24 septembre 2014
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Un apéritif à préparer pour un repas de famille
Et hop un petit tour sur le web et voicice que j'ai concocté
mes Tucs
il vous faut
45 g de farine T65
30 g de farine semi complète
20 g de comté râpé
50 g de beurre
35 g de fromage à tartiner
1/2 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 180°
Mettre le beurre et le fromage à tartiner dans le bol du thermomix et programmer 5 sec vit 5.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le comté et programmer 10 sec vit 5.
Sortir la pâte du bol et la poser sur un plan de travail fariné, étaler et découper à l'emporte pièce et placer les biscuits sur une plaque recouverte de cuisson.
piquer chaque biscuit avec les dents d'une fourchette et faire cuire pendant 12 à 15 mn.
A la sortie du four parsemer les biscuits du comté râpé.
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apéritif
22 septembre 2014
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Parfait le soir avec une petite salade
voilà ce que je me suis dis en voyant cette recette chez sherazade
du blog les joyaux de sherazade
biensur j'ai adapté à mes réserves et mes goûts
il vous faut
1 pâte feuilletée
1 grand oignon ou deux petits
1 pommes de terre
1 grandes carottes
1 courgette
500 g de viande hachée
1 oeufs
sel, poivre,
un petit bouquet de persil
3 c à s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de boeuf ( facultatif)
Épluchez les légumes et découpez-les en cubes
faites revenir les légumesdans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez les cube de bouillon si vous le souhaitez (je n'en ai pas mis). Laissez cuire une dizaines de minutes
Laissez refroidir
Préchauffez le four à 200 °C
une fois les légumes refroidis, ajoutez la viande hachée, 1 oeuf et le persil hachée
Placez la pâte feuilletée dans un moule à cake en laissant déborder de chaque côté la pâte
versez la garniture, rabattre la pâte feuilletée de chaque côté.
Badigeonnez la surface avec un peu de lait.
Enfournez pour 50 à 60 minutes
Votre tourte doit prendre une belle couleur dorée
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plat viande
21 septembre 2014
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les dernières pêches de vignes
et une envie d'un cake pour le petit déjeuner du lendemain
et voici
il vous faut
3 oeufs
100g de sucre en poudre
100g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 càc de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Dans le bol du thermomix mettre les oeufs et les sucres et programmer 10 sec vit 5.
Pendant ce temps faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, la levure et le beurre et programmer 10 sec vit 4.
Couper les pêches en gros morceaux et mettre dans la pâte et programmer de nouveau 10 sec sens inverse vit 2.
Mettre au four pendant 25mn th 180°.
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gâteaux
19 septembre 2014
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04:43
C'est une petite recette pour un plat du soir très ensoleillé
qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu sur le blog de Samar mes inspirations culinaires
un blog très sympa que je vous invite à aller visiter
Bon j'ai biensûr adapté à mes réserves et à mes goûts
il vous faut : pour 2 personnes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignons haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 poivron vert, épépiné et coupé grossièrement
2 tomates pelées , épépinées et coupées en cube
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 petite boite de maïs en conserve égoutté
2 œufs
sel
poivre
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes . Ajouter le poivron et cuire 10 minutes de plus . Incorporer les tomates et le persil , assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.
Répartissez le mélange dans 2 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d'une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.
Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.
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plats quotidiens
17 septembre 2014
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Un accompagnement qui m'a beaucoup plu et pourtant je l'ai fait avec ce qu'il me restait dans mon frigo
il vous faut
2 à 3 courgettes
2à 3 pommes de terre
1 oignon
75 g de lardons (de volaille)
sel, poivre
herbes de provence
huile d'olive
Laver et couper les courgettes en gros dés, éplucher et couper les pommes de terre en dés également.
Eplucher et couper l'oignon en rondelles.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec les lardons puis ajouter les dés de légumes et laisser cuire doucement après avoir salé et poivré et ajouter une pincée d'herbes de provence.
Voilà simple non?
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accompagnement
15 septembre 2014
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Une demande de mon fils "parisien"
Si tu pouvais me trouver un sac à sacs pour regrouper tous mes sacs plastiques,
car comme maman il ne les jete pas mais les réutilise pour préserver la planète.
oui je sais il vaudrait mieux utiliser des sacs papiers ou réutilisables,
mais quand les commerçants vous les donnent il faut bien les stocker
Alors voici le résultat
car oui biensûr comme c'est super facile je l'ai fait
simple...
il vous faut un bout de tissu de 40x30cm
une cordelette de 30cm
un élastique de 30 cm
Plier le tissu endroit contre endroit et coudre pour former un manchon, un tube.
En bas faire un petit ourlet de la largeur de votre élastique en laissant un petit passage pour cet élastique justement.
En haut, faire un ourlet de 4 ou 5 cm et faire une deuxième couture de la largeur de l'élastique toujours en laissant un petit passage pour l'élastisque.
Ensuite il suffit de faire glisser l'élastique coupé en deux avec l'aide d'une épingle de sureté puis coudre les deux extrémités.
Et terminé par coudre la cordelette en haut du sac par l'intérieur.
Et voilà
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couture
14 septembre 2014
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Oui je sais je suis très en retard dans mes publications mais la fin août et début septembre ont été très occupés pour moi
mais j'avais très envie de vous montrer cettebelle mousse de fruits.
C'est une super recette que j'ai vu sur le blog de Jackie la cuisine de Jackie
Un blog que j'aime vraiment beaucoup visiter chaque jour
aussi je vous invite à aller lui rendre une petite visite vous aussi
Il vous faut
200 g de fromage blanc à 20%
200ml d'eau
20g de sucre
2 oeufs
3g d’agar agar
1 pincée de sel fin
150g de mirabelles (poids dénoyautés)
2 c à s de liqueur de mirabelle
Lavez, dénoyautez les mirabelles et mettez les dans l’eau et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez l’agar agar, mélangez et poursuivez la cuisson quelques instants.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les jaunes d’oeufs.
Battez les blancs d’oeufs bien fermes avec le sel et ajoutez les délicatement à la préparation. Incorporez ensuite les mirabelles légèrement refroidies. Versez le tout dans des verrines et placez au réfrigérateur 1 heure minimum. Si vous le préparez la veille, ne mettre les mirabelles de décoration qu'au dernier moment pour éviter qu'elles noircissent.
Une super mousse très légère que nous avons apprécié (enfin surtout moi)
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desserts
12 septembre 2014
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Tout le monde connait le veau marengo et bien on peut le décliné avec du poulet
Voici ma recette.
il vous faut
1 poulet fermier coupé en morceaux
150 g de lardons (de volaille pour moi)
3 ou 4 tomates
1 gousse d'ail (ou 1càc de pâte d'ail)
1 bel oignon
20cl de bouillon de volaille
10 cl devin blanc
2 ou 3 càs d'huile d'olive
sel, poivre
1 boite de champignons de paris
Mettre l'huile dans une cocotte en fonte , quand l'huile est chaude, ajouter les lardons ainsi que les morceaux de poulets, saler et poivrer et les faire dorer.
Ajouter l'ail et l'oignon épluché et couper en rondelles.
Pendant ce temps laver, éplucher et épépiner les tomates.
Ajouter le bouillon de volaille, le vin blanc ainsi que les tomates coupées en gros dés.
Laisser mijoter environ 1 heure (suivant la taille et la qualité du poulet)
Environ 10 mn avant la fin de la cuisson ajouter les champignons.
A servir avec un bon riz ou des pâtes.
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plat viande
10 septembre 2014
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04:49
Beaucoup de fruits cette année mais qui s'abiment vite
alors j'ai eu l'idée d'un mélange de fruits pour varier le goût de mes confitures
il vous faut
720 g de pêches de vigne
100g de rhubarbe
100g de fraises
400g de sucre à confiture
1 filet de jus de citron
Laver les pêches et les couper en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.
Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons, ainsi que les fraises lavées et équeutées.
Mixer 10 sec vit 7 puis ajouter le sucre.
Programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet et en ajoutant le panier afin d'éviter les projections.
Pendant ce temps laver les pots de confiture à l'eau bouillante et les égoutter.
En fin de cuisson verser la confiture dans les pots et les retourner 5 mn.
Et voilà de quoi se régaler avec du bon pain maison ou pas.
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confitures et conserves
8 septembre 2014
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04:45
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top 5 du mois
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