Le blog de corinnette

Avec les premiers fruits frais de la saison,  j'ai eu envie de regarnir mon étagère à confiture qui c'est vidé durant l'hiver.

J'ai utilisé la rhubarbe de mon jardin et des fraises du marché.

il vous faut

450 g de fraises 

400 g de rhubarbe

450 g de sucre à confiture

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons, laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux.

Mettre les fruits dans le bol du thermomix, ajouter le sucre à confiture.

Faire cuire pendant 15 minutes à 100° vitesse 1.

A la sonnerie, mixer selon la consistance désirée. moi je l'aime sans morceaux.

J'adore et vous?

Pour un petit repas entre amis je voulais pour l'apéritif des choses simples mais que je n'avais encore jamais faites. Il faut vous dire que souvent je fais un apéritif copieux et pas d'entrée.

Alors j'ai recherché chez les copinautes et c'est encore Béa qui m'a inspiré.

Son joli blog les petits plats de Béa regorge de délicieuses recettes et souvent sans prise de tête comme j'aime.

J'ai adapté les proportions pour mes invités et voilà une partie de mon apéritif.

il vous faut pour 20 minis tartelettes de 6 cm de diamètre

Pâte brisée: recette thermomix

2 œufs

100 g de crème

100 g de mozzarella coupée en petits dés (je n'ai pas trouvé de mozza râpée)

20 de ciboulette fraiche (de mon jardin)

sel et poivre

Faire préchauffer votre four th 180°.

Faire votre pâte brisée.

Étaler la pâte et foncer vos mini moules à tartelette.

Dans un bol fouetter les œufs avec la crème fraîche.

Ajouter la mozzarella coupée en tout petits dés et la ciboulette ciselée, saler et poivrer et mélanger.

Verser cette préparation dans chaque empreinte.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

J'ai été invité à un pot de départ d'une ancienne collègue qui change d'établissement. Alors j'ai cherché une petite bricole fait main à offrir pour compléter mon cadeau.

Et comme elle est comme moi et boit beaucoup de thé et de tisane, j'ai pensé à une petite pochette pour transporter ses sachets.

Alors j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un tuto qui me convenait.

il se trouve ici

Elle peut contenir 8 sachets.

Voici l'intérieur de la pochette non pliée.

Et l'extérieur ouvert.

Tout a été réalisé avec des chutes de tissus que je garde en réserve.

Comme je voulais le personnalisé encore davantage j'y ai ajouté une petite broderie.

J'adore cette petite théière.

Voilà qui lui a fait plaisir.

Je vous propose une tarte qui nous a régalé ainsi que mes invités. Et lorsque j'ai vu cette recette chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie je n'ai pas pu résister

C'est la pleine saison de la rhubarbe alors il faut en profiter.

Il vous faut :

Pâte 

250 g de farine
30 g de poudre d’amande
1 c à c rase de levure chimique
80 g de sucre roux
150 g de beurre froid
1 œuf
1 c à s de vanille en poudre

Flan vanillé
65 cl de lait
1 gousse de vanille
2 œufs
80 g de sucre
55 g de Fécule de maïs

Rhubarbe
400 g de rhubarbe fraîche
1 cs de Fécule de maïs
1 cs de sucre roux

Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients de la pâte.
Garder 1/3 de la pâte pour l’effet crumble et prélever 2/3 de la pâte pour le fond de tarte.
Les mettre au frais.

La rhubarbe

Éplucher ou pas la rhubarbe et la couper en cube de 1 cm.

Saupoudrer de fécule de maïs et de sucre.

Mélanger et réserver

Le Flan

Mélanger l’œuf, le sucre et la fécule de maïs.
Faire chauffer le lait et la vanille.
Puis le verser sur les œufs, le sucre et la fécule de maïs.
Faire épaissir à feu moyen tout en remuant.
Laisser légèrement refroidir

Sortir la pâte du réfrigérateur
Étalez les 2/3 dans un plat à tarte, j'ai essayer au rouleau mais c'était impossible alors je l'ai étaler directement dans le moule avec les mains.
Piquer le fond de la pâte et répartir les dés de rhubarbe sur le fond de la pâte.
Recouvrir de crème vanillée tiède.
Recouvrir ensuite avec le restant de pâte en crumble de façon plus ou moins régulière sur la crème.
Faire cuire environ 40 min selon votre four th 180°.

Et pour terminer, quelques fleurs de mon jardin.

C'est un plat tout simple que je vous propose aujourd'hui et que nous avons apprécié.

il vous faut pour 2 personnes:

2 filets de dinde

1 pot de pesto

piment d'Espelette

sel

Aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étaler le pesto à l'ail des ours sur chacune d'elles, les rouler dans le sens de la longueur et les fixer avec des piques en bois.

Déposer les escalopes dans un plat à four. Assaisonner avec un peu de piment d'Espelette et de sel.

Faire cuire au four th 180° pendant 20 minutes.

Couper en rondelles dans le sens de la largeur et servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix. Ici j'ai servit avec des haricots verts et du riz.

J'en profite pour vous proposer quelques photos de notre balade à Journans petit village à une vingtaine de kilomètres de chez moi.

Au départ la source de la Reyssouze.

On fait de jolies rencontres