19 mai 2026
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Avec le froid et la pluie des derniers jours, j'avoue avoir refait des plats d'hiver ou de mi saison pour nous réconforter.
Et je dois dire que le printemps quand on est entre les légumes d'hiver et l'attente des légumes d'été je suis souvent en manque d'inspiration.
il vous faut :
300 à 400 g de bœuf haché
250 g patate douce
160 g de carottes
280g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
400g de pulpe de tomates
sel et poivre
3 càc d'épices curry madras
huile d'olive
Peler et ciseler finement l'oignon et l'ail. Peler les pommes de terre, la patate douce et les carottes puis les couper en petits dés.
Dans une cocotte ou une grande pôele, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, saler et poivrer puis laisser dorer en remuant régulièrement. Ajouter la pulpe de tomates et couvrir à hauteur avec de l'eau puis laisser cuire à couvert doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les dés de légumes dans la poêle et les épices. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.Puis rectifier l'assaisonnement et laisser cuire encore 10 minutes à découvert.
Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple ou déguster simplement comme ça.
8 septembre 2024
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Mon frère m'a donné un pâtisson de son jardin.
J'ai choisi de le cuisiner en poêlée avec des légumes de mon garde manger.
Il vous faut :
1 patisson de 800 g environ
3 carottes
3 ou 4 pommes de terre moyennes
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel & poivre
paprika
Couper le pâtisson en deux puis ôter les graines, éplucher et couper en dés.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Laver et couper les pommes de terres en dés également.
2plucher et ciseler les gousses d'ail.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et mettre tous les légumes.
Saler et poivrer puis ajouter une pointe de paprika.
Faire cuire à feu modéré en mélangeant de temps en temps.
Déguster en accompagnement avec la viande ou le poisson de votre choix.
25 août 2024
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Tout l'été nous aimons manger des salades, en variant les légumes. Aujourd'hui c'est une salade toute simple que je vous propose avec des pommes de terre de mon jardin, des tomates de mon jardin et des champignons ....du marché.
Il vous faut :
6 à 7 pommes de terre moyennes
1 belle tomate (type ondine cornue)
6 ou 7 champignons de Paris
6 brins de ciboulette (du jardin)
1 càs de vinaigre à l'ail des ours
4 càs d'huile
sel & poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur environ 6 ou 7 minutes pour moi.
Les laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper la tomates en dés et émincer les champignons de Paris.
Couper les pommes de terres en cubes également.
Puis préparer la vinaigrette avec le vinaigre à l'ail des ours, l'huile, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Mélanger la vinaigrette au légumes et déguster.
16 juin 2024
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04:00
Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.
Nous nous sommes régalés.
De retour à la maison j'ai voulu en refaire avec les épices rapportés dans nos valises.
Il vous faut pour 3
3 ou 4 morceaux de poulet
3 citrons verts
2 gousses d'ail
du thym
du persil
de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)
du massalé
1 càs de colombo
1 petit piment
1 aubergine
3 pommes de terre
sel et poivre
Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.
Laisser mariner pendant une heure.
Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.
Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.
Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.
Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.
Servir avec un riz blanc.
Un régal
Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies
Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.
19 mai 2024
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Le temps fait le yoyo entre beau temps et pluie, alors un velouté printanier est là pour nous réconforter.
Il vous faut :
fanes de 2 bottes de radis.
250 ml de lait de coco
1 belle pomme de terre
10 feuilles de menthe
sel et poivre
Rincer les fanes de radis. Éplucher et découper la pomme de terre en petits dés.
Déposer les dés de pommes de terre et les fanes de radis dans une casserole. Mettre de l'eau à mi-hauteur. Faire bouillir le tout avant de laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.
Au bout de ce délai, mixer finement la préparation avec l’eau de cuisson, les feuilles de menthe préalablement lavées ainsi que le lait de coco.
Assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre. Servir la soupe de fanes de radis au lait de coco.
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