Le blog de corinnette

Ce mois ci j'ai eu l'honneur d’être la marraine de Recette autour d’un ingrédient #127.

Ce jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine

Mon choix c'est porté sur le chocolat car je suis addict à cet ingrédient mais aussi car nous sommes le mois de Noël, et que le chocolat est le roi des fêtes de fin d'année.

Le mois prochaine la prochaine marraine qui sera Zika.

Voici donc ma recette et j'ai hâte de découvrir les vôtres.

Il vous faut : pour faire 10 à 12 chocolat suivant la taille de vos empreintes

100 g  + 80 g de chocolat noir

de la pâte de noix

Faire votre pâte de noix selon la recette ici.

Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain marie

A l'aide d'un pinceau alimentaire enduire d'une couche épaisse le fond et les bords de vos empreintes. Laisser refroidir.

Puis emplir des empreintes avec de la pâte de noix à peine jusqu'en haut pour laisser la place au chocolat que vous aller rajouter pour fermer les bouchées.

Donc faire fondre le reste de chocolat et couvrir la pâte de noix et laisser refroidir de nouveau. Et voilà ils sont prêts à être croquer sans modération.

Voici la liste des nombreuses participantes :

1 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec : sablés au chocolat

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam's du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix

Ces petites douceurs ont été proposées par Mauricette du blog Momo Délice et

Christelle du blog la cuisine de Poupoule qui l'a relayé l'année dernière.

Aussi je n'ai pas pu résister car j'adore la crème de marrons.

Et je vous les propose à mon tour.

Il vous faut :

125 g de beurre

200 g de chocolat noir

300 g de crème de marron

1 CS de cacao en poudre non sucré

+ pour la présentation 

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Pendant ce temps, concasser le chocolat grossièrement.

Dès que le beurre est fondu, couper le feu et ajouter les carrés de chocolat dedans.

Ajouter la crème de marron et le cacao, mélanger énergiquement pour que le mélange soit bien homogène.

Filmer le saladier et le placer au frigo durant au moins 2h ou la veille, pour que la texture s’épaississe et se fige afin que l’on puisse réaliser les truffes par la suite.

Réaliser des boulettes, pas trop grosses, en les roulant entre les mains, puis dans la poudre de cacao.

Conserver au frigo, et les sortir 30 min avant de déguster.

C'est un pur délice et c'est une idée que j'ai trouvé chez Assia l'année dernière et qui m'a beaucoup plu.

Après avoir réalisé les biscuits, faire des mendiants aux trois chocolats.

Faire fondre le chocolat et le répartir sur les biscuits et ajouter des fruits secs.

J'en ai fait au chocolat noir

J'en ai fait au chocolat blanc

j'en ai fait au chocolat au lait

Noël approche à grand pas dans une ambiance bien particulière cette année.

Il y a la crise sanitaire pour nous tous et

pour moi un régime forcé.

Donc les préparatifs de Noël seront très différents.

Je vous propose une recette ultra facile à faire avec les enfants.

Les roses des sables.

Il vous faut :

150 g de chocolat noir (au lait ou blanc)

40 g d'huile de coco

100 g de corn flakes

Faire fondre au bain marie le chocolat et l'huile de coco

Mélanger les corn flakes avec le chocolat fondu.

disposer dans des caissettes, ou sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, ou encore comme moi je les ai moulés dans mes moules à muffins.

laisser refroidir pendant minimum 30 minutes.

Voilà c'est prêt.

Facile et toujours très apprécié par mes fils, j'en ai fait au chocolat noir et au chocolat au lait.

Et j'en profite pour vous proposer

un récapitulatif des chocolats de Noël

qui se trouvent sur mon blog.

Pour avoir les recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre.

Petits cœurs au riz soufflé

Chocolats blancs aux spéculoos

Chocolats à la pâte de coing

Truffes roses au chocolat blanc et noix de coco

Mendiants

Palets de chocolat à la pâte de clémentine

Rochers aux amandes

Tablette de chocolat blanc à la noix de coco

Cœur chocolat à la gelée de cidre

Orangettes

Chocolats farcis

Petits chocolats à la meringue

After eight maison

Palets chocolatés fruités

Chocolats au cœur de caramel

Bounty maison

Boules de neige

Chocolats à la pâte de pistache

Mon chéri maison

Truffes aux éclats de noisettes

Voilà un petit assortiment qui vous permettra

peut être de trouver celui ou ceux qui vous plairont.

Bonne dégustation

Sans modération

Je voulais décorer ma bûche vacherin orange avec des oranges confites, alors je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour les réaliser moi même.
J'ai regardé sur le net et je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.

Et j'en ai profité pour décorer ma brioche couronne.

Il vous faut:

2 oranges bio

le poids des tranches d'oranges en sucre en poudre

eau QSP (quantité suffisante pour)

Laver les oranges et bien les sécher.

Couper les deux extrémités de chaque oranges puis couper les oranges en tranches épaisses de 5 mm environ.

Peser les tranches d'oranges.

Mettre dans une large casserole le même poids en sucre puis ajouter de l'eau un peu juste ce qu'il faut pour faire fondre le sucre

et porter doucement à ébullition, mettre les tranches d'oranges et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir, renouveler l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sirop et que les tranches d'oranges soient devenues translucides.

Puis laisser refroidir de nouveau, toute la nuit pour moi.

Faire légèrement réchauffer car le sirop a figé, et mettre les tranches d’oranges à égoutter sur une grille.

Récupérer le sirop de la casserole, il peut vous servir pour parfumer un pain d'épices par exemple.

Elles sont parfaites aussi pour décorer une belle brioche des rois.