Le blog de corinnette

C'est un plat simple façon tomates farcies mais qui peut se faire avec des tomates type ondines cornues.

Oui j'aime cette tomate longue avec peu de graines, alors c'est celle que je cultive dans mon jardin.

Cette recette permet d'utiliser les dernières tomates aussi qui ne sont pas très rondes.

Il vous faut pour 3 ou 4 personnes :

500g de viande hachée (de volaille pour moi)

des herbes : persil, ciboulette, basilic, menthe...

tomates

huile d'olive

2 càc de pâte d'ail

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Faire revenir la viande avec des herbes de votre choix et 1 càc de pâte d'ail du sel et poivre.

Laver et couper les tomates en rondelles épaisses.

Dans un plat à gratin mettre un filet d'huile d'olive et répartir des rondelles de tomates pour couvrir le fond du plat.

Ajouter la viande hachée puis répartir de nouveau une couche de rondelles de tomates, un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil haché et de pâte d'ail.

Glisser à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Déguster chaud avec une salade ou un féculent pour un repas plus complet.

Je ne suis pas fan du tout de burger mais au self de mon travail, on nous a proposé ce genre de burger mais industriel. Je n'en ai pas pris car je ne suis pas fan mais ça m'a donné envie.

Alors je suis passée en cuisine, enfin nous avons fait cela à plusieurs mains avec mon fils et son amie.

Il vous faut : pour 4 burger

700 g de pomme de terre

1 oignons jaune

1 œuf

sel & poivre

25 g de maïzena

huile

4 steaks hachés

1 grosse tomates

8 tranches de tomme d'Ardèche

salade

sauces burger selon vos gouts

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix.

Éplucher et couper l'oignon en 4 et mettre également dans le bol du thermomix.

Ajouter l’œuf, le sel et poivre et la maïzena et programmer 20 sec vit 4.

Dans une poêle faire chauffer l'huile mettre une grosse cuillère et former une galettes de pommes de terre de la taille de vos steaks et laisser cuire et dorer et retourner pour cuire l'autre face. En faire cuire 8.

Pendant ce temps faire cuire vos steaks dans une autre poêle.

Couper les tomates en rondelles et préparer la salade.

Couper la tomme de fromage en tranches fines.

Quand les galettes de pommes de terre sont cuites ainsi que les steaks il ne vous reste plus qu'à former vos burgers selon vos goûts avec tomate, fromage, salade et sauce.

Déguster avec le reste de salade.

Moi qui n'aime pas les burgers, j'ai apprécié ceux ci.

Je vous propose une recette sans prise de tête car il fait trop chaud pour cuisiner

et qu'en plus c'est jour férié et oui c'est notre fête nationale.

il vous faut pour 3 personnes

3 côtes de veau

5 ou 6 càs d'huile d'olive

1 càc de cumin

2 càc de paprika doux

1 càc de pâte d'ail (ou une gousse d'ail écrassée)

2 pincée de fleur de sel

15 tours de moulin de poivre

Dans un plat ou une boite mélanger l'huile d'olive et les épices ainsi que le sel et poivre. Répartir cette préparation sur vos côtes de veau et laisser mariner plusieurs heures.Moi je m'y suis prise un peu à la dernière minute et j'ai laisser mariner à peine une heure et c'était bien bon.
 

Puis laisser faire votre mari pour la cuisson hihihi.

Faire cuire sur le barbecue, à gaz pour nous.

J'ai servit mes côtes avec des petites pommes de terre nouvelles du jardin, un régal.

Dès les beaux jours nous mangeons principalement de la viande grillée.

Nous adorons l'agneau et les tranches de gigot au barbecue c'est top.

Voici donc une version parfumée à l'estragon mais sans ail car je viens de me rendre compte que j'en avais déjà fait une version ici.

Il vous faut pour 2 personnes :

2 tranches de gigot

2 branches d'estragon

2 càs d'huile d'olive

Ciseler les feuilles d'estragon et mélanger avec l'huile d'olive.

Tartiner vos tranches de gigot avec ce mélange et laisser macérer 2 ou 3 heures.

Puis allumer le barbecue et les faire cuire selon votre goût.

Puis allumer le barbecue et les faire cuire selon votre goût.

Et déguster avec les légumes de votre choix.

Ici avec un gratin d'aubergines recette à venir très prochainement.

En ce jour de premier mai voici une petite recette printanière.

J'ai acheté des asperges vertes et j'avais envie de les déguster de manière originale.

En cherchant j'ai vu un reste de farine de maïs et de la j'ai eu envie de faire des tortillas pour confectionner des wraps que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut pour 2 personnes :

pour les tortillas:

30 g de farine de maïs

100 g de farine de blé

60 ml d'eau tiède

2 càc d'huile

pour la garniture :

asperges

quelques radis

quelques feuilles de salade

1 boite de 200 g de  thon

3 portions de vache qui rit

1 càc de moutarde

sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former une boule de pâte.

Laisser reposer environ 30 minutes avec un linge humide posé sur le bol.

Former 3 boules de taille identique.

Faire cuire dans une poêle chaude sans matière grasse durant 30 sec de chaque côté.

Les placer sur une assiette et les couvrir d'un torchon humide.

Dans un bol mélanger le thon égoutté, la moutarde, le fromage, le sel et poivre.

Nettoyer et couper les radis en fines rondelles et les ajouter au mélange thon.

Puis préparer la salade.

Former vos Wraps:

mettre le mélange thon fromage radis puis disposer quelques feuilles de salade et terminer par les asperges.

Voilà c'est prêt à être dégusté.

Vous pouvez rajouter un peu de vinaigrette sur les asperges si vous souhaitez.