19 mai 2026
2
19
/05
/mai
/2026
04:00
Avec le froid et la pluie des derniers jours, j'avoue avoir refait des plats d'hiver ou de mi saison pour nous réconforter.
Et je dois dire que le printemps quand on est entre les légumes d'hiver et l'attente des légumes d'été je suis souvent en manque d'inspiration.
il vous faut :
300 à 400 g de bœuf haché
250 g patate douce
160 g de carottes
280g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
400g de pulpe de tomates
sel et poivre
3 càc d'épices curry madras
huile d'olive
Peler et ciseler finement l'oignon et l'ail. Peler les pommes de terre, la patate douce et les carottes puis les couper en petits dés.
Dans une cocotte ou une grande pôele, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, saler et poivrer puis laisser dorer en remuant régulièrement. Ajouter la pulpe de tomates et couvrir à hauteur avec de l'eau puis laisser cuire à couvert doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les dés de légumes dans la poêle et les épices. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.Puis rectifier l'assaisonnement et laisser cuire encore 10 minutes à découvert.
Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple ou déguster simplement comme ça.
31 janvier 2026
6
31
/01
/janvier
/2026
05:00
Cette idée m'est venue alors que j'avais acheté un gros chou-fleur, je l'ai coupé en deux, une moitié pour le cuisiner au curry et l'autre pour faire ce parmentier léger.
Il vous faut :
600 g de chou-fleur
400 g de pommes de terre
600 g de bœuf haché
1 oignon
2 gousses d'ail
400 ml de lait
sel et poivre
muscade
herbes de Provence
huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire cuire la viande hachée avec les gousses d’ail hachées et l'oignon ciselé.
Parsemer d’herbes. Laisser cuire 10 min.
Préparer le chou-fleur et éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
Mettre les légumes et le lait dans le bol du thermomix avec le fouet et programmer 24 minutes, sens inverse, 100°, vitesse 1.
Ajouter le sel, poivre et un peu de muscade et mixer 40 secondes vitesse 3.
Dans un plat à gratin beurré, mettre la viande hachée puis répartir dessus la purée de chou-fleur.
Mettre au four pendant environ 15 minutes et déguster chaud.
20 janvier 2026
2
20
/01
/janvier
/2026
05:00
J'ai réalisé cette poêlée avec ce que j'avais dans mon frigo, pour un déjeuner un jour d'hiver.
il vous faut :
1 belle patate douce
400 g de viande de boeuf hachée
1 poignée de petits pois surgelés
1 oignon
1 gousse d'ail
sel, poivre
paprika
huile d'olive
Éplucher et couper en petits dés la patate douce.
Éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les dés de patate douce, au bout de 5 à 10 minutes ajouter l'oignon et l'ail puis la viande hachée.
Ajouter les petits pois, un peu d'eau puis le sel, poivre et paprika.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Je termine avec quelques photos de balades autour de chez moi la semaine dernière avec le soleil car ces 3 derniers jours nous sommes dans le brouillard permanent.
Tout d'abord un plan d'eau où j'adore me promener, avec des cygnes au loin.
Puis nous longeons une rivière au bord d'un champ.
C'est paisible, ce jour là nous n'avons rencontré personne.
Le lendemain j'ai découvert grâce à une amie, une autre balade dans un village proche de chez moi avec un arbre très ancien.
22 novembre 2025
6
22
/11
/novembre
/2025
05:00
Quoi de plus réconfortant qu'un bon gratin en hiver.
Voilà ce que je vous propose aujourd'hui.
il vous faut pour 2 ou 3 personnes
1 tête de brocoli
4 ou 5 petites pommes de terre
500 g de bœuf haché
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
huile
béchamel au curry
Éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler.
Dans un poêle huilée mettre l'oignon, l'ail et le bœuf haché et faire revenir doucement jusqu'à ce que la viande soit pratiquement cuite.
Pendant ce temps préparer le brocoli et le faire cuire à la vapeur (pas trop car il va être passé au four ensuite)
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire également à la vapeur.
Préchauffer le four t 180°.
Puis faire une sauce béchamel recette ici et y ajouter un peu de curry en fin de cuisson.
Disposer la viande et les légumes dans un plat à gratin puis répartir la sauce béchamel au curry. on peut ajouter du comté ou du parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Glisser à four chaud pendant 15 minutes.
25 janvier 2025
6
25
/01
/janvier
/2025
05:00
C'est un gratin que j'ai concocté pour le repas d'un soir quand j'ai reçu ma filleule qui adore les crozets.
Bon mes photos ne sont pas top mais le gratin était bon.
il vous faut :
350 g de bœuf haché
240 g de crozet
1 échalote
4 càs de crème
huile d'olive
2/3 de reblochon
sel et poivre
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y faire cuire les crozets comme indiqué sur l'emballage
Égoutter et réserver
Préchauffer le four à 200 °
Éplucher et émincer l'échalote
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir la viande et l'échalote
Puis ajouter la crème, 1/4 de votre morceau du reblochon, sel et poivre, bien mélanger et laisser sur le feu 2 à 3 minutes.
Mélanger les crozets avec la sauce à la viande.
Verser le tout dans un plat à gratin, couper le reblochon restant en lamelles les répartir sur le plat et enfourner pour 15 minutes environ.
/fdata%2F4150924%2Favatar-blog-1198896992-tmpphpfnmNjP.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F4150924%2F%2Favatar-user-3460210-tmpphpTXMYls.jpeg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fby151w.bay151.mail.live.com%2Fatt%2FGetAttachment.aspx%3Ftnail%3D5%26messageId%3Dee4ab3db-0599-11e2-b6bf-00215ad8241c%26Aux%3D50%7C0%7C8CF67BDD59FD170%7C%7C0%7C0%7C0%7C0%7C%7C%26cid%3D4e38a569ff7cc975%26maxwidth%3D220%26maxheight%3D160%26size%3DAtt%26blob%3DNXxVbmUgdmlvbGV0LnBuZ3xpbWFnZS9wbmc_3d "Afficher Une violet.png dans le diaporama")
/http%3A%2F%2Fwww.toutpourleschefs.fr%2FWebRoot%2Fwhitelabel_fr%2FShops%2F299916%2FMediaGallery%2FLOGO_HAUT.png)
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fmodules%2Fworkshop%2Fuploads%2F940px%20pour%20image%20en%20haut-thumbnail.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.touteslesrecettes.fr%2Fassets%2Fimg%2Fwidget%2Ffr_FR%2Fbutton_large_red.png)
/image%2F1451002%2F20260506%2Fob_22327b_pxl-20260412-102434378-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20260506%2Fob_901fe8_pxl-20260412-102705918-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251129%2Fob_41c7c0_pxl-20251129-111126836-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251129%2Fob_5152d4_pxl-20251129-094056202-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251129%2Fob_6a1f53_pxl-20251129-111258394-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251222%2Fob_11a159_pxl-20251219-110131024-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251222%2Fob_261ae5_pxl-20251219-110054932-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20260119%2Fob_316b9e_pxl-20260113-132958550-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20260119%2Fob_8b871c_pxl-20260113-132755191-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20260119%2Fob_48bad4_pxl-20260113-134501867-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20260119%2Fob_8ac2db_pxl-20260115-133732787-mp.jpg)
/image%2F1451002%2F20260119%2Fob_d64cee_pxl-20260114-140647147-mp.jpg)
/image%2F1451002%2F20251115%2Fob_6f77b5_pxl-20251101-110638552-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251115%2Fob_3fb478_pxl-20251101-110641143-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20251115%2Fob_bb9a04_pxl-20251101-111143355-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20250117%2Fob_61cd0c_pxl-20250111-193236424-1.jpg)
/image%2F1451002%2F20250117%2Fob_45378c_pxl-20250111-193659299-1.jpg)