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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

9 décembre 2025 2 09 /12 /décembre /2025 05:00

Je vous propose un sac pliant de grande taille que j'ai réalisé en suivant le tuto de Julien de la chaine couture enfant. 

sac malin

Il se replie et ne tient pas de place pour le transport.

Il vous faut :

1 rectangle de 70 par 110 cm

2 rectangles de 10 par 35 cm

2 rectangles de 5 par 15 cm

1 fermeture éclaire au mètre ou séparable de 75 cm

1 élastique  plat de  cm de large et 30 cm de long

Je vous laisse aller voir le tuto de Julien le lien est plus haut.

sac malin

J'en ai fait deux.

Un pour moi qui me sert de sac à linge sale pour ma valise.

 

sac malin

Le deuxième je l'ai réalisé pour envelopper un cadeau de Noël et qui pourra ensuite être réutiliser comme moi en sac à linge sale ou tout simplement comme sac de courses à ranger dans le sac à main. C'est super pratique.

sac malin
sac malin
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6 décembre 2025 6 06 /12 /décembre /2025 05:00

Dés que le temps se rafraichi j'aime cuisiner des plats mijotés.

En voici un nouveau, un sauté de veau à l'orange et patate douce.

sauté de veau à l'orange et patate douce

Il vous faut :

800 g de sauté de veau 

1 oignon

1 patate douce

3 carottes

4 pommes de terre

2 oranges

500 ml de bouillon de volaille

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Émincer l'oignon et le faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter la viande et laisser dorer 5 à 10 minutes. Saler et poivrer. 

Pendant ce temps éplucher et couper les légumes. Presser les oranges pour en extraire le jus.

 

Une fois la viande dorée, ajouter les légumes et le jus d'orange. Saler et poivrer de nouveau. Laisser mijoter 5 minutes.

Couvrir avec le bouillon de volaille et laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

 

sauté de veau à l'orange et patate douce

L'orange apporte un petit plus qui n'a pas gêné mon mari qui n'aimes pas le sucré salé.

Il faut dire que je ne lui ai pas parlé de l'ingrédient mystère.

 

Je termine avec quelques photos de deux parcs visités lors de notre escapade parisienne le week-end du 11 novembre. Avec de belles couleurs automnales

Celui à Boulogne-Billancourt, parc Albert kahn

sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce

Et l'arboretum de Chatenay-Malabry avec ces arbres remarquables

sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce

Le dernier le plus majestueux cèdre pleureur, 14 mètres de hauteur, 700 m2.

C'est actuellement l’ancêtre de tous les cèdres pleureurs du monde.

On se sent tout petit lorsque l'on passe dessous.

sauté de veau à l'orange et patate douce
sauté de veau à l'orange et patate douce
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3 décembre 2025 3 03 /12 /décembre /2025 08:00

Ce mois ci j'ai eu l'honneur d’être la marraine de Recette autour d’un ingrédient #127.

Ce jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine

Mon choix c'est porté sur le chocolat car je suis addict à cet ingrédient mais aussi car nous sommes le mois de Noël, et que le chocolat est le roi des fêtes de fin d'année.

 

Le mois prochaine la prochaine marraine qui sera Zika.

 

Voici donc ma recette et j'ai hâte de découvrir les vôtres.

 

chocolats de Noël à la pâte de noix

Il vous faut : pour faire 10 à 12 chocolat suivant la taille de vos empreintes

 

100 g  + 80 g de chocolat noir

de la pâte de noix

 

 

Faire votre pâte de noix selon la recette ici.

Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain marie

A l'aide d'un pinceau alimentaire enduire d'une couche épaisse le fond et les bords de vos empreintes. Laisser refroidir.

Puis emplir des empreintes avec de la pâte de noix à peine jusqu'en haut pour laisser la place au chocolat que vous aller rajouter pour fermer les bouchées.

 

 

Donc faire fondre le reste de chocolat et couvrir la pâte de noix et laisser refroidir de nouveau. Et voilà ils sont prêts à être croquer sans modération.

chocolats de Noël à la pâte de noix
chocolats de Noël à la pâte de noix
chocolats de Noël à la pâte de noix

Voici la liste des nombreuses participantes :

1 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec : sablés au chocolat

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam's du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix

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1 décembre 2025 1 01 /12 /décembre /2025 05:00

J'aime le curry alors régulièrement j'en agrémente mes plats.

Aujourd'hui je vous propose du chou-fleur au curry et lait de coco comme j'aime.

 

chou-fleur au curry et lait de coco

Il vous faut pour 2 personnes

1/2 chou-fleur

20 ml de lait de coco

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

1 càc de curry

1 càs de concentré de tomates

sel 

1 pointe de piment de Cayenne (Espelette pour moi)

 

Détacher les bouquets du chou fleur, les laver et les faire cuire 2 minutes à l’autocuiseur (à partir de la rotation de la soupape). Vous pouvez aussi cuire à l’eau ou au cuit vapeur. Il faut qu’il soit un peu al dente.  Si vous le cuisez à l’eau, il faut vraiment bien l’égoutter après.

Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte ou dans un wok. Faire blondir 5 minutes les dés d’ail et d’oignon salé. Ajouter le curry, le concentré de tomates, le piment de Cayenne, le lait de coco et mélanger. Quand la sauce est bien amalgamée ajouter le chou fleur. Laisser mijoter environ 15 de minutes et servir.

Nous l'avons mangé avec une tranche de gigot, mais cela se marie avec toutes sortes de viandes et de poissons.

chou-fleur au curry et lait de coco
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29 novembre 2025 6 29 /11 /novembre /2025 05:00

Des amis m'ont donné des noix il y a quelques temps et j'ai eu envie de faire une pâte de noix pour une recette que je vais vous proposer prochainement.

Alors mon mari les casse et je les utilise en cuisine.

pâte de noix

Il vous faut :

150 gr de cerneaux de noix

80 ou 65 gr de sucre en morceau ou de sucre glace

1 blanc d’œuf

Dans le bol du thermomix mettre le sucre en morceaux et mixer 10 secondes vitesse 9 pour faire du sucre glace. Réserver dans un bol.

Puis mettre dans le bol du thermomix les cerneaux de noix et mixer 20 secondes vitesse 10.

Puis remettre le sucre et mélanger 10 secondes vitesse 3 en introduisant par l'orifice du couvercle les blancs d’œufs.

Verser dans un pot et conserver au frais.

Comme c'était encore un peu trop sucré pour nous, je l'ai refaite avec seulement 65 g de sucre au lieu de 80 g. A vous de voir selon vos gouts.

pâte de noix
pâte de noix
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27 novembre 2025 4 27 /11 /novembre /2025 05:00

Ces sablés apéritif sont un pur délice, je les ai déjà réalisé plusieurs fois et chaque fois ils sont appréciés par mes invités.

C'est chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Je vous les propose donc et ils pourront être sur votre table à chaque apéritif et pourquoi pas pour les fêtes.

sablés au thym et romarin

Il vous faut :

1 c. à café Romarin séché

1 c. à café Thym séché

50 grammes Parmesan râpé

70 grammes Beurre salé

30 grammes Huile d’olive

¼ c. à café Sel

1œuf

180 grammes Farine

Fleur de sel (sel gastronomique aromatisé au vin de Bordeaux)

 

Préchauffer le four th 175° chaleur tournante.

Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l’œuf dans un bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d' une préparation bien crémeuse. 
Ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger jusqu'à ce que l'obtention d'une pâte homogène sans trop insister non plus.
Au thermomix :
Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l’œuf dans un bol. Mélanger 10 secondes vitesse 5 jusqu'à l'obtention d' une préparation bien crémeuse. Ajouter la farine d'un seul coup mélanger 5 secondes vitesse 5 puis 5 secondes sens inverse vitesse 2.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier alimentaire ou 2 toiles de cuisson pour arriver à une épaisseur d'environ 5 mm
A l'aide d'un emporte pièce, découper des disques de pâte. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier alimentaire.
Parsemer un peu de fleur de sel ou comme moi du sel aromatisé au vin de Bordeaux rapporté de vacances et de thym séché sur chaque sablé. J'utilise se sel car il est coloré. Appuyer à l'aide de la paume de la main pour incruster les cristaux de fleur de sel et les herbes séchées.
Enfourner à four chaud et cuire 15 minutes environ (les sablés doivent être légèrement dorés).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
sablés au thym et romarin

Je les ai servit avec des figues et des pommes séchées maison

sablés au thym et romarin
sablés au thym et romarin

Je vous invite à une petite visite de Bordeaux juin 2025

Place des Quninconces

sablés au thym et romarin

La place de la Bourse avec son miroir d'eau

sablés au thym et romarin

 La porte de Cailhau dans le quartier Saint Pierre

sablés au thym et romarin

Le grand théâtre 

sablés au thym et romarin
sablés au thym et romarin

 Grosse cloche

sablés au thym et romarin

Pont de Pierre construit à la demande de Napoléon.

sablés au thym et romarin

La cathédrale Saint André

sablés au thym et romarin
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25 novembre 2025 2 25 /11 /novembre /2025 05:00

Il y a longtemps que je voulais me faire une serviette invitée.

J'ai longtemps chercher un motif puis finalement j'ai décidé de dessiner mon motif et de broder aux couleurs de la salle de bain.

Voici donc le résultat.

serviette invitée
serviette invitée

Je suis satisfaite du résultat, il ne me reste plus qu'à broder la deuxième.

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22 novembre 2025 6 22 /11 /novembre /2025 05:00

Quoi de plus réconfortant qu'un bon gratin en hiver.

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

gratin de brocoli et pommes de terre au boeuf haché

il vous faut pour 2 ou 3 personnes

1 tête de brocoli

4 ou 5 petites pommes de terre 

500 g de bœuf haché

1 oignon

1 ou 2 gousses d'ail

huile 

béchamel au curry

 

Éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler.

Dans un poêle huilée mettre l'oignon, l'ail et le bœuf haché et faire revenir doucement jusqu'à ce que la viande soit pratiquement cuite.

Pendant ce temps préparer le brocoli et le faire cuire à la vapeur (pas trop car il va être passé au four ensuite)

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire également à la vapeur.

Préchauffer le four t 180°.

Puis faire une sauce béchamel recette ici et y ajouter un peu de curry en fin de cuisson.

Disposer la viande et les légumes dans un plat à gratin puis répartir la sauce béchamel au curry. on peut ajouter du comté ou du parmesan râpé pour plus de gourmandise.

Glisser à four chaud pendant 15 minutes.

 

gratin de brocoli et pommes de terre au boeuf haché
gratin de brocoli et pommes de terre au boeuf haché
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20 novembre 2025 4 20 /11 /novembre /2025 05:00

Les madeleines sont toujours appréciées pour le gouter et les madeleines marbrées c'est trop bon. Voici donc celles que je vous propose. 

C'est chez Christelle  du blog la cuisine de Poupoule que j'ai trouvé cette recette.

madeleines marbrées

Il vous faut : 

2 oeufs

30 g d'huile de coco

50 g de farine

3 g de levure chimique

20 g de sucre roux

20 g de chocolat noir fondu

 

Préchauffer le four th 200 ° chaleur tournante

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Séparer la pâte en deux parts égales, dans l'une on ajouter le chocolat et dans l'autre on peut ajouter un peu de vanille ou un autre parfum. Moi je l'ai laisser nature.

Verser les pâtes alternativement dans les moules à madeleines.

Enfourner 5 minutes à 200 ° puis baisser à 180° et faire cuire encore 5 minutes.

Puis sortir du four et laisser refroidir avant de déguster avec un bon café, thé ou chocolat.

 

madeleines marbrées
madeleines marbrées
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18 novembre 2025 2 18 /11 /novembre /2025 05:00

Des amis m'ont donné des noix alors je compte bien les déguster de différentes manières. 

Avec ce froid et cette humidité les soupes en tout genres sont de rigueur.

Voici donc celle que j'ai réalisé avec des noix.

velouté butternut aux noix

Il vous faut :

600 g environ de butternut épluché

60 g de cerneaux de noix + quelques cerneaux pour la déco

1 ou 2 oignons selon la taille

300 g d'eau

sel et poivre

1 grosse càs de crème fraiche

1 càs d'huile de noix

Éplucher le butternut et le coupé en morceaux, éplucher et émincer l'oignon.

Dans le bol du thermomix mettre les dés de butternut, l'oignon, les noix, le sel et le poivre. Ajouter l’eau et programmer 18 minutes varoma, sens inverse vitesse 1.

Au bout de ce temps mixer à votre convenance, ajouter la crème et lhuile de noix et mélanger.

Déguster bien chaud après avoir ajouter quelques cerneaux de noix en topping.

velouté butternut aux noix
velouté butternut aux noix
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