Toujours dans l'idée de passer mes jaunes d’œufs, voici un délicieux cake au citron.
Il vous faut :
3 jaunes d’œufs
1 œuf
175 g de sucre en poudre
80 g de beurre
1 yaourt nature
2 jus de citron
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante
Dans le bol du thermomix, mettre le sucre, l’œuf entier et les jaunes mélanger 20 secondes, vitesse 4
Ajouter le beurre, mélanger de nouveau 20 secondes vitesse 4
Ajouter ensuite les autres ingrédients, mixer 40 secondes, vitesse 4
Verser dans un moule à cake, enfourner 45 mn à 175°
Lorsque j'ai fait ma pâte de noix c'était dans un but précis, je voulais faire des chocolats à la pâte de noix.
Et puis j'ai refait cette pâte car elle est délicieuse et j'ai décidé de l'utiliser dans d'autres gourmandises et voici donc ces muffins parfaits pour un bon gouter d'après-midi d'hiver.
Il vous faut : pour 6 muffins
140 g de faire
50 g de sucre
8 càs d'huile
1/2 paquet de levure
1 œuf
75 ml de lait
1/2 sachet de sucre vanillé ou 5 g de sucre vanillé maison
sel
pâte de noix
Dans un premier saladier : mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure.
Dans un deuxième saladier : mélanger le lait, l'huile et l'œuf.
Verser le contenu du second saladier dans le premier et remuer jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse.
Mettre 1/2 cuillère à soupe de pâte dans les moules à muffins puis ajouter une grosse noisette de pâte de noix dans chaque empreinte puis recouvrir avec le reste de pâte.
Mettre au four 15 min à 180°C (thermostat 6)
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine désignée le mois précédent.
Je voulais faire un gâteau au chocolat pour un repas de week-end.
Il me fallait une nouvelle recette et c'est encore une fois chez Béa du blog les petits plats de Béa que j'ai puissé. Je ne suis jamais déçue, les recettes sont simple et toujours très bonnes.
Voici donc mon fondant au chocolat.
Il vous faut :
200 g de chocolat noir
250 g de yaourt nature
3 œufs
100 g de sucre
40 g de farine
1 noix de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante pour moi
Fondre le chocolat au bain marie ou 2 minutes au micro ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Mélanger le chocolat et le yaourt.
Ajouter les œufs un à un.
Puis la farine tamisée, terminer par le sucre.
Bien mélanger.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre, puis un peu de farine si le moule n'est pas en silicone.
Verser la pâte et égaliser.
Enfourner 20 minutes à 25 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Je l'ai servit une première fois avec une salade de fruits et puis une autre fois avec une bonne crème anglaise.
Mais avec la canicule j'ai hésité à faire chauffer mon four et puis la température a légèrement diminuée alors vite des petits namandiers pour le pique nique du dernier jour de marche nordique avec mon club.
Il vous faut :
150g de sucre
4 œufs
200g de poudre d'amandes
100g de beurre fondu tiède
6 à huit grosses figues blanches
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Fouetter le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à obtention d’une consistance homogène et mousseuse. Ajouter la poudre d’amandes Bien mélanger à nouveau puis incorporer le beurre fondu.
Laver et couper en deux les figues et les disposer au fond des moules.
Puis verser la pâte dans des moules à muffins et/ou un moule à manquer beurré de 20 cm de diamètre ou en silicone.
Faire cuire 15 à 20 minutes environ à 180° puis couvrir de papier aluminium, baisser à 160° et cuire pendant encore 10 à 15 minutes. La pointe de votre couteau doit être légèrement humide.
Avec ces proportions j'ai fait 5 individuels et un grand.
Le démoulage n'est pas facile donc pas super beau mais délicieux.
Actuellement je suis toujours à la recherche de bonnes recettes mais sans trop de sucre et de graisse. Depuis que je suis à la retraite je recale un peu mon alimentation et c'est très bénéfique.
C'est donc sur le blog de Julie les recettes de Julie que j'ai trouvé cette recette à laquelle j'ai changé que peu de chose.
Je n'ai pas de photos de coupe car nous avons emmené ce gâteau chez mes parents et j'ai oublié la photo.
Il vous faut :
4œufs
2bananes bien mûres
75gfarine j'ai mis de la farine semi complète
30gcacao sans sucre
1pincéesel
½sachetlevure chimique
100gpépites de chocolat (facultatif) pas mis
Préchauffer le four th 200°.
Mettre les bananes dans un robot ou un mixeur pour obtenir une purée très lisse et très homogène.
Battre les œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez-y la purée de banane.
Mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter ce mélange dans la première préparation et mélange à l'aide d'un fouet.
Ajouter des pépites pour un peu plus de gourmandise !
Mettre dans un moule à cake avec du papier sulfurisé (pas nécessaire s'il est en silicone), faire cuire pendant 30min à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler et couper.
Encore quelques fleurs de mon jardin, je ne m'en lasse pas.
Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et jeter les dés de pomme avec le sucre vanillé et laisser caraméliser à feu assez fort en surveillant et mélangeant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier battre les œufs avec le fromage blanc.
Ajouter le sucre roux et l'extrait de vanille et mélanger.
Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure.
Quand les pommes sont légèrement caramélisées, les répartir dans un moule empreintes donut ou savarin.
Répartir la pâte dessus et glisser à four chaud pendant environ 20 minutes.
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