filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan

Quand je recherche une recette de poisson je file dans ma bibliothèque de livre et revue de cuisine 

C'est donc dans une revue que j'ai trouvé cette recette.

Il vous faut : pour 2 personnes

2 filets de lieu noir

4 branches de persil

50 g de parmesan

2 càs de chapelure

1/2 càc de piment d'Espelette

moutarde de Dijon

sel et poivre

Préchauffer le four th 200°.

Hacher très finement le persil

Dans un bol, mélanger le persil avec la chapelure, le parmesan et le piment d'Espelette. Saler et poivrer.

Rincer et sécher les filets de poisson, les badigeonner de moutarde sur chaque face. Recouvrir ensuite les filets de la préparation au persil.

Enfourner pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que la croute soit bien doré. 

Servir avec des tagliatelles de carottes par exemple. 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient

 lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
qui a choisi comme ingrédient Le poisson.

Voici la liste des participants:

• Viviane – Quoi Qu’on Mange?
  Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine
• Michelle- Plaisirs de la Maison
  Pavés de cabillaud sauce abricot
• Jackie – La cuisine de Jackie
  Bouillabaisse de sardines à la provençale
• Josette – La cuisine de Josette
  Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites
• Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
  Truites aux amandes à la crème
•  Soulef – Amour de cuisine
  Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards
•  Catalina – Le blog de Cata
  Bar en papillote aux pommes de terre rissolées
•  Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
  Saumon rôti alla puttanesca
• Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
  Saumonette et crevettes sauce Armoricaine
• Brigitte – Les filles, à table!
  Suquet de poisson
• Martine – Kilomètre-0
  Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four
• Vanessa – Popote de petit_bohnium
  Bouchées de saumon au sésame au air fryer
• Zika – Cuisine bônoise de Zika
  Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières
• Christalie – Les folies de Christalie
• Céline – La folle Cuisine de Lili
  Tartare de saumon aux fruits de la passion
• Amélie – Cuisine de famille
  Saumon sauce parmesan moutardée
• Irisa – Cuisine et couleurs
  Spaghettis aux sardines et crème de citron
• Maïté – Passeport pour la cuisine
  Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque
• Delphine – Oh, la gourmande
  Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux
• Alicia – Bal des saveurs
  Verrines thon & pêche
• Ewa – Les Horizons d’Ewa
  Tartare aux 2 saumons
• Corinnette – Le blog de Corinnette
  Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan
• Coco de Nice – Cuisine en folie
  Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais
• Samar – Mes inspirations culinaires
  Riz sauté aux légumes et saumon
• Flo – Flo en cuisine
  Saumon au Air Fryer
• Annick – Au gré de mes envies
  Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes
• Nessa – Baking with Nessa
  Tarte au concombre, thon et fromage frais
• Michèle – Croquant Fondant Gourmand
  Tian de dorade aux aubergines

Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :

Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 

Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 

Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 

Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 

Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 

Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 

Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 

Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 

Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 

Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 

Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 

Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 

Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 

Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,

Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,

Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,

Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,

Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,

Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef

Ronde#20 : La menthe choisi par Samar

Ronde#21 : La crevette choisi par Coco

Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie

Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie

Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence

Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie

Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia

Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte

Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie

Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion

Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef

Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar

Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie

Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine

Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine

Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika

Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef

Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile

Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine

Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline

Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie

Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar

Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef

Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem

Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette

Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia

Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie

Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia

Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic

Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia

Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem

Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef

Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar

Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina

Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie

Ronde#55 : Le café choisi par Lina

Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna

Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal

Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion

Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie

Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert

Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane

Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle

Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa

Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar

Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef

Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy

Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle

Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle

Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande

Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima

Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie

Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine

Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte

Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine

Ronde#75 : Le lait choisi par Martine

Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne

Ronde#77 : La prune choisi par Céline

Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie

Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène

Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie

Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa

Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne

Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen

Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle

Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia

Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 

Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 

Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette

Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane

Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis 

Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane

Ronde#92 : La figue choisi par Viviane 

Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine 

Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar  et  Soulef 

Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa 

Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia 

Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa 

Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie 

Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie 

Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore 

Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle   

Ronde#102 : La figue choisi par Coco 

Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia

Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène 

Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa

Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne

Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie

Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa

Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika

Ronde#110 : La chia choisi par Assia

Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine

Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar

Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef

Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie

Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 

Ronde #116 : La noix choisi par Amélie

Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle

Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa

Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie

Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne

Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima

Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine 

Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar

Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef

Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie

Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina 

Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette 

Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika

Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia

Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa

Ronde#131 : L’endive choisi par Vanessa

Ronde#132 : les œufs  choisi par Michelle
Ronde#133 : Le poisson choisi par Michèle

Comments

[Carmen]

Hummm ça doit être bien bon avec cette croûte j'aime l'idée, bonne soirée

[Amélie cuisinedefamille]

Cette croute sur ce filet de lieu apporte du croquant et une saveur en plus, j'imagine bien le régal. Merci pour cette bonne idée. Bon dimanche à toi. Bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Tes photos donnent bien envie! Tu as raison d'être partie farfouiller dans les magazines, on trouve toujours de jolies choses. Aussi, je te prie d'accepter mes excuses de passer que maintenant car la fin des classes était Mercredi et c'est une toute autre organisation pour moi:) Bon weekend, Grosses Bises, ~Nessa

[corinnette]

pas de soucis merci d'être passé. bonne journée

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup ta recette.
Bisous belle journée

[corinnette]

merci beaucoup
bon après-midi

[Catalina]

c'est exquis, j'adore ce type de plat
bisous

[corinnette]

merci bonne journée

[Mauricette]

C’est une belle idée! Bon jeudi

[corinnette]

merci bonne journée

[Kilomètre-0]

Une belle assiette qui fait bien envie :) Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Ta recette est le genre que j'adore, elle me plait beaucoup.
Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[samar]

une excellente assiette avec cette chapelure qui apporte du croquant
bisous

[corinnette]

merci beaucoup ou cette croute accompagne bien le poisson
bonne soirée

[josette]

bien appétissante ta superbe assiette! miam!

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Ewa07]

Je crois bien que je vais adopter cette recette très très vite !

[corinnette]

super j'espère qu'elle te plaira
merci et bonne soirée

[Mam's]

Cette croute plairait beaucoup à mes gourmands, ils verraient le poisson "autrement" ;-)
Bisous.

[corinnette]

oui ça change un peu merci beaucoup
bonne soirée

[Coco de Nice]

ha c'est de la carotte, je me disais aussi , bravo pour cette jolie recette
bisous

[corinnette]

oui la carotte va bien avec le poisson
merci bonne soirée

[Irisa]

C’est une façon de présenter le poisson qui donne un air de fête dans l’assiette, je n’en ai pas l'habitude, ça doit être un délice

[corinnette]

oui cette croute donne du peps
merci et bonne soirée

[la popote de PB]

comme c'est gourmand j'adore
bonne journée
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'adore proposer le poisson en croûte, tout de suite il prend des airs festifs et je suis certaine de régaler les gourmands attablés.
Bonne journée Corinette. Bizhou !!

[corinnette]

en effet ça lui donne un petit plus
merci et bonne journée

[Michèle]

Waouh quelle superbe assiette gourmande. Merci Corinnette

[corinnette]

merci beaucoup
merci pour ce beau défi

[Jackie]

Le petit croquant de la croûte apporte le petit plus de gourmandise à cette recette. Ce doit être délicieux. Belle journée Corinette

[corinnette]

en effet c'est très bon
merci et bonne journée

[delphine]

Hum avec cette croite sur le dessus, cela doit être un vrai délice
Bises

[corinnette]

en effet
merci et bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

Tout a fait le genre d'assiette qu'on aime ici bonne journée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Marion]

Une délicieuse recette pour mettre en valeur du poisson !
Bonne journée, bises.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[floencuisine]

poisson et parmesan ici aussi faut vraiment que je tente le combo

[corinnette]

oui c'est très bon
merci