Le blog de corinnette

J'ai comme chaque année 2 beaux pieds de verveine.

J'aime les utiliser fraiche pendant la belle saison.

J'avais il y a quelques années publié une recette de crème dessert et j'ai voulu récidiver.

Avec ces chaleurs, j'ai préféré une cuisson simple et rapide pour ne pas trop chauffer ma cuisine.

J'ai trouver cette recette sur le blog au fil du thym

J'ai tout de même légèrement varié, voici ma version

Il vous faut : pour 4 petits pots

150 g de crème légère

200 ml de lait

10 g de maïzena

25 g de sucre

24 belles feuilles de verveine citron fraiche

Laver les feuilles de verveine

dans une casserole mettre le lait, la crème et les feuilles de verveine, et porter à ébullition.

Retirer aussitôt du feu et laisser infuser minimum 30 minutes.

Puis retirer les feuilles de verveine et ajouter le sucre et la maïzena.

Fouetter pour bien mélanger et porter de nouveau à ébullition et laisser cuire 1 minute en remuant bien.

Puis verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Servir bien frais

Je trouve ces petites crèmes très rafraichissantes aussi je participe

au défi recettes fraicheur du mois de juillet

Envie d'un petit dessert sans prise de tête voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

J'ai utilisé une infusion que je trouve dans une petite boutique bio près de chez moi. C'est le commerçant qui fait ces assemblagess d'infusion ou de thé.

La boutique s'appelle Verythés et elle vend également en ligne, je leur fait un petit coup de pub gratuit sans même qu'ils soient au courant;

Vous pouvez utiliser un thé ou une infusion de votre choix mais j'avoue que les arômes de mon infusion se marient super bien avec mes pruneaux.

Il vous faut : pour 4 petites verrines

150 g de pruneaux dénoyautés

12 cl d'infusion tonka, amande et chocolat

250 ml de lait de coco

Faire tremper les pruneaux dans l'infusion pendant au moins 1 heures.

Au bout de ce temps, mettre les pruneaux et l'infusion dans le bol du thermomix (ou un autre robot) puis ajouter le lait de coco et mixer 10 sec vit 5 puis 10 sec vit 10.

Racler les bords et mixer de nouveau 10 sec vit 8.

Verser dans des verrines et réserver au frigo pendant 3 heures puis déguster.

En cherchant un bon dessert facile et rapide mais au chocolat,

je suis arrivée sur le blog chocolat à tous les étages.

Normal tout est dans le titre.

Un très joli blog

Bon il est temps de vous présenter mes flans aux œufs (de mes poules) aux chocolat.

Il vous faut :

3 œufs
80 g de chocolat à 64% de cacao
45 g de sucre
50 cl de lait

Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le chocolat. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Puis ajouter doucement tout en remuant vivement le lait chocolaté. Bien mélanger.

Passer au mixer plongeant si besoin.

Verser ensuite la préparation dans des ramequins allant au four.
Déposer les ramequins garnis dans un plat rempli d'eau et mettre au four. L'eau doit arriver à moitié voire au trois quarts de la hauteur des ramequins.

Laisser cuire au four au bain marie pendant 30 à 40 minutes (le flan doit être pris)
Laisser refroidir avant de déguster.

Une grosse envie de douceur, et j'adore le chocolat noir orange,

mon mari m'en avais acheté une bonne réserve,

et oui il sait que c'est ma drogue quotidienne.

Je décide donc de me faire des petites crèmes dessert façon danette.

Il vous faut :

180 g de chocolat noir orange

2 oeufs

10 g de maïzena

500g de lait

90 g de mascarpone

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vit 5.

Ajouter tous les ingrédients sauf le mascarpone et mixer 6 sec vit 4.

Puis programmer 12 minutes / 90°/ vit 3.

A la sonnerie ajouter le mascarpone et mélanger 10 sec vit 5.

Verser dans des pots de yaourts en verre, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster.

C'est la saison des fruits rouges: fraises, cerises et framboises pour commencer avant les groseilles, cassis et mûres.

Aujourd'hui je vous propose une crème dessert aux cerises car j'en avais des très mûres

les voici

il vous faut:

250 g de cerises

25 cl de lait

3 c. à soupe rase de maïzena

2 c. à soupe de miel de fleurs

Equeuter, rincer et essuyer les cerises. Les dénoyauter et les mettre dans le bol du thermomix ou d'un blender.  Ajouter 10 cl de lait puis mixer 20 sec vit 6 jusqu’à obtenir un mélange homogène et liquide.

Dans une casserole, délayer 15 cl de lait avec les 3 c. à soupe rase de maïzena. Faire chauffer pendant 5 minutes sur feu doux tout en remuant.

Ajouter ensuite le mélange cerise et lait. Remuer et incorporer le miel si vous le faites ans thermomix ou verser le tout dans le bol thermomix et mixer 20 sec vit 4.

Faire chauffer une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

ou au thermomix programmer 10 mn 37° vit 2.

Verser dans quatre petits pots. Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Et déguster.