J'ai déjà publié une recette de cake au chocolat et cerises mais je n'avais plus assez de beurre, j'ai donc chercher une autre recette sur le net et j'ai finalement adapter à ce que j'avais dans mes placards et frigo et à mon thermomix.
Ce cake est parfait pour faire plaisir aux papas en ce jour de fête des pères
il vous faut :
75 g de beurre
80 g de sucre en poudre
3 œufs
110 g de farine
1/2 sachet de levure
50 g de pépites de chocolat
200 g de cerises avec noyaux
Préchauffer le four th 180°
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.
Ajouter les œufs et programmer de nouveau 30 sec vit 4.
Ajouter la farine, la levure, les pépites de chocolat et 100g de cerises dénoyautées et programmer 15 sec vit 3
Disposer dans un moule à cake ajouter le reste des cerises dénoyautées restantes sur le dessus
et glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.
Une petite envie de pizza mais pas le temps de laisser reposer 1 heure
Alors cette recette est pour vous
il vous faut:
90 g d'eau
90 g de lait
10 de levure de boulanger
1 càs d'huile d'olive
350 g de farine
1/2 càc de sel
Mettre le lait, l’eau et la levure émiettée dans le bol du Thermomix
Programmer 2 minutes 30 à 37°, Vitesse 1
Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel et appuyer deux fois sur le bouton Turbo.
Programmer 1 min en fonction épi.
Étaler la pâte sur un plan de travail avec un peu de farine.
Déposer sur une feuille de papier cuisson ou une toile de cuisson type Silpat ou dans un moule.
Mettre votre four à pré-chauffer à 240°.
Laisser monter environ 15 min et garnir selon l’envie.
Cuire au four pendant 6 à 8 minutes à 240°
J'y ai mis du coulis de tomates maison, des rondelles de tomates, des saucisses déjà cuites coupées en rondelles, de la bûche de chèvre et un peu de comté râpé (je n'en avais presque plus).
Toujours avec l'idée d'utiliser mes fanes de radis, j'ai cherché une autre façon de les cuisiner et c'est en surfant sur le net que je suis tombée sur cette idée que j'ai tout de suite eu envie de tester.
Et la voici aujourd'hui, j'ai adapter les proportions à mes besoins, en fonction de ce que j'avais à la maison.
il vous faut:
1 botte de radis
80 ml de lait
80 g de mascarpone
1 g d'agar agar
gros sel
fleur de sel d'Aigue morte pour moi
piment d'espelette
Préparer les radis en laissant un petit bout des tiges et garder les fanes.
Les laver à grande eaux plusieurs fois.
Faire bouillir de l'eau et du gros sel dans un grande casserole et faire cuire les fanes pendant 4 minutes.
Puis égoutter les fanes et les mixer finement.
Si comme moi vous utilisez le thermomix pour mixer je vous conseil de doubler ou tripler les proportions car j'ai eu beaucoup de difficultés à couse des trop petites quantités.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Dans une petite casserole mettre le lait et l'agar agar et faire chauffer à feu moyen puis ajouter la purée de fanes de radis et mascarpone, le piment d'Espelette et rectifier le sel, mélanger et porter à ébullition puis laisser frémir pendant 30 secondes.
Répartir dans les verrines (3 grandes) et mettre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures (toute la nuit pour moi).
Au moment de servir on peut ajouter quelques giclées d'huile d'olive et un peu de fleur de sel (pas mis pour la photo).
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