Le blog de corinnette

Un petit plat très sympa en tête à tête mais aussi entre amis

Bien sûr vous pouvez remplacer les noix de pétoncles par des noix de Saint Jacques

Moi je l'ai fait pour 2 personnes

il vous faut

2 poireaux

2 échalotes

10g de beurre

150g de bouillon de volaille

sel, poivre

300g de noix de pétoncle

2 càs de crème fraiche

10g de maizena

Couper les poireaux en tronçons et les mettre dans le bol et mixer 10 sec vit 4

Les réserver dans le varoma.

Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 7 sec vit 5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter le beurre et régner 2 min 100° vit 1.

Ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre.

Poser le varoma avec les poireaux sur le bol et régler 12 min température varoma vit 1, remuer les poireaux à mi cuisson.

A l'arrêt de la minuterie, mettre le plateau à vapeur avec les noix de pétoncles et régler2 min température varoma vit 1, puis retourner les noix et régler de nouveau 4 min température varoma vit 1.

A l'arrêt de la minuterie, mettre les poireaux dans un plat et décorer avec les noix de pétoncles et conserver au chaud.

Ajouter au bouillon du bol la crème et la maizena et régler 5 min à 90° vit 3, à l'arrêt de la minuterie, mixer 30 sec vit5 et servir la sauce sur les noix de pétoncles et déguster tel quel ou avec du riz.

Et voilà un mois supplémentaire de fini

comme le temps passe vite

et voici le moment de vous proposer le top de ce mois février

en première position

et très loin devant

Les bugnes au thermomix

en deuxième position

sauce au curry pour poisson au thermomix

en troisième position

velouté de lentilles vertes au thermomix

en quatrième position

sauté de dinde aux champignons au thermomix

et en cinquième position

la purée de navet au thermomix

Et voilà c'est mon premier top publié avec la nouvelle version d'over blog

j'espère que tout à bien fonctionné

Au mois prochain pour un prochain top

un plat dominical par excellence

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

4 morceaux de poulet (cuisse par exemple)

1 échalote

300g de champignons de paris frais

1/4 de litre de bouillon de volaille

2 càs de farine

20 cl de crème

sel, poivre

huile d'olive

Dans une cocotte en fonte (pour moi), mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de poulet, ajouter l'échalote émincée.

Ensuite saupoudrer de farine le poulet et ajouter le sel et le poivre.

Ajouter le bouillon et les champignons coupés en 4 puis laisser mijoter doucement pendant environ 1h à 1h30 (c'est du poulet fermier pour moi).

Ajouter la crème fraîche et servir avec du riz, des pâtes ou des haricots verts

Un super fondant que j'ai fait un soir pour mon anniversaire avec mon mari et mon jeune fils

Je l'ai servi avec une petite (grosse) cuillère de crème anglaise.

il vous faut

250g de chocolat

150g de sucre

125g de beurre

50g de farine

6 œufs

sel

Préchauffer le four th 180°

Insérer le fouet dans le bol du thermomix.

Ajouter les blancs d’œufs et une pincée de sel et régler 5mn vit 3.5 en augmentant progressivement la vitesse la première minute.

Réserver les blancs en neige dans un saladier.

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vit9.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.

Ajouter le beurre en morceaux et programmer 2mn à 50° vit 2

Ajouter le sucre et les jaunes et régler 30 sec vit4.

Racler de nouveau les parois du bol et ajouter la farine et régler 20 sec vit 4

Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.

Mettre dans un moule à manquer et cuire environ 30 mn à 180°.

Et déguster froid avec une belle crème anglaise

il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé de pain

et puis l'autre jour j'ai fais mes courses dans un supermarché qui avait des petits distributeurs de différentes graines

et j'ai tout de suite eu envie de faire du pain aux céréales

Parfait pour un dimanche matin

il vous faut

300g d'eau

1 sachet de levure de boulanger

350g de farine T65

150g de farine T85

10g d'huile de noix

10g de sel fin

15 g de graines de lin

15g de graines de tournesol

Dans le bol du thermomix mettre l'eau et la levure et programmer 2mn30 vit1 en enlevant le gobelet.

Ajouter les farines, les graines, l'huile et le sel et programmer 2mn fonction épi avec le gobelet.

Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce que la pâte atteigne le gobelet, puis dégazer et disposer sur la plaque du four et laisser ne nouveau lever 30 mn minimum.

Glisser à four préchauffer thermostat 175°.

Laisser refroidir et déguster avec un morceau de beurre et de la bonne confiture.