28 juin 2013
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Aujourd 'hui je vous propose de découvrir
la confiture de rhubarbe fraises
faite par Amélie du blog chez Amélie
allez lui rendre visite
c'est un joli blog de recette mais aussi de petites croix, de bricolage
enfin tout ce que j'aime
Si comme Amélie vous faites une de mes recettes
n'hésitez pas, envoyez moi une photo
et je vous illuminerai sous les projecteurs
Published by corinnette
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sous les projecteurs
26 juin 2013
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Une recette inspirée d'un vieux livre de cuisine appartenant à ma belle mère
et que j'ai aménagé
en fonction de mon humeur, de nos goûts et de mon frigo.
et comme il ne fait pas très beau cette recette est presque de saison
il vous faut (pour trois personnes)
des cuisses ou autres morceaux de canard(manchons)
huile d'olive
75 g de lardons de volaille
1 gros oignon
1 verrede vin blanc
1 verre de bouillon de volaille
5 pommes de terre nouvelles
3 belles poignées de petits pois (surgelés pour moi)mais si vous en avez au jardin c'est encore mieux
1 boites de 230 g de champignons de Paris égouttés
1 gousse d'ail (pâte d'ail)
sel et poivre
dans une cocotte faire revenir les morceaux de canard dans un peu d'huile d'olive sur toutes les faces, puis ajouter l'oignons épluchés et coupé en rondelles, les lardons, l'ail et le sel et poivre.Faire cuire pendant 5 à 10 mn.
Puis ajouter le vin blanc et le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 mn, ajouter alors les pommes de terre coupés en cubes, les petits pois pendant environ 20 mn et enfin ajouter les champignons égouttés puis terminer la cuisson pendant 15 mn.
Servir bien chaud
Published by corinnette
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plat viande
24 juin 2013
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aujourd'hui je vous propose une idée que j'ai trouvée à partir d'un blog que j'ai découvert grace à ideerecette
je vous en ai déjà parlé
et j'ai donc découvert le blog la gourmandise est un joli défaut
qui proposait une entrée
qui m'a plu et je l'ai donc adapté pour un repas du soir à la maison
il vous faut pour 4 brick
2 feuilles de brick
1 petite tomate
1 oignon blanc
70 g de féta à l'huile d'olive
70 g de fromage à tartiner (style st moret)
sel et poivre
Laver la tomate et la couper en dès en prenant soin de retirer les graines, couper l'oignon blanc.
Egoutter la féta, l'écraser avec le fromage frais et bien mélanger.
Couper les feuilles de brick en deux, puis plier chaque moitié en deux pour former une bande.
Déposer une cuil à soupe de mélange de fromage à une extrémité de la bande et ajouter un peu de tomate et d'oignon.
Plier la bande de brick pour former les samoussas. (voir au dos du paquet de feuilles de brick)
A l'aide d'un pinceau badigeonner les samoussas d'un peu d'huile et faites les dorer à la poêle 2-3 minutes de chaques cotés.
Servir avec une petite salade c'est parfait un soir d'été en terrasse.
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entrées
23 juin 2013
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l'été qui tarde à pointer
le bout de son nez
envie d'un petit plat réconfortant
avec des légumes de printemps
mais voilà que je fais des vers maintenant...
trève de plaisanterie et passons à la recette
il vous faut
3 aubergines
3 oeufs
1 càc de pâte d'ail
10 cl de crème
sel et poivre
Couper les aubergines en deux et les disposer dans un plat à four la peau en haut et les passer 30 mn à four chaud.
Pendant ce temps mettre les oeufs, la crème, l'ail, le sel et le poivre dans le bol du thermomix puis ajouter la chair des aubergine et programmer 30 sec vit 4
si vous n'avez pas de thermomix
dans un saladier battre tous les ingrédients et ajouter la chair des aubergines mixées.
Répartir dans des ramequins individuels ou un plat à gratin et faire cuire au four pendant 25 mn à 180°
Déguster chaud avec une viande ou un poisson ou comme moi le soir tiède avec une salade de tomates.
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accompagnement
21 juin 2013
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je vous propose une belle gourmandise que Maiween à fait
elle m'a fait très plaisir en réalisant cette pâte à tartiner à la pralinoise
pour offrir en cadeau gourmand
je vous propose d'aller lui rendre visite sur son blog la main à la pâte
je suis ravie qu'elle ait aimé
et si comme Maiween
vous faite une recette trouvé chez moi alors vite
envoyez moi une photo
et je serais ravie de vous mettre sous les projecteurs
Published by corinnette
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sous les projecteurs
19 juin 2013
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une tarte que j'ai fait à ma façon car décidée un dimanche matin
et je n'avais pas forcément tous les ingrédients
alors je vous livre ma version
il vous faut
pâte brisée sucrée thermomix (ou sablée)
3 oeufs
150g de sucre en poudre
1 càs de sucre vanillé ou 1 sachet
2 cuillères à café d'arôme d'amandes amères
60g de poudre d'amandes
60g de crème fraiche
1 càs de maïzena
des cerises
des pépites de chocolat
Faire la pâte.
Mettre les sucres et les oeufs dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit4, puis ajouter l'arome, la poudre d'amande, lacrème, la maizena et mixer de nouveau 10 sec vit4.
Etaler la pâte sur un plat et disposer les cerises dénoyautées puis ajouter l'appareil dessus et disposer quelques pépites de chocolat.
Enfourner pendant environ 30 mn th 200°
et déguster tiède ou froid
sans thermomix
Battre les oeufs en omelette puis y ajouter les sucres et l'arôme en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amandes et la maïzena puis la crème.
Etaler la pâte sablée dans un cercle et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les cerises.
Recouvrir avec l'appareil.
Parsemer de pépites de chocolat
Enfourner pour 30/35min à 200°.
avec ce dessert je participe au concours que propose Christelle du blog voyage culinaire
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desserts
18 juin 2013
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je vous propose un nouveau référencement dont je vous ai déjà parlé
c'est une super idée de Julien Subreville
/http%3A%2F%2Fimg4.hostingpics.net%2Fpics%2F599410reduitlogo120x120.png)
il faut vous inscrire à sa news
et vous recevrez tous les mardi et vendredi des idées menus
et ceci gratuitement
c'est génial non
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partenariat
17 juin 2013
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une pâte très agréable avec des fruits
il vous faut :
75 g de beurre
1/2 cà c de sel
150 g de farine (t55 de préférence)
1 càs de suvre vanillé ou 1 sachet
50 g d'eau
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 30 sec fonction épi
puis 10 sec sens inverse vit 2 afin de décoller la pâte du bol
et voilà le tour est joué ,
il ne vous reste plus qu'à l'étaler sur un moule à tarte et à la garnir
voici ce que j'ai fait avec
promis la recette arrive au prochain article
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basiques
16 juin 2013
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une belle recette prise surle livre jours de fêtes de Vorwek
repas que j'ai fait
avec les légumes que j'avais à la maison
le dimanche de la fête des mères
mais vous pouvez le faire aujourd'hui pour la fête des pères
toutes les occasions sont bonnes pour faire ce bon plat de poisson
il vous faut
2 courgettes
6 ou 7 petites carottes nouvelles
500g d'eau
3 dos de cabillaud
pour la sauce
2 échalotes
1 petit bouquet de persil frisé frais
200g de crème fraîche
80 g de beurre
1càc de farine
1càc de moutarde
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
1 filet de jus de citron
Mettre les légumes, épluchés et coupés en batonnets dans le varoma et l'eau dans le bol, et faire cuire à la vapeur 10 mn varoma vit1.
Saler le dos decabillaud et les poser sur le plateau vapeur préalablement recouvert depapier cuisson
Insérer le plateau dans le varoma et poursuivre la cuisson20 mn varoma vit1
A la sonnerie, maintenir le poisson et leslégumes au chaud pendant la préparation de la sauce
Mettre les échalottes et le persil dans le bol et mixer 5 sec vit 5, racler les parois du bol etmixer à nouveau 5 sec vit 5
Ajouter le reste des ingrédients sauf le citron et chauffer 3 mn 80° vit 3.
Ajouter le filet de citron et mixer 3sec vit 4
Servir sans attendre en accompgnement du poisson et des légumes, j'ai aussifait cuire un peu de riz pour mes hommes.
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plat poisson
14 juin 2013
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je vous présente les mendiants au roquefort et fruits secs
fait par Laurence du blog sucré sablé
un blog haut en couleurs que je vous invite à aller visiter
comme je le fais chaque jour
merci Laurence pour ces beaux mendiants
et si comme elle vous faites une de mes recettes
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
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sous les projecteurs
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