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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
et je mettrai sous les projecteurs
en la publiant le vendredi
c'est avec encore et toujours un grand plaisir que je vous propose une de vos réalisations
Aujourd'hui c'est Barbara du blog Babakitchen
qui a réalisé la crème brûlée au foie gras
Je ne connais pas son nom c'est pour cela que nous le nommons
gâteau de Marie Hélène car c'est elle qui m'a donné la recette,
mais je peux vous dire que ce gâteau est excellent.
Je l'ai découvert l'hiver dernier, un peu avant Noël
mais je ne vous le propose que maintenant
car je n'avais pas eu le temps de faire des photos
et donc cette fois ci c'est chose faite
il vous faut
1 orange non traitée
250g de vergeoise
250 de poudre d'amande (maison pour moi)
6 oeufs(jen ai mis seulement 5)
1/2 sachet de levure
Faire cuire l'orange dans une casserole d'eau pendant 45 mn,
puis l'égoutter et la mettre dans le bol du thermomix (ou dans n'importe quel robot) et la mixer
ajouter les autres ingrédients et mélanger 20 sec vit 5
mettre dans un moule à manquer et au four th 180° pendant environ 45 m,
puis démoule.
voilà c'est simple et c'est divin
un vrai régal light
à déguster sans culpabiliser
servit avec une petite salade c'est parfait
et c'est Lolo du blog lolo et sa tambouille
un blog très sympa que je vous invite à visiter si vous ne le connaissez pas
mais passons à la recette
il vous faut
130g de thon au naturel en conserve
2 œufs
2CàS de fromage blanc 0%
1 échalote
1CàC de moutarde à l’ancienne
1CàC de curry en poudre
quelques brins de ciboulette ciselée
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix ou du mixer, déposer le thon égoutté, les œufs, le fromage blanc, l’échalote, la moutarde et le curry. Programmer 5sec vit 4 pour mixer bien le tout puis. Ajouter la ciboulette, mélanger délicatement puis répartir cette préparation dans des moules en silicone de votre choix.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser refroidir, puis démouler et déguster tiède ou froid avec une salade par exemple.
Aujourd'hui je vous propose une petit accompagnement
délicieux pour lendemain de fête
après des recherches sur le net voici la recette
il vous faut
1 oignon
2 blancs de poireaux
2 grosses carottes
2 pommes de terre
3 cuillères à soupe d'huille (d'olive)
3 cuillérés de crème fraiche
1 cuillère à café de curcuma
eau
Eplucher l'oignon et préparer le poireau.
Mettre le Thermomix en marche à vitesse 9 et jeter l'oignon et les poireaux (coupés en morceaux) par l'orifice.
Arrêter le thermomix, mettre le fouet sur les couteaux, racler les parois à la spatule, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et mettre 2 min varoma vitesse cuillère.
Enlever le fouet, ajouter les carottes et les pommes de terres et mixer environ 20 secondes vitesse 6 pour obtenir de petits morceaux.
Remettre le fouet. Rajouter de l'huile et mettre 1 min varoma vitesse cuillère.
Ajouter le curcuma, 3/4 de gobelet d' eau mettre 17 min varoma vitesse cuillère.
Ajouter la crème fraiche et mettre 1 min vitesse cuillère en laissant le fouet.
Cette recette accompagne très bien du poisson grillé à la poêle ou une pièce de boeuf par exemple. Les légumes sont bien fondants.
C'est avec un grand plaisir que je vous présente les mini cakes façon bounty réalisé par
Christelle 56 du blog entre rire et cuisine
Voyez comme ils sont beaux
et c'est la première mise sous les projecteurs de 2014
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Alors merci Christelle d'avoir tester ses muffins
et si comme elle vousfaite une de mes recettes
je serais vraiment ravie de vous mettre sous les projecteurs
Et voilà une autre année de terminée
et déjà une nouvelle qui démarre
et pour bien finir l'année je vous propose
le top 5 de ce mois de décembre
en première position et à des années lumières devant
voici la recette que vous avez plébicité
le confit d'oignons au thermomix
en deuxième position
la purée de celeri au thermomix
en troisième position
les mendiants au roquefort et fruits secs
en quatrième postion
les vols au vent aux champignons au thermomix
et en cinquième position
la canette aux légumes d'hiver
Et voilà un repas composé de l'apéritif au plat de résistance
vous avez composé un menu de fête classique
et pour le dessert j'avoue ne pas être une experte
alors je vois que vous vous êtes débrouillé sans moi
et c'est normal
merci à toutes et tous pour vos visites
et en route pour une nouvelle année d'aventures culinaire
mais pas que...
Cocktail de joie et bouchées surprises
Velouté d’amitié et tartines de santé
Filet d’amour à la sauce folie douce
Bûche d’harmonie et mignardises 100% tendresse
Savourez chaque seconde de cette nouvelle année !
Meilleurs Vœux 2014
Et oui pour la première fois je participe à cette ronde qui est bien agréable
Il y a un thème chaque mois différent
pour avoir les règles je vous invite à cliquer sur l'image
/http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2013%2F08%2F09%2F130809080716990346.png)
Ce mois de décembre était sous le signe des biscuits de Noël biensûr
Je devais aller chercher sur le blog de Floencuisine
Et voici ce que j'ai choisi
Etoiles à l'amande et glaçage à la fleur d'oranger
il vous faut
Pour les étoiles !
1 blanc d'oeuf
1cac de jus de citron
2 cas arôme fleur d'oranger
2cas d'huile
sucre glace
Mélangez la farine, le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporez l'oeuf, formez une boule de pâte et laissez reposer 30 minutes au frais.
Étalez la pâtes et découpez les étoiles à l'emporte pièce.
Enfournez 12 minutes à 180°C.
une petite verrine fraicheur
il vous faut pour 5 verrines
200ml de jus d'orange pur jus (2 oranges pressées pour moi)
75g de sucre
1 cc rase d'agar agar
200 ml de crème liquide entière
5 spéculoos
Mettre le fouet dans le bol du thermomix et la crème 30 minutes au congélateur avant de l'utiliser puis monter progressivement la vitesse jusqu'à 4 pendant 1 mnet prolonger jusqu'à obtenir une crème fouettée
ou faire la chantilly au batteur comme vous avez l'habitude
Chauffer le jus d'orange dans une casserole avec l'agar agar et le sucre. Laisser frémir 1 minute puis retirer du feu.
Laisser tiédir.
Incorporer la chantilly au jus d'orange.
Verser cette mousse dans les verrines par dessus les spéculoos écrasés et laisser prendre au réfrigétateur.
mais ne faites pas comme moi pensez à imbiber les spéculoos avant de verser la mousse d'orange
car ils sont remontés à la surface
je suis un peu déçu car le parfum d'orange n'était pas présent
je recommencerais avec quelques gouttes d'huiles essentielles d'orange
Pour le réveillon de Noël j'ai fait cette petite entrée qui convient parfaitement pour le réveillon du jour de l'An ou toute autre occasion festive.
il vous faut pour les choux:
80 g de beurre
1 c à c de sel fin
poivre
150 g d'eau
120 g de farine
3 oeufs
pour les farcir:
des escargots
une poignée de champignons
du beurre d'escargot
Préchauffer le four à 210° (th7)
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler 5 mn à 100°, vit1.
Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.
Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un, toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.
Former de gros choux sur une plaque et cuire au four environ 20 mn à 210°.
Faire revenir les champignons avec un peu d'huile.
Farçir avec les choux avec les escargots et les champignons puis ajouter le beurre d'escargot.
Faire cuire à four chaud (210°) pendant 10 mn.
Pour faire ces super choux festifs j'ai utilisé les escargots de mon partenaire l'escargot
des escargots de grande qualité
je vous invites à aller faire un tour sur leur site et à déguster ces gastéropodes
Chez nous on adore
Merci à Florence pour ce joli cadeau qu'elle nous a fait
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