Le blog de corinnette

Envie d'utiliser les dernières courgettes d'une autre manière, voilà ce que je vous propose avec cette crème de courgette.

Je l'ai réalisé au thermomix mais vous pouvez aussi la faire sans.

Nous nous sommes régalés

Il vous faut :

50 g de parmesan

2 gousses d'ail

2 échalotes

20 g d'huile d'olive

300 g de courgettes

1/2 càc de sel

poivre

20 feuilles de basilic frais

100 de de lait

spaghetti pour 2 à 3 personnes

Mettre le parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 10

Réserver de côté.

Éplucher et couper en morceaux l'es gousses d'ail et les échaoltes, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 2 min, 100° vit 1.

Ajouter la courgette coupée en petits morceaux, le sel et le poivre et cuire 10 min 100° sens inverse fonction mijotage.

Pendant ce temps cuire vos spaghetti comme indiqué sur votre paquet.

Ensuite ajouter le lait dans le bol du thermomix et cuire 8 min 100° sens inverse, fonction mijotage.

Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan râpé et mélanger 20 sec vit 8.

Égoutter les spaghetti, ajouter la sauce de courgettes et déguster sans attendre.

C'est un gratin que nous avons fait un soir avec ce que nous avions dans le frigo, des quenelles et des courgettes.

Cela peut constituer un plat complet.

Il vous faut :

1 belle courgette ou 2 petites

6 quenelles natures

1 gousse d'ail

40 g de beurre

60 g de farine

500 ml de lait

huile d'olive

sel et poivre

comté râpé

Éplucher et émincer l'ail.

Laver et couper la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

faire cuire dans de l'huile d'olive les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes.

Couper les quenelles en rondelles de la même épaisseur que les courgettes.

Faire préchauffer le four th 200°

Faire une béchamel ; mettre fondre le beurre, ajouter la farine et verser le lait en fouettant et faire cuire en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe, saler et poivrer.

Dans un plat à gratin mettre les rondelles de courgettes et de quenelle et recouvrir de la sauce béchamel, parsemer de comté râpé et enfourner pendant 30 à 35 minutes.