Le blog de corinnette

Le joli mois de mai arrive et pourtant quel temps nous avons eu pour le 1er mai

voyer plutôt le muguet de mon jardin

Bref il est temps de vous proposer le top du mois d'avril

en première position toujours depuis plusieurs mois

la sauce au curry pour poisson au thermomix

en deuxième position

terrine de poisson et saumon

en troisième position

le clafoutis aux pommes au thermomix

en quatrième position

la glace à la fraise au thermomix

et en cinquième position

le tzatziki au thermomix

Voilà pour ce mois ci

avec vos choix on sent très nettement les beaux jours arriver

Alors à très bientôt

merci à tous pour vos visites

En cette veille de long week-end

Je vous propose une petite verrine apéritive facile et délicieuses

cette recette me vient d'une collègue qui elle même l'a trouvé sur le net

il vous faut

pour la mousse de jambon

100g de jambon blanc

1 carré frais (75 g de fromage à tartiner pour moi)

10 cl de crème liquide

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

paprika

sel & poivre

pesto de tomates

1 pot de tomates séchées à l'huile

1 càc d'ail semoule (1 pointe de pâte d'ail pour moi)

1 poignée de pignons de pin

1 poignée de parmesan râpé

1 peu d'huile d'olive du pot de tomates séchées pour lier la préparation

Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir 2 préparations

Laisser reposer au frais environ1 heure

Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de pesto, une couche de mousse de jambon et terminer par quelques pignons de pin ou des morceaux de jambon cru.

J'ai inversé en commençant par la mousse de jambon et puis la mousse de tomate

J'en profite pour vous montrer l'assiette apéritive que j'ai proposé pour Pâques

vous retrouvez cette verrine, le cappuccino de lentilles corail et

les flans de fanes de radis

Des aiguillettes de canard chez mon boucher super j'adore

et des courgettes nouvelles de Provence

et hop c'est parti

il vous faut pour 3 personnes

600g d'aiguillettes de canard

5 petites courgettes

3 càs de vinaigre balsamique

1 càc de miel liquide

huile d'olive

1 càc de poivre

sel

Dans une poêle faire revenir le canard dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer pendant 5 min environ

Bien laver les courgettes et les couper en rondelles, les faire cuire à la vapeur pendant quelques min en les gardant al dente.

Déglacer la poêle qui a cuit le canard avec le vinaigre balsamique, ajouter du poivre et le miel et remettre les aiguillettes et les laisser légèrement caraméliser.

Ajouter les courgettes pour les enrober de la sauce et les réchauffer.

Servir chaud après avoir ajouté du sel et du poivre si necessaire.

envie d'un petit goûter sympa

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

260g de farine

90g de flocons d'avoine

100g de cassonade

2 càc de levure chimique

sel

125ml de crème liquide

125 ml de lait

100ml d'huile neutre

2 oeufs

1càc de miel toutes fleurs

2 oranges non traitées

120g de pépites de chocolats

Préchauffer votre four th 180°

version classique

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes et les pépites de chocolat.

dans un deuxième saladier, à l'aide d'un fouet mélanger les œufs et la cassonade, ajouter la crème, le lait, l'huile, le jus des oranges et le miel.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les éléments secs et mélanger avec une cuillère en bois

Répartir la pâte dans les moules à muffins et mettre au four pendant15 à 20mn.

Version thermomix

Mettre dans le bol: les œufs et la cassonade et programmer 15 sec vit 5, ajouter la crème, le lait, l'huile, le jus des oranges et le miel et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes et les pépites de chocolat et programmer 10 sec vit 4.

Puis verser dans les moules et hop au four.

J'ai découvert cette belle recette chez une collègue et je l'ai faite pour l'apéritif de Pâques

Merci Chantal pour cette recette

Aussi je vous l'a transmet

il vous faut

250 g de lentilles corail
100 g de fromage de chèvre frais
1 yaourt au lait de chèvre
1 gros oignon
1 gousse d’ail
3 carottes
1 petit bouquet de coriandre
1 tablette de bouillon de volaille
sel, poivre

Pelez l’oignon, l’ail et les carottes,
Versez 75 cl d’eau dans une casserole, la tablette de bouillon, l’oignon, l’ail, les carottes, les lentilles
A ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20mn
Mixez la soupe pour obtenir un beau velouté, ajoutez le yaourt et le fromage de chèvre frais
Rectifiez l’assaisonnement
Dégustez bien chaud parsemé de coriandre fraiche ciselée.

Moi j'ai adoré et vous?