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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

4 août 2019 7 04 /08 /août /2019 04:00

J'avais envie d'une nouvelle idée pour cuisiner les aubergines

qui soit un peu plus parfumées

avec des saveurs d'ailleurs

purée d'aubergines au thermomix

il vous faut:

350 g d'aubergines

150 g de pommes de terre

1 gros oignon blanc

huile d'olive

1 càc de paprika

1 càc de cumin

1 càc de curcuma

1/2 càc de gingembre

sel, poivre

1 gobelet d'eau

2 tomates

 

 

Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol et mixer 5 sec vit puis ajouter les épices (paprika, cumin, curcuma et gingembre) puis programmer 5 minutes 100° vit cuil

Pendant ce temps, éplucher ou pas les aubergines et les pommes de terre puis les couper en quartiers.

A la sonnerie, ajouter les quartiers de légumes, le sel et le poivre, le gobelet d'eau et programmer 15 minutes, sens inverse à 100° vit 1.

A l'arrêt de la minuterie ajouter 2 tomates coupées en quartiers, rectifier l'assaisonnement et reprogrammer 20 minutes, sens inverse à 100°, vit cuillère.

Si comme moi c'est un peu liquide, reprogrammer 5 minutes vit 1 en ôtant le gobelet pour permettre l'évaporation.

purée d'aubergines au thermomix
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1 août 2019 4 01 /08 /août /2019 04:00

Je suis toujours ravie de voir mes recettes réalisées par l'une d'entre vous

Aujourd'hui c'est Minoux du blog Thermominoux

qui me fait cet honneur en réalisant

la tarte aux fanes de radis et lardons

sous les projecteurs N°

Si comme Minoux vous me faite l'honneur et le plaisir de réaliser une de mes recettes

n'hésitez pas à m'envoyer une photo

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30 juillet 2019 2 30 /07 /juillet /2019 04:00

Et oui et pourquoi pas un far Breton aux fraises, c'est la fin de saison des fraises, mes fraisiers redonnent quelques fruits et j'adore le far et les fraises....

Voilà une belle raison d'essayer.

Je me suis inspiré de la recette trouvé

sur le blog Miam la cuisine de Cath

et j'ai adapté les proportions et utilisé mon thermomix

J'ai réalisé ce beau far juste avant la canicule, donc je comprends que vous n'ayez pas trop envie de cuisiner au four ces jours ci.

far breton aux fraises

il vous faut:

150 gr de Farine                      

110 gr de Sucre poudre

3 œufs

150 g de fraises (environ)

1 c.à soupe de sucre vanillé (maison )

520 g de Lait

35 gr de beurre

 

Préchauffer le four th 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les fraises et programmer 20 sec vit 5.

Verser la préparation dans un moule à manquer et disposer les fraises dans le plat.

Glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

A déguster sans modération.

far breton aux fraises
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28 juillet 2019 7 28 /07 /juillet /2019 04:00

Avec la canicule que nous avons eu,

je ne pouvais pas faire de cuisine

aussi j'ai trouvé des astuces

c'est donc une recette rapide et sans cuisson

que je vous propose pour

un apéritif fraicheur ou

pour  une entrée un soir d'été.

 

courgettes crues au fromage ails et fines herbes

il vous faut:

2 petites courgettes du jardin pour moi

2 grosses cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes

sel et poivre

gros sel

Tout d'abord ôter les bouts des courgettes, les éplucher ou pas. moi je laisse une bande sur deux de peau pour faire un peu de couleur.

Mettre dans une passoire les courgettes coupées en gros morceaux avec du gros sel et laisser dégorger 1 heures ou 2.

Puis essuyer les dés de courgettes et les mettre dans un robot.

J'ai utilisé mon thermomix et j'ai programmer 5 sec vit 5 puis j'ai ajouter le fromage, le sel et le poivre et j'ai mixé de nouveau 10 sec vit 5.

courgettes crues au fromage ails et fines herbes

On peut les servir en verrines à l'apéritif ou en entrée avec des rillettes de maquereau par exemple.

courgettes crues au fromage ails et fines herbes
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25 juillet 2019 4 25 /07 /juillet /2019 04:00

Aujourd'hui je vous montre le résultat de mon travail, enfin ce fut un plaisir que de réaliser cette jolie salopette rose.

Au mois de juin j'ai proposé à ma filleule de lui faire un vêtement, nous sommes allé choisir un modèle et le tissu ensemble.

Quelle ne fut pas ma surprise lorsqu'elle a chois ce joli tissu rose!!!! Oui parce que petite elle ne voulait absolument pas entendre parler de rose.

Le modèle proposé était soit short, soit jambes longues, mais l'avantage lorsque l'on coud c'est que l'on peut faire comme on veut et donc....

 

salopette mi courte mi longue

Me voici partie pour une salopette pantacourt.

salopette mi courte mi longue

Je suis ravie car elle lui va super bien, et visiblement elle est ravie aussi.

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23 juillet 2019 2 23 /07 /juillet /2019 04:00

C'est la saison des groseilles,

cette petite baie acidulée ne dure pas très longtemps

alors il faut vite en profiter.

Voici donc un petit récapitulatif des recettes

que j'ai faites avec

ce petit fruit rouge ou blanc.

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21 juillet 2019 7 21 /07 /juillet /2019 04:00

Dès qu'il fait beau nous adorons manger de la viande grillée au BBQ ou plancha.

Et bien sur il est important de varier les plaisirs donc les viandes et/ou les marinades.

En voici une que j'ai utilisée pour des côtes de veau et pour des côtes de porc.

marinade pour côtes de veau ou de porc

Il vous faut pour 3 ou 4 côtes :

1 càs de moutarde

1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

3 càs d'huile d'olive

1/2 jus de citron

1 pointe de curcuma

1/2 càc de curry

sel & poivre

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et tartiner les côtes de veau, puis laisser reposer au frais dans une boite pendant 1 ou 2 heures.

 

 

Puis faire chauffer votre BBQ et faire cuire selon vos goûts et déguster avec une belle jardinière de légumes nouveaux par exemple.

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18 juillet 2019 4 18 /07 /juillet /2019 04:00

J'ai la menthe de mon jardin qui donne à profusion et

qui étouffe un peu mon basilic.

Alors il me fallait une recette pour en utiliser une grande quantité.

Et pourquoi pas un sirop maison.

Un petit tour sur le net et voici ma version.

sirop de menthe

il vous faut:

100g de feuilles de menthe

500 g d'eau et

500 g de sucre

colorant alimentaire (facultatif) si vous voulez qu'il soit vert

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer.

Porter à ébullition et cuire pendant plusieurs minutes à frémissement le temps au sirop de se former.

Pendant ce temps effeuiller la menthe et laver et sécher les feuilles.

Lorsque le sirop est prêt couper le feu et ajouter les feuilles de menthe et bien mélanger.

Laisser reposer pendant 24 heures au frais.

si vous voulez qu'il soit bien vert c'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant.

Puis filtrer et mettre en bouteille.

Se conserve un mois au frais.

sirop de menthe

Puis filtrer et mettre en bouteille.

Se conserve un mois au frais.

sirop de menthe
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16 juillet 2019 2 16 /07 /juillet /2019 04:00

C'est toujours un très grand plaisir de vous mettre sous les projecteurs lorsque vous réalisez une de mes recettes.

Et cette fois ci encore je suis très heureuse de vous présenter

la pâte à tarte light qu'a réalisée

Béa du très joli blog

les petits plats de Béa

un blog que j'aime beaucoup

allez lui faire une petite visite si vous ne la connaissez pas

sous les projecteurs N°

Je vous présente également la belle garniture

qu'elle a mise sur ce fond de tarte

sous les projecteurs N°

Merci beaucoup Béa pour cette belle réalisation

Et si comme Béa vous faite une de mes recettes

n'hésitez pas à me le faire savoir.

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14 juillet 2019 7 14 /07 /juillet /2019 04:00

On m'a donné

une grosse boite de groseilles fraichement cueillies,

il me fallait trouver une nouvelle idée pour les consommer

en plus de faire une belle gelée.

J'ai donc choisi de marier le chocolat

avec ces petites baies acidulées

 

 fondant chocolat aux groseilles

Il vous faut:

200 g de chocolat

150 g de beurre

40 g de farine

150 g de sucre

4 œufs

Une pincée de sel

Environ 100 g de groseilles

 

Préchauffer le four thermostat 180°.

Version classique:

Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la poudre d’amandes, le sel. Bien mélanger.

Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte et y enfoncer les groseilles. Cuire à 180° pendant 20 minutes.

 fondant chocolat aux groseilles

Version thermomix:

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la farine et le sel. Programmer 10 sec vit 5. Ajouter les groseilles et mélanger 5 sec vit2 sens inverse.

Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte. Cuire à 180° pendant 20 minutes.

 

 fondant chocolat aux groseilles
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