Le blog de corinnette

C'est Michèle du blog croquant, fondant gourmand qui m'a donné envie de gouter à son cake au lait de coco.

J'ai très légèrement modifié les proportions.

Il vous faut :

150 g de beurre

3 œufs

125 g de sucre

250g de lait de coco

220 g de farine

1/2 sachet de levure

60 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180° (chaleur tournante pour moi)

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir

Mettre les œufs et le sucre et les battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ou mettre dans le bol du thermomix et programmer 4 minutes vitesse 4.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger ou au thermomix 10 secondes vitesse 5.

Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir et déguster froid nature au gouter ou avec un coulis de fruit ou au petit déjeuner.

Il est encore meilleur le lendemain.

Le week-end dernier nous avons récolté des prunes rouges chez mes parents et d'autres fruits.

Il me fallait un petit déjeuner pour le lendemain alors j'ai cherché une recette pour me faire un bon cake au prunes et c'est chez Jackie du blog la cuisine de Jackie que j'ai trouvé mon bonheur.

Je l'ai cependant adapté à ce que j'avais dans mon frigo et légèrement changé les proportions

Il vous faut :

3 œufs

1 fromage faisselle (150g)

100g de beurre

110 g de sucre roux

250 g  de farine

1 sachet de levure chimique

400 g de prunes dénoayutées

Préchauffer votre four à 180°

Laver et dénoyauter les prunes.
Faire fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à un léger blanchiment
Incorporer délicatement le beurre refroidi.
Ajouter  le fromage faisselle.
Mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Mélanger afin d’obtenir une un mélange lisse.
Incorporer les prunes dénoyautées.
Verser le tout dans le moule à cake.
Faire cuire durant 50 min au four ou 30 minutes à chaleur tournante.
Vérifier la cuisson en y plantant la lame d’un couteau,
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

C'est chez Christèle du blog la cuisine de poupoule que j'ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat de Christophe Felder.

Je l'ai préparé pour mon équipe au boulot.

Comme j'ai pris un grand moule il est un peu plat mais il a été apprécié.

Il vous faut :

200 g de chocolat

200g de beurre

100 g de farine

4 oeufs

80 g de sucre en poudre

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer les four à 200°en chaleur tournante.

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu’à ce qu'il soit fondu et incorporé.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes puis les incorporer à la préparation au chocolat.

Monter les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel, puis les ajouter au mélange précédent en trois ou 4 fois délicatement.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau délicatement.

Verser dans un moule à manqué et faire cuire environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Envie d'un gâteau au chocolat, je file chez Christèle du blog dans vos assiettes

et voici mon gâteau pour un dimanche après midi.

Il vous faut :

4 œufs

100 g de sucre

150 g de crème liquide

1 CC de vanille en poudre ou liquide

50 g de beurre

150 g de farine

½ sachet de levure

30 g de cacao non sucré

Préchauffer votre four à 180°

Faire fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre 

Ajouter la crème liquide, mélanger 

Dans un autre bol, mélanger  la farine , la levure , la vanille et le cacao

Puis ajouter en deux fois à la préparation 

Enfin, ajouter le beurre fondu

Mélanger le tout

Remplir le moule de préparation , bien lisser

Enfourner pour environ 25/30 minutes à 180°

Il doit être un peu tremblant au centre

Laisser refroidir.

Nous l'avons déguster avec mes parents un dimanche après midi mais il peut aussi se dévorer pour Pâques par exemple.

Je vous ai proposé il y a quelques temps un beau cake aux fruits confits.

Ces jolis fruits confits ramené de nos vacances dans le Lubéron cet automne.

J'avais dans la tête plusieurs idées pour les utiliser, en voici une.

Des madeleines aux fruits confits, ces délicieuses gourmandises pour le gouter des petits et des grands.

Il vous faut:

120 g de fruits confits

2 œufs

100 g de sucre en poudre

160 g de farine

150 g de beurre

5 g de levure chimique

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Pendant ce temps hacher grossièrement les dés de fruits confits pour qu'ils soient plus petits afin de mieux laisser gonfler vos madeleines.

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre en poudre. J'ai volontairement réduit considérablement le sucre car les fruits confits sont eux aussi très sucrés. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Puis ajouter le beurre fondu au mélange précédant et mélanger.

Ajouter les fruits confits et mélanger de nouveau.

Couvrir avec un film ou comme moi une charlotte et mettre au frais pendant environ une heure.

Préchauffer votre four à 200° chaleur tournante.

Puis à l'aide de 2 petites cuillères répartir la pâte dans les empreintes à madeleines.

Faire cuire à four chaud pendant environ 9 à 10 minutes.

Elles sont légèrement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Avec ces proportions j'ai fait 27 madeleines.

Pour terminer je vous offre une balade dans le Lubéron.

A Fontaine de Vaucluse.

La source de la Sorgue, lieu chargé de légende.

Informations issues d'internet et de panneaux explicatifs le long de notre balade.

Elle jaillit au pied d’une falaise abrupte de 240 mètres. La source elle-même, située à 80 mètres au dessus du niveau de la mer, est la 1ère de France et l’une des plus importantes au monde, avec un écoulement total de 630 millions de m³ par an.

On raconte en effet qu’une créature affreuse, moitié salamandre, moitié dragon vivait dans la Sorgue : elle chercha désespérément un père pour s’occuper de son bébé qu’elle devait élever seule après avoir été abandonnée par un  dragon pour sa laideur: cette créature géante, emplie de haine, terrorisait la région, en égorgeant homme et bétail à la tombée de la nuit. Saint Véran s’en serait débarrassé en affrontant la bête, la terrassa et l’aurait vaincue avec un signe de croix. La créature se serait envolée et aurait fini sa course dans les hautes alpes, plus précisément dans un hameau dénommé « saint Véran ». Une autre variante de l’histoire serait que la créature aurait été d’abord catapultée dans le Lubéron, plus exactement dans l’actuelle Combe de Lourmarin, expliquant le tracé sinueux de cette route reliant Lourmarin vers le pays d’Apt.

L'Isle sur la Sorgue