Le blog de corinnette

C’est une petite recette de fête simplissime mais néanmoins délicieuse que je vous propose aujourd'hui.

Elle sera parfaite pour un week-end du 1er mai.

C'est chez Michèle du joli blog croquant fondant gourmand que je l'ai trouvé.

Il vous faut :

6 grenadins de veau
20 g de beurre fondu
2 gousses d’ail

3 càs de persil
100 g de mozzarella en dés
25 g de parmesan
Sel & poivre du moulin
huile d’olive

Préchauffage du four à 200°C

Saler et poivrer les grenadins débarrassés de leur barde.
Les faire dorer rapidement sur les deux faces dans un filet d’huile chaude.

Les déposer dans le plat huilé et les laisser refroidir.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Éplucher et passer l’ail dégermé au presse-ail.
Ciseler le persil.
Mettre dans le hachoir la mozzarella, le parmesan, l’ail, le persil, le parmesan et le beurre.
Hacher rapidement, saler et poivrer.

Tartiner les grenadins de cette préparation.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir chaud.

Je les ai servit avec des frites maison un pur régal.

Je vous présente aujourd'hui le massif que nous avons réalisé lors de notre semaine de congés fin mars.

Notre maison est bâtie sur un ancien étang et donc la terre est mauvaise. C'est de la glaise.

Donc dès que je veux planter quelque chose il me faut trouver des astuces pour que ça pousse.

Il y a un an ou deux mon mari a récolté des graines de passiflore chez un de ses patients.

Ils les a  semé dans des pots et nous avons donc eu des petites pousses de passiflore.

Je savais où je voulais les installer mais il me fallait fabriquer une bordure, une jardinière géante.

Après une recherche sur le net nous avons trouvé ce qu'il nous fallait.

Première étape acheter des planches, les couper, les poncer légèrement, les badigeonner à l'huile de lin et les assembler.

Remplir de bonne terre, planter mes passiflores.

J'ai ajouté des aubrietas qui l'année prochaine vont retomber.

Au pied de la bordure j'ai mis des primevères et des violettes qui vont couvrir le sol pour apporter de la couleur au printemps.

Puis nous avons planter des piquets de bambous généreusement donné par un ami et pour finir nous avons tendu un grillage pour faire grimper mes passiflores.

J'ai hâte de voir le résultat l'année prochaine.

Des amis m'ont donné du chou kale lors d'une de nos visites.

Pour tout vous dire il y a longtemps que je connais ce chou mais je n'en avais jamais mangé. Oui mon mari n'est pas un grand fan.

Je l'ai donc préparé en salade pour lui garder toutes ces vitamines.

Il vous faut :

Quelques feuilles de chou kale

1 pomme

quelques dés de comté

des noix ou noisettes

huile de noix

vinaigre de cidre

sel et poivre

Laver les feuilles du chou kale, puis les couper en lamelles après avoir ôter la côte centrale si elle est grosse.

Puis faire la vinaigrette: mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre pour 6 cuillères à soupe d'huile de noix, saler et poivrer.

Mettre le chou dans cette vinaigrette pendant environ 1 heure ce qui va permettre aux feuilles d'être plus tendres.

Au moment du repas ajouter la pommes coupés en dés ainsi que le comté et quelques noix ou des noisettes.

Voilà un repas plein de vitamines.

Pendant nos congés nous avons beaucoup jardiner, et pour notre pause de 17heures, j'ai eu envie de nous préparer une petite douceur.

Je peux vous dire que c'est une merveille.

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais vous pouvez le faire à la main.

Il vous faut :

1 œuf

50 g de sucre roux

55 g d'huile de coco

1 càc de vanille liquide

95 g de poudre d'amandes

1/4 de càc de bicarbonate de soude

1/4 de càc de sel

30 g d'amandes

60 g de pépites de chocolat noir

20 g de noix de coco râpée

Préchauffer votre four à 175 °

Dans le bol du robot mettre le sucre et l'huile de coco et mélanger 20 secondes vitesse 4.

Ajouter l’œuf, la vanille, la poudre d'amandes, le bicarbonate et le sel et mélanger de nouveau 15 secondes vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat, la noix de coco et les amandes grossièrement concassées et mélanger de nouveau 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.

Disposer la pâte dans un moule et glisser à four chaud pendant 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

Mes parents m'ont donné une courge de Nice et mes cousins des betteraves rouges.

Mon mari n'est pas fan de betterave alors j'ai eu envie d'en passer une en velouté, ni vu ni connu....

Et comme les nuits sont encore fraiches un velouté le soir est encore apprécié à la maison.

Il vous faut :

500 à 600 g de courge de nice

150 g de pommes de terre

100 g de betterave crue

1 gros oignon

2 cubes de bouillon de boeuf

poivre

cumin

1 litre d'eau

Éplucher les légumes et les couper en gros cubes.

Éplucher l'oignon et le couper en 4.

Mettre les légumes dans une cocotte minute, ajouter le bouillon cube, le poivre et le cumin, couvrir avec l'eau.

Faire cuire 20 minutes quand la soupape chuchote.

Mixer et déguster chaud.