Un blog qui regorge de belles et bonnes idées recettes.
Il vous faut :
200g de noisettes
4 oeufs
180 g de sucre en poudre
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Répartir les noisettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.Enfourner la plaque pendant 10 minutes à 180°C (Th. 6).Mélanger à mi cuisson
Lorsque les noisettes sont refroidies, les frotter entre vos mains afin de retirer une partie de la peau.
Baisser la température de votre four à 170°C (Th. 5-6).
Monter vos blancs en neige. Réserver.
Mixer les noisettes afin d'obtenir une poudre de noisettes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige ainsi que la poudre de noisettes.
Verser cette pâte dans un moule (beurré si nécessaire)
Puis enfourner pour environ 30 minutes à 170°C (Th. 5-6).(Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau en son centre : elle doit ressortir sèche !)
Démouler le gâteau puis le laisser refroidir sur une grille.
Le mien ne s'est pas super bien démoulé mais il était délicieux.
Et avec ces chaleur, il se dégustera parfaitement avec
Ces petits flans peuvent se faire avec des framboises fraiches ou comme moi avec des framboises surgelées.Oui il me restait des framboises cueillies l'été dernier et j'avais envie d'un petit dessert simple et rapide à faire pour un dimanche midi.
Moi j'ai utilisé mon thermomix mais vous pouvez faire votre flan pâtissier à votre façon il suffit juste de rajouter des framboises.
il vous faut :
125 g de lait
1/2 gousse de vanille
10 g de farine
40 g de sucre roux
1 gros œuf
75 g de framboises
Préchauffer le four th 200°
Dans le bol du thermomix mettre le lait et la gousse de vanille coupée en deux. et programmer 5 minutes/ 80°/ vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie laisser in fuser pendant 30 minutes.
Puis enlever la gousse de vanille et ajouter la farine, le sucre roux et l’œuf et mélanger 20 secondes / vitesse 6.
Répartir la préparation dans des empreintes à muffins (6 pour moi) et ajouter les framboises.Glisser à four chaud pendant 12 minutes, puis baisser le thermostat 175° et cuire encore 12 minutes environ.
Lorsque j'ai vu ce joli plat chez Michèle du joli blog Croquant, fondant, gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais réaliser sa recette mais avec les truites saumonées que j'achète tous les samedis matin au marché.
Elles ne sont pas sauvages mais arrivent directement de chez le producteur d'une pisciculture du Jura à 60 km de chez moi.
J'ai un tout petit peu adapté la recette mais à peine.
Il vous faut pour 3 personnes :
3 pavés de truite saumonée (ou des pavés de saumon)
2 càs d’huile d’olive
2 càs d'huile de tournesol
2 càc de pâte d'ail ou 2 gousses d'ail d’ail
400 g de tomates cerises ou 3 belles tomates
300 g de jeunes feuilles d'épinards frais
– 200 g de crème liquide
– 40 g deparmesan comté râpé (je suis restée dans le Jura)
– 1 càs de persil ciselé
Saler et poivrer les filets de poisson.
Les faire dorer dans l’huile de tournesol chaude, 6 minutes côté chair
puis entre 3 minutes côté peau.
Réserver.
Dans la même poêle mettre l'huile d'olive.
Y faire blondir l’ail épluché, dégermé et haché finement ou la pâte d'ail pendant 1 minute.
Ajouter les tomates coupées en deux si se sont des tomates cerises, sinon coupé en gros cubes, saler et poivrer.
Pendant ce temps laver les feuilles d'épinards.
Lorsque les tomates commencent à se friper, incorporer les feuilles d’épinards
et les laisser tomber.
Ajouter la crème, le comté et le persil.
Porter à ébullition puis laisser frémir pendant environ 3 minutes.
Lorsque la sauce a bien réduit, remettre les filets de saumon.
Laisser mijoter pendant encore 3 minutes en arrosant le poisson de sauce.
Moi je les ai servit avec du riz mais des pommes de terre iraient très bien aussi c'est d'ailleurs comme cela que Michèle l'a servit.
Aujourd'hui je vous propose une recette de confiture que je n'avais encore jamais faite et publiée et pourtant j'ai un beau pied de rhubarbe dans mon jardin.
il vous faut :
800 g de rhubarbe
400 g de sucre à confiture
1/2 jus de citron
Rincer la rhubarbe, la couper en tronçons en ôtant les fils.
Déposer les morceaux de rhubarbe, le jus de citron et le sucre dans le bol. Mixer 10 sec, vit 6.
Programmer ensuite 25 min, Varoma, vit 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections.
Verser dans des pots et les retourner quelques minutes.
J'ai découvert depuis quelques temps l'huile de coco, et depuis je l'utilise surtout pour les dessert.
Un jour que j'avais envie de petits biscuits pour déguster avec mon thé, j'ai fais une petite recherche sur le net et j'ai trouvé ceux ci enfin j'ai trouvé une base que j'ai adapté à mes propres ingrédients.
Il vous faut :
100 g de farine blanche de blé
40 g de coco râpée
15 g de fécule de pomme de terre
65 g de sucre semoule de canne
1 pincée de sel
1/2 sachet de poudre à lever (8 g)
1 zeste de citron bio
50 g d’huile de coco
1 yaourt nature (en fait il en faut 90 g mais j'ai mis le yaourt entier)
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, commencer par mélanger tous les ingrédients secs (farines, fécule, sucre, sel, poudre à lever et zeste).
Ajouter l’huile et le yaourt et mélanger jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Et c'est là où le poids du yaourt à son importance car avec mon pot entier j'ai eu beaucoup de difficulté à faire une boule homogène. J'ai du rajouter un peu de farine .
Prélever un peu de pâte avec une cuillère à thé et former des biscuits en roulant rapidement et délicatement la pâte entre les paumes. J'ai eu un peu de mal à former des belles boules bien rondes mais ça n'a rien changé au gout.
Disposer les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, enfourner dans un four chaud à 180° pendant 12-14 minutes selon la taille des biscuits. Ils doivent être dorés en fin de cuisson.
choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine de la Bataille Food #89, Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE
Pour la recette que je vous propose tout est dans le titre.
Il vous faut
pour 14 grosses gougères :
les fanes d'une botte de radis
100 g de gruyère râpé
80 g de beurre
1 càc de sel fin
poivre
150 g d'eau
120 g de farine
3 oeufs
Pour la garniture :
160 g de fromage de chèvre frais
2 càs d'huile de sésame
2 càs de fromage blanc
poivre
fleur de sel
les radis
Préchauffer le four th 210°
Commencer par préparer les fanes de radis en oubliant pas de garder les radis pour la déco.,
Les laver puis les couper en lamelles et les faire suer dans une poêle sans matière grasse.
Les égoutter et les laisser de côté.
Faire les gougères, au thermomix pour moi, mais vous pouvez les faire comme à votre habitude.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et programmer 5 minutes 100° vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 vitesse 3.
Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.
Ajouter les œufs un à un par le trou du couvercle toutes les 15 secondes sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après le dernier œuf.
Ajouter le gruyère râpé ainsi que les fanes de radis égouttées et mélanger 30 secondes vitesse 2.
Déposer des petits tas à l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson laisser reposer quelques minutes dans le four éteint.
Préparer la garniture:
dans un bol mélanger les fromage de chèvre, le fromage blanc, l'huile de sésame, le poivre te un peu de fleur de sel.
Couper quelques radis en fines rondelles.
Juste l'arrivée de vos invites, couper le chapeau de vos gougères, déposer une cuillère de mélange de fromage de chèvre et ajouter des rondelles de radis pour la décoration.
Vous pouvez présenter chaque gougère sur une petite ardoise avec une coupelle remplit de radis et ainsi chaque invité à une petite présentation pour déguster tranquilement son apéritif.
Je vous ai montrer ma housse pour bouteille et bien voici un lunch box.
Pour la faire je suis comme souvent allé sur le net, et je me suis inspiré de 2 sites car je savais exactement ce que je voulais et je n'ai pas trouvé le tuto qui me convenait.
Disposer le patron sur le tissu enduit et couper, faire de même avec le tissu isotherme.
Commencer par coudre les pièces du côté avec la fermeture à glissière : Assembler avec un espace de 1,5 cm entre les 2 pièces et la fermeture à glissière.
Poser le côté dos de la lunch box.
Poser le grand rectangle sur le dos de la box endroit contre endroit et coudre à, 1 cm.
Faire la même chose de l'autre côté et l'on obtient une sorte de tube.
Puis positionner la poignée sur le dessus du tissu enduit.
replier la sangle de 1.5 à 2 cm de chaque côté et la coudre en carré puis faire une croix à l'intérieure.
Positionner le couvercle sur le corps du sac en commençant par le dos. Faire une couture à 1 cm en laissant 1 cm de chaque côté. Puis faire un cran au niveau de la couture, faire basculer le panneau du couvercle sur le bord de la lunch box.
Démarrer la couture à 1 cm et terminer 1 cm avant la fin, répéter cette opération sur tous les côtés.
Faire de même avec le fond sans oublier d'ouvrir la fermeture avant de coudre pour permettre de retourner le tout sur l'endroit.
Faire la même opération pour le tissu isotherme sans la fermeture, il vous suffit de laisser 1.5 cm entre les deux bandes du haut et du bas
Vous pouvez faire une poche pour mettre des couverts ou un petit pain de glace sur le dos du sac isotherme.
Couper et plier en deux le rectangle de tissu pour former la poche la positionner sur le dos et la coudre sur les côtés avec 2 piqures.
Je ne l'ai pas retourné car mon tissu enduit ne s'effiloche pas.
La voici terminée avec le pain de glace dedans.
Comme pour la housse pour bouteille, mettre la box en tissu isotherme à l'intérieur de la box en tissu enduit et retourner le haut du tissu isotherme de 1 cm et coudre sur la fermeture à l'endroit du tissu enduit ce qui va vous faire une surpiqure.
Voilà votre lunch box est maintenant terminée.
Voilà votre lunch box est maintenant terminée.
Voici l'intérieure.
Et l'ensemble lunch box et porte bouteille.
J'avais oublié d'acheter ma fermeture éclair pour le port bouteille alors j'ai fais avec celle que j'avais dans ma réserve.
Je dois dire qu'au final je préfère avec la fermeture noire.
Et vous qu'en pensez vous?
Je dois vous dire que la difficulté réside dans couture des matières.
Si je n'ai pas rencontré de difficulté avec le tissu enduit (il faut tout de même bien l'accompagner), j'ai du utiliser du papier de soie pour coudre le tissu isotherme car il ne glisse absolument pas sans papier de soie.
Le tissu isotherme étant fragile j'ai fini par rajouter une doublure en tissu enduit?