cuisse de dinde marinée cuite au barbecue

Notre volailler nous a proposé une belle cuisse de dinde. J'étais hésitante car il fait très chaud, et c'est là qu'il m'a dit que je pouvais la faire cuire dans mon barbecue (avec couvercle)

 Là j'étais convaincue.

il vous faut :

1 cuisse de dinde (1.5 kg)

2 càs d'huile au piment de Bresse

4 à 6 càs d'huile d'olive

1 ou 2 échalotes suivant la taille

sel et poivre 

Préparer la marinade : éplucher et ciseler l'échalote, dans un  bol mélanger les huiles et l’échalote, le sel et le poivre.

Moi je n'ai pas salé et poivré car certains ne salent pas chez nous et comme l'huile au piment de Bresse rehausse le gout, j'ai laisser chacun salé après cuisson.

Verser cette marinade sur la cuisse de dinde et la retourner dans le plat pour que les deux côtés soient imprégnés.

Laisser toute la nuit au frigo.

Le lendemain faire chauffer votre barbecue et déposer la cuisse de dinde sur la plaque de cuisson en fonte et fermer le couvercle. Laisser cuire environ 30 à 40 minutes à 250, 300°.

Déguster avec l'accompagnement de votre choix. Pour nous ce fut champignons de Paris et pommes de terre sautées, pour un jour et la deuxième fois j'ai servit une belle salade de tomate avec des pommes de terres nouvelles.

Comments

[irisa]

Je ne sais pas pourquoi, je n'ai jamais acheté de cuisse de dinde , sans doute que son format m'impressionne ! en tout cas c'est très appétissant chez toi

[corinnette]

merci beaucoup
j'étais hésitante également mais si vous êtes 4 ou 5 à table c'est parfait.
bonne journée

[Jackie]

Un délice la cuisse de dinde et au BBQ trop bon. Belle soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Michèle]

J'aime beaucoup la cuisse de dinde, je me serais régalée! Bonne soirée

[corinnette]

comme je te comprends
merci et bonne soirée

[Mam's]

Bonne idée la cuisson au barbecue, ça apporte le petit plus qui fait la différence.
Bisous.

[corinnette]

et surtout pas de chaleur à l'intérieur
merci et bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

Pas de BBC en général chez moi je ne suis même pas équipée d'un barbecue à cloche. Alors ça serait sûrement au four pour moi je ne connais pas le piment de Bresse. Bonne journée

[corinnette]

moi j'adore le BBQ au gaz sans retour de flamme cuisine digeste et super quand il fait très chaud.
mais au four c'est super aussi
le piment de Bresse est une spécialité de ma région
bonne journée

[Monique]

Coucou Corinne, ta cuisse de dinde marinée a l’air vraiment délicieuse, la cuisson au barbecue lui donne une belle couleur et ton accompagnement champignons et pommes de terre fait très envie, c’est une recette bien gourmande comme tu sais les faire.

gros bisous, belle journée !

[corinnette]

merci beaucoup c'est gentil
bonne journée à toi