tarte renversée à la rhubarbe et ses fraises

J'ai fait cette tarte renversée pour un repas dominical. J'ai utilisé la rhubarbe ainsi que quelques fraises de mon jardin. J'ai ajouté des fraises du marché car je n'en avais pas suffisamment.

La rhubarbe a été mise dans le gâteau de base, puis j'ai fait une crème pâtissière et j'ai terminé avec les fraises.

c'est tarte peut être servit pour la fête des mères par exemple.

Il vous faut :

Pour le gâteau :

3 œufs

125 g de sucre

100 g pour la macération de la rhubarbe

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75 g de beurre

de l'extrait de vanille 

250 g de rhubarbe

Pour la crème pâtissière :

250 g de lait

3 jaunes d’œufs

20 g de farine

30 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 300 ou 400 g de fraises

Préchauffer le four à 180°  

Eplucher et tailler la rhubarbe en petits bâtons , mettre dans un saladier avec 100 g de sucre et laisser macérer pendant au moins 2 heures ou une nuit, puis l'égoutter et réserver

Mettre dans le bol du thermomix, les œufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 4

A l'arrêt de la sonnerie, ajouter la farine et la levure chimique ainsi que le beurre fondu et l'extrait de vanille puis régler pendant 30 secondes à vitesse 4

Verser la pâte dans le moule, puis répartir dessus la rhubarbe

Cuire pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir.

pendant ce temps faire la crème pâtissière, au thermomix pour moi.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min, 90° vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vit 9.

Démouler le gâteau, répartir la crème pâtissière quand elles sera tiède ou froide.

Puis laver et équeuter les fraises puis les disposer harmonieusement sur la crème pâtissière froide. 

Garder au frais jusqu'au moment de servir et déguster.

Comments

[laligneclaire]

Holala ta tarte est vraiment magnifique et j'adore cette association fraises rhubarbe ;) Belle journée à toi

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[mamie caillou]

tu me donnes une idée, j'oublie souvent que 'ai ce moule et que les résultats sont excellents, merci !

[corinnette]

merci oui je l'aime beaucoup ce moule en effet il permet de belle présentations aussi bien sucrée que salée
bonne journée

[Bal des saveurs]

Oh la la j'aime beaucoup ta recette !
Bisous belle journée

[corinnette]

merci beaucoup elle est en effet très bonne
bonne soirée

[Isca]

Très gourmand et généreux.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Jackie]

Oh magnifique et terriblement gourmand et puis rhubarbe et fraises la peite folie gourmande. Belle fin de semaine Corinette

[corinnette]

merci oui je confirme c'est très gourmand
bonne journée

[Sylvie et Marc]

Oh ! Bravo ! Ta tarte est magnifique. Bisous.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Mauricette]

Oh la tuerie! Un pur régal pour le goûter!
Bonne journée…

[corinnette]

oh oui merci
bonne journée

[Michèle]

Fraise et rhubarbe, voilà qui ferait mon régal! Belle journée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[kekeli]

Très joli dessert, il me plaît beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Monique]

Ta tarte est super belle, rhubarbe et fraises ça marche trop bien, ça donne faim rien qu’en regardant !
bises, bel aprèm !

[corinnette]

merci beaucoup
bel après midi également

[LespetitsplatsdeBea]

Magnifique je n'ai toujours pas trouvé de moule inversé...... Belle journée à toi

[corinnette]

merci, je l'ai commandé chez Mathon.
bonne journée

[amélie]

Elle est bien belle ta tarte
belle journée
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée