Le blog de corinnette

J'aime les plats mijotés, on peut les préparer à l'avance, il n'y a qu'à les réchauffer. C'est super pratique et avec les colombo on met le soleil dans notre assiette.

J'ai réalisé ce plat au début du mois quand nous avions beaucoup de grisaille et de pluie pour un repas entre ami.

Il vous faut : pour 4 personnes

1kg de sauté de veau environ

4 carottes

2 petites courgettes

1 gros oignon

1 à 2 càs de colombo

huile d'olive

persil

sel et poivre

1/3 de litre d'eau

Encore une recette issue de mon livre de cuisine : se nourrir de plaisir, la cuisine du château.

C'est une mine d'or de recette gourmandes tout en étant bonne pour la santé.

Il vous faut :

300 g de carottes

300 g de céleri rave

600 g d'épinard en branches

3 œufs

250 g de fromage blanc 20 % matière grasse 

1 yaourt gout bulgare

J'ai remplacé par 250 g de skyr

sel et poivre

Préchauffer le four 180°.

Éplucher les carottes et le céleri rave, les couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur chaque légumes séparément. 

Nettoyer et cuire les épinards en les laissant légèrement croquant.

Égoutter les légumes et les hacher séparément en ajoutant à chacun un œuf et 1/3 du skyr.

Verser la préparation de carotte dans un moule à cake, puis la préparation au céleri et terminer par la préparation aux épinards. 

Mettre le moule à cake dans un plat à four contenant 1 cm d'eau chaude. Enfourner pendant 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster avec une sauce salade de votre choix.

Mon frère m'a donné un pâtisson de son jardin.

J'ai choisi de le cuisiner en poêlée avec des légumes de mon garde manger.

Il vous faut :

1 patisson de 800 g environ

3 carottes

3 ou 4 pommes de terre moyennes

3 gousses d'ail

huile d'olive

sel & poivre

paprika

Couper le pâtisson en deux puis ôter les graines, éplucher et couper en dés.

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Laver et couper les pommes de terres en dés également.

2plucher et ciseler les gousses d'ail.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et mettre tous les légumes.

Saler et poivrer puis ajouter une pointe de paprika.

Faire cuire à feu modéré en mélangeant de temps en temps.

Déguster en accompagnement avec la viande ou le poisson de votre choix.

Je fais régulièrement des plats à base de curry car j'adore; mais là il y avait lontemps que je n'en avait pas fait.

Et avec le temps pourri de fin avril début mai ce plat était parfait pour apporter du soleil sur la table.

Il vous faut :

1 poireau
3 carottes
1 gousse d’ail
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
2 c.à.c de curry en poudre
1/2 c.à.c de cumin
Huile d’olive
Sel et Poivre

Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Trancher le pied et le haut du poireaux, rincer le puis couper le en rondelles également.

Peler l’ail et l’émincer finement. Le faire revenir 1 min dans une cocotte en fonte avec l’huile d'olive. Ajouter les légumes et faire revenir 5 min.

Ajouter le curry, le cumin, l’eau et la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.

Lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, saler et poivrer.

Déguster avec un peu de riz ou pour accompagner une viande ou un poisson.

Voici quelques photos de mon azalée.