2 août 2020
7
02
/ 08/ août/ 202004:00
Des clients ont donné de la rhubarbe à mon mari qu'il n'a pas pu refuser.
Et comme j'en ai aussi dans mon jardin,
J'ai donc cherché une nouvelle manière de l'utiliser.
Ma maman adore mettre un peu de sirop dans son eau l'après midi pour s'hydrater, j'ai donc cherché une recette de sirop.
C'est chez Sotis
du blog la gourmandise est un joli défaut
Il vous faut :
500 g de rhubarbe
500 ml d'eau
sucre
1/2 citron
Couper les extrémités des tiges de rhubarbe, sans les peler et les laver avant de les couper en morceaux.
Peser le jus obtenu et ajoutez 750g de sucre par kilo de jus soit pour mes 670g de jus: (750x670)/1000=500g de sucre.
Verser le jus et le sucre dans une casserole, ajouter le jus de citron et faire cuire à feu doux pendant 15-20 minutes vous devez obtenir un liquide un peu plus épais que l'eau. Écumer, verser dans une bouteille et laisser refroidir.
Published by corinnette
-
dans
boissons
11 juin 2020
4
11
/ 06/ juin/ 202004:00
Cette année j'ai eu une très belle récolte de fraises.
Nous en avons beaucoup mangé nature,
mais j'ai aussi eu envie de les déguster autrement
afin de faire durer la saison des fraises un peu dans le temps.
j'ai donc eu l'idée de faire du sirop,
ma maman adore les sirops, et donc pour la fête des mères je lui ai offert une petite bouteille de sirop de fraises maison.
j'ai trouvé plusieurs recettes et j'ai fais un mixe de toutes et voici la mienne.
il vous faut:
300g de fraises
200g de sucre
100g d'eau
Laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter 100g de sucre et programmer 5 sec vit 5.
Puis laisser macérer 3 heures.
Ajouter l'eau et le reste de sucre puis
programmer 20 minutes /100°/ vit 2.
A la sonnerie mixer 20 secondes/ vit 8.
Filtrer à l'aide d'un chinois puis verser dans une petite bouteille propre et sèche.
Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Je ne suis pas certaine qu'il reste 1 mois ici!!!
J'ai déjà gouté avant de prendre mes photos........
Published by corinnette
-
dans
boissons
18 juillet 2019
4
18
/ 07/ juillet/ 201904:00
J'ai la menthe de mon jardin qui donne à profusion et
qui étouffe un peu mon basilic.
Alors il me fallait une recette pour en utiliser une grande quantité.
Et pourquoi pas un sirop maison.
Un petit tour sur le net et voici ma version.
il vous faut:
100g de feuilles de menthe
500 g d'eau et
500 g de sucre
colorant alimentaire (facultatif) si vous voulez qu'il soit vert
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer.
Porter à ébullition et cuire pendant plusieurs minutes à frémissement le temps au sirop de se former.
Pendant ce temps effeuiller la menthe et laver et sécher les feuilles.
Lorsque le sirop est prêt couper le feu et ajouter les feuilles de menthe et bien mélanger.
Laisser reposer pendant 24 heures au frais.
si vous voulez qu'il soit bien vert c'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant.
Puis filtrer et mettre en bouteille.
Se conserve un mois au frais.
Puis filtrer et mettre en bouteille.
Se conserve un mois au frais.
Published by corinnette
-
dans
boissons
9 septembre 2018
7
09
/ 09/ septembre/ 201804:17
Cette année j'ai encore beaucoup de pêches de vigne.
Elles sont belles, bonnes à croquer mais comme mes arbres ne sont pas traités, elles sont parfois habitées et s'abiment vite.
Ma première semaine de vacances se termine et........
Je fais beaucoup de compotes pêches, pommes pêches, des soupes pêches de vignes verveine
des confitures : pêches , pêches verveine, pêches fraises rhubarbe,
du coulis
des clafoutis, des gâteaux, des tiramisus....
Mais cette année, j'ai eu envie de tester le sirop de pêches et d'autres recettes qui vont arriver
il vous faut
des pêches de vignes
eau
sucre
Stériliser des petites bouteilles en verre pendant 5 mins dans de l’eau bouillante.
Couper et dénoyauter vos pêches sans les éplucher.
Les mettre dans une grande casserole avec un fond d’eau. Mettre à cuire sur feu moyen.
Lorsque les pêches commencent à s’écraser, couper le feu et les passer au moulin à légumes grille fine au dessus d’un saladier.
Peser le jus. Ajouter le même poids en eau et le même poids en sucre.
Porter le tout à ébullition en remuant. Verser le sirop bouillant dans les bouteilles stériles, les fermer de suite.
Laisser refroidir et déguster avec une eau bien fraiche.
Peut se garder 1 mois au frigo.
Published by corinnette
-
dans
boissons
13 juillet 2017
4
13
/ 07/ juillet/ 201718:07
La pastèque est un fruit que nous adorons à la maison
elle est gorgée d'eau, de sucre et de soleil donc particulièrement rafraichissante en éte
Mais depuis plusieurs semaines ici c'est la canicule
Alors j'ai souhaité encore un peu plus de fraicheur pour ma pastèque
et c'est comme cela que j'ai eu envie d'un granité
recette trouvé sur le site de Vorwerk avec de toutes petites modifications
il vous faut
350g de pastèque épluchée et épépinée
40 g d'eau
40g de sucre roux
400g 250 g de glaçons
Mettre la pastèque coupée en dés dans le bol du thermomix et pulvériser 8 sec vit 10
Ajouter le sucre pour ma part je ne l'ai pas mis car mon fils est au régime et la pastèque et déjà très sucrée et les glaçons;
Losrque j'ai voulu faire mon granité je n'avais que 250 g de glaçons alors tans pis je l'ai fait comme cela et j'ai donc mélangé 10 sec vit6
J'ai versé mon granité dans des jolis verres, décoré avec un petit morceau de pastèque et une paille
c'était délicieux.
Mes zhoms ont apprécié qu'il n'y ai pas plus de sucre et de glace
Published by corinnette
-
dans
boissons
7 mai 2017
7
07
/ 05/ mai/ 201704:59
En ce week-end de 3 jours, j'ai eu envie de faire un petit cocktail au goût exotique.
J'aime ceux à base de rhum, j'ai du jus de mangue dans mon frigo et une brique de lait de coco
Alors vite je vous invite à déguster un petit essais bien agréable avec modération
il vous faut pour un verre
10 cl de rhum blanc charrette (rapporté de la Réunion) ou rhum agricole 10 cl de lait de coco 40 cl de jus de mangue
verser dans un verre tous les ingrédients dans l'ordre de l'énoncé.
Servir frais sur une terrasse au soleil ou dans un endroit conviviale
Published by corinnette
-
dans
boissons
30 décembre 2015
3
30
/ 12/ décembre/ 201505:02
Pour les fêtes nous avons eu envie de prolonger notre voyage
et nous avons donc concocté un ti punch
il vous faut:
½ litre de Rhum blanc
250 ml de sirop de sucre de canne
½ litre de jus de fruits de la passion
1 litre de jus d'oranges pressées
1 gousse de vanille
le jus d'un citron vert
Mélanger tous les ingrédients et laisser macérer au frais pendant minimum 24 heures
Puis rectifier selon vos goûts
Comme nous avons pressé nos oranges et que nous n'avons pas utilisé de jus d'orange du commerce, nous avons rajouté un peu de sirop de sucre de canne.
Published by corinnette
-
dans
boissons
27 août 2015
4
27
/ 08/ août/ 201504:36
J'ai vue de nombreuses versions sur vos blogs
aussi quand une amie m'a donné un citron de son propre citronnier
j'ai eu envie de tester ma propre version.
il vous faut
1 litre d'eau
1/2 citron non traité
1 pêche
Laver et couper le citron en rondelles.
Éplucher et couper la pêche en quartiers.
Mettre le tout dans une carafe et ajouter l'eau pour mettre au frais jusqu'au moment de servir.
une heure minimum ou tout une nuit.
on l'appelle aussi détox water mais je ne sais pas ce que ça vaut
ceci dit, si vous la buvez rapidement vous avez des vitamines et en tout cas elle est parfumée et sans sucre ajouté.
Alors même sans vertues médicinales c'est pour son parfum qu'on l'a boit
Published by corinnette
-
dans
boissons
11 juillet 2014
5
11
/ 07/ juillet/ 201404:33
c'est une jolie boisson fraicheur que je vous propose aujourd'hui
un sirop maison
il vous faut
500g d'eau
500g de sucre en morceau
100 feuilles de verveine fraîche
mettre dans un casserole l'eau, le sucre et les feuilles.
Porter le tout à ébullition puis laisser frémir pendant 10 mn.
Laisser infuser environ 12 heures puis filtrer et mettre dans une bouteille au réfrigérateur.
Servir un doigt de sirop avec un verre d'eau bien fraiche.
A déguster sans modération.
Published by corinnette
-
dans
boissons
23 juin 2014
1
23
/ 06/ juin/ 201404:51
J'adore les apéritifs légers et maison tel que le vin de pêche
ou le vin de noix
celui ci se fait avec des noix de la saint Jean
et comme c'est demain
je vous propose ma recette
en fait c'est un mixe de celle de ma tante et celle d'une voisine
il vous faut
40 noix vertes
3 litres de vin rouge (13° si possible)
1 bouteille de vin blanc
2 grands verre d'eau de vie
1 kg de sucre
Cueillir des noix verte au alentour de la Saint Jean c'est à dire vers le 24 juin.
Les couper en deux ou 4 suivant leur taille et les mettre dans un récipient.
Ajouter le vin, l'eau de vieet laisser macérer 40 jours.
Mélanger de temps en temps.
Au bout de 40 jours, filtrer et ajouter le sucre et laisser de nouveau une semaine puis mettre en bouteilles.
Il se bonifie en vieillissant alors si vous pouvez patienter c'est mieux!
A déguster avec modération.
Published by corinnette
-
dans
boissons
/fdata%2F4150924%2Favatar-blog-1198896992-tmpphpfnmNjP.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F4150924%2F%2Favatar-user-3460210-tmpphpTXMYls.jpeg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fby151w.bay151.mail.live.com%2Fatt%2FGetAttachment.aspx%3Ftnail%3D5%26messageId%3Dee4ab3db-0599-11e2-b6bf-00215ad8241c%26Aux%3D50%7C0%7C8CF67BDD59FD170%7C%7C0%7C0%7C0%7C0%7C%7C%26cid%3D4e38a569ff7cc975%26maxwidth%3D220%26maxheight%3D160%26size%3DAtt%26blob%3DNXxVbmUgdmlvbGV0LnBuZ3xpbWFnZS9wbmc_3d "Afficher Une violet.png dans le diaporama")
/http%3A%2F%2Fwww.toutpourleschefs.fr%2FWebRoot%2Fwhitelabel_fr%2FShops%2F299916%2FMediaGallery%2FLOGO_HAUT.png)
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fmodules%2Fworkshop%2Fuploads%2F940px%20pour%20image%20en%20haut-thumbnail.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.touteslesrecettes.fr%2Fassets%2Fimg%2Fwidget%2Ffr_FR%2Fbutton_large_red.png)
