Le blog de corinnette

C'est un petit biscuit de noël que j'ai détourner pour les faire à la confiture au lieu d'y mettre des cerises confites.

Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « Les Prunes » pour être la vedette de ce mois.

Il vous faut :

100 g de farine

100 g de beurre

45 g de sucre 

65 g d'amandes en poudre

confiture de mirabelles

Préparation classique :

Fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les amandes en poudre, puis la farine et mélanger entre chaque ajout.

Mettre la préparation au frigo après l'avoir envelopper dans un film alimentaire ou comme moi couvrir le saladier avec une charlotte tissu pendant 1 heure.

Préchauffer le four th 180°.

Former des petites boules puis aplatir et former un petit creux dans lequel on met un peu de confiture de mirabelles.

Faire cuire au four chaud pendant 10 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster avec un café thé ou chocolat chaud.

C'est un plat que nous aimons et que mon mari prend souvent quand c'est à la carte d'un restaurant.

Alors pourquoi pas le faire à la maison.

Il vous faut :

1 belle souris d'agneau pour deux ou 2 petites

1 oignon

1 càs de miel

1 càs de thym

1 càs de romarin

huile d'olive

sel et poivre

Éplucher l’oignon et le découper en fines lamelles. Faire revenir dans une cocotte en fonte avec l’huile d’olive, à feu vif.

Ajouter la souris d’agneau. La retourner régulièrement pour qu’elle dore sur toutes les faces.

Réduire le feu, puis incorporer le miel. Bien mélanger pour que le miel imprègne toute la surface de la viande. Ajouter le thym et le romarin, et remuer à nouveau.

Verser un demi-verre d’eau dans la cocotte. Saler et poivrer à votre convenance, et remuer pour obtenir une sauce homogène.

Couvrir et poursuivre la cuisson à feu vif jusqu’à l’apparition d’un léger bouillon, puis laisser mijoter 1h45 à feu doux.

Retirer le couvercle, augmenter le feu et laisser réduire la sauce pendant 10 min afin d’obtenir un jus sirupeux. Remuer de temps en temps.

Servir bien chaud, c'est fondant.

Il me restait un petit bout de chou rouge, pas envie de le râper et avec la fraicheur du soir envie d'une petite soupe. 

Et hop en cuisine pour une soupe bien colorée.

Il vous faut :

1/4 de chou rouge

2 belles carottes

1 gros oignon

1 ou 2 petites tomates mûres (les dernières du jardin)

1 belle pomme de terre

1/2 cube de bouillon de légumes

Couper le chou en lamelles, éplucher et couper les carottes et la pomme de terre en gros dés.

Éplucher et couper l'oignon en 4. Couper et épépiner les tomates.

Mettre tous les légumes dans le bol du thermomix ou dans votre cocotte avec le bouillon cube et ajouter environ 500 ml d'eau.

Faire cuire 18 minutes, varoma, sens inverse vit 1. Puis mixer.

Déguster bien chaude.

J'adore les châtaignes sous toutes ses formes et j'avoie un faible pour la crème de châtaignes.

Mais dès que je trouve de la bonne farine de châtaignes je craque.

Et c'est se que j'ai fait lors d'un petit séjour en Ardèche début du mois d'octobre.

Je l'ai acheté dans un magasin de producteurs.

J'ai trouvé la recette sur le blog maman nougatine

Il vous faut pour 30 à 40 biscuits selon la taille

160 g de farine de blé

80 g de farine de châtaigne

120 g de beurre mou

40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût)

2 jaunes d’œufs

Préchauffer le four à 150°c.
Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Vous pouvez congeler les blancs en attendant de les utiliser pour une autre recette.
Ajouter au mélange, les deux farines.
Former une boule en pétrissant la pâte à la main. 
Étaler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie en laissant environ 3-4 mm d’épaisseur.
Couper des formes à l’emporte-pièce et les placer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Laisser cuire 8 minutes à 150°C et laisser refroidir un peu avant de déguster.

J'en ai déjà fait plusieurs fois et c'est toujours un régal.

Je vous propose quelques photos du sud de l'Ardèche où nous avons passé quelques jours au soleil, se qui nous sortait de notre brouillard.

Tout d'abord Vogüe.

Puis la tour Brison et son belvédère qui nous permet de voir à 360° alentour.

Quelques images de Montréal petit village proche de la tour.

J'ai beaucoup de jolis petits villages à vous faire découvrir mais ce sera pour la prochaine fois

Avec mes dernières courgettes du jardin j'ai réalisé cette petite soupe mais vous pouvez la faire avec les courgettes que vous avez congelées cet été.

Elle est un peu liquide à mon gout, la prochaine fois je réduit un peu la quantité d'eau, mais je vous la donne telle que je l'ai faite initialement.

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais elle eput bien sur être faite de manière classique.

Il vous faut

500 de de courgettes environ

100 g de tomates épépinées

1 oignon

1 bouillon cube de légumes

600 ml d'eau (500 ml)

sel et poivre

40 g de fromage ail et fines herbes

Éplucher la ou les courgettes ainsi que l'oignon, ôter la peau et les pépins de tomates.

Mettre les légumes dans le bol du thermomix, ajouter le cube de bouillon ainsi que l'eau. Saler et poivrer.

Programmer 15 minutes varoma vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie ajouter le fromage ail et fines herbes et mixer 30 à 40 sec vit 7 en fonction de la consistance désirée.