Le blog de corinnette

Une petite entrée ou un plat pour un repas du soir voilà ce que je vous propose. On c'est régalé simplement.

Je me suis très fortement inspiré d'un recette du journal des femmes cuisine.

Il vous faut pour 4 personnes :

200 g de champignons de Paris frais

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de farine

80 g de beurre

60 g de comté

huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à café de thym

sel et poivre

Faire revenir dans l’huile d’olive l'oignon et les champignons émincés. Ajouter le persil et cuire une dizaine de minutes. Saler, poivrer et disposer dans des minis cocottes ou plat à crèmes brulées huilées.

Préchauffer le four th 180°.

Préparer la pâte à crumble : Mélanger avec le bout des doigts la farine, le comté râpé, le beurre ramolli et le thym afin d’obtenir une consistance granuleuse. Saler et poivrer.

Répartir la pâte à crumble sur les champignons et enfourner 30 minutes à 180°C.

Pour terminer voici quelques photos que nous avons pris dans notre beau département de l'Ain lors d'une balade le 10 novembre dernier.

Vue sur la vallée de l'Ain

J'ai eu envie d'associer mon pesto d’épinards aux dernières tomates de mon jardin.

Je vous propose donc une tarte simplissime parfaite pour un soir mais aussi à l'apéritif ou en entrée.

Il vous faut :

1 fond de pâte feuilletée ou brisée selon vos gouts

du pesto d'épinards

quelques tomates

une poignée de comté râpé

Simplissime: Préchauffer le fout th 180° chaleur tournante pour moi

Faire la pâte de votre choix ou dérouler une pâte du commerce.

Étaler généreusement le pesto d'épinards que vous aurez fait préalablement. Il peut se faire un jour ou deux à l'avance.

Disposer les tomates couper en rondelles, répartir le fromage râpé et glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

Il ne vous reste plus qu'à déguster.

Une invitation pour un pique-nique, vite une terrine rapide et complète, voilà ce que j'ai eu envie de faire.

Nous l'avons finalement dégusté chez mes cousins en Ardèche après une balade en vélo de 40 km.

Il vous faut :

4 œufs

1 boite de thon (190 g)

400 g de julienne de légumes ou 1 boite de macédoine

20 cl de crème

1 càs de ciboulette et persil

2 càs de parmesan

sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec la crème fraîche.
Ajouter le fromage, la ciboulette, le persil , le sel, le poivre puis mélanger.
Ensuite ajouter la julienne de légumes cuite ou macédoine égouttée et le thon émietté puis mélanger.
Verser ensuite la préparation dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé.
Enfourner 40 à 45 minutes.
Ensuite retirer la terrine et découper en tranches et servir tiède ou froid accompagné d’une salade et d'une sauce de votre choix.

Petite entrée réalisée un dimanche soir ou mes parents m'avaient donné beaucoup d’œufs.

L'idée des petits flans m'a paru évidente, alors avec les ingrédients du frigo j'ai cherché une idée sur internet.

Voici les flans que faits.

il vous faut :

4 œufs

20 cl de crème

30 cl de lait

1 bouquet de persil

100 g de mozzarella

100 g de lardons de volaille

30 g de moutarde à l'ancienne

50 g de moutarde de Dijon

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et ciseler le persil.

Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle à sec pour les faire dorer.

Dans un bol battre les œufs avec les moutardes. Ajouter le crème, le lait, les lardons et la mozzarella coupée en dés ainsi que le persil, saler et poivrer.

Verser la préparation dans des moules à muffins ou à cannelés.

Enfourner environ 30 minutes.

Nous avions acheté des fromages faisselles et il en restait au frigo, mon mari voulait faire notre classique tarte au fromage, mais j'ai eu envie de changer un peu et voilà des petits flans sans prétention.

Il vous faut pour 3 personnes:

300 g de fromage blanc faisselle (2 pour moi)

3 œufs

un petit bouquet de persil, quelques brins de ciboulette, quelques feuilles d'estragon

fleur de sel et poivre

gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger le fromage blanc faisselle avec les œufs, saler et poivrer.

Couper finement les herbes et les incorporer à la préparation.

Beurrer des moules individuels à flan et répartir la préparation.

Glisser à four chaud pendant environ 20 minutes.
déguster chaud avec une salade par exemple pour un repas du soir ou en entrée.

Glisser à four chaud pendant environ 20 minutes.
déguster chaud avec une salade par exemple pour un repas du soir ou en entrée.