Le blog de corinnette

Le dimanche j'aime cuisiner les plats mijotés car ils se réchauffent facilement.

J'en fais donc pour le repas dominical et un peu plus pour qu'il en reste pour un jour de la semaine.

Aussi il faut bien varier un peu alors cette fois ci j'y ai ajouté des lentilles.

Il vous faut  pour 4 personnes :

700 g de bœuf

2 oignons émincés,

2 gousses d’ail émincées ou 2 càc de pâte d'ail

2 belles carottes

2 grandes tasses de lentilles vertes

2 branchettes de thym

2 feuilles de laurier

500 ml de bouillon de bœufs

1 boite de tomates pelées

2 cs d’huile d'olive

sel et poivre

Éplucher et couper tous vos légumes avant de commencer.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile puis faire revenir la viande 10 minutes environ.

Saler et poivrer.

Réserver la viande, puis faire revenir dans la même cocotte l’oignon avec l’ail, le thym et les feuilles de laurier.

Une fois le tout revenu, remettre votre viande, ajouter les carottes coupées en rondelles, les tomates, les lentilles, le bouillon.

Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

Laisser mijoter le tout 1h30.

Dresser vos assiettes et vous pouvez ajouter un peu de persil moi je n'en avais plus.

Tout est dans le titre

J’avais un beau poulet fermier, je voulais le faire rôti au four mais avec de nouvelles saveurs.

Je l'ai donc farci avec des herbes fraiches et du fromage de chèvre frais.

Il vous faut :

un beau poulet fermier

1 fromage de chèvre frais (de la ferme pour moi)

quelques brins de persil (3 ou4)

quelques feuilles de basilic (5 ou 6)

quelques brins de ciboulette (5 ou 6)

sel & poivre

huile d'olive

350 ml de bouillon de volaille

Préchauffer le four à 180°.

Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat à gratin.

Déposer le poulet.

Dans un bol écraser à la fourchette le fromage de chèvre frais ajouter les herbes hachées, un peu de sel et de poivre et bien mélanger.

Farcir le poulet avec.

Ajouter un peu d'huile d'olive sur le poulet, saler et poivrer.

Verser le bouillon au fond du plat et glisser à four chaud pendant environ 2 heures.

Un peu moins selon la taille de votre poulet.

Déguster chaud avec des haricots verts et des petites pommes de terre,

un pur délice et c'est light.

Un soir en rentrant du travail, le frigo est vide, j'ai des petits chorizo frais que j'ai congelé en été.

Je file faire un petit tour sur le net et je trouve une super idée sur You tube, c'est papa en cuisine qui propose cette recette.

Je n'ai pas utilisé des pommes de terre primeur car nous sommes en automne, mais des petites pommes de terre roses de mon jardin.

Il vous faut: pour 2 personnes

10 petites pommes de terre

4 chorizo frais

1 oignon jaune

1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

huile d'olice

Éplucher et ciseler l'oignon, éplucher et écraser la gousse d’ail (si vous prenez une gousse d'ail).

Laver et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et mettre l'oignon et la pâte d'ail (ou l'ail écrasé), faire revenir puis y déposer les pommes de terre qu'il faut faire revenir doucement.

Puis ajouter les chorizo et bien remuer pour bien mélanger les saveurs. Ajouter un peu d'eau.

Couvrir et mettre à four chaud à 200° pendant 40 minutes.

Déguster bien chaud un pur délice.

C'est grâce à Béa du très joli blog les petits plats de Béa que j'ai concocter ce plat.

Elle nous a proposé une ratatouille cuite au four.

J'ai utiliser ce principe pour cuire mes légumes et j'y ai rajouté des saucisses en fin de cuisson

et bien je peux vous dire que c'est un régal.

J'ai fait cette recette au mois de juillet quand il ne faisait pas très beau chez moi.

Il vous faut :

1 ou deux courgettes selon la taille

1 belle aubergine

500 g de tomates

200 g de pommes de terre nouvelles

1 gros oignon blanc frais

1 grosse cuillère à café de pâte d'ail ou 2 gousses d'ail

4 càs d'huile d'olive

sel, 5 baies

Préchauffer le four à 200°.

Laver et couper les légumes en gros dés et les déposer dans un plat à four ou comme moi dans le lèche frite recouvert de papier cuisson.

Dans un bol mélanger l'huile avec la pâte d'ail, le sel et les 5 baies moulues et répartir sur les dés de légumes.

Recouvrir avec un papier cuisson pour former une grosse papillote.

Mettre au four pendant 30 minutes puis sortir mélanger délicatement les légumes et remettre au four pendant 30 minutes puis mélanger de nouveau et remettre au four pendant 30 minutes puis ressortir de nouveau, mélanger les légumes et répartir vos saucisses piquées et remettre au four pendant de nouveau 30 minutes.

Déguster

Mettre au four pendant 30 minutes puis sortir mélanger délicatement les légumes et remettre au four pendant 30 minutes puis mélanger de nouveau et remettre au four pendant 30 minutes puis ressortir de nouveau, mélanger les légumes et répartir vos saucisses piquées et remettre au four pendant de nouveau 30 minutes.

Déguster

L'été est là, je vous propose cette petite terrine,

parfaite avec une salade pour un repas du soir ou pour un pique nique,

Il vous faut ;

2 boites de thon de 100 g

100 ml de coulis de tomates maison

2 oeufs

sel & poivre

paprika

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier battre les œufs et le coulis de tomates.

Ajouter le thon égoutté, saler et poivrer e ajouter un peu de paprika selon vos goûts.

Verser le tout dans un petit moule à cake (18 cm ) ou dans des petits moules individuels.

Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.