Le blog de corinnette

Avec la canicule que nous avons eu il nous fallait trouver des manières de manger sans avoir trop chaud en cuisine.

Il vous faut pour 2 personnes

1 courgette

1 aubergine

fleur de sel

huile d'olive

herbes de Provence

1 gousse d'ail

Laver, éplucher ou pas les légumes et les couper en rondelles assez fines (environ 3 millimètres)

Pour les courgettes, ajouter de l'huile d'olive et des herbes de Provence et laisser mariner 2 heures environ.

Pour rondelles d'aubergine ajouter aussi un peu d'huile d'olive et ajouter un peu de fleur de sel et l'ail ciseler. Et laisser mariner également.

Faire chauffer la plancha et faire cuire doucement pendant

Je les ai servit avec du gigot mariné cuit au BBQ également

Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois d'aout tout au barbecue

Ce mois d'aout est pour nous très très chaud avec une canicule qui  dure depuis presque 2 semaines.

Donc moins je faisais chauffer ma cuisine mieux je me portais.

Voici des tranches de gigot viande que nous adorons marinées et bien parfumées cuite sans stress au BBQ.

Il vous faut pour 3 personnes

3 tranches de gigot

huile d'olive

3 càc de massalé

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

3 branches de thym frais

3 brins de romarin frais

Dans un plat mettre un filet d'huile d'olive puis les tranches de gigot.

Ajouter dessus l'ail ciselé ainsi que l'oignon, répartit les brins de thym et de romarin sur chaque tranches, saupoudrer de massalé et laisser mariner au frais pendant environ 2 heures.

Faire chauffer le BBQ, pour nous un BBQ au gaz avec couvercle pour une cuisson parfaite sans prise de tête et sain car pas de retour de flammes.

Déguster avec des légumes cuits à la plancha par exemple.

Avec cette recette je participe au défi recettes du mois d'aout : tout au barbecue

C'est le 148ème défi organisé par Recette de cuisine.

Un gentil voisin m'a donné par deux fois des mirabelles.

Nous en avons mangé avec plaisir, mais comme il y en avait beaucoup il m'a fallu les prépare de différents façons.

J'ai fait de la confiture, une tarte,

j'en ai congelé des toutes dénoyautées pour cet hiver.

Et puis j'ai fait une petite compote toute simple sans sucre comme mon fils les aime.

Il vous faut :

500 g de mirabelles

et c'est tout

Dénoyauter les mirabelles, les mettre dans le bol du thermomix  et programmer 10 minutes  100° vitesse 2.

puis mixer 10 sec vit 6. Laisser refroidir ou juste tiédir et déguster.

J'en ai mis dans des pots et congelé pour mes enfants.

Ma rhubarbe est magnifique cette année et il me faut l'utiliser oui mais d'une manière originale.

Alors j'ai pensé à des cookies, j'ai fais des recherches sur le net et voici mes cookies.

Il vous faut pour une vingtaine de cookies :

120 g de beurre

150 g de sucre de canne

1 pincée de sel

1 œuf

200 g de farine

1 cc de levure chimique

130 g de rhubarbes

Faire fondre puis chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage un léger parfum de noisette, y dissoudre alors le sucre et le sel.

Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.

Pendant ce temps, éplucher et tailler la rhubarbe en petits dés

Fouetter la masse et incorporer l'œuf. Ajouter la farine avec la levure.

 Mettre les dés de rhubarbe et les mélanger à la pâte.

Préchauffer le four à 200 °, chaleur tournante. Former des boules de pâte, les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Faire cuire env. 12 min au milieu du four puis laisser refroidir sur une grille.

J'adore le basilic alors je cherche toujours à en mettre partout,

aujourd'hui c'est avec des courgettes.

Simple et rapide en plus quoi de mieux quand il fait chaud que de ne pas passer des heures en cuisine.

Il vous faut:

2 ou 3 petites courgettes

un petit bouquet de basilic

2 gousses d'ail

huile d'olive

sel et poivre

Laver les courgettes et les détailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Éplucher et hacher l’ail ainsi que le basilic, et ajouter 2 càs d’huile d’olive et mélanger.

Faire chauffer 1 càs d’huile d’olive dans une poêle, et ajouter les courgettes. Faire cuire à feu moyen, en évitant que les courgettes ne colorent trop. Saler, poivrer. Quand elles sont encore un peu croquantes, retirer du feu, ajouter le mélange ail-basilic, remuer et déguster.