4 février 2020
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05:00
Et voilà comme le temps passe vite
voici déjà la fin du premier mois de l'année.
Il est donc temps de vous proposer le 1er top 5 de l'année,
recettes que vous avez le plus consulté.
Pour avoir accès à la recette,
il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette.
Je vous remercie pour votre fidélité
vos visites et
vos gentils messages.
Published by corinnette
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top 5 du mois
2 février 2020
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05:00
Depuis que mes enfants ne sont plus à la maison je fais très rarement des crêpes.
Et puis pour les fêtes j'ai acheté de la farine de sarrasin pour faire des blinis.
Comme c'est la chandeleur, je me suis décidée à faire des galettes au sarrasin farcies.
Les voici donc aujourd'hui, rien de bien original mais c'est délicieux.
il vous faut pour 2 personnes:
30 g de farine de blé
70 g de farine de sarrasin
1 œuf
200 g de lait
30 g d'eau
3 g d'huile
un peu de sel
pour la garniture de 4 galettes:
4 œufs
2 tranches de jambon
du gruyère râpé
fleur de sel et poivre
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf l'eau et programmer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse.
Laisser reposer 1 heure.
Ajouter l'eau et mélanger 10 sec /vit 4.
Graisser une poêle et déposer 1 louche de pâte dans la poêle bien chaude et faire cuire quelques minutes de chaque côté.
Si vous souhaitez les garnir comme moi, il faut faire cuire la première face et retourner la crêpe puis casser un œuf dessus et répartir la 1/2 tranche de jambon, mettre une pointe de fleur de sel et poivrer.
lorsque c'est presque cuit répartir le gruyère râpé dessus et replier les côtés puis glisser sur une assiette.
On peut aussi la servir telle quelle .
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entrées
plats quotidiens
30 janvier 2020
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Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Béatrice
du joli blog les petits plats de Béa
J'ai tout de suite su que j'allais la réaliser.
C'est un très joli blog que je vous invite à aller visiter.
Et la voici adaptée à mon thermomix et j'ai légèrement modifié les proportions.
Il vous faut:
700 g de carottes
1 poivron rouge
1 bel oignon
1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail
500 g de bouillon de volaille
huile d'olive
sel et poivre
Éplucher les carottes et l'oignon.
Couper le poivron et ôter les graines ainsi que les peaux blanches.
Mettre dans le bol du thermomix l'oignon et programmer 5 sec vit 5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes /100°/ vit 1.
Pendant ce temps couper les carottes et le poivron en gros morceaux et à l'arrêt de la minuterie les mettre dans le bol ainsi que l'ail.
Mixer 4 sec vit 5, ajouter le bouillon de volaille et
programmer 18 minutes/varoma/sens inverse/ vit 1.
Déguster le soir pour vous réchauffer ou comme moi en amuse bouche en apéritif lors d'un repas de famille.
Nous avons adoré.
Published by corinnette
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soupes & veloutés
apéritif
28 janvier 2020
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05:00
Mes parents m'ont donné de la courge, alors que je réfléchissais à une nouvelle manière de les cuisiner, et que j'étais dans ma période fabrique de cadeaux de Noël maison, je suis tombée sur une recette de confiture de potimarron.
Et c'est comme cela que j'ai poussé mes recherches et que j'ai fais cette confiture venant du site recette thermomix.
Il vous faut:
750 à 780 g de courge
1 orange
1/2 jus de citron
600 g de sucre à confiture
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Couper la courge en cubes et l'orange en tranches fines.
Mettre le tout dans une terrine en couches alternées avec le sucre, arroser du jus du 1/2 citron et couvrir d'une feuille de papier cuisson. Laisser macérer 24 h seulement 12 heures pour moi).
Le lendemain verser la courge dans le bol du thermomix ainsi que les tranches d'orange en otant la peau et le sucre et régler 20 min/100°C/vitesse 1.
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Puis 10 min/Varoma/vitesse 1, remplacer le gobelet par le panier de cuisson.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vitesse 5.
Mettre en pots stérilisés.
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confitures et conserves
26 janvier 2020
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05:00
C'est une très jolie recette délicieuse et simple que j'ai trouvé chez Sotis du blog la gourmandise est un joli défaut.
Bon je l'ai tout de même adapté car je n'avais pas tous les ingrédients mais j'avais très envie de ce plat réconfortant.
Il vous faut:
6 filets de poulet
300g de champignons je n'en avais pas
2 échalotes
2 gousses d’ail
125 ml de bouillon de poulet
150 g de parmesan râpé
250ml de crème liquide
1 cuillerée à soupe de moutarde au miel à la fleur de noisette et vanille Bourbon
1 cuillerée à soupe d’herbes aromatiques (persil, thym, …)
Sel à la vanille (rapporté de la Réunion)
et poivre
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande poêle.
Couper les filets de poulet en petits morceaux et les faire dorer rapidement dans la cocotte. Réserver le poulet dans une assiette
Éplucher et émincer les échalotes et les gousses d'ail puis les faire revenir dans la cocotte à la place du poulet (si besoin rajouter un peu d'huile) faire revenir quelques minutes avant de verser le bouillon.
Porter à ébullition. Laisser cuire un peu, puis ajouter le parmesan râpé. Mélanger pour faire fondre le parmesan et une fois que c'est fait ajouter la crème et la moutarde, mélanger.
Remettre le poulet dans la cocotte, porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes pour épaissir la sauce. Ajouter les herbes aromatiques, saler et poivrer à votre goût et c'est prêt.
J'ai servit ce délicieux plat avec un gratin de butternut au reblochon.
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plat viande
23 janvier 2020
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05:00
Il vous faut :
700 à 800 g de butternut
2 gousses d'ail ou 2 càc de pâte d'ail
10 cl de crème liquide
15 cl de lait
sel, poivre
80 à 100g de reblochon
Éplucher la butternut et la couper à la mandoline en fines lamelles.
Éplucher et ciseler l'ail disposer la moitié de l'ail au fond du plat à gratin recouvrir avec les rondelles de butternut.
Dans un bol mélanger la crème, le lait, le sel et le poivre et le reste d'ail puis répartir la préparation sur les légumes.
Disposer dessus de fines tranches de reblochon et glisser à four chaud th 180° pendant environ 40 minutes.
Déguster chaud en accompagnement ou pour un repas du soir avec une belle salade.
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accompagnement
21 janvier 2020
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05:00
C'est un gâteau que j'ai trouvé chez Patchouka du blog les petits plats de Patchouka
un blog que vous connaissez très certainement
car il regorge de bonnes et belles recettes
il vous faut
100g de beurre
2 oeufs
150 ml de sucre (j'ai mis 130g)
100 ml de lait
5 ml 1/2 sachet de levure chimique
250 ml de farine (environ 125g)
2 ml 1/2 gousse de vanille en poudre
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).
Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans le Speedy Chef (ou dans un saladier),mélanger les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille. Fouetter et lorsque vous sentez trop de résistance, finissez de mélanger à la spatule.
Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).
Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.
Version thermomix
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).
Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans le bol du thermomix mettre les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5
Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille et programmer 20 sec vit 6
Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).
Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.
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gâteaux
19 janvier 2020
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05:00
C'est sur le blog mes petites recettes préférées d'Alaro que j'ai trouvé cette jolie recette.
Je vous la propose aujourd'hui. en l'ayant adapté à mon thermomix.
Il vous faut:
550 g de butternut
- 1 oignon
- 10 tiges de persil
- 50 g de lentilles corail
- 900 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- Sel & poivre
Éplucher et couper grossièrement l'oignon et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 3 minutes/ 100°/ vit 2.
Éplucher et couper le butternut en gros dés, les ajouter dans le bol avec les lentilles ainsi que les feuilles et les tiges de persil coupées.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à votre goût.
Programmer 18 minutes à 100° vit 1.
Quand les légumes sont cuits, mixer 1 minutes vit 6.
Et vous pouvez rajouter de la crème.
Pour un apéritif de fête, on peut servir ce petit velouté en mini cocotte avec une peluche de persil.
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soupes & veloutés
16 janvier 2020
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Il y a très longtemps que j'avais envie de faire ces petits objets si pratiques.
C'est donc pour Noël que je les ai confectionnés avec des chutes de tissus que j'ai à la maison. Je suis dans ma phase, je dois utiliser tous les tissus ou chutes de tissu que j'ai dons mon placard.
Il a fallu que j'anticipe un peu car c'est au mois de juin que j'ai récolté mes noyaux de cerises.
Il vous faut:
pour la bouillotte tour du cou :
2 rectangles de tissus de 25 cm x 50 cm
1 en coton uni et 1 en coton coloré
J'ai fais la bouillotte dans un tissu uni et la housse avec un tissu à motifs
pour les bouillotte de poche :
4 carrés de 12 x 12 cm en tissu en coton à motifs
du fil et des noyaux de cerises ou du riz
J'ai choisi 2 tissus différents et j'ai fais une face de chaque couleur.
Il suffit de passer vos bouillotte 30 sec au micro onde et le tour est joué.
Le tour du cou peut vous soulager vos douleurs et celles des mains sont parfaites lors d'une balade ou dans la cour de récré pour les maîtresses.
14 janvier 2020
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Un jour de vacances ou nous étions en train de faire des travaux dans notre chambre, peu de temps pour cuisiner, j'ai fait cette petite sauce rapidement pour accompagner des brocolis et des raviolis frais du commerce.
Éplucher l'échalote et la couper en fines lamelles, couper le chorizo en petits dés.
Faire revenir dans une poêle l'échalote et le chorizo à sec, ajouter le coulis de tomates, laisser réduire et ajouter la crème à la fin.
Voilà c'est terminé simple non?
Les photos ne sont pas top mais je vous rappelle que j'étais en train de faire des travaux donc pas trop e temps pour les photos.
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basiques
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