Le blog de corinnette

C'est une déco de table sans prétention que je vous propose aujourd'hui.

Je l'ai réalisé pour un repas de famille que je voulais simple et estival.  Oui mais voilà c'était sans compté avec la météo capricieuse de ce début d'été. J'ai donc installé ma table pour 20 personnes à l'intérieure.

J'ai utilisé du lierre pour chemin de table. Lierre trouvé dans mon jardin.

J'ai glissé quelques épis de blés cuillis le long d'un champ

Dans un joli vase offert à Noël par ma filleule, j'ai fait deux bouquets de blé et lavande de mon jardin. et au milieu j'ai mis une belle fleur d'hortensia toujours de mon jardin.

J'ai également mis les bougeoirs fait par mon mari avec du boulot, du lierre, les épis de blé et de la lavande.

J'ai utilisé des serviettes en cellulose (qui se jettent au terreau) que j'ai décoré avec les brins de lavande et de blé.

Voilà une table champêtre, simple pour une super journée en famille.

On ne peut pas dire que l'été soit vraiment installé alors nous continuons à cuisiner avec le four plutôt qu'au barbecue.

Voilà un petit gratin complet.

Il vous faut :

chou-fleur

6 petites saucisses

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

3 louches de jus de cuisson du chou-fleur

1 petite boite de dés de tomates

50 gr de gruyère râpé

piment d'Espelette en poudre

poivre du moulin

sel

C'est une recette que j'ai trouvé chez Lauren du blog Lolo et sa tambouille.

Elle m'a tout de suite plu car j'ai dans mon jardin de la rhubarbe et des framboises.

J'ai légèrement changé les proportions des fruits

il vous faut :

600 g de fromage blanc

120 g de sucre roux

100 g de maïzena

4 œufs

1 filet d'extrait de vanille liquide

150 g de rhubarbe

150 g de framboises

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons, faire compoter dans une poêle avec 1 càs de sucre en poudre pendant quelques minutes. Et réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre roux restant et le fromage blanc.

Ajouter la maïzena et bien mélanger pour éviter les grumeaux, ajouter la vanille liquide.

Monter les blancs en neige bien ferme, les mélanger délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule à manquer.

Répartir la rhubarbe et les framboises.

Enfourner 40 minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de l'entreposer quelques heures au réfrigérateur.

Nous n'avons pas eu le temps de le laisser au réfrigérateur, il est très bon aussi comme cela.

Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.

Nous nous sommes régalés.

De retour à la maison j'ai voulu en refaire  avec les épices rapportés dans nos valises.

Il vous faut pour 3

3 ou 4 morceaux de poulet

3 citrons verts

2 gousses d'ail

du thym

du persil

de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)

du massalé

1 càs de colombo

1 petit piment

1 aubergine

3 pommes de terre

sel et poivre

Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.

Laisser mariner pendant une heure.

Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.

Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.

Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.

Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.

Servir avec un riz blanc.

Un régal

Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies

Phare de Vieux-port

Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.

 Me voici de retour avec des petits feuilletés fruités.

Ces petits feuilletés sont nés un samedi après midi alors que des invités surprises s'annonçaient.

Il me fallait faire un gouter ultra rapide. Alors vite un petit tour dans le jardin et voilà.

Il vous faut :

1 fond de pâte feuilletée rond

250 g de rhubarbe

60 g de sucre roux

10 g de beurre

de la poudre d'amande (8 càs)

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les tronçons de rhubarbe. Laisser cuire à feu moyen. Saupoudrer de sucre roux et laisser cuire 10 mn avec un couvercle, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.

Préchauffez le four à 200°.

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et la couper en 8 part égales à l’aide d’un grand couteau.

Répartir la poudre d'amande sur triangles de pâte feuilletée.

Puis déposer une cuillerée de compotée de rhubarbe. Rabattre les angles au centre.

Déposer les feuilletés au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d’œuf.

Faites cuire les feuilletés pendant 15 à 20 mn à 180°.

Déposer une cuillerée de compotée de rhubarbe. Rabattre les angles au centre.

Déposer les feuilletés au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d’œuf.

Faites cuire les feuilletés pendant 15 à 20 mn à 180°.