Le blog de corinnette

Un soir en rentrant du travail, je n'avais aucune idée repas

mais j'avais un butternut et un poireau

pas envie de soupe (car mon mari n'est pas fan)

alors je me décide pour un gratin

que je vous présente aujourd'hui.

Il vous faut:

450 g de butternut

1 poireau

100 g de lardons

1 càc de pâte d'ail

50 g de comté râpé

4 tranches de bûche de chèvre

2 càs de crème

huile d'olive

sel et poivre

Éplucher la butternut, et la répartir dans un plat allant au four les cubes de butternut, l'ail et 1 càs d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Faire cuire 20min à 210°C en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, nettoyer et coupe le poireau en  fines rondelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire fondre le poireau émincé et les lardons pendant 10min.

Dans un plat à gratin, verser la moitié de la fondue de poireau, la moitié des cubes de butternut puis la moitié du comté, recommencer une fois l'opération puis verser la crème puis répartir les tranches de chèvre.

Faire cuire 30min à couvert.

Faire à nouveau cuire 10min à découvert.

Un plat délicieux tout en étant rapide à réaliser,

qui va faire des heureux si vous aimez le fromage avec du goût,

voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut

500 à 600 g de sot l'y laisse

150 g de roquefort

20 cl de crème liquide

sel, poivre

huile

farine

Couper les sot l'y laisse de dinde en 2 ou 3 selon leur grosseur, les mettre dans une boite avec un peu de farine, fermer le couvercle et secouer la boite afin de fariner vos morceaux de viande.

Dans une cocotte mettre un peu d'huile et faire revenir la viande, saler et poivrer et laisser cuire 10 à 15 minutes selon la taille des morceaux.

Pendant ce temps dans un saladier mettre le roquefort, l'écraser avec une fourchette et ajouter la crème et bien travailler pour former une crème pâteuse.

Ajouter à la viande et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

J'ai servit ce plat avec des petites pommes de terre à la vapeur

C'est parfait.

Des champignons qui s'ennuient en bas du réfrigérateur et envie d'un bon gratin réconfortant avec le froid qui est là.

il vous faut:

350 g de champignons de Paris

100 g de dés de poulet

1 gousse d'ail

2 œufs

100 ml de lait

sel et poivre

comté râpé

Préchauffer le four th 180°

Préparer vos champignons, moi je coupe le bout des pieds et si ils sont un peu gros j'enlève la peau de chapeau.

Les couper en lamelles, éplucher l'ail et le ciseler et

les faire cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps battre les œufs avec le laits, sel et poivre.

Dans un plat à gratin mettre les champignons et les dés de poulet, verser la préparation aux œufs et répartir le comté râpé.

Mettre à four chaud pendant 10 à 15 minutes.

Déguster en entrée ou en repas du soir avec une salade.

C'est une entrée que j'ai faite pour le réveillon du nouvel an mais qui est parfait aussi pour un repas en amoureux pour la Saint Valentin.

je l'ai vu sur une revue, il me semble qu'il s'agit de cuisine actuelle.

Bref j'ai essayer de refaire ce que j'avais vu et mémorisé.

Il vous faut :

160 g de farine

100 g de beurre

3 gros œufs

25 cl d'eau

2 avocats

4 tranches de saumon fumé

1 citron

150 g de fromage frais à tartiner

2 pincées de piment d’Espelette

2 poignées de mâche

sel & poivre

Servez bien frais.

c'est une recette de Michelle du blog croquant fondant gourmand

que j'ai adapté pour régaler la famille lors d'un déjeuner dominical.

il vous faut:

800g de sauté de veau
2 oignons
2 gousses d’ail ou 2 càc de pâte d'ail
500 ml d’eau

2 tablettes de bouillon de volaille
¾ de càc de gingembre en poudre
1,5 càc de curry
200 ml de lait de coco
1 courge butternut
1 càs de maïzena
Huile d’olive
sel & poivre du moulin
persil

Peler et émincer les oignons et l’ail dégermé.
Peler, enlever les graines et couper la courge en dés, j’ai obtenu 550 g de chair.

Les faire dorer de tous côtés les morceaux de veau dans un filet d’huile chaude.  Réserver la viande.

Dans la même cocotte, faire suer les oignons et l’ail.
Ajouter l’eau, les tablettes de bouillon, le gingembre et le curry.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et poivrer.
Incorporer la viande et les dés de butternut.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Prélever une louche de bouillon et y diluer la Maïzena avant de le reverser dans la cocotte.

Bien mélanger et laisser épaissir un peu la sauce à découvert pendant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement, saupoudrer de persil ciselé et servir chaud.

Déguster avec de la semoule par exemple
 

Hier il fait un très beau soleil, un pas mal de vent, nous en avons profité pour faire une balade.

Et lors que je me suis promener dans mon jardin avant cette balade voilà ce que j'ai trouvé....

ma première jonquille, bien abritée sous un cotonéaster.