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J'aime proposer à l'apéritif du fait maison et c'est vrai pour les biscuits salés également.
de cette manière je sais exactement ce qu'ils contiennent et je les sale moins.
A la maison nous aimons beaucoup les tomates séchées conservées dans de l'huile c'est pratique et délicieux.
Voici donc mes biscuits
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Il vous faut :
180 g de farine de blé semi complète
70 g de beurre mou
50 g de parmesan râpé
1 œuf
8 ou 10 tranches de tomates séchées
1/2 verre (à moutarde) d'eau
1 càs de thym
Poivre du moulin
Dans le bol d'un robot ou dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et le thym. Poivrer.
Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Battre l’œuf dans un bol et l'ajouter à la pâte. Ajouter également les tomates séchées coupées en petits morceaux. Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
Former une boule de pâte puis un boudin de 4 cm de diamètres environ. Rouler le boudin obtenu dans du film alimentaire. Placer au congélateur pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
Sortir le boudin de pâte du congélateur et le couper en rondelles d'1/2 cm environ.
Placer les rondelles sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes à 180° C.
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque avant de déguster.
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