Le blog de corinnette

Et voici comment j'ai utilisé mon beurre de sauge

J'ai trouvé la recette sur le blog de petite toque

il vous faut (pour 2 personnes)

2 filets de saumon

1 courgette

5 ou 6 carottes nouvelles

sel & poivre

1 càs de beurre de sauge par papillote

Mettre chaque filet de saumon dans une papillote en silicone, ou dans du papier cuisson si vous n'en avez pas.

Éplucher et couper carottes et les courgettes en julienne et les disposer sur les filets, ajouter le beurre de sauge par dessus et terminer avec du sel et du poivre.

Mettre au four th 180° pendant environ 25 à 30 min selon votre four.

C'est en déjeunant avec des collègues que j'ai eu envie de faire ce petit clafoutis tout simple

J'ai utilisé la même base que pour le clafoutis aux pommes auquel j'ai ajouté de la rhubarbe

Car c'est la pleine saison de la rhubarbe

il vous faut

1 à 2 pommes

3 branches de rhubarbe

50 g de sucre

4 œufs

100g de farine

300g de lait

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients sauf les pommes et la rhubarbe dans le bol du thermomix

et programmer 15 sec vit 5.

Éplucher et couper les pommes et les tiges de rhubarbe en cubes et les déposer dans un plat à manquer beurré puis ajouter la préparation aux œufs.

Mettre cuire à four chaud th 200° pendant 30 à 40 mn selon votre four.

Voilà un légume que je ne cuisine jamais

Mais pourquoi? je ne sais pas

Lorsque j'ai vu ce plat chez Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

je l'ai mise de côté

et je vous la propose aujourd'hui enfin

il vous faut

500 g de fèves congelées

2 tomates fraîches

1 oignon

3 gousses d’ail 2 càc de pâte d'ail

1c à café de cumin

½ c à café de ras-el-hanout

Huile d’olive

Sel, poivre

Mettre à chauffer dans une cocote un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon épluché et émincé, puis ajouter les fèves non décongelées, les gousses d’ail dégermées et pressées la pâte d'ail, les épices et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Laver et peler les tomates, les ajouter aux fèves coupées en petits morceaux, saler, poivrer, ajouter un peu d'eau et couvrir puis laisser cuire 25 min.

l'été arrive et voici venu le temps des salades en tout genre

je vous propose une sauce de salade bien relevée

qui se marie parfaitement avec les carottes râpées

il vous faut

1 échalote

1 càs de moutarde forte

1càs de vinaigre de cidre

4 càs d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette

sel et poivre

2 ou 3 belles carottes

quelques pois chiches en boite

des dés de canard

Éplucher l'échalote et la mettre dans le bol, programmer 5 sec vit 5

Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi que les brins de ciboulette et mixer 15 sec vit 4.

Éplucher les carottes et les râper, ajouter les pois chiches et les dés de canard ainsi que la sauce de salade et voilà vous pouvez passer à table avec un bon barbecue par exemple.

Aujourd'hui c'est le jour de la publication de la recette que nous avons faite

pour l'escapade en cuisine

Le thème du mois de mai était apéro party

Delphine du blog Oh la gourmande doit trouver une idée et moi

je devais aller chercher une idée chez Mam’presso

et j'ai décidé de faire les briochettes au morbier

il vous faut

250g de farine

5g de sucre

20g de levure fraiche

5g de sel

150g d’œuf (environ 3)

125g de beurre

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs puis bien pétrir jusqu'à-ce que la pâte se décolle du saladier.

Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir à nouveau jusqu'à-ce qu'il soit bien incorporé.

Laisser lever 20 à 30min à T° ambiante.

Dégazer la pâte et la mettre à lever au frais 30min.

Étaler la pâte sur 3-4mm d'épaisseur.

Découper des cercles à l'emporte-pièce.

Déposer un bon carré de Morbier (ou tout autre fromage ayant du goût) au centre, refermer la pâte et la rouler pour obtenir une belle boule. Recommencer autant de fois que nécessaire.

Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 30min.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un jaune d’œuf mélangé à 1c.s. de lait.

Enfourner pour 25min.

comme vous me connaissez j'ai adapté cette recette au thermomix

donc mettre dans le bol du thermomix la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs et programmer 4 mn fonction épi et ajouter le beurre coupé en dés par l'orifice.

puis procéder de la même manière

Et maintenant allons vite vois si Delphine à pu se faire plaisir

Bonne fête à toutes les mamans

bises