750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 janvier 2024 7 21 /01 /janvier /2024 05:00

C'est Jackie du blog la cuisine de Jackie qui m'a donné envie de faire ce délicieux cake.

Mon mari adore la marmelade d'orange et moi aussi, alors ce cake était pour nous.

J'ai très légèrement modifié les ingrédients.

cake à la marmelade d'orange

Il vous faut :

250 g de farine (150 g de T55 et 100 g de T150)
1 c à c de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
150 gr de beurre mou
100 de sucre en poudre
2 œufs
1 sachet de sucre Vanillé
1 pincée de vanille en poudre

10 cl de lait
120 g de marmelade d’orange
1 orange

quelques lamelles d'oranges confites pour moi

Préchauffer le four à 180°
À l’aide du batteur ou d'un fouet mélanger le beurre mou et le sucre de façon à obtenir une pommade.
Ajouter les œufs et continuer de fouetter.
Ajouter la marmelade d’orange et mélanger.
Incorporer les farines tamisées, la levure et le bicarbonate.
Mélanger à l’aide d’une spatule.
Ajouter le lait et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Beurrer ou chemiser avec du papier sulfurisé un moule à cake ou verser dans un moule en silicone comme moi.
Verser la pâte  et égaliser la hauteur à l’aide d’une maryse.
Couper des tranches d’oranges et et les déposer sur la pâte ou disposer de la même manière les lamelles d'oranges confites.
Enfourner pour 45/50 min environ selon votre four.
Laisser refroidir avant de démouler.

Et déguster au gouter avec un bon thé.

cake à la marmelade d'orange
cake à la marmelade d'orange
cake à la marmelade d'orange
Partager cet article
Repost0
19 novembre 2023 7 19 /11 /novembre /2023 05:00

Je vous ai proposé il y a quelques temps un beau cake aux fruits confits.

Ces jolis fruits confits ramené de nos vacances dans le Lubéron cet automne.

J'avais dans la tête plusieurs idées pour les utiliser, en voici une.

Des madeleines aux fruits confits, ces délicieuses gourmandises pour le gouter des petits et des grands.

madeleines aux fruits confits

Il vous faut:

120 g de fruits confits

2 œufs

100 g de sucre en poudre

160 g de farine

150 g de beurre

5 g de levure chimique

 

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Pendant ce temps hacher grossièrement les dés de fruits confits pour qu'ils soient plus petits afin de mieux laisser gonfler vos madeleines.

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre en poudre. J'ai volontairement réduit considérablement le sucre car les fruits confits sont eux aussi très sucrés. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Puis ajouter le beurre fondu au mélange précédant et mélanger.

Ajouter les fruits confits et mélanger de nouveau.

Couvrir avec un film ou comme moi une charlotte et mettre au frais pendant environ une heure.

Préchauffer votre four à 200° chaleur tournante.

Puis à l'aide de 2 petites cuillères répartir la pâte dans les empreintes à madeleines.

Faire cuire à four chaud pendant environ 9 à 10 minutes.

 

madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits

Elles sont légèrement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Avec ces proportions j'ai fait 27 madeleines.

madeleines aux fruits confits

Pour terminer je vous offre une balade dans le Lubéron.

A Fontaine de Vaucluse.

madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits

La source de la Sorgue, lieu chargé de légende.

Informations issues d'internet et de panneaux explicatifs le long de notre balade.

Elle jaillit au pied d’une falaise abrupte de 240 mètres. La source elle-même, située à 80 mètres au dessus du niveau de la mer, est la 1ère de France et l’une des plus importantes au monde, avec un écoulement total de 630 millions de m³ par an.

On raconte en effet qu’une créature affreuse, moitié salamandre, moitié dragon vivait dans la Sorgue : elle chercha désespérément un père pour s’occuper de son bébé qu’elle devait élever seule après avoir été abandonnée par un  dragon pour sa laideur: cette créature géante, emplie de haine, terrorisait la région, en égorgeant homme et bétail à la tombée de la nuit. Saint Véran s’en serait débarrassé en affrontant la bête, la terrassa et l’aurait vaincue avec un signe de croix. La créature se serait envolée et aurait fini sa course dans les hautes alpes, plus précisément dans un hameau dénommé « saint Véran ». Une autre variante de l’histoire serait que la créature aurait été d’abord catapultée dans le Lubéron, plus exactement dans l’actuelle Combe de Lourmarin, expliquant le tracé sinueux de cette route reliant Lourmarin vers le pays d’Apt.

madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits

L'Isle sur la Sorgue

madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits
madeleines aux fruits confits
Partager cet article
Repost0
5 novembre 2023 7 05 /11 /novembre /2023 05:00

Cette année pour la première fois notre plaqueminier nous offre des kakis.

Il faut dire qu'il est encore petit, mais les fruits bien que pas très gros ont été assez abondants (peut être bien entre 20 et 30 fruits) mais ils ne sont pas tous mûrs en même temps.

 

J'en ai fait de la compote, nous en dégustons tel quel et j'ai eu envie de les sublimer dans un cake.

C'est donc sur le net que j'ai trouvé des idées de recettes et voici mon cake aux kakis

cake aux kakis

Il vous faut :

250 g environ de pulpe de kakis (5 à 6 car ils sont petits)

180 gr de farine

2 œufs

140 gr d' huile

80 gr de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère de bicarbonate

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 175°.
Couper les kakis et en extraire la pulpe. Mixer pour obtenir une purée de kakis.
Dans le bol de votre robot, ajoute les autres ingrédients : farine, levure, cannelle, bicarbonate, sel, les œufs et l’huile et mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau , elle doit ressortir sèche.
 
cake aux kakis

La texture est ultra moelleuse

cake aux kakis
cake aux kakis
cake aux kakis
Partager cet article
Repost0
15 octobre 2023 7 15 /10 /octobre /2023 04:00

Nous venons de passer quelques jours dans le Lubéron.

Région magnifique avec un temps vraiment superbe.

Et je n'ai pas pu résister à la visite de la maison du fruit confit à Apt, avec son musée, sa dégustation et la grande boutique. J'ai donc acheté des fruits confits pour offrir et bien-sur pour moi.

Et voici mon cake aux fruits confits pour commencé car j'ai d'autres idées en tête.

Je suis partie de la recette de Cyril Lignac que j'ai très légèrement aménagé.

cake aux fruits confits

Il vous faut :

135 g de farine T55

3 g de levure chimique

3 g de zeste d'orange remplacé par 20 g d'orange confite coupée en petits dés

2 œufs (soit environ 100g)

130 110 g de sucre glace

115 g de beurre fondu

75 g de macédoine de fruits confits (rapportées d'Apt)

65 g de cerises confites (des bigarreaux rapportées d'Apt)

 

Préchauffer le four à 160°

Tamiser la farine avec la levure chimique et mettre de côté.

Dans un saladier mettre les œufs avec le sucre glace et mélanger, ajouter les oranges confites.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Ajouter le mélange farine et levure et mélanger de nouveau.

Ajouter le beurre fondu refroidi.

Puis incorporer la macédoine de fruits confits ainsi que les cerises confites.

Verser la préparation dans un petit moule à cake de 8 x 18 cm.

Faire cuire pendant 40 minutes four chaud.

Une fois cuit, démouler et laisser refroidir sur une grille et déguster avec un bon thé, café chocolat c'est comme vous voulez.

Pour une meilleure conservation l'envelopper dans un film alimentaire.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

Et pour terminé je vous emmène en balade à Apt qui est la capitale du fruit confit et surtout dans le Colorado provençal à Rustrel qui est tout près.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

La belle carrière des ocres de Rustrel dans laquelle nous avons faite une chouette promenade pour le plaisir des yeux.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

Voici quelques photos, j'ai eu beaucoup de mal à choisir car c'est tellement beau que j'ai mitraillé.

Nous avons eu beaucoup de chance avec ce magnifique ciel bleu le 2 octobre.

Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois d'octobre qui est

le défi cuisine des chefs

 

Partager cet article
Repost0
17 septembre 2023 7 17 /09 /septembre /2023 04:00

Toujours pour utiliser ma récolte de figues fraiches, j'ai fais un cake.

Mais comme j'avais déjà une recette de cake aux figues j'ai changé et fait une recette simplissime.

Ce cake je l'ai emmené au travail pour la pause café de mon équipe.

cake au yaourt et aux figues fraiches

Il vous faut

1 yaourt nature

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2,5 pot de farine

1/2 pot d'huile

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

5 à 6 figues suivant la taille

Préchauffer le four th 175°.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients sauf les figues et mélanger vivement.

Verser la préparation dans un moule à cake et disposer les figues entières en file indienne.

Mettre à four chaud pendant 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir et déguster au petit déjeuner, au gouter ou en pause café.

cake au yaourt et aux figues fraiches

Et bien je peux vous dire qu'il a été apprécié.

cake au yaourt et aux figues fraiches
Partager cet article
Repost0
25 juin 2023 7 25 /06 /juin /2023 04:00

Je cherche toujours de nouvelles idées pour utiliser ma rhubarbe.

Alors quand j'ai vu ce cake lors du défis autour d'un ingrédient du mois de juin j'ai voulu le tester.

C'est Natalia du blog sucre et épices qui l'a concocté.

Voici le mien.

cake rhubarbe amandes

Il vous faut :

3 œufs

100 g de sucre

90 g d'huile de tournesol

60 g de poudre d'amandes

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de farine

100 g de lait

250 g de rhubarbe

15 g d'amandes effilées

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux.

Préparer la pâte. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

Ajouter l'huile et mixer un peu pour l'incorporer.

Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique et la farine et mixer à nouveau jusqu'à homogénéité.

Ajouter le lait et mixer un peu pour l'incorporer. La pâte est assez liquide, c'est normal.

En dernier, incorporer les morceaux de rhubarbe.

Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.

Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement.

 

cake rhubarbe amandes

Je l'ai emmener au boulot pour mon équipe.

J'ai eu du mal à faire une photo avant qu'il n'y en ai plus...

C'est plutôt bon signe.

cake rhubarbe amandes
Partager cet article
Repost0
27 avril 2023 4 27 /04 /avril /2023 04:00

Il y a quelques temps j’avais mis cette recette de côté car j'adore les myrtilles.

C'est sur le super blog de Sothis la gourmandise est un joli défaut que je l'ai trouvé.

Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois et il nous plait toujours autant.

quatre-quart vanille myrtilles

Il vous faut :

4 œufs (175g)

175g de sucre

175g de farine

175g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

2 cuil à café d'extrait de vanille liquide

200g de myrtilles

4 cuil à soupe de sucre

Verser les myrtilles et les 4 cuillères à soupe de sucre dans une casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles confisent (environ 10 minutes). Verser ce confit dans un moule à cake et laisser refroidir le temps de préparer la pâte. J'ai eu du mal à le démouler la première fois. J'ai donc décidé ensuite de mettre mes myrtilles entre deux couches de pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajouter la farine, la levure, la vanille liquide et le beurre fondu, mélanger.

Verser la pâte sur le confit de myrtilles et enfourner à 180°C pendant 45 à 50 minutes selon votre four.

Laisser refroidir avant de démouler.

quatre-quart vanille myrtilles
quatre-quart vanille myrtilles
Partager cet article
Repost0
16 avril 2023 7 16 /04 /avril /2023 04:00

Pendant nos congés nous avons beaucoup jardiner, et pour notre pause de 17heures, j'ai eu envie de nous préparer une petite douceur.

Je peux vous dire que c'est une merveille.

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais vous pouvez le faire à la main.

 

cookie géant noix de coco chocolat amandes

Il vous faut :

1 œuf

50 g de sucre roux

55 g d'huile de coco

1 càc de vanille liquide

95 g de poudre d'amandes

1/4 de càc de bicarbonate de soude

1/4 de càc de sel

30 g d'amandes

60 g de pépites de chocolat noir

20 g de noix de coco râpée

 

 

 

Préchauffer votre four à 175 °

Dans le bol du robot mettre le sucre et l'huile de coco et mélanger 20 secondes vitesse 4.

Ajouter l’œuf, la vanille, la poudre d'amandes, le bicarbonate et le sel et mélanger de nouveau 15 secondes vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat, la noix de coco et les amandes grossièrement concassées et mélanger de nouveau 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.

Disposer la pâte dans un moule et glisser à four chaud pendant 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

 

cookie géant noix de coco chocolat amandes
cookie géant noix de coco chocolat amandes
Partager cet article
Repost0
16 mars 2023 4 16 /03 /mars /2023 05:00

Samedi dernier j'ai trouvé au marché de belles oranges sanguines qui m'ont fait très envie.

J'ai cherché un joli gâteau rapide à faire car mes parents passaient à l'heure du gouter.

Et voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

gâteau renversé aux oranges sanguines

Il vous faut :

4 oranges sanguines bio de préférence

3 œufs

70 g de poudre d'amandes

160 g de farine

1 càc de levure chimique

180g de sucre

150 g de beurre

 

 

Brosser délicatement 2 oranges sous l’eau froide, les sécher. supprimer les entames et les couper en rondelles. Râper le zeste d’une autre orange et presser les 2 fruits restants.

Préchauffer le four à 160 °C (th.5-6).

Dans un saladier, battre le beurre mou avec 150 g de sucre. Incorporer les œufs un à un puis la farine, la levure, la poudre d’amande et les zestes.

Tapisser un moule à manqué de papier cuisson. Disposer les oranges dans le fond et verser doucement la pâte dessus. Lisser la surface. Enfourner pour environ 45 min.

Chauffer le jus d’orange avec le reste de sucre et laisser bouillir 3 min. Filtrer.

Démouler le gâteau et verser doucement sur le gâteau encore chaud.

gâteau renversé aux oranges sanguines
Partager cet article
Repost0
16 février 2023 4 16 /02 /février /2023 05:00

Je vous propose ce cake acidulé comme j'aime et que Nicole du blog Nicole passion m'a inspiré.

J'ai cependant légèrement modifié les proportions en réduisant drastiquement la quantité de sucre.

cake moelleux au citron

Il vous faut :

150 gr de sucre (et non 200g)

120 gr de beurre fondu

3 œufs pas trop gros

1 zeste de citron bio

80 gr de jus de citron (environ 2 citrons)

150 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Glaçage:

25 gr de jus de citron

130 gr de sucre

Laver les citrons et  prélever le zeste de l'un d'entre eux.

Prélever 80 gr de jus de citron sur les citrons. Réserver.

Faire fondre votre beurre sans le faire bouillir.

Dans un saladier, déposer le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les zestes. Mélanger.

Ajouter un à un les œufs en fouettant la préparation entre chaque œuf.

Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées.

Ajouter le jus de citron.

Préchauffer le four à 170°.

Chemiser un moule à cake métal de préférence, avec du papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.

Y versez la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis faire le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre et faire couler sur le cake.

cake moelleux au citron
cake moelleux au citron
Partager cet article
Repost0