

Déposer un bon carré de Morbier (ou tout autre fromage ayant du goût) au centre, refermer la pâte et la rouler pour obtenir une belle boule. Recommencer autant de fois que nécessaire.

Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 30min.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un jaune d’œuf mélangé à 1c.s. de lait.

Enfourner pour 25min.

comme vous me connaissez j'ai adapté cette recette au thermomix

donc mettre dans le bol du thermomix la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs et programmer 4 mn fonction épi et ajouter le beurre coupé en dés par l'orifice.

puis procéder de la même manière

Et maintenant allons vite vois si Delphine à pu se faire plaisir

Bonne fête à toutes les mamans

bises

Ces cookies je les ai vu sur le blog la gourmandise est un joli défaut

et je les ai tout de suite mis de côté

pour les réaliser

Et bien je peux vous dire que c'était une très bonne idée, ils sont vraiment délicieux

il vous faut

125 g de beurre mou

100 g de cassonade

1 œuf

100 g de flocons d’avoine

70g de coco râpée

190 g de farine

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude

140 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la cassonade, jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis incorporez l'œuf.

Mélangez à part la farine, les flocons d’avoine, la poudre de noix de coco, le bicarbonate de soude, et la levure chimique. Incorporez ce mélange au précédent et incorporez les pépites de chocolat.

Formez des boules de pâte, aplatissez-les entre les paumes de vos mains et déposez-les sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon votre four et la texture que vous voulez obtenir moelleux ou plus sec.

Version thermomix

Mettre le beurre mou et la cassonade dans le bol et programmer 30 sec vit 4.

Ajouter l’œuf et programmer 10sec vit 5 puis ajouter le reste des ingrédients et programmer de nouveau 15 sec vit 5.

Formez des boules de pâte, aplatissez-les entre les paumes de vos mains et déposez-les sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon votre four et la texture que vous voulez obtenir moelleux ou plus sec.

Vous savez sans doute que pour les repas du soir j'adore faire des quiches ou des tartes salées

C'est facile et complet avec une belle salade par exemple.

Il vous faut

1 fond de pâte brisée

300 g environ de brocolis déjà cuits

80 g de lardons de volaille (mais vous pouvez mettre des lardons classiques)

1 bûche de chèvre

2 ou 3 œufs suivant la taille

20 cl de crème

sel, poivre

Faire préchauffer le four th 180°

Étaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte.

Ajouter les bouquets de brocolis couper en deux puis répartir les lardons.

Dans un bol battre les œufs et ajouter la crème, le sel et le poivre.

Répartir cette préparation sur les autres ingrédients et disposer les rondelles de fromage de chèvre.

Mettre cuire à four chaud pendant environ 25 à 30 mn.

Le maraîcher de mon village cultive des pleurotes et pourtant je n'en avais jamais cuisiné.

Et bien voilà c'est chose faite

il vous faut

600g d'aiguillettes de poulet

300g de pleurotes

1 échalote

huile d'olive

sel, poivre

crème

Couper les pleurotes en lamelles et les faire revenir dans de l'huile tout en les remuant délicatement, ajouter l'échalote ciselée et les aiguillettes de poulet, le sel et le poivre et laisser cuire doucement pendant quelques minutes (le temps que la viande cuise)

En fin de cuissons ajouter de la crème.

On peut déguster ce plat avec du riz, des pâtes ou n'importe quel légume qui vous plaira.