Le blog de corinnette

Noël approche à grand pas dans une ambiance bien particulière cette année.

Il y a la crise sanitaire pour nous tous et

pour moi un régime forcé.

Donc les préparatifs de Noël seront très différents.

Je vous propose une recette ultra facile à faire avec les enfants.

Les roses des sables.

Il vous faut :

150 g de chocolat noir (au lait ou blanc)

40 g d'huile de coco

100 g de corn flakes

Faire fondre au bain marie le chocolat et l'huile de coco

Mélanger les corn flakes avec le chocolat fondu.

disposer dans des caissettes, ou sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, ou encore comme moi je les ai moulés dans mes moules à muffins.

laisser refroidir pendant minimum 30 minutes.

Voilà c'est prêt.

Facile et toujours très apprécié par mes fils, j'en ai fait au chocolat noir et au chocolat au lait.

Et j'en profite pour vous proposer

un récapitulatif des chocolats de Noël

qui se trouvent sur mon blog.

Pour avoir les recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre.

Petits cœurs au riz soufflé

Chocolats blancs aux spéculoos

Chocolats à la pâte de coing

Truffes roses au chocolat blanc et noix de coco

Mendiants

Palets de chocolat à la pâte de clémentine

Rochers aux amandes

Tablette de chocolat blanc à la noix de coco

Cœur chocolat à la gelée de cidre

Orangettes

Chocolats farcis

Petits chocolats à la meringue

After eight maison

Palets chocolatés fruités

Chocolats au cœur de caramel

Bounty maison

Boules de neige

Chocolats à la pâte de pistache

Mon chéri maison

Truffes aux éclats de noisettes

Voilà un petit assortiment qui vous permettra

peut être de trouver celui ou ceux qui vous plairont.

Bonne dégustation

Sans modération

Je voulais décorer ma bûche vacherin orange avec des oranges confites, alors je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour les réaliser moi même.
J'ai regardé sur le net et je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.

Et j'en ai profité pour décorer ma brioche couronne.

Il vous faut:

2 oranges bio

le poids des tranches d'oranges en sucre en poudre

eau QSP (quantité suffisante pour)

Laver les oranges et bien les sécher.

Couper les deux extrémités de chaque oranges puis couper les oranges en tranches épaisses de 5 mm environ.

Peser les tranches d'oranges.

Mettre dans une large casserole le même poids en sucre puis ajouter de l'eau un peu juste ce qu'il faut pour faire fondre le sucre

et porter doucement à ébullition, mettre les tranches d'oranges et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir, renouveler l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sirop et que les tranches d'oranges soient devenues translucides.

Puis laisser refroidir de nouveau, toute la nuit pour moi.

Faire légèrement réchauffer car le sirop a figé, et mettre les tranches d’oranges à égoutter sur une grille.

Récupérer le sirop de la casserole, il peut vous servir pour parfumer un pain d'épices par exemple.

Elles sont parfaites aussi pour décorer une belle brioche des rois.

Cet automne j'ai réalisé de la pâte de coing.

Et si vous vous souvenez,

j'en ai moulé un peu dans un moule à chocolat.

Car j'avais une idée dans un coin de ma tête.

Et voilà le résultat.

il vous faut

18 petites pâtes de coing

100g de chocolat noir à dessert

Démouler les pâtes de coing.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Mettre une cuillère de chocolat au fond des alvéoles du moules puis disposer les pâtes de coing dans les alvéoles et les recouvrir de chocolat

et laisser refroidir.

Puis démouler et déguster pour Noël

Mes parents m'ont donné des coings de leur jardin.

Alors j'en ai profité pour faire des compotes pour mon fils

Mais comme j'en avais beaucoup et que ma mère fait tous les ans des pâtes de coing

j'ai eu envie d'essayer mais au thermomix

il vous faut

1 kg de coings préparés

1 kg d'eau

700g de sucre

Couper les coings en quartier et enlever la partie dure et les pépins tout en gardant la peau.

Mettre les morceaux de coings dans le varoma, ajouter 1 kg d'eau dans le bol et poser le varoma.

Programmer 45 minutes, varoma, mijotage.

Vider le bol et mettre les coings à la place dans le bol et les peser.

Ajouter le même poids en sucre. C'est ce que recommande l recette mais je n'ai mis que 700g de sucre pour 970 de pulpe car nous n'aimons pas quand c'est trop sucré.

Programmer de nouveau 33 minutes, varoma, vit 4 en ôtant le gobelet que vous remplacez par le varoma pour éviter les éclaboussures.

A la fin de la cuisson vous obtenez une pâte rouge que vous allez transvaser dans  un plat carré ou 2 moules à cake et vous laissez refroidir pendant au moins 2 heures. On peut aussi mettre cette pâte de coing dans des moules à chocolat en silicone.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

Je vous propose des mendiants simples et bien réguliers à réaliser pour les fêtes de fin d'année

il vous faut

150g de chocolat noir

150 g de chocolat au lait

150g de chocolat blanc

des fruits secs: noisettes, pistaches, pignons de pin, raisins secs

Faire fondre chaque chocolat séparément au bain marie puis couler le chocolat au fond des moules à muffins puis disposer les fruits secs.

C'est tr-s simple et avec les moules à muffins ils sont très réguliers