Le blog de corinnette

Le dimanche j'aime cuisiner les plats mijotés car ils se réchauffent facilement.

J'en fais donc pour le repas dominical et un peu plus pour qu'il en reste pour un jour de la semaine.

Aussi il faut bien varier un peu alors cette fois ci j'y ai ajouté des lentilles.

Il vous faut  pour 4 personnes :

700 g de bœuf

2 oignons émincés,

2 gousses d’ail émincées ou 2 càc de pâte d'ail

2 belles carottes

2 grandes tasses de lentilles vertes

2 branchettes de thym

2 feuilles de laurier

500 ml de bouillon de bœufs

1 boite de tomates pelées

2 cs d’huile d'olive

sel et poivre

Éplucher et couper tous vos légumes avant de commencer.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile puis faire revenir la viande 10 minutes environ.

Saler et poivrer.

Réserver la viande, puis faire revenir dans la même cocotte l’oignon avec l’ail, le thym et les feuilles de laurier.

Une fois le tout revenu, remettre votre viande, ajouter les carottes coupées en rondelles, les tomates, les lentilles, le bouillon.

Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

Laisser mijoter le tout 1h30.

Dresser vos assiettes et vous pouvez ajouter un peu de persil moi je n'en avais plus.

C’est une recette proposé par le chef Mille à Reims.

Il propose ces champignons à faire avec des restes.

Il vous faut : pour 3 personnes

9 gros champignons de Paris

1 ou 2 carottes cuites

quelques marrons (facultatif)

une échalote

ou un petit oignons cuit

beurre huile d'olive

un peu de bouillon de volaille

Ôter les pieds des champignons et en faire une brunoise.

Couper les carottes en brunoise, les marrons, l'échalote.

Dans un poêle mettre le beurre (moi je préfère l'huile d'olive meilleure à la santé) et ajouter la garniture, un peu de bouillon et faire revenir.

Pendant ce temps faire cuire les champignons à blanc. C'est à dire faire bouillir une casserole avec un peu d'eau salée, mettre les champignons et faire cuire 5 minutes. Les égoutter, puis les garnir avec la farce.

Si vous les faites cuire à l'avance plonger les ensuite dans un peu de jus de citron afin qu'ils restent blancs

Je les ai passé quelques minutes à four chaud avant de les servir à l'apéritif.

Le premier ouvrage que je vous propose est une carte de vœux faite tout spécialement pour une amie.

Elle est simple mais je l'aime bien.

C'est sur le blog de miss T que j'ai trouvé ces jolis petits lutins.

Voilà il m'a fallu trois ou quatre heures pour faire cette petite carte un dimanche de grisaille.

Un jour que je cherchais une idée simple pour utiliser les kakis que j'avais acheté en caisses au marché, je suis tombé sur cette idée trouvée sur le blog les recettes de la débrouilles.

Il vous faut :

J'ai découvert ce plat grâce à Béa du joli blog les petits plats de béa

C'est une spécialité Belge que je me suis empressée de faire car j'avais été séduite par l'assiette de Béa.

Il s'agit d'un écrasé de pommes de terre et de légumes que l'on peut choisir indifféremment en fonction de la saveur que l'on veut donner au stoemp

Voici donc mon assiette de ce plat de saison car nous adorons les boudins blancs.

il vous faut pour 2 personnes :

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

1 grosse endive

1 petit oignon

1 cuillère à soupe de matière grasse (huile d'olive pour moi)

10 cl de crème liquide

30 cl de bouillon de volaille

sel et poivre

2 boudins blancs

Quelques bouquets de mâche (de mon jardin)

Déguster bien chaud, nous avons apprécié.

Merci Béa pour cette découverte.