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Je vous présente aujourd'hui une super boite pour conservation sous vide.
C'est Christophe de la société Conserva plus (qui gère le site airblock) qui m'a contacté pour me faire découvrir leurs produits.
J'ai tout de suite accepté car quand on a un jardin, que l'on cuisine, vous savez comme moi que la conservation est super importante.
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A quoi va vous servir une boite sous vide ?
A multiplier par 2 à 3 la durée de conservation de vos aliments !
Lorsque vous mettez la boite sous vide d'air en aspirant une partie de l'air avec la pompe sous vide manuelle ou électrique, vous retirez une grande partie de l'oxygène présent autour de l'aliment. Ainsi les aliments ne vont plus se dessécher ou au contraire s'humidifier (pour les produits secs).
Les gains : moins de gâchis alimentaire, un meilleur gout des aliments puisqu'ils se conservent mieux, la possibilité de cuisiner en avance (le batch cooking).
Vous pourrez mettre dans votre boite sous vide tous les aliments destinés au réfrigérateur (fruits, légumes, plats préparés, fromage...) ou les produits secs. Ainsi une salade se conservera jusqu'à plus de 10 jours, des restes de pâtes 5 ou 6 jours etc... et tous les produits secs jusqu'à plusieurs mois (biscottes, gâteaux, fruits secs …).
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Dans mon colis j'ai eu le plaisir de découvrir une boite et son couvercle, ainsi que la pompe qui permet de faire le vide mais également un couvercle universel pour bocal en verre et un bouchon pour bouteille.
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Pour la congélation, privilégiez les machines sous vide. Airblock propose l'une des gammes de machines à mettre sous vide les plus larges du marché.
Protégé par un sachet sous vide épais (5 à 10 fois plus épais qu'une poche congélation classique), les aliments ne vont plus subir "les brulures de gel", phénomène normal lorsqu'ils sont mal protégés à -18°.
En résumé, dans un sac congélation classique les aliments se déssèchent et brûlent sous l'effet du froid... au fil du temps. Les molécules se destructures, et les aliments perdent leur saveur... Alors que mis sous vide, vous retrouverez la même saveur que le jour ou vous aurez congelé vos aliments... le temps de conservation étant multiplié par 5 !
Airblock propose aussi des des machines sous vide à cloche qui s'adresse plus aux professionnels.
Je vous invite donc à cliquer sur les liens pour leur rendre une petite visite.
Et d'ailleurs à cette occasion si vous tapé le code blogdecorinnette
cela vous donne droit à 5% de réduction.
Alors vite n'hésitez pas
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