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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

26 septembre 2021 7 26 /09 /septembre /2021 04:00

Si vous me suivez vous savez que j'adore le pesto.

Je dois dire que j'en ai peu fait cette année.

Mais c'est Michèle du blog croquant fondant gourmand qui m'a donné l'idée.

Chez elle ces filets étaient avec du pesto rosso.

Voici ma version que nous avons apprécié avec mon mari.

filet de poulet pesto tomates

Il vous faut pour 2 personnes :

2 petits filets de poulet ou 1 gros

1 pot de pesto

2 tomates ondines cornues

huile d'olive

sel et poivre

Couper les filets de poulets en deux dans l'épaisseur.

Tartiner de pesto puis répartir les tomates coupées en rondelles.

filet de poulet pesto tomates

Puis ficelé le filet, saler et poivrer.

Puis faire cuire doucement dans une poêle huilée en retournant vos filets pour les faire dorer sur chaque face.

filet de poulet pesto tomates

Puis faire cuire doucement dans une poêle huilée en retournant vos filets pour les faire dorer sur chaque face.

filet de poulet pesto tomates
filet de poulet pesto tomates
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23 septembre 2021 4 23 /09 /septembre /2021 04:00

Cet été sur le trajet du retour de nos vacances, nous avons fait une escale très agréable chez mes cousins.

J'essaie de ne pas arriver les mains vides et surtout j'aime apporté des produits de ma fabrication.

Ils adorent faire des balades été comme hiver et souvent ils font des pique-niques.

Alors je me suis dit que j'allais leur faire des ranges couverts nomades.

porte couverts pour pique-nique

Comme il me restait du tissu enduit utilisé pour faire ma lunch box et ma housse isotherme pour bouteille,

 

 

et que j'aime beaucoup ce tissu, je les ai réalisé dans ce tissu, mais j'en ai acheté un gris car j'aime bien réaliser ces ranges couverts en deux couleurs.

porte couverts pour pique-nique

Ils ne sont pas tout à fait identiques afin qu'ils aient chacun le leur

J'ai mis un ruban noir pour le fermer et le tour est joué.

porte couverts pour pique-nique

J'ai acheté des couverts et puis j'ai confectionné deux petites serviettes que je n'ai pas pris en photos (oublié)

Si vous voulez en confectionner je vous mets le lien du tuto que j'avais publié pour

mes premiers ranges couverts de pique-nique

 

 

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21 septembre 2021 2 21 /09 /septembre /2021 04:00

J'ai pas mal de courgettes dans mon jardin et j'essaie de varier les plaisirs

aussi j'ai chercher comment accommoder mes courgettes avec des saveurs nouvelles

poêlée de courgettes tomates aux épices

Il vous faut

600 g de courgettes

500 g de tomates

1 gros oignons blanc

3 gousses d'ail

1 càs de cumin

1 càs de curry

sel & poivre

huile d'olive

Éplucher et émincer l'oignon, éplucher et ciseler les gousses d'ail.

Éplucher ou pas vos courgettes et les couper en fines rondelles à la mandoline.

Dans une grande poêle mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail et les épices et faire revenir le tout 5 minutes.

Ajouter les courgettes et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et épépiner les tomates, les couper en rondelles ou en gros cubes et les qajouter dans la poêle.

Poursuivre la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes.

A déguster bien chaud avec la viande ou le poisson de votre choix.

Ici avec un filet de truite rose

poêlée de courgettes tomates aux épices
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19 septembre 2021 7 19 /09 /septembre /2021 04:00

C'est avec cette petite compote à la belle couleur orangée

que je reviens après une petite semaine de repos.

Une semaine à profiter de mes enfants.

Au marché j'ai acheté des melons et lorsque j'ai voulu les ranger, j'en ai trouvé un de la semaine précédente oublié au fond du frigo, alors j'ai eu envie de réaliser une compote car mon fils adore les compotes.

Cette recette je l'ai trouvé sur le site espace recette de thermomix.

compote melon pomme et poire

Il vous faut :

1 melon

1 grosse pomme

1 grosse poire

Couper, ôter les graines et la peau du melon, couper la chair en gros morceaux et les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter la pomme et la poire épluchées et coupées en gros morceaux également.

Faire cuire 10 minutes à 100° fonction mijotage.

Puis à l'arrêt de la minuterie mixer 10 sec vit 7.

compote melon pomme et poire
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12 septembre 2021 7 12 /09 /septembre /2021 04:00

Voilà tout est dans le titre.

J'avais vu des belles brochettes chez Béa du très joli blog les petits plats de Béa.

Ces brochettes m'ont tout de suite plu mais j'avais envie d'y apporter ma touche personnelle en fonction des goûts de chacun autour de ma table.

Pas le temps de faire de jolies photos mes hommes avaient très faim!!!!

 

Brochettes de chorizo saucisses et légumes du soleil

Il vous faut pour 3 personnes soit 6 brochettes :

4 chorizo à cuire

3 saucisses de veau

2 ou 3 tomates ondines cornues

1 courgette

1 aubergine fine

1/2 poivron rouge

huile d'olive

herbes de Provence

 

Couper les chorizo en 3, les saucisses en 4.

Couper la courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, l'aubergine en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

Coupe les tomates en grosses rondelles et le poivrons en grosses lamelles.

Puis monter les brochettes.

Pour mon fils c'est sans poivron,

pour mon mari c’est avec beaucoup de poivron et

pour moi c'est avec un peu de tout.

Faire chauffer le BBQ.

Dans un bol mettre de l'huile d'olive et des herbes de Provence, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les brochettes.

Mettre cuire pendant environ  15 à  20 minutes.

Brochettes de chorizo saucisses et légumes du soleil

Je les ai servi avec quelques petites pommes de terre du jardin sautées.

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9 septembre 2021 4 09 /09 /septembre /2021 04:00

Dès que j'ai vu ce gâteau chez Michèle du blog croquant, fondant gourmand,

J'ai tout de suite su que je le réaliserais car il me plaisait beaucoup.

 

Gâteau au chocolat et ricotta

Il vous faut :

200 de chocolat noir

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

250 g de ricotta

100 g d'huile de tournesol

150 g de farine

 

 

Préchauffer le four th 180°

Version de Michèle

Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes.
Bien mélanger et laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

Incorporer l’huile et la ricotta et bien mélanger.

Ajouter le chocolat tiède et la farine.
Travailler pour avoir une pâte lisse.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Gâteau au chocolat et ricotta

Ma version au thermomix

Préchauffer le four th 180°

Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes.
Bien mélanger et laisser tiédir.

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes 30 vit 4.

Ajouter l’huile et la ricotta et mélanger 20 sec vit 5.

Ajouter le chocolat tiède et la farine et programmer de nouveau 15 sec vit 5 ou un peu plus longtemps

si la pâte n'est pas suffisamment lisse.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Gâteau au chocolat et ricotta

Saupoudrer de sucre glace.

Il est super onctueux.

Merci Michèle pour ce super gâteau.

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7 septembre 2021 2 07 /09 /septembre /2021 04:00

Voilà l'été est terminé, la rentrée est faite

et il est temps de voir les recettes que vous avez

le plus consultées ce mois d'août.

Comme toujours il vous suffit de cliquer

sur le titre de la recette

pour voir la recette

En troisième position

terrine de volaille sans porc

 

 

En quatrième position

gratin de chouchou selon Christian Antou

 

 

En cinquième position

pesto basilic et amandes

 

 

Voilà je vous souhaite un bon mois de septembre

Quant à moi je reprends une petite semaine de congés

à partir de vendredi car mes vacances d'été sont déjà loin.

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5 septembre 2021 7 05 /09 /septembre /2021 04:00

Comme vous avez pu le constater j'ai des courgettes dans mon jardin, et je multiplie les recettes pour varier nos repas.

Et c'est comme cela qu'est né ce plat du dimanche.

 

sauté de veau aux légumes d'été et épices

Il vous faut :

600 g de sauté de veau coupé par votre boucher.

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 grosse courgette ou 2 petites

1 aubergines

2 tomates

huile d'olive

1 càs de curry

1/2 càc de curcuma

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de concentré de tomates

sel et poivre

 

Fariner légèrement les morceaux de sauté de veau.

Éplucher et ciseler l'oignon et les gousses d'ail.

Taillez les aubergines et les courgettes en gros cubes .

Couper les tomates en gros cubes et retirez les pépins.

Dans une cocotte en fonte faire rissoler dans l'huile d'olive tous les morceaux de viande, saler, poivrer puis les retirer et réserver.

Ajouter à la place l'oignon et l'ail et faire suer pendant quelques minutes.

Saupoudrer de curry, de gingembre, de curcuma et bien mélanger.

Ajouter le concentré de tomate et les dés de tomates.

Remettre les morceaux de viande par-dessus et mouiller à hauteur avec de l'eau.

Disposer de manière harmonieuse les dés d'aubergines et de courgettes. Saler et poivrer le tout.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30 environ.

sauté de veau aux légumes d'été et épices
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2 septembre 2021 4 02 /09 /septembre /2021 04:00

Oui encore des courgettes, je vous ai dit que mon jardin m'en donnait beaucoup.

Alors les voici en salade

Elle est à déguster sans modération car elle est très diététique, tout droit sorti de mon livre se nourrir de plaisir dont j'ai déjà parlé de nombreuses fois.

C'est un livre de recettes compilées par une équipe hospitalière.

salade de courgettes

Il vous faut:

1 kg de courgettes

basilic

sauce rémoulade:

100 g de fromage blanc

1 c à c de moutarde

1 à s de ciboulettes

1 citron

sel et poivre

Peler les courgettes et les couper en petits cubes réguliers.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et mettre les cubes de courgettes et faire bouillir 8 à 10 minutes.

Les égoutter.

Faire la sauce rémoulade.

Dans un bol mettre le fromage, la moutarde et 2 c à s de jus de citron, sel et poivre et bien mélanger.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger les dés de courgettes avec la sauce rémoulade et saupoudrer de basilic ciselé.

 

salade de courgettes

Nous l'avons déguster un jour ou il faisait chaud avec une belle cote de bœuf.

salade de courgettes
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31 août 2021 2 31 /08 /août /2021 04:00

Cette année je n'avais plus de place dans mon jardin pour semer mes haricots en grains, variété très ancienne qui se donne de passionnés en passionnés de jardin. Aussi je les ai mis en pension chez mes parents, et samedi dernier je suis allé les récolter.

J'avais en tête une recette mais j'ai raté ma cuisson, voilà comment ce houmous est né.

 

houmous de haricots en grains frais

Il vous faut

150 g de haricots en grains

1 càs de tahini

1 càs de jus de citron

1 gousse d'ail

4 feuilles de basilic

1/2 càc de cumin

3 càs d'huile d'olive

sel et poivre

bicarbonate

 

Ecosser puis faire cuire les haricots en grains.

Afin qu'ils soient plus digeste, les faire cuire en deux fois.

Tous d'abord les blanchir, puis jeter l'eau et les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur en mettant du bicarbonate dans l'eau de cuisson.

Les laisser refroidir.

Puis mettre dans un récipient haut, tous les ingrédients et mixer avec un mixer plongeant jusqu'à la consistance désirée.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

houmous de haricots en grains frais
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