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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 juin 2021 7 20 /06 /juin /2021 04:00

L'idée d'utiliser seulement 3 ingrédients m'a beaucoup plu.

C'est chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka.

Un blog qui regorge de belles et bonnes idées recettes.

gâteau léger aux noisettes avec seulement 3 ingrédients

Il vous faut :

200g de noisettes

4 oeufs

180 g de sucre en poudre

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Répartir les noisettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.Enfourner la plaque pendant 10 minutes à 180°C (Th. 6).Mélanger à mi cuisson
  • Lorsque les noisettes sont refroidies, les frotter entre vos mains afin de retirer une partie de la peau.
  • Baisser la température de votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Monter vos blancs en neige. Réserver.
  • Mixer les noisettes afin d'obtenir une poudre de noisettes.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige ainsi que la poudre de noisettes.
  • Verser cette pâte dans un moule (beurré si nécessaire)
  • Puis enfourner pour environ 30 minutes à 170°C (Th. 5-6).(Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau en son centre : elle doit ressortir sèche !)
  • Démouler le gâteau puis le laisser refroidir sur une grille.
gâteau léger aux noisettes avec seulement 3 ingrédients

Le mien ne s'est pas super bien démoulé mais il était délicieux.

Et avec ces chaleur, il se dégustera parfaitement avec

une belle boule de glace ou un vacherin express.

 

 

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29 avril 2021 4 29 /04 /avril /2021 04:00

J'ai confectionné ce cake en m'inspirant de celui d'Assia du joli blog gourmandise Assia

Assia l'avais fait avec des oranges sanguines, n'en ayant pas je l'ai réalisé avec de simples oranges.

 

Cake moelleux à l'orange

Il vous faut :

3 œufs
180 g de sucre de canne
15 cl d’huile d’olive extra vierge bio
15 cl de jus d’orange bio et leur zeste
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure chimique
250 g de farine

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Zester les oranges afin de récupérer le zeste, presser dessus le jus et réserver.

Blanchir les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel. Incorporer l’huile en filet sans arrêter de battre, puis le jus et le zeste et mélanger.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger pour bien homogénéiser l’appareil.

Verser l’appareil dans le moule et enfourner pour environ 40 à 45 minutes.

Laisser le cake refroidir avant de le déguster ou le filmer et laisser toute une nuit il sera meilleur.

Version thermomix :

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Zester les oranges afin de récupérer le zeste, presser dessus le jus et réserver.

Mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel dans le bol et programmer 2 minutes vitesse 4. Incorporer l’huile puis le jus et le zeste et mélanger de nouveau 15 sec vitesse 4.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger pour bien homogénéiser  pendant 20 sec vit 4.

Verser l’appareil dans le moule et enfourner pour environ 40 à 45 minutes.

Laisser le cake refroidir avant de le déguster ou le filmer et laisser toute une nuit il sera meilleur.

Cake moelleux à l'orange

Nous nous sommes régalés.

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13 avril 2021 2 13 /04 /avril /2021 04:00

Je ne suis pas fan de bananes en pâtisserie, oui mais voilà j'avais des bananes trop trop mûres, alors pour ne pas gâcher j'ai décidé d'en faire un cake.

Comme j'aime la farine de châtaigne, je me suis dit que ça pouvait peut-être parfumer mon cake et atténuer le parfum de la banane et si en plus j'ajoute des pépites de chocolat alors là je crois que ce sera parfait.

Voici donc mon  cake.

cake à la farine de châtaignes et bananes

Il vous faut :

2 gros œufs

50 g de sucre roux

100 g de farine T 55

75 g de farine de châtaignes

1 sachet de levure chimique

2 càs de miel

1 yaourt nature

2 bananes très mûres

50 g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffer le four th 180°

Dans le bol du thermomix mettre les œufs avec le sucre et mélanger 3 minutes vit 4 pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les farines et la levure et programmer 10 sec vit 4.
Puis ajouter le miel, le yaourt et les bananes coupée en rondelles ainsi que les pépites de chocolat et mélanger 10 sec vit 4.
Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
Enfournez 50 min dans le four chaud.

cake à la farine de châtaignes et bananes
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1 avril 2021 4 01 /04 /avril /2021 04:00

Ce n'est pas un poisson que je vous propose aujourd'hui pour un 1er avril

mais des petits nids en chocolat pour un petit dessert tout simple en cette période de Pâques.

Même si nous serons en petit comité (oui 2 pour moi)

ce n'est pas une raison pour ne pas se faire plaisir.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Yummix que j'ai trouvé cette idée.

petits nids chocolatés au thermomix

Il vous faut :

200 g de chocolat noir

125 g de beurre

100 g de sucre

80 g de farine

3 œufs

Préchauffer le four th 180°.

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 15 sec/ vit 10.

Ajouter le beurre et programmer 5 min/ 80°/ vit 1.

Ajouter ensuite le sucre, la farine et les œufs et mélanger 12 sec/ vit5.

Verser dans des moules à donuts ou si comme moi vous n'en avez pas dans des moules à mimi savarins.

remplir au 2/3. et glisser au four pendant 12 minutes.

Laisser refroidir et garnir soit avec des petits œufs de Pâques en sucre.

Ou comme moi avec un œuf en chocolat fait maison

 

petits nids chocolatés au thermomix

Ou bien on peut les garnir avec des framboises du congélateur par exemple.

Vous pouvez aussi les garnir de ganache mais j'ai préféré les laisser tout simplement comme je vous les propose.

Nature ils sont parfait avec un bon thé.

petits nids chocolatés au thermomix
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4 février 2021 4 04 /02 /février /2021 05:00

Je vous propose un petit gâteau sans matière grasse puisque c'est la compote de pommes qui apporte le moelleux à ce gâteau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le net mais j'ai oublié de noter.

petit moelleux à la compote

Il vous faut :

2 œufs

40 g de cassonade

100 g de compote de pommes maison

120 g de farine de blé t55

1 sachet de levure chimique

Version classique:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la compote, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Version thermomix

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 3 min vit 4.

Ajouter la compote, la farine et la levure puis programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

petit moelleux à la compote
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25 octobre 2020 7 25 /10 /octobre /2020 05:00

J'avais demandé à mon mari de m'acheter du mascarpone mais avec cette crise, les rayons sont dévalisés.

Il m'a trouvé un pot de 500 g alors j'ai chercher comment l'utiliser

Nous avions envie d'un gâteau pour le petit déjeuner, j'ai proposé chocolat ou citron et il a choisi citron; ça tombe bien j'adore.

Enfin j'adore les deux.

Je me suis inspiré d'une recette trouvée chez Yumelise que j'ai adapté au thermomix.

cake citron mascarpone

il vous faut :

3 œufs

150 g de sucre glace

150 g de farine

1/2 sachet de levure

120 g de mascarpone

40 g de beurre

70 g de citron (type pulco)

 

Préchauffer le four th 180°.

Faire fondre le beurre au micro onde.

Le mettre dans le bol du thermomix avec le mascarpone et programmer 20 sec vit 4 pour bien battre.

Ajouter le sucre et les œufs et mélanger de nouveau 20 sec vit 4.

Terminer en ajoutant le jus de citron et la farine et programmer 20 sec vit 5.

Verser dans un moule à cake et glisser à four chaud pendant 45 à 50 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

cake citron mascarpone
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9 juillet 2020 4 09 /07 /juillet /2020 04:00

Lorsque j'ai vu ce cakes amandes citron aux fruits rouges chez Michèle

du blog croquant fondant gourmand

j'ai eu tout de suite envie de le déguster.

Mais je l'ai réalisé avec les fruits du moment de mon jardin et je l'ai adapté à mon thermomix et puis je n'ai pas fais le glaçage.

Bref je l'ai adapté à ma sauce.

cake fraises cerises

Il vous faut :

1 citron bio (ou du jardin pour moi)

70 g de sucre glace

120 g de beurre 1/2 sel

120 g de cassonade

10 g de sucre vanillé maison

3 œufs

90 g de farine

1 sachet de levure chimique

110 d de poudre d'amandes maison

100 g de fraises

100 g de cerises



 

Préchauffer le four à 180°

Râper le zeste du citron et le presser pour retirer le jus.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.

Dans le bol du thermomix, mettre les sucres, le jus et le zeste de citron et le beurre fondu et programmer 20 sec vit 5.

Ajouter les œufs et mélanger de nouveau 15 sec vit 5, puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes et programmer de nouveau 20 sec vit 5, ajouter 75 g de fraises et 75 g de cerises dénoyautées et programmer 10 sec sens inverse vit 2.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 15 minutes.

Sortir le moule et répartir le reste des fruits puis remettre au four pendant 35 à 45 minutes.

 

 

 

 

cake fraises cerises
cake fraises cerises
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9 juin 2020 2 09 /06 /juin /2020 04:00

Nous avons eu de belles cerises cette année

Nous les avons dégustées nature mais j'ai aussi fait plusieurs desserts parfumés de ces délicieux petits fruits rouges.

C'est comme cela que c'est invité ce joli cake sur notre table.

cake pistache cerises

Il vous faut:

75 g de beurre

125 g de yaourt nature

125 g de sucre

4 c.à.s de crème fraîche

2 œufs

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

250 g de cerises

Une bonne c.à.s de pâte à pistache

Quelques gouttes de colorant alimentaire vert

 

Mettre le beurre, le yaourt et la crème fraiche avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 30 sec vit 5.

Ajouter les œufs, la pâte à pistache, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le colorant vert et programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser la préparation dans un moule à cake, déposer les cerises dénoyautées au dessus.

Faire cuire au four Préchauffé à 180°C entre 35 et 40 min.

cake pistache cerises
cake pistache cerises
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21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 05:00

C'est un gâteau que j'ai trouvé chez Patchouka du blog les petits plats de Patchouka

un blog que vous connaissez très certainement

car il regorge de bonnes et belles recettes

Gâteau rapide à la vanille

il vous faut

100g de beurre

2 oeufs

150 ml de sucre (j'ai mis 130g)

100 ml de lait

5 ml  1/2 sachet de levure chimique

250 ml de farine (environ 125g)

2 ml 1/2 gousse de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).

Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans le Speedy Chef (ou dans un saladier),mélanger les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille. Fouetter et lorsque vous sentez trop de résistance, finissez de mélanger à la spatule.

Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).

Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.

 

Version thermomix

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).

Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans le bol du thermomix mettre les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5

Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille et programmer 20 sec vit 6

Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).

Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.

 

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21 novembre 2019 4 21 /11 /novembre /2019 05:00

J'adore la châtaigne sous toutes ces formes.

J'ai trouvé de la farine de châtaignes bio alors quand j'ai vu la recette

proposé sur le blog de Sotis du blog la gourmandise est un joli défaut

je l'ai mise de côté jusqu'à aujourd'hui

et voici mon gâteau

gâteau aux poires et farine de châtaignes

il vous faut:

160g de farine de châtaigne

80g de farine de blé

1 sachet de levure

1 à 2 poires

3 œufs

100ml de lait de coco

100ml d'huile neutre

100g de sucre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Version classique

Mélanger les farines, la levure et le sucre. Ajouter le lait de coco et l’huile, mélanger puis incorporer les œufs.

Verser la pâte dans un moule, éplucher les poires et couper les en 8 morceaux, les déposer sur la pâte, les enfoncer légèrement et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes en fonction de votre four.

gâteau aux poires et farine de châtaignes

Version thermomix

Mettre les farines, la levure et le sucre, le lait de coco et l’huile dans le bol du thermomix avec les œufs et mélanger 10 sec vit 5.

Verser la pâte dans un moule, éplucher les poires et couper les en 8 morceaux, les déposer sur la pâte, les enfoncer légèrement et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes en fonction de votre four.

gâteau aux poires et farine de châtaignes

Un vrai bon gâteau d'automne à déguster au gouter avec un bon thé en ce qui me concerne mais avec du café ou du chocolat chaud ça marche aussi.

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