Le blog de corinnette

Mon frère m'a donné un pâtisson de son jardin.

J'ai choisi de le cuisiner en poêlée avec des légumes de mon garde manger.

Il vous faut :

1 patisson de 800 g environ

3 carottes

3 ou 4 pommes de terre moyennes

3 gousses d'ail

huile d'olive

sel & poivre

paprika

Couper le pâtisson en deux puis ôter les graines, éplucher et couper en dés.

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Laver et couper les pommes de terres en dés également.

2plucher et ciseler les gousses d'ail.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et mettre tous les légumes.

Saler et poivrer puis ajouter une pointe de paprika.

Faire cuire à feu modéré en mélangeant de temps en temps.

Déguster en accompagnement avec la viande ou le poisson de votre choix.

Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.

Nous nous sommes régalés.

De retour à la maison j'ai voulu en refaire  avec les épices rapportés dans nos valises.

Il vous faut pour 3

3 ou 4 morceaux de poulet

3 citrons verts

2 gousses d'ail

du thym

du persil

de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)

du massalé

1 càs de colombo

1 petit piment

1 aubergine

3 pommes de terre

sel et poivre

Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.

Laisser mariner pendant une heure.

Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.

Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.

Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.

Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.

Servir avec un riz blanc.

Un régal

Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies

Phare de Vieux-port

Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.