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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

9 juin 2022 4 09 /06 /juin /2022 04:00

Il me restait quelques fraises du jardin et une petite envie de dessert.

J'ai finalement fait un petit gâteau aux fraises.

gâteau au yaourt aux fraises

Il vous faut:

150 g de fraises

125 g de farine

1 oeuf

3 càs de sucre en poudre

1 yaourt à la noix de coco

1 petite càc de levure chimique

60 g de beurre

amandes effilées

Sortir le beurre et l’œuf pour les amener à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du thermomix mettre le beurre et le sucre et mélanger 10 sec vit 4.

Ajouter l’œuf et remélanger 10 sec vit 4.

Ajouter la farine, la levure et le yaourt et programmer de nouveau 15 sec vit 5.

Ajouter les fraises coupées en deux si elles sont moyennes, les miennes étaient petites car elles ont manquées d'eau. (j'ai fais ce gâteau avant les orages) et mélanger délicatement.

Verser dans un petit moule à manquer, répartir les amandes effilées sur le dessus.

Glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.

 

 

 

gâteau au yaourt aux fraises
gâteau au yaourt aux fraises
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17 avril 2022 7 17 /04 /avril /2022 04:00

J'ai trouvé ce moelleux chez Jackie du très joli blog la cuisine de Jackie

et je dois dire qu'il a été très apprécié la première fois au travail et c'est pour cette raison que je le réalise une deuxième fois et je pense que ce ne sera pas la dernière.

Je l'ai adapté à mon thermomix.

Comme nous sommes à Pâques j'ai ajouté des petits nids avec des oeufs en chocolat maison toujours pour mon travail et mon équipe a adoré.

moelleux au chocolat

Il vous faut :

3 œufs
120 g de sucre ou cassonade
150 g de beurre
150 g de chocolat noir
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait

 

Pour les nids en chocolat:

50 g de chocolat noir

1 poignée de flocons d'avoine

 

des œufs en chocolat

 

Préchauffer le four th 180°
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs et le sucre et programmer 3 minutes vit 4 pour les faire blanchir.

Ajouter le mélange chocolat et beurre puis ajouter ensuite la farine et la levure et terminer par le lait.

Programmer 15 secondes vit 4 pour obtenir une pâte homogène.
Verser le mélange dans votre moule savarin ou à cake et enfourner.
Faire cuire pendant 45mn environ.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

 

Pour les nids en chocolat :

faire fondre au bain marie le chocolat, lorsqu'il est fondu ajouter les flocons d'avoine et répartir dans des moules demi sphère en silicone et laisser refroidir.

 

 

Quand le gâteau est cuit puis refroidi, disposer les nids en chocolat et les garnir d’œufs.

 

 

Préparation à la main :

Préchauffer le four th 180°
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Ajouter le mélange chocolat et beurre mélanger puis ajouter ensuite la farine et la levure mélanger de nouveau et terminer par le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Verser le mélange dans votre moule savarin ou à cake et enfourner.
Faire cuire pendant 45mn environ.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

 

moelleux au chocolat
moelleux au chocolat
moelleux au chocolat
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24 mars 2022 4 24 /03 /mars /2022 05:00

Une petite envie de gâteau au chocolat et me voici en route pour trouver une petite douceur à faire pour emmener pour le gouter chez mes parents.

Cette recette je l'ai prise sur le site espace recette de thermomix.

Bon mon mari n'a pas aimé mais moi j'ai adoré.

Gâteau magique au chocolat

Il vous faut :

125g beurre fondu

70g farine

4 œufs

500ml lait tiède

150g sucre

45g cacao non sucré

 

Bien préparer les quantités exactes des différents ingrédients avant de commencer.

Faire fondre le beurre pour qu’il refroidisse légèrement, chauffer le lait pour qu’il soit tiède
Préchauffer le four a 150°c
Insérer le fouet dans le bol du thermomix, fouetter les blancs vit3.5 jusqu’à ce qu’ils soient ferme environ 4mn puis les réserver dans un autre récipient.

Nettoyer le bol ou en prendre un deuxième si vous avez.
Mettre le fouet dans le bol, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre 2mn/vit3
Programmer 3mn/37°c/vit3 et incorporé le beurre, puis la farine et le cacao et enfin le lait par l’ouverture
Programmer 5mn/vit1 et incorporer les blancs montés petit à petit par l’ouverture du bol.
Mettre la préparation dans un moule et cuire 55mn
A la fin de la cuisson, le sortir (le milieu est tremblant) et mettre au minimum 4h au frigo avant de démouler.

Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat
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15 mars 2022 2 15 /03 /mars /2022 05:00

J'avais envie de beignets oui mais c'est gras et je n'avais pas envie d'embaumer ma cuisine alors j'ai cherché une autre manière de les faire cuire.

Et puis c'est Nicole du très joli blog Nicole passion qui m'a donné cette idée, mais je voulais faire ma pâte avec mon thermomix alors j'ai poursuivi mes recherches sur le site l'espace recette de thermomix.

Et voici donc ma version de beignets aux pommes légers sans friture.

Beignets aux pommes ultra légers

Il vous faut :

230 g de lait

50 g de beurre

1 gros œuf

100g de farine

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

2 pommes

 

 

Préchauffer le four th 200°

Mettre dans le bol le lait et le beurre et programmer 2minutes 30/ 37°/vit 1.

Ajouter le jaune d’œuf, les sucre, la farine, le sel et la levure puis mixer 2 minutes vit 3.

Pendant ce temps battre le blanc en neige.

Puis l'ajouter à la préparation et mélanger délicatement 1 minute, sens inverse mijotage.

Éplucher les pommes et les couper en rondelles en ôtant le cœur.

Verser la moitié de la préparation dans des petits moule à savarin, disposer une rondelle de pomme dans chaque puis recouvrir de pâte.

Glisser à four chaud pendant 20 minutes

 

Beignets aux pommes ultra légers

Ils sont absolument délicieux mais ne vous attendez pas à trouver un goût de beignets, ils se rapprochent plutôt du clafoutis mais nous nous sommes régalés

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18 novembre 2021 4 18 /11 /novembre /2021 05:00

Ce mois de novembre est propice aux essais de gourmandises qui viendront agrémenter nos tables des fêtes.

Lorsque j'ai vu chez Michèle du super blog croquant fondant gourmand ce superbe pain d'épice

je n'ai eu qu'une idée le tester car j'adore le pain d'épice maison.

J'ai cependant changé quelques bricoles en fonction de mes gouts et de ce qu'il y avait dans mes placards.

Pain d'épice aux fruits secs

Il vous faut :

 300 g de miel
150 g d’eau
100 g de
raisins secs
160 g de pruneaux moelleux dénoyautés
30 g d’écorces d'oranges confites

50 g de cranberries moelleuses
30 g d’amandes
250 g (200 g + 50 g) de farine
6 g de levure chimique
1 càc de bicarbonate de soude
2 càc d'épices à
pain d'épice
1 càs d’amandes effilées

  

Mettre dans une casserole le miel et l’eau et chauffer jusqu’à frémissement.
Remuer et laisser tiédir.
Couper les pruneaux et les écorces d’orange en petits dés.
Hacher grossièrement les amandes au couteau.
Déposer les fruits dans un saladier et les mélanger avec 50 g de farine.

Réserver.

Mettre dans le bol du robot le reste de farine avec la levure, le bicarbonate et les épices.
Verser le mélange eau-miel et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène au thermomix 15 sec vit 5.

Incorporer les fruits en mélangeant doucement 30 sec vit 3.

Verser la pâte dans le moule.
Réserver au frais pendant 1 heure minimum pour laisser la pâte se raffermir.

Préchauffer le four th 160°


Enfourner pour 30 minutes.
Éparpiller sur le dessus les amandes effilées.
Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes et vérifier.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 
Pain d'épice aux fruits secs

Puis emballer le pain dans un papier film alimentaire et le laisser reposer 48 heures
avant de commencer à le goûter.

Pain d'épice aux fruits secs

Un pur délice, j'ai adoré

Pain d'épice aux fruits secs
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30 septembre 2021 4 30 /09 /septembre /2021 04:00

C'est un gâteau que j'ai fait lorsque mon fils de Paris est venu.

Il aime les gâteaux simples, sans crème (pâtissière, au beurre...etc...)

Comme nous avions cueilli des myrtilles sauvage cet été, que j'avais congelés pour qu'il puisse en manger.

Mon dessert était tout trouvé.

Namandier aux myrtilles

il vous faut :

5 œufs

250 g de poudre d'amandes

180 g de sucre 

100 g de beurre fondu

200 g de myrtilles

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les myrtilles et les mélanger 1 mn vit 4.

Verser dans un plat à gâteau la moitié de la pâte, répartir la moitié des myrtilles puis ajouter le reste de pâte et terminer par les reste des myrtilles et faire cuire pendant environ 30 à 40 mn dans un four préchauffer th180°.

Namandier aux myrtilles

Un pur délice.

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9 septembre 2021 4 09 /09 /septembre /2021 04:00

Dès que j'ai vu ce gâteau chez Michèle du blog croquant, fondant gourmand,

J'ai tout de suite su que je le réaliserais car il me plaisait beaucoup.

 

Gâteau au chocolat et ricotta

Il vous faut :

200 de chocolat noir

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

250 g de ricotta

100 g d'huile de tournesol

150 g de farine

 

 

Préchauffer le four th 180°

Version de Michèle

Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes.
Bien mélanger et laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

Incorporer l’huile et la ricotta et bien mélanger.

Ajouter le chocolat tiède et la farine.
Travailler pour avoir une pâte lisse.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Gâteau au chocolat et ricotta

Ma version au thermomix

Préchauffer le four th 180°

Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes.
Bien mélanger et laisser tiédir.

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes 30 vit 4.

Ajouter l’huile et la ricotta et mélanger 20 sec vit 5.

Ajouter le chocolat tiède et la farine et programmer de nouveau 15 sec vit 5 ou un peu plus longtemps

si la pâte n'est pas suffisamment lisse.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Gâteau au chocolat et ricotta

Saupoudrer de sucre glace.

Il est super onctueux.

Merci Michèle pour ce super gâteau.

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29 août 2021 7 29 /08 /août /2021 04:00

Cette année j'ai eu une super récolte de courgettes, alors j'ai cherché différentes manières de les cuisiner.

Et je peux vous dire que ce gâteau que j'ai trouvé sur le blog de maman ça déborde est super délicieux.

Je l'ai fait pour mon équipe qui l'a apprécié.

fondant chocolat courgettes sans gluten

Il vous faut :

250 g de chocolat noir

400 g de courgette entière

90 g de sucre roux

5 œufs

1 pincée de sel

 

Préchauffez au four à 180 °C.

Éplucher et râper très finement la chair de courgette, puis presser la chair dans une passoire  afin de retirer le maximum d’eau.

Faites fondre le chocolat.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez le sucre avec les  jaunes  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

si vous le faites avec le thermomix programmer 4.5 minutes vit 4

Ajoutez le chocolat fondu et la courgette râpée et mélanger 10 sec vit 4

Dans un autre bol du thermomix, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, 5 minute vit 3.5

Incorporez délicatement en 3 fois à la préparation précédente.

La préparation doit être mousseuse et homogène

Versez la préparation dans le moule recouvert de papier de cuisson.

Enfournez pour 35-40 minutes environ.

Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir.

Coupez en petits carrés

fondant chocolat courgettes sans gluten

Je l'ai fait pour mon équipe qui l'a apprécié.

fondant chocolat courgettes sans gluten
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10 août 2021 2 10 /08 /août /2021 04:00

Cette année avec le temps très humide du mois de juillet ma rhubarbe a été très généreuse.

J'ai voulu changer de mes gâteaux déjà proposé ici, ici, ici et ici

C'est sur le blog de Manue du blog hum ça sent bon que j'ai trouvé mon bonheur et que j'ai adapté au thermomix.

Ce gâteau a été déguster dans mon service pour ma reprise après mes vacances.

 

et depuis je l'ai refait pour emporter chez mes parents.

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Il vous faut :

4 oeufs

180 g de sucre

70 g de beurre

160 g de farine

1 cuillère à dessert de levure

300 g de rhubarbe du jardin

1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffer le four th 180°.

Faire fondre le beurre au micro onde, réserver.

Dans le bol du robot mettre les œufs et le sucre, battre 4 minute vitesse 4.
Verser alors le beurre fondu puis la farine et la levure, mélanger 30 secondes vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé.

Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons, les répartir sur la pâte.
Saupoudrer de sucre vanillé.
Cuire dans le four à 180° pendant 20/25 minutes selon le moule et le four.

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Saupoudrer de sucre vanillé.
Cuire dans le four à 180° pendant 20/25 minutes selon le moule et le four.

Gâteau moelleux à la rhubarbe
Gâteau moelleux à la rhubarbe
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20 juin 2021 7 20 /06 /juin /2021 04:00

L'idée d'utiliser seulement 3 ingrédients m'a beaucoup plu.

C'est chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka.

Un blog qui regorge de belles et bonnes idées recettes.

gâteau léger aux noisettes avec seulement 3 ingrédients

Il vous faut :

200g de noisettes

4 oeufs

180 g de sucre en poudre

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Répartir les noisettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.Enfourner la plaque pendant 10 minutes à 180°C (Th. 6).Mélanger à mi cuisson
  • Lorsque les noisettes sont refroidies, les frotter entre vos mains afin de retirer une partie de la peau.
  • Baisser la température de votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Monter vos blancs en neige. Réserver.
  • Mixer les noisettes afin d'obtenir une poudre de noisettes.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige ainsi que la poudre de noisettes.
  • Verser cette pâte dans un moule (beurré si nécessaire)
  • Puis enfourner pour environ 30 minutes à 170°C (Th. 5-6).(Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau en son centre : elle doit ressortir sèche !)
  • Démouler le gâteau puis le laisser refroidir sur une grille.
gâteau léger aux noisettes avec seulement 3 ingrédients

Le mien ne s'est pas super bien démoulé mais il était délicieux.

Et avec ces chaleur, il se dégustera parfaitement avec

une belle boule de glace ou un vacherin express.

 

 

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