curry de boeuf haché aux légumes

Avec le froid et la pluie des derniers jours, j'avoue avoir refait des plats d'hiver ou de mi saison pour nous réconforter.

Et je dois dire que le printemps quand on est entre les légumes d'hiver et l'attente des légumes d'été je suis souvent en manque d'inspiration.

il vous faut :

300 à 400 g de bœuf haché

250 g patate douce

160 g de carottes

280g de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

400g de pulpe de tomates

sel et poivre

3 càc d'épices curry madras

huile d'olive

Peler et ciseler finement l'oignon et l'ail. Peler les pommes de terre, la patate douce et les carottes puis les  couper en petits dés.

Dans une cocotte ou une grande pôele, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, saler et poivrer puis laisser dorer en remuant régulièrement. Ajouter la pulpe de tomates et couvrir à hauteur avec de l'eau puis laisser cuire à couvert doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les dés de légumes dans la poêle et les épices. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.Puis rectifier l'assaisonnement et laisser cuire encore 10 minutes à découvert.

Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple ou déguster simplement comme ça.

Comments

[Irisa]

Je ne mangepas trop de viande, mais quand c’est haché, ça me va, comme les enfants ! Je me serais régalée avec ton plat

[corinnette]

tu es resté très jeune dans ta tête et c'est l'essentiel hihihi

[Bal des saveurs]

Humm un régal cette recette !
Bisous belle journée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Mauricette]

Comme il est alléchant ce plat ..
Belle soirée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Carmen]

Un plat idéal avec ce refroidissement, bonne idée l'ajout de patates douces. Bonne soirée

[corinnette]

merci beaucoup, finalement le soleil nous revient
bonne soirée

[Jackie]

Un plat très réconfortant ma chère Corinette et on fait voyager les papilles. Belle soirée

[corinnette]

merci oui j'aime le curry, c'est un bon moyen de voyager sans toucher à mon bilan carbone hihihi
bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

Moi aussi je suis rentrée dans la nuit de dimanche à lundi d'un joli voyage en Pologne et mon premier plat cuisiné a été une soupe alors je me serais également régaler avec ton plat. Bonne soirée

[corinnette]

super voilà un beau voyage
oui je te comprends la météo n'était vraiment pas bonne
merci et bonne soirée

[sotis]

un plat qui colle parfaitement à la météo, maimmm!!! bisous

[corinnette]

en effet
je confirme
merci et bonne soirée

[Monique]

Ton plat est parfait pour ce temps gris tes légumes coupés finement et ta cuisson douce donnent un résultat
bien réconfortant !
Bise, belle journée !

[corinnette]

merci oui il est réconfortant avec ces tempéraures
bonne journée

[amélie]

Une belle recette pur ces jours pas très chauds!
bisous belle journée

[corinnette]

merci oui pour attendre le soleil
bonne journée

[kekeli]

C'est un bon plat réconfortant !
Je te souhaite un bon mardi. Bisou

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée