soupe de cosses de petits pois

Cette année j'ai cueilli beaucoup de petits pois dans mon jardin, que nous avons eu plaisir à déguster.

Oui c'est trop bon frais et vraiment trop cher à acheter, alors quel plaisir de déguster ceux du jardin.

Et pour la première fois j'ai cuisiné les cosses.

C'est la recette de Laurent Mariotte qui m'a inspirée.

Il vous faut : pour 3 bols

350 g de cosses de petits pois (environ)

1 bel oignon blanc

huile d'olive

300 ml de bouillon de volaille

1 branche de menthe fraiche

sel et poivre

2 càs de fromage à tartiner (ou de la crème)

Laver les cosses de petits pois.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter l'oignon ciseler.

Quand il a légèrement fondu ajouter les cosses de petits pois, un peu de sel, le bouillon de volaille et la branche de menthe fraiche.

laisser cuire 20 minutes à petit bouillon à couvert.

Passer au mixer, mais il reste des fibres. Passer au chinois.

Ajouter le fromage à tartiner et mélanger.

déguster tiède ou froide. Moi je l'ai servit froide et je me suis régaler, mes hommes moins mais ils sont très classiques en cuisine.

Comments

[Jackie]

J'ai précisément une recette en attente de publication. C'est délicieux

[corinnette]

oui je confirme
hâte de voir ta recette
bonne soirée

[Michèle]

et dire, qu'ici je n'en trouve pas un seul! merci pour ce partage gourmand.

[corinnette]

avec plaisir, oh c'est dommage
bonne journée

[Carmen]

Elle doit être trop bonne. Bonne soirée

[corinnette]

je confirme
merci

[sotis]

une belle façon de se régaler sans gaspiller!!! bisous

[corinnette]

en effet
merci

[Les petits plats de Béa]

Oui je fais aussi des veloutés aux cosses, 2 recettes sur mon blog. La tienne est différente et bien sympa également. Bon dimanche

[corinnette]

oui je savais que j'en avais vu sur plusieurs blogs mais je n'en avais jamais fait
bon dimanche