coulis d'abricots au thermomix

Avec cette canicule, comme beaucoup j'ai très peu cuisiné.

Mais pour ce rafraichir, lors d'un gouter dinatoire avec des amis avant d'aller à un concert, j'ai fait un vacherin express et pour l'accompagné, j'ai fait un petit coulis d'abricots.

Facile, rapide et délicieux. 

Il vous faut pour 4 personnes :

400g d'abricots dénoyautés

60 g de sucre (ou plus en fonction de l'acidité des abricots)

80 g d'eau

2 càs de jus de citron

Mettre les abricots, le jus de citron, le sucre et l’eau dans le bol du thermomix. 

Mixer 10 secondes, vitesse 9, avec le gobelet.

Goûter et rectifier éventuellement la quantité de sucre et de jus de citron.

Cuire 10 minutes, à 90°C, vitesse 1 sans le gobelet.

Mixez 10 secondes, vitesse 9 avec le gobelet.

Réserver au frais jusqu'au moment d'utiliser.

Il se conserve quelques jours au frigo et peut aussi se congeler.

Le concert se déroulait dans l’enceinte du château de Saint Maurice de Rémens, château dans lequel Saint-Exupéry passa une partie de son enfance.

Comments

[kekeli]

Bonne idée ce coulis. Je vais aller voir ta recette de vacherin express !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci , tu verras il est simple et délicieux. j'ai plusieurs amis qui me le réclament régulièrement.
Bonne journée

[Mauricette]

Une très joie couleur de soleil ! Ah mais pour le goût ? bien, il faut déguster !

[corinnette]

oui jolie couleur et le gout sublime, oui il faut déguster en effet
bonne journée

[goussesdevanille]

Saison oblige, profitons-en!

[corinnette]

oui il faut savoir déguster les bons fruits de saison

[Michèle]

Vite fait mais tellement bon! Bel après-midi

[corinnette]

oui c'est ça
merci et bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Je n'ai jamais gouté au vacherin, cela doit étre délicieux acompagné de=u coulis d'abricots légèrement acidulé. Je ne connais pas du tout le château de Saint Maurice, merci pour cette belle découverte. Grosses bises, ~Nessa

[corinnette]

merci oui ce vacherin maison est très bon et surtout très simple à réaliser. ce château et son parc sont le cadre d'un festival de musique

[Jackie]

Trop bon et parfumé. Merci pour la photo du château de St-Exupéry à St Maurice de Rémens, que de souvenirs pour moi. Dans les années 70 c'était une colonie de vacances de pupilles de la ville de Lyon et j'y ai travaillé deux étés de suite. J'y allais en mobylette d'Ambérieu en Bugey ou vit encore ma famille et nous dormions dans un dortoir au-dessus des anciennes écuries. Hier oui c'était l'anniversaire de St-Exupéry 126 ans et les 80 ans de son Petit-Prince, beaucoup d'émotions ce livre est très précieux pour moi. "C’est le temps que tu as perdu pour ta rose qui fait ta rose si importante.". Belle journée Corinette

[corinnette]

merci, oui ce château et son parc sont un très bel endroit et depuis quelques années le lieu ou se déroule le printemps de Pérouges. Nous avons d’ailleurs pris notre gouter dinatoire chez nos amis à Ambérieu en Bugey
bonne journée

[Monique]

Ton coulis d’abricots a une belle couleur,et une recette toute simple, parfait pour l’été !

bises, belle journée !

[corinnette]

oui parfaite je confirme
bonne journée à toi