tarte à la crème de petits pois à la menthe et lardons

Cette tarte est née après une jolie cueillette de petits pois de mon jardin.

J'ai cherché sur le net et voilà celle que j'ai faite.

Je l'avais réalisé juste avant la canicule, et comme il semblerait que les températures vont baisser un peu je vous la propose aujourd'hui.

il vous faut pour 2 ou 3 personnes

un fond de pâte brisée:

250 g de farine

70ml d'huile d'olive

100 ml d'eau

sel

pour la crème de petits pois:

300 g de petits pois frais (ou surgelés)

4 feuilles de menthe

1 oignon blanc nouveau

300 ml d'eau

un peu de beurre

2 œufs

75 g de fromage frais

75 g de lardons de volaille

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau, la menthe, et les petits pois. Laisser mijoter à feu doux 40 minutes.

Faire revenir les petits lardons. Réserver.

Préchauffer le four th 180°.

Passer la préparation de petits pois au mixeur puis la passer au chinois, pour obtenir une jolie crème bien lisse. Ajouter le fromage frais, le sel, et les 2 œufs préalablement fouettés. ou mettre la préparation aux petits pois dans le bol du thermomix, programmer 5 sec vit 6 puis renouveler l'opération après avoir racler les bords avec la spatule. Ajouter le fromage et les œufs et programmer 10 sec vit 6.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, y déposer les lardons grillés au fond puis ajouter délicatement la crème aux petits pois. Enfourner pour 30 minutes.

Comments

[ligneclaire]

Merci du partage! C'est une recette originale et je n'aurai pas pensé en faire une tarte. Quelle belle association avec la menthe! Passe une très belle journée :)

[corinnette]

merci beaucoup oui c'est un peu original, mon mari n'est pas fan mais ça change de ce que l'on mange d'ordinaire
bonne soirée

[kekeli]

Cette tarte aux petits pois est une excellente idée, je l'adopte !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ici on adore les petits pois, mon mari est Anglais donc je sais que ta tarte serait quelquechose que l'on mangerait avec plaisir. Grosses Bises, ~Nessa

[corinnette]

je comprends ton mari moi aussi j'aime les petits pois.
merci pour ta visite et bonne journée

[Jackie]

Une délicieuse idée que je mets sous le coude, petits pois et menthe.... un délice. Belle journée Corinette

[corinnette]

merci j'espère que tu aimeras
bonne journée à toi aussi

[Mauricette]

merciii pour ce bon partage , belle journée

[corinnette]

avec grand plaisir
bon dimanche

[Monique]

Ta tarte est très jolie, la crème de petits pois a une belle couleur et la menthe doit apporter une note très fraîche, tes photos sont lumineuses et ta recette est bien expliquée, c’est toujours agréable de découvrir tes idées du jardin !
bises, belle journée !

[corinnette]

merci beaucoup c'est très gentil
bon dimanche