pesto de persil

J'ai eu l'idée de ce pesto car j'avais acheté un gros bouquet de persil mais je n'en avais utilisé qu'une petite partie. Alors plutôt que de le laisser s'abimer je me suis dis qu'un pesto devrait pouvoir me satisfaire. Oui j'adore celui au basilic alors régulièrement je le décline.

il vous faut

30 g de persil

30 g d'amandes

30 g de comté râpé

45 g d'huile

sel

Laver le persil, puis mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou dans un robot mixer et programmer 30 sec vit 7.

C'est prêt. Se conserve au frigo pendant plusieurs jours avec un peu d'huile d'olive par dessus

Peut s’utiliser de plusieurs manières pour agrémenter des haricots verts cuits à la vapeur par exemple, des pommes de terre...