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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 décembre 2020 7 13 /12 /décembre /2020 05:00

Noël approche à grand pas dans une ambiance bien particulière cette année.

Il y a la crise sanitaire pour nous tous et

pour moi un régime forcé.

Donc les préparatifs de Noël seront très différents.

Je vous propose une recette ultra facile à faire avec les enfants.

Les roses des sables.

Roses des sables et récap chocolats de Noël

Il vous faut :

150 g de chocolat noir (au lait ou blanc)

40 g d'huile de coco

100 g de corn flakes

 

Faire fondre au bain marie le chocolat et l'huile de coco

Mélanger les corn flakes avec le chocolat fondu.

disposer dans des caissettes, ou sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, ou encore comme moi je les ai moulés dans mes moules à muffins.

laisser refroidir pendant minimum 30 minutes.

Voilà c'est prêt.

Facile et toujours très apprécié par mes fils, j'en ai fait au chocolat noir et au chocolat au lait.

Roses des sables et récap chocolats de Noël

Et j'en profite pour vous proposer

un récapitulatif des chocolats de Noël

qui se trouvent sur mon blog.

 

Pour avoir les recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre.

Mendiants

 

 

Orangettes

 

 

Voilà un petit assortiment qui vous permettra

peut être de trouver celui ou ceux qui vous plairont.

Bonne dégustation

Sans modération

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6 décembre 2020 7 06 /12 /décembre /2020 05:00

L'année dernière mes fils arrivaient tous les deux le 20 décembre.

J'ai donc eu envie de les ramener en enfance avec un petit calendrier de l'avent home made.

J'ai longtemps réfléchi à comment le présenter et finalement j'ai opté pour une corbeille.

Il me fallait des idées qui soient facile à transporter ensuite en train.

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Pour le 20 décembre j'ai choisi une

petite boite de pâte de coing maison

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Pour le 21 décembre j'ai confectionné

une pochette de voyage pour brosse à dents

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Pour le 22 décembre, j'ai confectionné

des chocolats de Noël que j'ai mis dans une petite boite dorée.

Bon j'ai oublié de la prendre en photo, je vous propose donc

une photo de mendiants

 

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Pour le 23 décembre, j'ai glissé une petite bougie

dans un petit verre que j'ai peint en argenté

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Pour le 24 décembre, j'ai acheté une jolie boite en fer aux décors de Noël,

et je l'ai remplis de biscuits

mini calendrier de l'avent pour jeunes adultes

Lorsque j'avais programmé cet article, je n'imaginais pas que nous allions vivre une telle année,

que je ne verrais pas mon fils ainé pendant plus d'un an

et qu'il ne viendrait pas ce Noël.

 

Alors même si ça vous donne des idées pour un calendrier de l'avant adulte,

je vous conseilles de rester très prudents pour ces fêtes de fin d'année.

Chez nous c'est certain nous ne nous réunirons sans doute pas comme d'habitude

et ceci pour préserver les plus fragiles d'entre nous.

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9 janvier 2020 4 09 /01 /janvier /2020 05:00

Je voulais décorer ma bûche vacherin orange avec des oranges confites, alors je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour les réaliser moi même.
J'ai regardé sur le net et je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.

Et j'en ai profité pour décorer ma brioche couronne.

tranches d'oranges confites

Il vous faut:

2 oranges bio

le poids des tranches d'oranges en sucre en poudre

eau QSP (quantité suffisante pour)

Laver les oranges et bien les sécher.

Couper les deux extrémités de chaque oranges puis couper les oranges en tranches épaisses de 5 mm environ.

Peser les tranches d'oranges.

Mettre dans une large casserole le même poids en sucre puis ajouter de l'eau un peu juste ce qu'il faut pour faire fondre le sucre

et porter doucement à ébullition, mettre les tranches d'oranges et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir, renouveler l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sirop et que les tranches d'oranges soient devenues translucides.

Puis laisser refroidir de nouveau, toute la nuit pour moi.

Faire légèrement réchauffer car le sirop a figé, et mettre les tranches d’oranges à égoutter sur une grille.

Récupérer le sirop de la casserole, il peut vous servir pour parfumer un pain d'épices par exemple.

 

tranches d'oranges confites

Elles sont parfaites aussi pour décorer une belle brioche des rois.

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16 avril 2019 2 16 /04 /avril /2019 04:00

Cette année pas le temps de faire de nouveaux chocolats.

Alors je vous fait un petit récapitulatif de ce que l'on peut faire

pour régaler petits et grands.

Chocolats de Pâques

Des sachets de petite friture

Chocolats de Pâques

Des petits œufs à glisser dans un gros œuf décoré

Chocolats de Pâques
Chocolats de Pâques

Mais aussi toutes sortes de chocolats assortis

comme des petits cœurs au riz soufflé

Chocolats de Pâques

Des tablettes de chocolat blanc à la noix de coco

ou de toutes les couleurs de chocolat

Chocolats de Pâques
Chocolats de Pâques

Des chocolats blancs aux spéculoos

les préférés de ma nièce et de mon neveu

Chocolats de Pâques

Voilà de quoi satisfaire toutes les gourmandises

 

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15 décembre 2018 6 15 /12 /décembre /2018 05:00

Cet automne j'ai réalisé de la pâte de coing.

Et si vous vous souvenez,

j'en ai moulé un peu dans un moule à chocolat.

Car j'avais une idée dans un coin de ma tête.

Et voilà le résultat.

 

Chocolats à la pâte de coing

il vous faut

18 petites pâtes de coing

100g de chocolat noir à dessert

Chocolats à la pâte de coing

Démouler les pâtes de coing.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Mettre une cuillère de chocolat au fond des alvéoles du moules puis disposer les pâtes de coing dans les alvéoles et les recouvrir de chocolat

et laisser refroidir.

Puis démouler et déguster pour Noël

Chocolats à la pâte de coing
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9 décembre 2018 7 09 /12 /décembre /2018 05:00
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28 octobre 2018 7 28 /10 /octobre /2018 05:00

Mes parents m'ont donné des coings de leur jardin.

Alors j'en ai profité pour faire des compotes pour mon fils

Mais comme j'en avais beaucoup et que ma mère fait tous les ans des pâtes de coing

j'ai eu envie d'essayer mais au thermomix

Pâte de coing au thermomix

il vous faut

1 kg de coings préparés

1 kg d'eau

700g de sucre

Couper les coings en quartier et enlever la partie dure et les pépins tout en gardant la peau.

Mettre les morceaux de coings dans le varoma, ajouter 1 kg d'eau dans le bol et poser le varoma.

Programmer 45 minutes, varoma, mijotage.

Vider le bol et mettre les coings à la place dans le bol et les peser.

Ajouter le même poids en sucre. C'est ce que recommande l recette mais je n'ai mis que 700g de sucre pour 970 de pulpe car nous n'aimons pas quand c'est trop sucré.

Programmer de nouveau 33 minutes, varoma, vit 4 en ôtant le gobelet que vous remplacez par le varoma pour éviter les éclaboussures.

A la fin de la cuisson vous obtenez une pâte rouge que vous allez transvaser dans  un plat carré ou 2 moules à cake et vous laissez refroidir pendant au moins 2 heures. On peut aussi mettre cette pâte de coing dans des moules à chocolat en silicone.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

 

 

 

Pâte de coing au thermomix

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

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9 octobre 2018 2 09 /10 /octobre /2018 04:31

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog les voyages de Gridelles

Je l'ai faite pour les fêtes de fin d'année 2017 pour la première fois.

Mais je me suis dis qu'elles étaient parfaites pour la campagne d'octobre rose.

Octobre rose est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein féminin et à récolter des fonds pour la recherche.

Je vous propose donc mes truffes roses

truffes roses au chocolat blanc et noix de coco

il vous faut:

150g de de biscuits roses de Reims

100g de chocolat blanc

3 cuillères à soupe de crème

2 cuillères à soupe de crème de coco

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

+ ou - 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Mixer les biscuits en poudre.

Faire fondre le chocolat avec les crèmes au bain marie avec le sirop d'agave. Mélanger cette dernière préparation avec les biscuits pour former des petites boules.

Les rouler dans la noix de coco râpée.

Déposer sur un plat et placer au frais au moins deux heures avant de déguster.

truffes roses au chocolat blanc et noix de coco
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19 décembre 2017 2 19 /12 /décembre /2017 05:44

Je vous propose des mendiants simples et bien réguliers à réaliser pour les fêtes de fin d'année

mendiants

il vous faut

150g de chocolat noir

150 g de chocolat au lait

150g de chocolat blanc

des fruits secs: noisettes, pistaches, pignons de pin, raisins secs

Faire fondre chaque chocolat séparément au bain marie puis couler le chocolat au fond des moules à muffins puis disposer les fruits secs.

C'est tr-s simple et avec les moules à muffins ils sont très réguliers

 

mendiants
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12 décembre 2017 2 12 /12 /décembre /2017 05:43

Les fêtes de Noël arrivent à grand pas

alors voici une nouvelle idée de chocolat

palet chocolat à la pâte de clémentine

il vous faut

180 g de jus de clémentines (les miennes sont non traitées)

120 g de sucre

2 c à soupe de jus de citron

1 c à café d'agar-agar

100 g de chocolat noir

Presser le jus des clémentines et le filtrer pour obtenir environ 180g.

Chauffer le jus d'orange et le sucre dans une casserole, au 1er bouillon, ajouter l'agar-agar hors du feu, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute sans cesser de remuer, hors du feu ajouter le jus de citron.

Dans des empreintes en silicone verser dans chaque alvéoles la préparation, laisser refroidir à température ambiante 1 petite heure, puis mettre au frais quelques heures de nouveaux, ensuite démouler chaque pâtes de fruits,  laisser sécher 1 jour.

 

palet chocolat à la pâte de clémentine

Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain marie puis mette un peu de chocolat fondu au fond des empreintes, disposer les pâtes de fruit et recouvrir de chocolat.

Laisser refroidir une journée puis démouler.

Déguster sans modération

palet chocolat à la pâte de clémentine
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