Le blog de corinnette

C'est Béa du blog les petits plats de Béa qui m'a inspiré.

Elle nous a proposé il y a peu de temps des petits clafoutis à la semoule tomates et mozzarella, mais elle en avait déjà proposé à la courgette.

Ils m'ont tout de suite plu.

J'ai donc décidé d'en faire pour un pique-nique lors d'une sortie marche et j'en ai fait dans des minis moules à tartelettes pour les déguster à l'apéritif aussi.

j'ai fait un mixe des ces deux recettes car on peut les décliner à l'infini je crois.

Il vous faut : pour 2 tartelettes et 8 minis tartelettes

1 petite courgette (240 g)

1/2 oignon rouge

1 gousse d'ail

2 càs de poivron grillé (en pot)

40 g de semoule extra fine

2 oeufs

3 petits suisses

5 à 6 brins de persil

1 boule de mozzarella 

huile d'olive

sel et poivre

Couper la mozzarella en tranches et les répartir sur les tartelettes.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Nous nous sommes régalés.

Avec cette recette je participe au défi cuisine

Toujours avec les petits pois frais de mon jardin je vous propose des petits flans réalisés pour l'apéritif de la fête des pères.

Je voulais quelque chose de frais et de facile à manger aux petits pois et à la menthe, j'avais donc dans l'idée de faire des petits flans.

C'est sur le site des paysans bretons que j'ai trouvé mon bonheur.

Il vous faut : pour 18 petits flans 

300 g de petits pois écossés

100 g de fromage ail et fines herbes

4 œufs

10 feuilles de menthe

1/2 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Préchauffer votre four à 150° chaleur tournante.

Remplir une casserole d’eau, ajouter le sel et porter à ébullition.

Ajouter les petits pois et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.

Les égoutter dès la fin de la cuisson, et les verser dans un robot ou blender.

Ajouter le Fromage Ail et Fines Herbes, les feuilles de menthe, le sel et poivre et mixer finement.

Dans un saladier, battre tous les œufs à l’aide d’un fouet. Y ajouter la préparation de petits pois mixés et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Moi j'ai tout mis dans le bol du thermomix et j'ai mixé 15 à 20 secondes vitesse 7.

Beurrer des ramequins ou des moules ronds ou dômes en silicone et les remplir de la préparation.

Les placer au four (dans un bain-marie oups j'ai oublié ) et laisser cuire 20 à 25 minutes.

À la sortie du four, les laisser refroidir avant de les démouler sur un plat de service.

Avec cette recette je participe au défi cuisine garden party

Ça y est depuis le début de semaine je récolte des petits pois dans mon jardin.

Je voulais également utiliser les cosses.

Les grosses chaleurs s'étant invitées aussi cette semaine, j'ai décidé de faire un bon velouté froid pour le repas du soir.

Après recherche sur le net voici ce que je vous propose.

Il vous faut :

environ 250 g de cosses de petits pois bien frais et du jardin ou bio si possible.

2 càs d'huile d'olive

80 g de féta

5 à 6 feuilles de menthe (du jardin)

poivre

Commencer par laver les cosses et retirer un maximum de fils.

Mettre les cosses dans une casserole et couvrir d'eau puis porter à ébullition, ensuite baisser le feu et laisser cuire environ 20 à 30 minutes.

Lorsque les cosses sont tendres les passer au blender ou au thermomix avec l'eau de cuisson.

Bien mixer.

Puis filtrer à l'aide d'un chinois afin ôter tous les fils restants.

Ajouter l'huile d'olive, la féta et les feuilles de menthe puis mixer de nouveau avec le thermomix ou blender.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Ce déguste en entrée ou à l'apéritif. J'ai fait les deux.

Pour l'apéritif je l'ai servit avec des petits feuilletés au thon.

J'aime les plats mijotés, on peut les préparer à l'avance, il n'y a qu'à les réchauffer. C'est super pratique et avec les colombo on met le soleil dans notre assiette.

J'ai réalisé ce plat au début du mois quand nous avions beaucoup de grisaille et de pluie pour un repas entre ami.

Il vous faut : pour 4 personnes

1kg de sauté de veau environ

4 carottes

2 petites courgettes

1 gros oignon

1 à 2 càs de colombo

huile d'olive

persil

sel et poivre

1/3 de litre d'eau

Il y a quelques années mon mari a récupéré un vieux touret. 

Nous l'avons oublié dans un coin, et puis cette année j'ai décidé de le recycler en table de jardin pour déco.

J'ai cherché sur le net et puis nous nous y sommes mis.

Mon mari l'a poncé, mis un peu de pâte à bois. Mais il est tout de même très abimé.

L'idée était de le laisser le plus brut possible. Je voulais que l'on voit les veines du bois, mais j'avais envie de modernité donc pas uniquement couleur bois.

J'ai choisi de la lasure incolore et de la lasure blanche. Là c'est moi qui est œuvré.

Pour terminer mon mari à fixé 4 roulettes, pour une meilleure maniabilité et aussi pour qu'il ne touche pas le sol.

Et voici le résultat, ce n'est pas pour manger dessus mais plutôt pour un coin cocooning sous le cerisier et le prunier.

Avant

Après

Voilà nous sommes satisfait du résultat, il ne manque plus que le soleil.