Un délicieux gâteau que j'ai trouvé il y a très longtemps mais je ne sais plus du tout ou
il y a longtemps qu'il était dans mes recettes à tester
et le voici enfin dans ma cuisine et sur mon blog
il vous faut
- 200g de chocolat noir
- 80g de sucre
- 70g de beurre
- 30g de farine
- 3 œufs
- 20cl de lait de coco
- 60g de noix de coco râpée
- 75ml de lait concentré sucré
- 40g de maïzena
voici la recette version classique
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2) Y ajouter le sucre. Fouetter.
3) Ajouter ensuite les œufs un par un.
4) Saupoudrer la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
5) Dans un bol, verser la maïzena dans le lait concentré. Bien mélanger.
6) Verser le lait de coco et la noix de coco râpée.
7) Dans un moule, verser la moitié de la préparation au chocolat.
8) Recouvrir avec délicatesse avec le préparation coco (avec une cuillère).
9) Verser ensuite la pâte chocolat restante.
10) Enfourner à 180°C pendant 30 min.
puis au thermomix
Dans le bol, mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 secondes à vitesse 7
racler les bords et ajouter le beurre puis régler 5 minutes à 50° vitesse 1
Puis ajouter le sucre, les œufs et la farine et programmer 15 sec vit 5
Dans un autre bol mettre le lait concentré, la maïzena, le lait de coco et la noix de coco et mélanger 10 sec vit 4.
Dans un moule verser la moitié de la préparation au chocolat, puis ajouter la préparation noix de coco et recouvrir avec le reste de la pâte au chocolat.
Ce petit velouté c'est Nicole du très joli blog Nicole passion
qui me l'a très fortement inspiré
mais que j'ai adapté au thermomix.
Il vous faut:
1 boule de céleri (environ 500g épluchée)
250 g de bouillon de volaille
60 gr de Roquefort 1/2 poire 300 g de bouillon de volaille
30 g de crème
Éplucher le céleri puis couper le en gros morceau et le mettre dans le bol du thermomix, et programmer 20 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.
Au bout de ce temps mettre le roquefort et la poire épluchée . Mélanger 20 sec vit 5, ajouter éventuellement un peu d'eau si vous ne trouvez pas votre velouté assez fluide puis ajouter la crème et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.
J'ai servi ce velouté lors d'un apéritif festif et il a été très apprécié
Depuis un ou 2 ans je trouve sur mon marché des chouchous cultivés dans ma région alors dès que j'en trouve j'en achète toujours.
Je vous ai déjà proposé une recette de poêlée avec des marrons que nous aimons particulièrement et que je fais souvent pour les fêtes car ma maman adore.
Aujourd'hui j vous propose un gratin comme on en déguste à la réunion.
il vous faut
2 ou 3 chouchous
2 gousses d'ail
thym
1 bel oignon (ou deux suivant la taille
sel et poivre
huile
sauce béchamel au curcuma
persil haché
fromage râpé
Éplucher les chouchous et les couper en gros dés et les mettre dans une cocotte en fonte, ajouter l'ail pilé avec le thym, le sel et le poivre.
Ajouter 2 càs d'huile et l'oignon émincé.
Mettre le couvercle et faire cuire doucement à l’étouffé.
Pendant ce temps faire la béchamel recette ici en ajoutant une pointe de curcuma. Voyez cette belle couleur.
Mélanger la daube de chouchous avec la béchamel et disposer dans un plat à gratin, ajouter le persil et du fromage râpé et mélanger avant de mettre au four.
Lorsque je l'ai vu j'ai tout de suite su que je le réaliserais rapidement.
Et c'est ce qui c'est passé : Pour l'anniversaire de mon fils
Il vous faut:
45 g de farine
30 g de maïzena
75 g +100 g de sucre
20 g de beurre
3 œufs
4 pommes
3 cuillères à soupe de miel liquide toutes fleurs pour moi
1/2 grenade
1/2 jus de citron
Sucre glace
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre pendant 5 minutes.
Incorporer la farine et la maïzena mélangées.
Monter les blancs en neige et les incorporer.
Beurrer largement un moule à tarte et y verser la pâte.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, peler, épépiner les pommes et les couper en tranches.
Dans une casserole mettre à dissoudre 100 g de sucre dans 50 cl d'eau et le jus de citron.
Faire bouillir 2 minutes puis y mettre à cuire les tranches de pommes quelques minutes (le temps de cuisson variera selon la variété des pommes). Les pommes doivent être tendres mais bien se tenir.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Égrainer la grenade.
Quand le fond de tarte est cuit, le démouler sur un plat de service et laisser refroidir.
Napper le fond de tarte de miel de fleurs, disposer les tranches de pommes, décorer de graines de grenade et de sucre glace.
Nous aimons beaucoup les plats en sauces car ils sont réconfortants, cuisent longtemps et surtout se réchauffent super bien.
il vous faut:
800g de veau (pour blanquette)
600g de champignons de Paris frais
3 carottes
1 gros oignon
3 càs de concentré de tomates
60g de farine
60g de beurre
1 càs de crème fraiche
1 bouquet garni,
huile d'olives
sel & poivre
eau
Éplucher et émincer les oignons.
Laver et émincer en fines rondelles les champignons de Paris.
Laver et éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un filet d'huile.
Ajouter les morceaux de viande pour les saisir.
Ajouter les champignons et les carottes.
Faire cuire 5 min.
Salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomate et l'eau pour recouvrir la viande.
Laissez mijoter 20 min à feu moyen.
Réservez la viande au chaud et conservez le bouillon.
Dans un faitout ou une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
Mélangez sur feu doux et ajoutez petit à petit le bouillon de cuisson.
Remuez et ajoutez la crème fraîche.
Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux.
Il est très chaud ça fume, la photo n’est pas très nette
Des invités, une envie de sablés maison et une recette mise de côté vue chez Lolo du blog la popotte à lolo.
Ces sablés peuvent tout à fait faire parti de votre apéritif du jour de l'an car ils peuvent se préparer quelques jours à l'avance et gardé au frais.
il vous faut pour une vingtaines de sablés:
70 g de fromage bleu (roquefort pour moi)
70 g de farine
50 g de beurre mou
1 cuillères à soupe de noix mixées (de pécans pour moi)
Couper le fromage en morceaux ainsi que le beurre, mettre dans un saladier et laisser ramollir à température ambiante.
Prendre une fourchette et écraser beurre et fromage afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter les noix mixées, mélanger puis ajouter la farine et mélanger toujours à la fourchette (en écrasant), la farine va s’agglomérer et on obtient une boule de pâte.
Déposer cette pâte sur du film alimentaire et façonner un boudin. Réserver 30 min au réfrigérateur.
Retirer le film puis couper en tranches et déposer soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé soit dans des moules à muffins(je préfère car les biscuits sont plus réguliers).
Préchauffer le four à 180° et cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir.
/fdata%2F4150924%2Favatar-blog-1198896992-tmpphpfnmNjP.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F4150924%2F%2Favatar-user-3460210-tmpphpTXMYls.jpeg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fby151w.bay151.mail.live.com%2Fatt%2FGetAttachment.aspx%3Ftnail%3D5%26messageId%3Dee4ab3db-0599-11e2-b6bf-00215ad8241c%26Aux%3D50%7C0%7C8CF67BDD59FD170%7C%7C0%7C0%7C0%7C0%7C%7C%26cid%3D4e38a569ff7cc975%26maxwidth%3D220%26maxheight%3D160%26size%3DAtt%26blob%3DNXxVbmUgdmlvbGV0LnBuZ3xpbWFnZS9wbmc_3d "Afficher Une violet.png dans le diaporama")
/http%3A%2F%2Fwww.toutpourleschefs.fr%2FWebRoot%2Fwhitelabel_fr%2FShops%2F299916%2FMediaGallery%2FLOGO_HAUT.png)
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fmodules%2Fworkshop%2Fuploads%2F940px%20pour%20image%20en%20haut-thumbnail.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.touteslesrecettes.fr%2Fassets%2Fimg%2Fwidget%2Ffr_FR%2Fbutton_large_red.png)
