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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

17 mai 2022 2 17 /05 /mai /2022 04:00

Je vous propose mon premier dessert aux cerises.

Oui c'est le tout début de saison.

Nous avons un cerisier très précoce dans notre jardin.

Quand vendredi mon mari à vu un ballet des merles dans le cerisier il a compris que nos cerises devaient être mûres.

En effet il fallait faire vite car les oiseaux de tout le quartier ont trouvé que la table était bonne.

Donc vendredi, samedi, dimanche et lundi nous avons cueilli des cerises et dimanche j'ai concocté un petit dessert aux cerises.

Comme vous pouvez le constater elles sont rosées mais elles sont mûres, c'est la variété qui est comme cela.

Donc passons au dessert.

verrines de fromage blanc et cerises

Il vous faut pour 2 verrines:

125 g de cerises

1 càs de jus de cerises à l'eau de vie

120 g de fromage blanc 0% pour moi (mais ce n'est pas nécessaire)

20 g de sucre vanillé maison

2 petits paquets de crêpes dentelles (soit 4 crêpes)

2 cerises pour la déco

 

Commencer par laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans une poêle les faire revenir quelques minutes avec le jus des cerises à l'eau de vie (vous pouvez mettre du kirsch si vous avez)

dans un bol mélanger le fromage blanc et le sucre vanillé.

Dans de jolies verrines casser grossièrement 2 crêpes dentelles dans chacune.

répartir les cerises puis terminer par le fromage blanc et mettre au frais.

 

verrines de fromage blanc et cerises

Au moment de servir décorer avec une cerise et déguster.

C'est simple et délicieux.

verrines de fromage blanc et cerises
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31 mars 2022 4 31 /03 /mars /2022 04:00

Envie d'un petit dessert sans prise de tête voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

J'ai utilisé une infusion que je trouve dans une petite boutique bio près de chez moi. C'est le commerçant qui fait ces assemblagess d'infusion ou de thé.

La boutique s'appelle Verythés et elle vend également en ligne, je leur fait un petit coup de pub gratuit sans même qu'ils soient au courant;

Vous pouvez utiliser un thé ou une infusion de votre choix mais j'avoue que les arômes de mon infusion se marient super bien avec mes pruneaux.

 

Crème dessert aux pruneaux facile

Il vous faut : pour 4 petites verrines

150 g de pruneaux dénoyautés

12 cl d'infusion tonka, amande et chocolat

250 ml de lait de coco

 

 

Faire tremper les pruneaux dans l'infusion pendant au moins 1 heures.

Au bout de ce temps, mettre les pruneaux et l'infusion dans le bol du thermomix (ou un autre robot) puis ajouter le lait de coco et mixer 10 sec vit 5 puis 10 sec vit 10.

Racler les bords et mixer de nouveau 10 sec vit 8.

Verser dans des verrines et réserver au frigo pendant 3 heures puis déguster.

Crème dessert aux pruneaux facile
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27 février 2022 7 27 /02 /février /2022 05:00

Un dimanche matin, je cherchais un petit dessert à faire avec le reste de ma boite de lait concentré sucré pour ne pas gâcher.

J'ai fais de nombreuses recherche sur le net sans trouver ce que je voulais.

Donc voici mon flan concocté ce matin là.

flans aux pommes et lait concentré sucré

Il vous faut :

170 g de lait concentré sucré

1 pomme

1 càs de sucre vanillé

1 càs de farine

1 gros œuf

 

Préchauffer le four th 200°

Dans un bol mélanger au fouet le lait concentré sucré, la farine, le sucre vanillé et l’œuf.

Éplucher la pomme et la couper en fine lamelle.

Dans deux moules individuels répartir les lamelles de pomme et verser dessus l'appareil.

Glisser dans le four chaud pendant 15 minutes à 20 minutes en fonction de votre four.

flans aux pommes et lait concentré sucré
flans aux pommes et lait concentré sucré
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4 novembre 2021 4 04 /11 /novembre /2021 05:00

En cherchant un bon dessert facile et rapide mais au chocolat,

je suis arrivée sur le blog chocolat à tous les étages.

Normal tout est dans le titre.

Un très joli blog

Bon il est temps de vous présenter mes flans aux œufs (de mes poules) aux chocolat.

flans aux oeufs au chocolat

Il vous faut :

3 œufs
80 g de chocolat à 64% de cacao
45 g de sucre
50 cl de lait

Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le chocolat. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Puis ajouter doucement tout en remuant vivement le lait chocolaté. Bien mélanger.

Passer au mixer plongeant si besoin.

Verser ensuite la préparation dans des ramequins allant au four.
Déposer les ramequins garnis dans un plat rempli d'eau et mettre au four. L'eau doit arriver à moitié voire au trois quarts de la hauteur des ramequins.


Laisser cuire au four au bain marie pendant 30 à 40 minutes (le flan doit être pris)
Laisser refroidir avant de déguster.

flans aux oeufs au chocolat
flans aux oeufs au chocolat
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1 décembre 2020 2 01 /12 /décembre /2020 05:00

Suite à un problème de santé, je suis au régime sans résidu strict

pendant au moins 1 mois et demi,

aucun fruit et légumes!!!!!!!!

mais comme je suis gourmande,

il n'est pas question de me priver de dessert.

J'ai donc décidé de me faire des petits gâteaux de semoule

et pour varier les plaisirs

je les ai fais de deux parfums: citron et chocolat.

recette de base prise sur le site cookomix.

semoule au chocolat ou au citron

il vous faut:

1000 g ou 1 litre de lait demi écrémé

125 g de semoule fine

125 g de sucre en poudre

10 g de cacao amer

1 càs de jus de citron et le zeste d'un demi citron

 

Dans le bol du thermomix mettre le sucre et le lait puis programmer 8 minutes, 100° vitesse 2.5 et par l'orifice du couvercle verser la semoule.

Puis cuire encore 4 minutes, 90° vitesse 2.5.

partager la semoule en deux dans 2 récipients, dans l'un ajouter le jus et le zeste de citron et dans l'autre le cacao et bien mélanger.

Verser dans des petits pots à crème dessert et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

 

Voici la version citron

semoule au chocolat ou au citron

Voici la version chocolat

semoule au chocolat ou au citron

Et vous quelle est votre préférée?

Moi j'aime les deux!!!

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15 novembre 2020 7 15 /11 /novembre /2020 05:00

Une grosse envie de douceur, et j'adore le chocolat noir orange,

mon mari m'en avais acheté une bonne réserve,

et oui il sait que c'est ma drogue quotidienne.

Je décide donc de me faire des petites crèmes dessert façon danette.

Crèmes desserts au chocolat orange

Il vous faut :

180 g de chocolat noir orange

2 oeufs

10 g de maïzena

500g de lait

90 g de mascarpone

 

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vit 5.

Ajouter tous les ingrédients sauf le mascarpone et mixer 6 sec vit 4.

Puis programmer 12 minutes / 90°/ vit 3.

A la sonnerie ajouter le mascarpone et mélanger 10 sec vit 5.

Verser dans des pots de yaourts en verre, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster.

Crèmes desserts au chocolat orange
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 04:06

Une petite envie de riz au lait et comme j'ai des fraises dans mon jardin

mon petit dessert est tout trouvé

le voici

il vous faut

1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

1 peu de cannelle

180 g de riz rond(rincé à l'eau et égoutté)

200 ou 300g de fraises

riz au lait aux fraises

au thermomix

Mettre le fouet en place.
Introduire dans le bol lait et cannelle.
régler 8 min / 90° / vit 1
A l’arrêt de la minuterie, ajouter riz et sucre.
Programmer 30 min / 90° /sens inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet du couvercle.
Cinq min avant la fin, ajouter les fraises coupées en morceaux.
Répartir dans des ramequins et laisser refroidir.

Sans thermomix
Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole.
Ajouter le riz et le sucre et laisser cuire au moins 40 min à feu doux
en remuant très souvent. 5 min avant la fin ajouter les fraises en morceaux.
Répartir dans les ramequins et laisser refroidir.

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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 04:20

C'est la saison des fruits rouges: fraises, cerises et framboises pour commencer avant les groseilles, cassis et mûres.

 

Aujourd'hui je vous propose une crème dessert aux cerises car j'en avais des très mûres

 

les voici

 

  SAM_1997.JPG

 

il vous faut:

250 g de cerises

25 cl de lait

3 c. à soupe rase de maïzena

2 c. à soupe de miel de fleurs

 

Equeuter, rincer et essuyer les cerises. Les dénoyauter et les mettre dans le bol du thermomix ou d'un blender.  Ajouter 10 cl de lait puis mixer 20 sec vit 6 jusqu’à obtenir un mélange homogène et liquide.

Dans une casserole, délayer 15 cl de lait avec les 3 c. à soupe rase de maïzena. Faire chauffer pendant 5 minutes sur feu doux tout en remuant.

Ajouter ensuite le mélange cerise et lait. Remuer et incorporer le miel si vous le faites ans thermomix ou verser le tout dans le bol thermomix et mixer 20 sec vit 4.

Faire chauffer une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

ou au thermomix programmer 10 mn 37° vit 2.

Verser dans quatre petits pots. Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Et déguster.

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 05:59

De belles mangues au marché

alors vite dans mon panier

mais comment les consommer?

 

voici une recette ultra simple et light en plus

 

il vous faut

2 belles mangues

20 g de sucre

1 brique de lait de coco (20 cl) 

 

Éplucher les mangues, retirer le noyau dans le sens longitudinal et les couper en morceaux. 

 

Mixer au blender ou au thermomix 10 sec vit 6 avec le sucre en rajoutant le lait de coco. 

 

Remplir des verrines, décorer avec des feuilles de menthe (facultatif), ou des petits biscuits comme ici

 

SAM_1729.JPG


dont je vous donnerais la recette très prochainement

et laisser rafraichir au réfrigérateur en attendant le service   

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 04:39

Vous savez que j'ai des poulettes depuis quelques mois

et donc des oeufs tous frais au quotidien

et comme elles se sentent bien ici

et bien j'en ai beaucoup

 

SAM_1196.JPG

 

alors vite un petit dessert rapide et délicieux

 

un recette que j'ai trouvé chez Lolo du blog la popotte à Lolo

 

il vous faut pour 6 pots

300 gr de lait, 
100 gr de sucre,
3 oeufs,
1 sachet de sucre vanillé 1càs de sucre vanillé maison)
caramel liquide
500 gr d'eau

 

Mettre le lait dans le bol et régler 4mn30 à 100° vitesse 1.

Ajouter les oeufs, le sucre, la vanille et mixez 10 sec à vitesse 4.

Verser le caramel dans chaque petit pot, puis ajouter par-dessus la préparation lait..

Couvrir chaque pot d'un papier aluminium et les disposer dans le varoma. Verser l'eau dans le bol, mettre le varoma en place et régler 15 mn t° varoma vitesse 1.

Puis mettre au frais pendant quelques heures avant de déguster.

 

SAM_1194.JPGdélicieux

merci les poulettes

 

et je vous présente également un joli pique assiette

 

SAM_1198.JPG

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