Le blog de corinnette

C'est la pleine saison des courgettes, je voulais varier un peu la manière de les déguster.

Et puis j'ai pensé que j'avais mis au congélateur de l'ail des ours ce printemps.

Alors j'ai fait ce petit plat parfait en accompagnement ou tout simplement en plat du soir.

Il vous faut :

800g de courgettes environ

300 g de fromage blanc faisselle mais du fromage blanc battu peu convenir

2 cà s d'ail des ours

des lasagnes

parmesan râpé

sel et poivre

huile d'olive

Laver et couper les courgettes en fines rondelles, les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps mélanger le fromage blanc avec le pesto d'ail des ours, saler et poivrer.

Dans un plat à gratin mettre un petit peu de mélange au fromage blanc puis disposer des lasagnes, répartir la moitié des courgettes puis recouvrir de mélange au fromage blanc, remettre des lasagnes et terminer par le reste de courgettes.

Si vous trouvé le mélange un peu sec vous pouvez mettre un peu de lait .

Répartir le parmesan et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

Mes photos de gratin ne sont jamais chouettes

Lorsque je reçois j'aime faire mes biscuits apéritif, c'est simple et tellement bon.

aussi lorsque Annyvonne a publié ces sablés aux olives noires et parmesan sur son blog les délices de thithoad, j'ai mis sa recette de côté et la voici aujourd'hui sur mon blog.

Il vous faut :

1 œuf

125g de beurre à température ambiante

125g de parmesan râpé

250g de farine

125g de poudre d’amande

100g d’olives noires dénoyautées

1 càs de thym séché

sel et poivre

Dans le bol d’un robot mélanger le beurre avec le parmesan et la poudre d’amande et bien amalgamer le tout.

Ajouter l’œuf battu puis la farine.

Hacher finement les olives et émietter le thym.

Les ajouter à la préparation, saler mais pas trop car les olives et le fromage le sont déjà et poivrer.

Une fois la pâte homogène former 2 boules de pâte et les rouler en boudin de 4cm de diamètre.

Filmer et laisser au frais durant 2 heures ou au congélateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le fout th 180°.

Couper des rondelles de 5mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Faire cuire durant 20 min et laisser refroidir sur une grille.