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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 05:00

Les enfants grandissent et ils ont souvent plus envie d'un peu d'argent pour se faire un gros cadeau qu'ils souhaitent choisir eux même.

Alors j'ai pris cette belle idée chez Amélie du blog chez Amélie

Un blog que j'aime beaucoup car elle fait beaucoup de petites croix et autres activités de ces petites mains

Je vous invite à aller lui rendre visite.

 

Enveloppes décorées pour étrennes de Noël

il vous faut

des cartons décorés pour scrap

des petits sujets à coller

des rouleaux de masking tape

colle

et un peu d'imagination

Enveloppes décorées pour étrennes de Noël

Plier une feuille de 26x21 cm en trois

d'abord le le haut à 7 cm et le bas à 10 cm

Coller les bord du bas pour former une enveloppe puis décorer comme bon vous semble

et rabattre la partie du haut à fixer avec une petite déco ou une étiquette.

Voilà j'en ai fait 5.

Merci Amélie pour cette jolie idée toute simple mais qui a été apprécié

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11 décembre 2018 2 11 /12 /décembre /2018 05:00

C'est une petite forêt de sapins que vous pouvez réaliser et c'est très joli sur table

J'en ai piqué 3 ou 4 par verre dans lequel j'avais mis du gros sel pour qu'ils puissent tenir

L'année dernière toute la famille a apprécié cette forêt apéritive.

feuilletés sapin au pesto

il vous faut

1 fond de pâte feuilletée

1 pot de pesto maison (que j'ai congelé à la belle saison)

 

Prendre le disque de pâte feuilletée, étaler le pesto sur tout le fond de pâte

Couper le disque en bandes de 1.5 cm de large puis chaque bande la plier en accordéon afin de former le sapin.

je vos laisse le lien d'une vidéo pour vous aider ici

les fixer avec un pique et poser tous vos sapins ainsi formé sur une plaque de cuisson.

Mettre cuire 20 min à four chaud th 180°.

Les déposer dans un verre rempli de gros sel pour les faire tenir et déguster tiède c'est un régal.

feuilletés sapin au pesto
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9 décembre 2018 7 09 /12 /décembre /2018 05:00
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8 décembre 2018 6 08 /12 /décembre /2018 05:00

C'est chez mon boucher que j'ai décidé de faire un rôti de veau pour dimanche mais je ne savais encore pas comment j'allais le cuisiner.

Et puis dimanche matin au moment de cuisiner j'ai eu envie d'une idée un peu originale et mon choix c'est porté sur une croute d'herbes fraiches. cueilli dans le jardin.

Je pense que ce rôti peut avoir sa place sur vos tables de fêtes car ce rôti est super parfumé.

Rôti de veau en croute d'herbes

il vous faut pour 4 personnes

800g de noix de veau

1 bouquet de persil

1 bouquet de ciboulette

quelques feuilles de menthe

1 gousse d'ail

40g de beurre

20 g de pain sec ou chapelure

3 càs de moutarde à l'ancienne

Préchauffer le four th 180°.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile le rôti sur les 4 côtés.

Laver les herbes puis les mettre dans le bol du robot avec la gousse d'ail épluchée, le pain sec et le beurre, programmer 15 sec vit 6.

Disposer le rôti dans un plat à gratin puis le tartiner avec la moutarde et terminer avec le hachis d'herbes.

Glisser à four chaud pendant 40 min.

 

Nous l'avons dégusté avec une purée de céleri que j'affectionne particulièrement

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6 décembre 2018 4 06 /12 /décembre /2018 05:00

une nouvelle recette de cake, toute simple à l'orange

cake à l'orange

il vous faut

160 g de farine

3 œufs

120 g de sucre roux

1 sachet de levure

120 g de beurre

1 orange

recette classique

Préchauffer le four th 180°

Presser l'orange,

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et fouetter. Faire tomber la farine en pluie, la levure et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole, le verser dans la préparation avec le jus d'orange et fouetter.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner et faire cuire. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, laisser refroidir un instant et le démouler.

recette au thermomix

Préchauffer le four th 180°

Presser l'orange,

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 30 sec vit 5.

Faire fondre le beurre dans une casserole, le verser dans la préparation avec le jus d'orange, la farine et la levure et programmer de nouveau 15 sec vit 5.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner et faire cuire. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, laisser refroidir un instant et le démouler.

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4 décembre 2018 2 04 /12 /décembre /2018 05:00

J'aime faire des décos de table avec des objets de récupération.

Et c'est le cas pour ces photophores.

J'utilise des pots de crème dessert en verre

Comme c'est bientôt la fête de lumières à Lyon et dans toute la région,

je vous propose de réaliser ces photophores ultra simples

photophores avec du gros sel

il vous faut:

des pots en verre

du vernis colle

du gros sel

du raphia nature et/ou rouge

des rubans autocollants rouge et blanc

photophores avec du gros sel

On ne peut pas faire plus simple;

Badigeonner le bas de vos pots avec du vernis colle puis disposer du gros sel qui va coller, ensuite terminer le haut des pots avec la déco qui vous plait.

Moi j'ai mis juste des rubans rouge, blanc et or.

Et voilà c'est un jeu d'enfant à faire avec des enfants si vous le souhaitez.

photophores avec du gros sel
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2 décembre 2018 7 02 /12 /décembre /2018 05:00

Le dernier mois de l'année débute

Avec tout les bricolages et essais culinaires pour préparer

les fêtes de fin d'année.

Et il est temps de vous proposer le top du mois de novembre.

En première position

et de très très loin devant les autres

le velouté de choux fleur au curry au thermomix

 

 

En deuxième position

gâteau banane chocolat au thermomix

 

 

En troisième position

Compote pommes kakis au thermomix

 

 

En quatrième position

Boudins blancs maison au thermomix

 

 

En cinquième position

confit ou chutney de figues au thermomix

 

 

Merci pour toutes vos visites et vos commentaires

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30 novembre 2018 5 30 /11 /novembre /2018 05:00

Une recette pour l'apéritif trouvée sur le livre le meilleur de votre espace recette.

On peut également déguster cette tartinade en entrée avec une petite salade par exemple

Je l'ai adapté à ce que j'avais dans mes placards

tartinade de champignons de Paris

il vous faut:

2 gousses d'ail

200g de champignons de Paris

40 g d'amandes

15 g de sauce salade moutarde

1 pincée de sel

poivre

 

 

Éplucher les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix et programmer 3 sec vit 6

Ajouter les champignons et les amandes et programmer 8 sec vit6.

Ajouter ensuite la sauce de salade, le sel et poivre et mixer de nouveau 10 sec vit 6.

 

tartinade de champignons de Paris

Déguster sur des belles tartines de pain frais maison.

 comme les baguettes magiques,

le pain de seigle et blé

ou encore un pain aux graines de lin et tournesol

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27 novembre 2018 2 27 /11 /novembre /2018 05:00

Cette recette je l'avais mise de côté l'année dernière.

Et c'est Jackie du joli blog la cuisine de Jackie qui nous l'avais proposé.

Et je vous la présente aujourd'hui, je peux vous dire qu'elle est délicieuse.

J'ai juste apporté quelques modification : j'ai ajouté de la poudre de noisette à ma pâte et pas mis de vanille liquide dans la crème.

tarte sucrée au potiron et sirop d'érable

il vous faut:

1 pâte brisée maison
200 g de farine

50g de poudre de noisette
1 pincée de sel
3 c à s de sucre glace
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante

crème
110 g de noix de pécan ou pacanes
400 g de potiron coupé en morceaux
125 g de sucre en poudre
2 c à s de sirop d’érable
½ cuillerée à café de cannelle
3 œufs
15 cl de crème entière liquide
 

 

tarte sucrée au potiron et sirop d'érable

La pâte brisée

Versez tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

Préchauffez le four à 180°C (T6)

Régler 30 sec fonction épi.

puis mixer 10 sec sens inverse, vit 2.

Une boule de pâte va se former.

Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.

Concasser grossièrement les noix de pécan (pas comme moi je les ai un peu trop mixé),
Les faire revenir à la poêle avec 1 c à s de sirop d’érable.
Réserver.
Faire cuire le potiron coupé en morceaux.
Le mixer ensuite et le réserver.
Dans un cul de poule battre les œufs et le sucre.
Incorporer la purée de potiron puis ajouter la crème fraiche, le sirop d’érable et la cannelle.

tarte sucrée au potiron et sirop d'érable

Étaler la pâte et la déposer la dans un moule.
Répartir les noix de pécans poêlées au sirop d’érable sur le fond de pâte.
Recouvrir de la crème au potiron.
Disposer des moitiés de noix de pécan sur la crème.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C. (selon votre four)
Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir nette.
Régalez-vous.

 

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25 novembre 2018 7 25 /11 /novembre /2018 09:09

J'aime le veau et j'ai un boucher qui en a du très bon et abordable alors je ne m'en lasse pas et en hiver j'aime les plats mijotés avec des épices pour donner un parfum de soleil à la maison.

tajine de veau aux champignons et carottes

Il vous faut pour 4 personnes

800g de veau à blanquette ou de jarret

3 gousses d'ail

2 échalotes

500g de champignons de Paris

3 belles carottes

huile d'olive

2càc de ras el Hanout

1 pincée de cumin

1 pincée de safran

1 pincée de piment

sel & poivre

75 cl d'eau

persil

Éplucher et hacher l'ail et les échalotes, éplucher les carottes.

Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive et faire revenir le hachis d'ail et échalotes et la viande avec les épices : cumin , ras el hanout, safran, piment poivre et sel et laisser colorer.

Quand la viande est dorée ajouter l'eau et les carottes coupées en rondelles et laisser mijoter pendant 1 heures.

 

Pendant la cuisson éplucher et couper les champignons en lamelles, les ajouter à la viande avec le persil ciselé

et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes et servir bien chaud avec de la semoule ou de la purée par exemple.

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