17 septembre 2020
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Elles sont parfaites et appréciées à l'apéritif.
Celles ci sont de mon jardin.
Il vous faut
des tomates cerises
du fromage à tartiner
du pesto maison
Nettoyer et couper le haut des tomates cerises.
Dans un bol mélanger le fromage à tartiner et du pesto.
Farcir les tomates cerises avec ce petit mélange, et en farcir certaines avec uniquement du fromage à tartiner.
Laisser au frais jusqu'au moment de servir.
A déguster sans modération.
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apéritif
15 septembre 2020
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04:00
Mes parents m'ont donné quelques poires de leur jardin, nous en avons beaucoup mangé mais j'ai aussi eu envie de faire une bonne confiture.
Il vous faut:
600 g de poires
300 g de sucre à confiture
1 gousse de vanille
Éplucher les poires et les couper en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille.
Mixer 15 sec vit 5.
Puis programmer 20 minutes, 100°, vit 1, sans couvercle.
Pendant ce temps ébouillanter les pots et les égoutter.
A la sonnerie, remettre le gobelet et mixer 15 sec vit 5, puis verser dans les pots.
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confitures et conserves
13 septembre 2020
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04:00
Cette tartinade est née un soir, en rentrant du travail, je ne savais pas quoi faire pour le repas.
J'avais des restes de salade, de haricots verts, des tomates et des champignons de Paris.
Parfait pour une salade composée, oui mais mes hommes se sont pas trop fans de champignons en salade.
Alors voilà comment je les ai transformé.
Il vous faut:
200/250 g de champignons de Paris
1 c à s de pesto maison
1 part de vache qui rit
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
Couper le pied des champignons et les couper en deux ou quatre suivant leur taille.
les mettre dans le bol du thermomix et ajouter les autres ingrédients,
programmer 10 sec vit 4 puis 5 sec vit 5. Enfin vous regardez la consistance souhaitée.
Rectifier l'assaisonnement et
Déguster sur des petites tartines de pain frais, en apéritif ou avec une salade.
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apéritif
entrées
10 septembre 2020
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04:00
Voilà tout est dans le titre.
J'aime les lentilles en salade, je vous propose donc cette petite salade bien agréable le soir sur la terrasse quand il fait beau et chaud.
Il vous faut pour 2 personnes:
120 g de lentilles
1 oignon rouge
15 tomates cerises environ
de la fourme d'Ambert (ou un autre fromage bleu selon vos goûts)
2 tranches de jambon cru ou blanc
vinaigrette ou sauce moutarde pour moi
Faire cuire les lentilles selon les consignes du paquet, les égoutter et les laisser refroidir.
Éplucher et ciseler l'oignon rouge, couper les tomates cerises en deux, le fromage en dés et le jambon en petits morceaux.
Mettre les lentilles avec les autres ingrédients dans un saladier et ajouter la sauce de salade.
A déguster bien frais.
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entrées
8 septembre 2020
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04:00
C'est une nouvelle fois un grand plaisir que de vous montrer ce que
Christelle du blog la cuisine de poupoule
à réalisé en s'inspirant d'une de mes recettes
Elle nous a concocter le cake excellent aux pépites de chocolat
que j'aime tant, mon préféré sans doute.
Merci Christelle pour cette belle réalisation.
Et si comme Christelle vous réalisez une de mes recettes n'hésitez pas à me le faire savoir afin que je vous mettes sous les projecteur telle une star.
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sous les projecteurs
6 septembre 2020
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04:00
C'est un plat complet que je vous propose aujourd'hui,
un plat que j'ai fait avec mon fils.
Il vous faut pour 3 personnes:
2 petites courgettes
200 g de viande de bœuf hachée
des linguines ou spaghettis
1 oignon
1 poivron jaune
1 c à c de pâte d'ail ou une gousse d'ail
huile d'olive
1 l de purée de tomates
sel et poivre
Couper les extrémités de la courgettes puis la découper en rondelles de 2 cm d'épais.
Séparer en deux les rondelles de courgette.
Faire des petites boulettes de viande et les disposer entre chaque rondelle de courgette.
Comme je n'avais pas de linguines, j'ai utilisé des spaghettis.
Pour ne pas casser les spaghettis j'ai monter mes brochettes sur un pique à brochettes puis j'ai remplacer le pique par des spaghettis.
Éplucher et ciseler l'oignon, couper le poivron en petits dés.
Faire devenir dans une cocotte l'oignon, le poivron et les brochettes de courgettes avec de l'huile d'olive. Laisser dorer légèrement.
Ajouter l'ail, la purée de tomate, saler et poivrer et laisser cuire doucement pendant 30 minutes environ.
Un peu moins si vous aimez les légumes al denté.
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plat viande
plats quotidiens
3 septembre 2020
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04:00
Voilà la rentrée est là, le chemin de l'école et du travail à sonné pour beaucoup d'entre vous.
Et moi j'attends mes vacances avec impatience et c'est pour bientôt.
Il est désormais temps de vous présenter les recettes que vous avez le plus visiter ce mois d'août.
Ce mois est visiblement placé sous le signe des conserves et réserves pour l'hiver
Merci à toutes et tous ceux qui m'ont fait confiance
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top 5 du mois
1 septembre 2020
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04:00
C'est un bon gratin de saison que je vous propose. aujourd'hui, simplissime et surtout sain, avec très peu de matière grasse et pourtant très bon.
il vous faut:
800 g d'aubergine
500g de tomates (ou du coulis de tomates)
huile d'olive
1 boule de mozzarella
comté râpé
sel & poivre
Laver et couper les aubergines en rondelles, les déposer sur une plaque de cuisson, les arroser avec une goutte d'huile d'olive et glisser à four chaud 180 à 200° pendant 15 minutes.
Puis les disposer dans un plat à gratin, recouvrir de tomates coupées en rondelles, saler et poivrer puis recommencer l'opération et terminer avec la mozzarella coupée en tranches, le comté râpé et ajouter un filet d'huile d'olive?
Mettre cuire à four chaud th 180° pendant environ 35 à 40 minutes.
A déguster avec une belle brochette de viande blanche par exemple.
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accompagnement
30 août 2020
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04:00
J'ai eu envie de faire un dessert avec mes figues, mais une nouvelle recette pour changer un peu et c'est comme cela que j'ai fait ce far aux figues.
il vous faut :
750 ml lait écrémé
350 g figues fraîches
5 œufs
120 g farine de blé t80
100 g flocon d'avoine
100 g sucre complet
Dans un récipient verser la farine, les flocons d'avoine préalablement mixés, ainsi que le sucre. Mélanger.
Battre les 5 œufs et les rajouter au reste de la préparation. Ajouter ensuite le lait et fouetter (si vous avez un batteur électrique c'est le moment!).
Quand la préparation est bien homogène, verser l'arôme de vanille.
Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.
Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemiser avec de la farine.)
Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.
Thermomix
mixer les flocons d'avoine 5 sec vit 6
mélanger tout sauf lait et les figues pendant 15 sec vit 5
puis ajouter le lait et mélanger 15 sec vit 5
Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.
Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemisé avec de la farine).
Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.
Thermomix
Mixer les flocons d'avoine 5 sec vit 6
mélanger tout sauf lait et les figues pendant 15 sec vit 5
puis ajouter le lait et mélanger 15 sec vit 5
Laver les figues fraiches et couper la "tête" de celle-ci. Les couper ensuite en 4. Rajouter au reste du mélange.
Enfin verser dans un moule à manqué préalablement huilé (et chemisé avec de la farine).
Le temps de cuisson est en fonction de la puissance de votre four. Pour le mien, je l'ai mis 1h sur la grille en position basse pour qu'il cuise doucement à 180°C.
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desserts
27 août 2020
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04:00
J'avais acheté un gros pot de mascarpone mais je n'en avais utilisé que la moitié et la date de péremption approchait à grands pas, il me fallait donc l'utiliser.
J'avais envie de tester une recette salée, alors j'ai cherché à droite à gauche et j'ai confectionné cette tarte.
il vous faut:
1 fond de pâte feuilletée ou brisée
220 g de mascarpone
2 càs de moutarde à l'ancienne
2 càs d'herbes de Provence
sel et poivre
3 ou 4 belles tomates (du jardin pour moi)
Mélanger le mascarpone avec la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étaler le fond de pâte, répartir la crème au mascarpone puis disposer les tomates coupées en rondelles.
Glisser à four chaud th 180° pendant 25 à 30 minutes.
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