Le blog de corinnette

Dès qu'il fait beau et chaud, j'utilise le moins possible mon four et ma plaque de cuisson.

Mais plutôt la plaque de cuisson du barbecue, je vous propose donc une petite marinade pour un filet de dinde.

il vous faut :

800 g de filet de dinde

3 càs de jus de citron

1 càs de moutarde

2 càs d'huile d'olive

2 càs d'herbes de Provence

sel et poivre

Dans un saladier, mettre le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, les herbes de Provence et le sel et poivre.

Couper le filet de dinde en gros dés, les mettre dans le saladier avec la marinade et bien mélanger. Laisser au frais pendant 2 à 3 heures et mélangeant régulièrement.

Puis faire chauffer la plaque du BBQ et faire cuire les dés de dinde.

Et voilà ça c'est le travail de mon mari.

Servir avec les légumes de votre choix.

Pour nous ce fut avec les haricots verts du jardin.

Je termine avec un petit visiteur dans ma pelouse tout près de mon hamac alorc que je m'y trouvais en train de lire.

Cette tarte est née après une jolie cueillette de petits pois de mon jardin.

J'ai cherché sur le net et voilà celle que j'ai faite.

Je l'avais réalisé juste avant la canicule, et comme il semblerait que les températures vont baisser un peu je vous la propose aujourd'hui.

il vous faut pour 2 ou 3 personnes

un fond de pâte brisée:

250 g de farine

70ml d'huile d'olive

100 ml d'eau

sel

pour la crème de petits pois:

300 g de petits pois frais (ou surgelés)

4 feuilles de menthe

1 oignon blanc nouveau

300 ml d'eau

un peu de beurre

2 œufs

75 g de fromage frais

75 g de lardons de volaille

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau, la menthe, et les petits pois. Laisser mijoter à feu doux 40 minutes.

Faire revenir les petits lardons. Réserver.

Préchauffer le four th 180°.

Passer la préparation de petits pois au mixeur puis la passer au chinois, pour obtenir une jolie crème bien lisse. Ajouter le fromage frais, le sel, et les 2 œufs préalablement fouettés. ou mettre la préparation aux petits pois dans le bol du thermomix, programmer 5 sec vit 6 puis renouveler l'opération après avoir racler les bords avec la spatule. Ajouter le fromage et les œufs et programmer 10 sec vit 6.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, y déposer les lardons grillés au fond puis ajouter délicatement la crème aux petits pois. Enfourner pour 30 minutes.

Drôle de titre

En effet j'ai recyclé un bocal en vase.

Après le rangement de ma réserve à confiture et à bocaux, j'ai trouvé des bocaux dont le couvercle était cassé.

Il y a quelques temps j'avais vu sur pinterest des vases fait avec des bocaux, j'ai donc décidé de ne pas jeter ces bocaux.

J'ai donc acheté de la ficelle en jute et regardé dans mes tiroirs à couture pour y trouver de la dentelle. 

Avec mon pistolet à colle j'ai collé la ficelle puis la dentelle et ajouté un petit nœud et voilà le tour est joué.

Il ne m'a vraiment pas fallu longtemps pour customiser ce bocal.

Qu'en pensez vous?

J'aime faire mes biscuits apéritifs maison et j'aime aussi varié les plaisirs.

Il me faut donc toujours trouver de nouvelles idées. Cette fois ci c'est en voyant ma ciboulette que j'ai eu l'envie de réaliser des biscuits apéritif.

Un petit tour sur le net pour m'inspirer et voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

il vous faut :

120 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
60 gr d’emmental râpé
2 cuillères à soupe de lait
40 gr de beurre à température ambiante
3 cuillères à café de ciboulette hachée

Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel.
Rajouter ensuite le beurre coupé en morceaux,le lait, le fromage et la ciboulette hachée.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et découper des cercles à l’emporte-pièce ou avec un verre de 5 cm de diamètre.
Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorés et gonflés.

Je vous propose un plat printanier.

Je l'ai réalisé avec les premiers petits pois de mon jardin.

Il vous faut :

2 filets de poulet

200 g de petits pois frais ou surgelé

75 g de riz (j'ai mis un reste de riz et julienne de légumes)

20 cl de lait de coco

1 échalote

1 C à S de curry (moins si vous préférez)

Huile

Sel

Poivre

Cuire le riz en suivant les indications sur la boite, dans une autre casserole remplie d'eau salée ou comme moi utiliser un reste de riz.

Faire cuire les petits pois 5/7 minutes, et réserver le riz et les petits pois.

Couper les filets de poulets en lanières, éplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle faire chauffer l'huile et ajouter les lanières de poulets et les échalotes émincées, faire cuire jusqu'à obtenir une légère coloration, ajouter le curry, le lait de coco, saler et poivrer.

Puis rajouter le riz et les petits pois, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Déposer votre curry de poulet dans le plat de service. Servez sans attendre.