poulet au curry, lait de coco et petits pois frais

Je vous propose un plat printanier.

Je l'ai réalisé avec les premiers petits pois de mon jardin.

Il vous faut :

2 filets de poulet

200 g de petits pois frais ou surgelé

75 g de riz (j'ai mis un reste de riz et julienne de légumes)

20 cl de lait de coco

1 échalote

1 C à S de curry (moins si vous préférez)

Huile

Sel

Poivre

Cuire le riz en suivant les indications sur la boite, dans une autre casserole remplie d'eau salée ou comme moi utiliser un reste de riz.

Faire cuire les petits pois 5/7 minutes, et réserver le riz et les petits pois.

Couper les filets de poulets en lanières, éplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle faire chauffer l'huile et ajouter les lanières de poulets et les échalotes émincées, faire cuire jusqu'à obtenir une légère coloration, ajouter le curry, le lait de coco, saler et poivrer.

Puis rajouter le riz et les petits pois, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Déposer votre curry de poulet dans le plat de service. Servez sans attendre.

Comments

[claude]

Un joli plat complet parfait. Je note; mais avec des petits pois surgelés, les petits frais restent hélas hors de prix . Bonne semaine

[corinnette]

merci oui en effet si tu n'as pas de jardin ils sont très cher même au marché chez les producteurs.
bonne journée

[Jackie]

Un poulet savoureux et avec les petits pois du jardin.... un vrai délice. Belle journée

[corinnette]

je confirme
directement du jardin à l'assiette
bonne soirée

[irisa]

En plus de tous tes talents tu jardines ! c'est si bon les petits pois du jardin, ça me rappelle chez mes parents , ton plat est délicieux, je suis toujours partante pour un plat de poulet ( je ne veux pas entendre parler de viande rouge !)
Petit aparté : je suis marraine de la prochaine bataille food, si tu veux venir nous rejoindre autour des cakes de l’été
https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/2026/06/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-151.html

[corinnette]

merci c'est gentil, oui je jardine depuis plus d e30 ans, je couds depuis encore plus longtemps, je brode aussi un peu mais tout en amateur.
J'ai vu et je réfléchi à une idée recette pour pouvoir participer.
bonne fin de journée

[Mam's]

A moins d'en avoir beaucoup de pieds, les premiers petits pois arrivent un peu au compte gouttes, il faut donc trouver des idées pour que tout le monde en profite.
Ce plat est une bien belle idée.
Bisous.

[corinnette]

les miens donnes beaucoup cette année alors j'en profite
merci et bonne soirée

[sotis]

une recette bien appétisssante!!! bisous

[corinnette]

merci et bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

Un vrai plaisir de cuisiner les petits pois de son jardin. Belle journée

[corinnette]

oh oui
merci et bonne journée

[Monique]

Merci Corinette pour ta recette, ton plat a l’air très savoureux et les petits pois frais apportent un côté bien frais et gourmand, c’est une belle idée facile à préparer, merci pour ce partage !

bises, belle journée !

[corinnette]

avec plaisir, c'est la pleine saison des petits pois il faut en profiter
merci beaucoup

[amélie]

Une belle recette.
Bonne journée
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Mauricette]

Humm une association de saveurs que j’aime
Bonne journée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée