18 septembre 2024
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Il me restait 3 pilons de poulet dans mon congélateur.
Parfait pour notre repas à 2.
Un peu d'épice à colombo rapporté de Guadeloupe et voilà comment partir en voyage sans trop de frais. 😊
Il vous faut pour 2
3 ou 4 pilons de poulet fermier.
1 bel oignon jaune
1 courgette moyenne
2 carottes
huile d'olive
1 càs d'épice à colombo
1 belle tomate
sel et poivre
Éplucher et couper en petits dés l'oignon.
Laver et éplucher les carottes et la courgette, puis les couper en fines rondelles.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les pilons de poulet.
Puis les retire de la cocotte et y mettre l'oignon, les rondelles de légumes et les épices à colombo pendant 3 ou 4 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les pilons de poulet, 1 verre d'eau , saler et poivrer et laisser mijoter à couver pendant 20 à 25 minutes, remuer régulièrement.
Pendant ce temps éplucher et couper la tomate en quartiers.
5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les quartiers de tomates.
Servir avec du riz.
Je vous laisse avec quelques photos de notre séjour en Guadeloupe.
Published by corinnette
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dans
plat viande
poulet
colombo
carottes
8 septembre 2024
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04:00
Mon frère m'a donné un pâtisson de son jardin.
J'ai choisi de le cuisiner en poêlée avec des légumes de mon garde manger.
Il vous faut :
1 patisson de 800 g environ
3 carottes
3 ou 4 pommes de terre moyennes
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel & poivre
paprika
Couper le pâtisson en deux puis ôter les graines, éplucher et couper en dés.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Laver et couper les pommes de terres en dés également.
2plucher et ciseler les gousses d'ail.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et mettre tous les légumes.
Saler et poivrer puis ajouter une pointe de paprika.
Faire cuire à feu modéré en mélangeant de temps en temps.
Déguster en accompagnement avec la viande ou le poisson de votre choix.
18 août 2024
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Avec la canicule on allume moins souvent le four, mais comme ce dimanche il pleut, je vous propose ces petites carottes fanes rôties.
Il vous faut :
une botte de carottes fanes
du piment d’Espelette
des graines de sésames
huile d'olive
sel
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Laver et couper en deux les carottes dans le sens de la longueur ou les laisser entières si elles sont petites
Dans un bol mélanger de l'huile d'olive, un peu de sel et du piment d'Espelette et badigeonner les carottes
Enfourner pendant 15 à 20 minutes (selon la dimension des carottes), elle doivent commencer à flétrir légèrement. Ensuite parsemer de graines de sésame et enfourner encore 5 minutes.
Servir chaud ou à température ambiante.
Elles sont parfaites pour accompagner votre brochettes avec quelques pomme de terre sautées.
7 mai 2024
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04:00
Je fais régulièrement des plats à base de curry car j'adore; mais là il y avait lontemps que je n'en avait pas fait.
Et avec le temps pourri de fin avril début mai ce plat était parfait pour apporter du soleil sur la table.
Il vous faut :
1 poireau
3 carottes
1 gousse d’ail
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
2 c.à.c de curry en poudre
1/2 c.à.c de cumin
Huile d’olive
Sel et Poivre
Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Trancher le pied et le haut du poireaux, rincer le puis couper le en rondelles également.
Peler l’ail et l’émincer finement. Le faire revenir 1 min dans une cocotte en fonte avec l’huile d'olive. Ajouter les légumes et faire revenir 5 min.
Ajouter le curry, le cumin, l’eau et la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.
Lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, saler et poivrer.
Déguster avec un peu de riz ou pour accompagner une viande ou un poisson.
Voici quelques photos de mon azalée.
23 avril 2024
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Voilà tout est dans le titre ou presque.
Au self la semaine dernière nous avons eu une poêlée aux carottes, patates douces, épinard et champignons. Je l'ai bien appréciée alors j'ai eu envie de la refaire à la maison.
Il vous faut :
1 patate douce soit environ 370 g
2 grosses carottes soit environ 270 g
7 ou 8 gros champignons de Paris soit environ 170 g
1 grosse poignée d'épinards frais
1 gros oignon rouge
huile d'olive
sel et poivre
Éplucher les carottes et la patate douce et l'oignon. Couper la patate douce en cubes et les carottes en rondelles. Et ciseler l'oignon.
Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon puis faire cuire les morceaux de légumes. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, laver et couper les champignons en 4.
Les ajouter aux autres légumes.
Pendant ce temps laver les épinards et les ajouter quand les légumes sont presque cuits.
La cuisson totale dure environ 30 minutes.
Je l'ai servit avec de la truite saumonée
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